Ensalada de arroz



Bueno, pues ya estoy aquí con otra receta de las "de toda la vida". Pero, en muchas ocasiones, ¡qué útiles nos resultan estas recetas, cuando tenemos prisa o estamos poco inspirados a la hora de hacer "de comer"!.
Esta es, además, una ensalada muy socorrida, que admite muchas variantes: básicamente, le vamos añadiendo lo que nos ha sobrado, o esa salchicha triste y sola que se quedó por la nevera, o la media lata de guisantes que no le hemos echado a otro guiso, o, simplemente, aquello que nos apetezca. Os pongo cómo la suelo hacer yo como "receta base", a la que luego sumaremos lo que nos dé la gana :)



INGREDIENTES:
200-250 gramos de arroz (según los comensales)
Aceitunas verdes rellenas
Tomates
Atún ( 1 o 2 latas, al gusto)
Jamón York o jamón de pavo en daditos
Queso en taquitos
Especias “Toque Italia”
Aceite de oliva
Vinagre
Sal
1 latita de maíz en grano.
1 diente de ajo

PREPARACIÓN:
Cocemos el arroz como tengamos por costumbre (yo lo hago en la Thermomix), con un chorrito de aceite, y sal al gusto. Yo sofrío previamente un diente de ajo y se lo añado al arroz cuando lo cuezo.
Escurrimos el arroz, y reservamos.
En un bol, mezclamos el atún desmigado, las aceitunas cortadas en rodajitas, el maíz, el queso, el tomate cortado en cubitos, y el jamón. Añadimos el arroz, y mezclamos bien. Aliñamos con una vinagreta hecha con 3 partes de aceite de oliva por 1 de vinagre, sal y las especias.
Colocamos en un molde de corona (los de silicona se desmoldan mejor) y dejamos enfriar.
Desmoldamos, y servimos.
Reservamos un poco de vinagreta por si nos gusta añadírsela al servirla
.

8 comentarios:

Mery dijo...

Es verdad Morguix por muchas recetas nuevas que hagamos estas siempre estaran en nuetras cocinas y mas cuando va llegando el buen tiempo, se ve riquisima.


Un saludo y gracias por la receta.

Las PacaS dijo...

Que presentación mas bonita, creo que tengo ese molde, la próxima vez la hago así ¡¡Un besazo.

EnLaLuna dijo...

Morguix pasate por mi blog, tengo un premio para ti! Un beso.

Raquel dijo...

El arroz en ensalada es uno de los fijos cuando empiezan estas fechas aunque ahora con los niños lo preparo menos que son algo tikismikis con los tropezones,saludicos.

Raquel dijo...

No se si al final ha salido mi ultimo comentario asi que vuelvo, la hacía a menudo pero ahora los niños me detienen un poco.
Un beso

Morguix dijo...

Me alegro que os haya gustado, guapas.
EnLaLuna, ¡gracias!. Ya he pasado por tu blog.
Raquel: para los niños, a lo mejor con queso, jamón, salchicha en rodajitas... Lo bueno de esta ensalada es que admite "de todo".
Besotes.

Empar dijo...

Muy bonita la presentación y muy bueno ese arroz.
Un beso guapa.

Morguix dijo...

Gracias, Empar. Otro beso para ti.
:))

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