Bizcocho de manzana y canela (Thermomix)


Bueno, pues, para compensar tantas ensaladitas, aquí os traigo un bizcocho jugosísimo de manzana y canela. Que está muy bien la comida ligera, pero aquí viene gente a casa y quieren desayunar cosas ricas, así que toca encender el horno.

Las fotos no le hacen justicia en absoluto, pero está rico, rico.



INGREDIENTES
3 huevos grandes
2 manzanas
1 cucharada de canela molida
100 gramos (1 cubilete) de aceite de girasol
1 yogur natural
200 gramos de azúcar
170 gramos de harina
1 sobre de levadura química
Sal (un pellizquito)
Mantequilla y harina para el molde
PREPARACIÓN:
Pelar, trocear y triturar una de las manzanas (6 segundos, velocidad 6). Reservar, lavar el vaso y secar muy bien. Pelamos la otra manzana y la cortamos en rodajas o en abanicos.
Batir las claras a punto de nieve, con un pelín de sal (mariposa en las cuchillas, 6 minutos, velocidad 3 y ½.). Reservar.
Ponemos las yemas y el azúcar en el vaso, y programamos 2 minutos, temperatura 37º, velocidad 3.
Añadimos el aceite, la canela, la manzan y el yogur, y mezclamos 15 segundos, velocidad 3, sin temperatura. Agregamos la harina y la levadura, y mezclamos durante 12 segundos, velocidad 2 y ½. Terminamos de envolver la harina con la espátula, sin remover demasiado.

Por último, incorporamos con cuidado las claras.
Vertemos la mezcla en un molde de corona, untado con mantequilla y espolvoreado con harina. Decoramos con las rodajitas de manzana.
Horneamos a 170º durante unos 35 minutos, aproximadamente (pinchamos con una aguja para ver si está hecho).
Desmoldamos, y dejamos enfriar sobre una rejilla.

10 comentarios:

Yolanda dijo...

¡Wow, Morguix! Ahora mismo es como que estuviera oliendo el magnífico olor de la manzana con la canela. ¡Sucumbo!

... y muchas gracias por visitarme. Es todo un honor para mi tenerte entre mis seguidoras.

Ahora mismo me apunto tu blog. Un saludo y feliz semana.

recetasdemama dijo...

Menuda pinta tiene ese bizcocho. tiene que estar riquísimo

EnLaLuna dijo...

Hola guapa!

Pues claro que sí, que el desayuno es lo más importante. Yo tengo el horno encendido al menos dos veces por semana, con alguna masa dentro. También hay que disfrutar, que nos lo hemos ganado, no?

laviana ( Fely) dijo...

que delicia!!!! menudo nivel wapa....
Un besazo.

SandeeA dijo...

qué rico Morguix! ya era hora de que nos dieras un poco de tregua jajajaja y esa manzana con canela, y ese toque enrejado... me encanta!

Las PacaS dijo...

Hola Guapíma, que bocaito le metía yo ahora¡¡ me encanta la manzana y la canela, la manzana tanto en platos salados como dulces. Felicidades y un besazo.

Morguix dijo...

Gracias a todas, guapas...
SandeeA: no había caído yo en lo del "toque enrejado", jajaja... Aprovecha la tregua, que pronto caerá una ensaladita nueva...
Pacas: probadlo, veréis qué jugoso es.
Yolanda: el honor es mío, guapa. Habrás visto que tú eres una de las "tuneadas": hice tus canelones de berenjena, aunque con calabacín, ¡qué buenos!.
Fely: está muy rico, ¡no veas cómo se lo zamparon!
Ana: la verdad es que sí, queda bueno. La manzana combina muy bien con la canela.
Besotes gordos a todas.

Empar dijo...

Caray Morguix, que cosa más buena, y con canela además, me encanta el perfume y sabor de la canela en los alimentos. Siempre los hace más distinguidos.
Y dí que sí que no todo van a ser cosas ligeras. jajaj
Un beso .

Esther dijo...

Una pregunta: ¿en qué momento hay que añadir lo que habíamos reservado(manzana triturada y claras a punto de nieve)?
Esther.

Morguix dijo...

Gracias, Esther, lo arreglo ahora mismo.
Un beso.

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