Milhojas de calabacín

Esta receta se la he copiado a Ángeles, de Mundorecetas. Queda muy bonita de presentación, es sencilla de hacer, sana, rica, y no demasiado calórica. Incluso podemos hacerla "light", si utilizamos jamón y queso bajos en grasas.

Os recomiendo tomarla templadita. Es decir: no os lancéis sobre el milhojas nada más sacarlo del horno, porque, aunque está buenísimo, el tomate retiene muchísimo el calor, y es posible que os abraséis la boca (nos ha pasado, por eso os lo aviso, jejeje).

Se acompaña con una salsa de tomate clarita.

INGREDIENTES (Para 4 personas):

2 calabacines
2 tomates
Queso en lonchas
Jamón york
3 huevos
Un chorrito de leche
Sal
Pimienta

PREPARACIÓN:
Lavar y pelar los calabacines y los tomates, y cortarlos en rodajas finas. Salpimentar (los dejamos escurrir un poco para que suelten el exceso de agua).
En un molde de silicona, para que sea más fácil de desmoldar, colocamos primero una capita de jamón. Después vamos alternando: DOS capas de calabacín, una capa de tomate, una capa de queso y una de jamón york, hasta que se acaben los ingredientes.

Batir los huevos con un chorrito de leche, y añadir sal y pimienta. Vertemos el batido en el molde, procurando que todas las capas queden bien empapadas.

Metemos al horno, a 180º, hasta que esté cuajado. La receta original da un tiempo de 1/2 hora aproximadamente. Yo tardé unos 45 minutos, porque mi horno es muy malo y porque, al haber rellenado el molde con antelación, los calabacines y tomates soltaron mucha agua, y no empezó a cuajarse el milhojas hasta que no se absorbió el exceso de humedad.

Desmoldar, dejar enfriar un pelín, y servir acompañado de la salsa de tomate.