PUDDING DE ESPÁRRAGOS



Hace mucho tiempo que copié este pudding de la etiqueta de una lata de Leche Ideal, jejeje. Me pareció la cosa más sencilla del mundo, y, además, delicioso. Y a todo el mundo que lo ha probado le ha encantado.Bien adornado, queda estupendo como entrante ligerito en una comida o cena.
Si lo hacéis en el micro, recomiendo molde de corona, porque así se cuajará todo por igual (ya sabéis que, normalmente, tarda más en hacerse la parte central que los laterales).


INGREDIENTES:

1 lata de espárragos blancos gruesos (unos 300 gramos, una vez escurridos)

4 huevos

1 lata de leche evaporada (410 gramos)

Sal, pimienta y mantequilla para engrasar el molde

OPCIONAL: Palitos de cangrejo, o gambas o langostinos pelados.

Zanahoria rallada para adornar.


PREPARACIÓN:

Poner en el vaso de la Thermomix (o batidora) la leche evaporada, los espárragos bien escurridos, los huevos, y la sal y la pimienta.

Triturar en velocidad 5-6 durante 30 segundos. Engrasar un molde de forma de corona, o alargado, de pyrex, y verter en él la mezcla.

Puede usarse también un molde de silicona, y en este caso no haría falta engrasarlo.

Cubrir con papel film, al que haremos unos pequeños agujeritos, pegar bien el papel a los bordes, y cocer en el microondas, potencia 800 W, durante 15 minutos aproximadamente (se sabe que está cuando al separarlo ligeramente del molde no sale líquido).
Cuidadín al hacer las comprobaciones del cuajado, porque sale un vapor hirviendo que puede quemar.

Dejar enfriar y desmoldar.

Cubrir con mayonesa o salsa rosa.

Con sólo los espárragos está buenísimo, pero, si se quiere, se pueden añadir, después de triturar los demás ingredientes y antes de echar al molde, palitos de cangrejo troceados (el de la foto los lleva), o gambas o langostinos pelados y troceados.

También queda muy bien con zanahoria rallada.


NOTA: Puede hacerse también en el horno, al baño María, durante 30 minutos aproximadamente.

14 comentarios:

laviana ( Fely) dijo...

que plato mas guay y que sencillo,me lo haré en la thm.
Un besín.

Morguix dijo...

Verás cómo te gusta, guapa. Queda muy agradable y muy suave.
Un beso grande.

Ana dijo...

Estoy aprendiendo a usar el microondas... y estoy maravillada con el montón de tiempo que se ahorra usandolo.
Otra recetilla que me apunto para probar!!!

Besitos.

SandeeA dijo...

pues me lo apunto Morguix... además cada vez voy a copiarte más recetas, que tienes cosas muy ricas y sanas... y yo el otro día me pesé y he engordado dos kilakos desde que estoy en el foro gñgñgñgññgñgñgñg

Un beso!

Morguix dijo...

Ana: te gustará.Yo, para no tener problemas en el cuajado, lo voy haciendo poco a poco: programo 5 minutos, después espero 1, compruebo cómo va, y programo otros 3 minutos... y así sucesivamente.
Ya verás qué rico sale.
SandeeA: a mí es que no me ha quedado otra que comer sano, desde que empecé con el problema de la retención de líquidos, jejeje.
Ya verás cómo esto te gusta. Y, además, siempre puedes "encarcelar" dentro unas gambitas o langostinos... ;-)
Besos a las dos.

recetasdemama.es dijo...

Me encanta este puding, y dejé de hacerlo porque en el micro me quedaba una costra grande arriba muy tiesa, hace años que no lo hago

Besos

Morguix dijo...

Bueno, Ana, es que me acabo de dar cuenta de que no lo he explicado bien del todo. Para hacerlo en el micro, hay que taparlo con film transparente, y perforar el film con una aguja o la punta de un cuchillo.
De esa forma, no se resecará.
Gracias por decírmelo, ahora mismo edito la receta y explico ese detallito, que es importante.
Un besote, guapa.

Hilda dijo...

Mmmm este tipo de pasteles me encanta, hace mucho que no los hago... pero prometo volver al ataqueeee...
besos

Morguix dijo...

Gracias, Hilda.
Son buenísimos, sí. Y, además, en un momento dado, te sacan de un apuro.
Un besazo.

Anna dijo...

Ostras la de veces que había hecho yo este pastel, hace muuuuchos años que no lo hago, gracias cielo por recordarla, que facil en el micro no?. Un besito

Morguix dijo...

En el micro, sí... Mejor entonces con el molde de corona, así se cuaja de manera más uniforme.
Besotes, guapa.

thermo dijo...

Pues no te lo conocía y la verdad es que tiene que ser muy muy rico.
Si es que es buenísimo leerlo todo jajajajaja

Morguix dijo...

¿Te das cuen, Alicia,, jajaja?.
Si es que vamos a tener que darle vidilla a las publicaciones antiguas del blog. Eso decía Ana, de Viento y Bambú, que era una pena que esas recetas tan buenas del principio se quedaran ocultas, y que en aquella época no nos comentara ni el gato, jajaja.
Pero está de lujo, te lo aseguro.
Besotes, guapa.

Mª Dolores Martinez Martinez dijo...

Que rápido y fácil se hace este pudin tan sano . Y en microondas, yo que apenas lo uso para calentar y esta preparación se hace enseguida. Habrá que probarlo ahora que apetece.
bss

Publicar un comentario

Gracias por tomarte el tiempo y la molestia de dejar tu comentario. ¡Me encanta saber que estáis ahí!
Así que ya sabéis: si tenéis algo que decir, hablad ahora... o callad para siempre, (¡que noooo, que es broma, hablad cuando os dé la gana, jejeje!.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...