Fiambre o pastel de carne con aceitunas, setas, pasas y jamón



Esta receta es del foro de MundoRecetas, pero que me perdone su autora, porque el día que la copié no grabé su nombre, y me pasé horas buscando para ver si encontraba de quién es, pero nada.
En cualquier caso, a quien corresponda, ¡gracias!, porque es buenísima. Os la copio aquí. 

Puede ser útil para celebraciones, como entrante frío o como plato principal.Y se prepara con antelación, por lo que resulta muy cómoda.

INGREDIENTES:
- 1 Kg de carne picada de ternera.
- 2 huevos.
- Taquitos de jamón serrano (o de bacon)
- Champiñones laminados (Yo le he puesto setas variadas en trocitos).
- Pasas.
- Aceitunas negras sin hueso.
- Cebolla.
- Pimiento verde.
- 1 o 2 dientes de ajos.
- Perejil.
- Sal, pimienta y nuez moscada.

PREPARACIÓN.
Poner en un bol grande la carne picada, añadir los dos huevos sin batir, los tacos de bacon, las aceitunas y las pasas enteros y la cebolla, el pimiento verde y los champiñones picados a trocitos pequeños. Añadir también el ajo picado muy finito y el perejil, la sal y las especias al gusto. Amasar con las manos hasta que la mezcla sea homogénea y disponer en un molde rectangular prensando bien con las manos. Hornear durante una hora a 170º.

Se puede tomar caliente o frío. Nosotros lo hemos comido frío, acompañado de una ensaladita de un tomate muy bueno que hay por aquí (el de Mutxamel o Muchamiel), ¡y estaba todo delicioso!. También se puede acompañar de una salsa de setas, o puré de patatas.
Además, se puede congelar.
 Espero que os guste.

16 comentarios:

laviana ( Fely) dijo...

muy buena receta morguix, yo la acompañaré con puré de patas.
Un besín.

Morguix dijo...

Te gustará, queda riquísimo, ya verás.
Un besote.

anaiv dijo...

Tiene muy buena pinta y es facil, gracias!

Morguix dijo...

Mil gracias a ti, anaiv. Un beso.

oliter dijo...

Ay, años "a2 que lo hice y nos encantó. Hoy me dice mi hermana que los entrantes de nochebuena son cosa mia, como siempre, claro, porque aunque no tenemos ganas, cenar hay que cenar, y mira que idea me acabas de dar, yo recuerdo que lo puse frio con salsa mayonesa y ajoaceite, para que eligieran, que riquisimo estaba. Gracias, guapisima, una idea que me has dado para hacer. Besotes.

Morguix dijo...

Hazlo, Tere, es una delicia... y bien cómodo.
En casa tampoco hay demasiadas ganas de fiesta, pero comer hay que comer, así que, por lo menos, que sean cosas ricas.
Un besote muy grande.

laviana ( Fely) dijo...

porque está el comentario desde hace tiempo? la entrada es de hoy?...hay marga que me pones chifleta...jeje. Gracias hermosa mia por tus palibranas, andamos liadas y vajitas de moral, pero siempre tirando p'alante. Un bexazo muy grande

NENALINDA dijo...

Ummmmm que ricooo ricoooo yo tbien lo he exo hace mas de dos años y tengo en la punta de la lengua quien puso la receta ,gracias por recordarmelo de nuevo un dia de estos lo hare a mi costy le encanta.
Te ha quedauuuu de lujooooo.
Bicos mil wapisima y feli domingo.

Zulima (vamosalculete) dijo...

Me encantan este tipo de recetas porque las puedes preparar con antelación y frías o templadinas, siempre son un éxito.

Un besote, mi solete.

Zulima.

món cosit a mà dijo...

ya lo tienes pues apunto para navidades, no? Eso si que es estar por la labor! Feliz final de semana laaaaargo!

Pilar dijo...

qué pintaza tiene esa carne Marga, se ve deliciosa. Seguro que su autora está encantada del éxito de su receta, así que no te preocupes ;)
besos

Gloria dijo...

Me gustan los fiambres así que este tiene que estar de miedo. Besines.

Joaquina dijo...

Estupendisima propuesta para estas fiestas, estoy pensando en preparar uno así. Aunque también he visto uno anterior que tienes publicado de pollo y piñones que es una verdadera gozada por lo rápido y ricos ingredientes... Me ha encantado. Besos.

Maria Pilar-COCINICA dijo...

Otra que te copio pronto, me gustan todos estos platos que los puedes dejar hechos. El aspecto no puede ser mejor.

Un beso

Maria Pilar-COCINICA dijo...

Te ha quedado de lujo y el corte se ve fantástico.

besitos

marys_avon_lapiz dijo...

Hola Marga: Comento aquí mismo porque ando buscando una receta de pastel de pollo, verás resulta que ayer tuve un pequeño desastre con una receta de pechuga de pollo en salsa de cebolla echa en thermmomix, en la receta no indicaba que había que poner la mariposa y se me deshizo toda.La tengo ya cocida con champi y la salsa de cebolla( cerveza y un sobre de sopa de cebolla) he pensado de hacer un pastel de pollo , me podrías dar alguna idea porfa!!! espero tu respuesta , chaooo!!

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