Pastel "mixto" de carne


Este pastel es una receta de "Erdecai". Tuvo un enorme éxito en el foro de cocina, y no es para menos, porque resulta delicioso, es fácil de hacer, y además queda muy bonito. Eso sí, recomiendo cortarlo con un cuchillo afilado al servirlo, y ayudarse de una pala de servir, para que no se desmorone mucho.
El original no llevaba la capa de champiñones, pero a mí me encantan, y me pareció que "pegaban " con el resto de los ingredientes (y quedaron bien).
Puede tomarse caliente o templado.
Altamente recomendable, de verdad. Y, (esto va para SandeeA, jejeje), ¡no lleva ni jamón ni gambas, por increíble que parezca!


Ingredientes:
1 ó 2 paquetes de bacon en lonchas
400 gramos de carne de ternera picada
2 cucharaditas de curry en polvo.
1 chorrito o una cucharada de kétchup
Una cucharadita de especias morunas o "Toque Morocco"
Sal
Pimienta
Champiñones laminados (unos 30 gramos)
1-2 latitas de pimiento morrón o del piquillo (a mí me gusta más con piquillo)
Queso en lonchas (que se funda bien)
2 patatas
3 huevos

Preparación:
Precalentamos el horno a 220º.
Untamos con una gotita de aceite un molde rectangular (de los de bizcocho), y lo forramos con las lonchas de bacon.
Mezclamos en un bol la carne con el ketchup, las especias, el curry, la sal y la pimienta, y la colocamos en el molde, formando la primera capa.
Ponemos por encima una capa de pimientos en tiras. Sobre ella, otra capa de champiñones laminados (crudos). Y, sobre esta capa, las lonchas de queso.
Pelamos las patatas, las cortamos como para tortilla, y las hacemos durante 5 minutos con un chorrito de aceite en el microondas. Comprobamos la cocción, y si no están hechas, ponemos un par de minutos más. Batimos los huevos y mezclamos con la patata, y con esta mezcla hacemos la última capa del pastel.
Tapamos el pastel con las lonchas de bacon que hemos dejado por fuera, añadiendo, si es necesario, algunas más para cubrirlo del todo.
Metemos el pastel en el horno, colocando la bandeja en la parte central, y cocemos durante 40 minutos a 220º grados.
Desmoldamos con cuidado y, si gusta que quede más dorado, le damos un toque de grill para tostar el bacon por fuera.

2 comentarios:

ña dijo...

qué bueno, pero qué peligro!!!ajajaj

Morguix dijo...

Jaja... ¡no creas que engorda tanto! (Bueno, el bacon sí, ¡pero hay cosas peores!)
Besos.

Publicar un comentario

Gracias por tomarte el tiempo y la molestia de dejar tu comentario. ¡Me encanta saber que estáis ahí!
Así que ya sabéis: si tenéis algo que decir, hablad ahora... o callad para siempre, (¡que noooo, que es broma, hablad cuando os dé la gana, jejeje!.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...