Sopa de pescado


Bueno, pues llevamos aquí 2 días congeladitos...
Ya sé que no puedo quejarme, que hay pueblos de Albacete donde se han alcanzado los 11 bajo cero... pero es que eso de ver la sierra de Aitana y el Maigmó como si fueran Sierra Nevada me ha dejado impactada, en serio.
Porque iba conduciendo, que, si no, os habría puesto aquí una fotito para que vierais cómo está. Por aquí no es frecuente ver estas cosas, jejeje.
Así que aquí os traigo algo para entonar el cuerpo y entrar en calor, jejeje. ¡BUENÍSIMA!. La receta es de María (Roma62 en MundoRecetas).
Fácil, rica, sabrosa... ¡lo tiene todo!. Y, en días como éstos, se agradece un platito así, reconfortante, cuando uno vuelve del trabajo.

INGREDIENTES:
1 litro de agua
200 gramos de gamba roja pequeña (Si podéis conseguirla, merece la pena: es mucho más sabrosa que la arrocera)
2oo gramos de hueso de rape troceado, o espinas y colas de pescado blanco, o morralla
100 gramos de zanahoria
1 tomate
1 pimiento verde pequeño
100 gramos de pimiento rojo
100 gramos de puerro en rodajas
100 gramos de aceite de oliva
1 cucharadita de sal
50 gramos (aproximadamente medio cubilete) de vino blanco seco. Yo utilicé fino.
200-250 gramos de pescado limpio y en trozos. Yo le puse emperador, pero está muy rica también con rape o merluza.
Opcional: un puñadito de arroz (yo sí le puse, y nos gustó mucho)

PREPARACIÓN:

Ponemos en el cestillo de la Thermomix los huesos o espinas del pescado (o la morralla) y las cáscaras y cabezas de las gambas. Metemos el cestillo en el vaso y agregamos el agua. Programamos 18 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1, sacamos el cestillo, y reservamos el caldo en un bol.
Lavamos bien el vaso, echamos la zanahoria, el tomate, los pimientos y el puerro en trozos grandes, y picamos durante 6 segundos a velocidad 5. Bajamos con la espátula lo que se haya quedado en los bordes del vaso, y comprobamos si está todo bien picadito.
Agregamos el aceite y la sal, y programamos 10 minutos, Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
Añadimos el vino blanco y programamos 5 minutos, temperatura Varoma, velocidad cuchara, giro a la izquierda.
Incorporamos el caldo reservado, y el arroz (si se lo ponemos), y programamos 13 minutos, temperatura 100º, velocidad cuchara, giro a la izquierda. A falta de 4 minutos, agregamos al vaso el pescado; y cuando sólo falte 1 minuto, echaremos las gambas peladas.
Dejamos reposar 2 minutos, y servimos.

NOTA: Hay quien prefiere añadirle fideos en vez de arroz.



Comentarios

  1. Morguix, me comería un platito de esta sopita tan buenísima...ummmmm!!!!Besos, Flori

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  2. Eso, eso, cosas calentitas que menudo frío nos ha llegado, desde donde yo estoy también se ven muchos picos nevados,y, hoy he tenido que coger la rasqueta para quitar la capa de hielo que había en la luna del coche.
    Bsitos

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  3. no puedo ni ver la sopa, pero con este frió, de buena gana me comía un platito de esta tan rica que preparaste.

    Besos wapa. Paula
    http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net

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  4. Me copio tu receta, que suelo comer a veces muy poco pescado. Gracias por tu receta

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  5. Que bien venía un platito de esa sopa ahora con este frio. Genial tu blog
    Ya tienes seguidora nueva.
    Un beso.

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  6. Que bien sienta una sopita como esta... con el frío y el mal tiempo es lo que más apetece

    Besos. Recetasdemama

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  7. Pues este fin de semana vuelve a estar "de actualidad" este platito... ¡madreeee, la que cae!.
    Ana: Yo soy muy "sopera", incluso en verano me encanta tomar sopas frías. Pero mi padre es capaz de tomarse una buena sopa de fideos a 40º, jajajaja.
    Hola, Kanela y Limón:,¡me encanta que te hayas pasado por mi blog, y que te haya gustado!. Yo ya he visitado también el tuyo, que está fenomenal.
    Esta sopita entona el cuerpo, sí... ¡y más, en días como hoy, que nieva hasta en Murcia!.
    José Manuel: Es una buena forma de tomar pescado, sí... ¡está riquísima!.
    Paula: Pues, con la "pelona" que tenemos por toda España, seguro que te sentaba estupendamente un platito, jejeje.
    Besotes a todos, y felices fiestas.
    Gracias por pasaros por aquí.

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  8. Morguix, de buena gana te hubira cogido un platito para hoy, estoy muertita de frio!!
    Es cierto, nosotras no estamos acostumbradas a este frio, desde la ventana de casa de mi madre se ven las montañas nevadas y está a solo 20 minutos de la capital, ufffff,con lo friolera que soy yo, jajajaja

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