Otra tarta de queso...¡DELICIOSA!...y apta para diabéticos



Sí, sí, ya sé que soy pesadísima con las tartas de queso (de hecho, tengo una etiqueta o carpeta en el blog sólo para ellas, jajaja). ¡Pero es que me encantan TODAS, qué le vamos a hacer!. Desde la típica con la mermelada de fresa o arándanos por encima, hasta las más consistentes "de horno", pasando por las que llevan pasas, los "chocolate cheesecakes", las hechas con gelatina, las que se parecen más a los bizcochos... bueno, ¿para qué seguir?.
La idea de ésta de hoy me la dio Pilar (pinchando aquí veréis su blog). Pero yo la he ido "tuneando" a mi aire: primero, la adapté a Thermomix (aunque os pongo la versión tradicional para quienes no tengáis). Después, hice el tuneo habitual para diabéticos. Y, por último, le cambié los tipos de queso, en parte por necesidad (se habían comido parte del mascarpone) y en parte por experimentar.
Bueno, pues debo deciros que es de las tartas de queso que más me han gustado. Suave, cremosa, dulce sin ser empalagosa...
A los fanáticos de las típicas tartas de queso "con base de galleta" os encantará.
Si no os gusta con cacao por encima, tomadla sola, o ponedle alguna otra cosa que os guste (mermelada, almendra molida...).
La presentación sigue siendo mi asignatura pendiente: aunque voy aprendiendo cosas, siempre me quedo con la sensación de que es manifiestamente mejorable, jajajaja. Sobre todo, viendo las maravillas que hacéis más de uno y más de dos.
Pero todo se andará....
Por cierto, "el diabético" no dejó ni las migas, jajajaja.


Bueno, al grano:

INGREDIENTES:
1/2 litro de leche semidesnatada.
200 ml de nata para cocinar (la más ligera)
400 gr de queso mascarpone
4 quesitos Santé.
4-5 cucharadas de de edulcorante Natreen en polvo (los no diabéticos, podéis hacerla con 4 cucharadas de azúcar)
150 gr de galletas (yo utilizo Digestive aptas para diabéticos)
60 gramos de mantequilla o margarina
1 sobre de cuajada
Cacao en polvo para decorar

PREPARACIÓN:
Trituramos las galletas troceadas programando 7 segundos velocidad 8. Comprobamos que no queden trozos sin triturar.
Agregamos la mantequilla, y mezclamos 30 segundos a velocidad 4. Forramos con esta pasta un molde de 21 o 22 cms de diámetro.
Sin lavar el vaso, ponemos en él los quesos, la leche, la cuajada, el edulcorante o azúcar y la nata. Y programamos 9 minutos, temperatura 90º, velocidad 4.
Volcamos con cuidado encima de la base de galletas. Y dejamos enfriar: primero fuera y después metemos en la nevera. Está mejor de un día para otro.
Antes de servirla, decoramos con cacao en polvo.

Para hacerla sin Thermomix: trituramos las galletas, mezclamos bien con la mantequilla y forramos la base del molde.
Y la crema la haríamos así: mezclamos bien los quesos y la nata con la batidora, y los ponemos en un cazo.. Separamos un vaso de leche, y disolvemos la cuajada.
Echamos la leche (menos el vaso) en el cazo, mezclamos bien, y ponemos a fuego medio-bajo. Agregamos el edulcorante, removemos bien, añadimos la leche con la cuajada, mezclamos, y cocemos sin parar de remover. Cuando vaya a romper a hervir, lo retiramos del fuego y lo vertemos con cuidado sobre la base. El resto, lógicamente, sería igual.


NOTA: Si usáis molde de 21 cms, es posible que os sobre relleno. Podéis aprovecharlo, como hice yo, para hacer estos dos flanecitos de queso.

28 comentarios:

Paula dijo...

qué bien wapa, me la anoto para mi padre ;)

Salu2, Paula
http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net

Unodedos dijo...

Ya te digo yo deliciosaaaa, dámela a mí que te lo demuestro en 5' jajaja
Besazos, Pami!

Marisa dijo...

¡Qué delicia! Yo también me lanzo a las tartas de queso y con los ingredientes de la tuya, vamos, queda el plato como los chorros del oro.
Biquiños y hasta la vuelta Morguix.

Yolanda dijo...

Yo soy como tú, Morguix, soy una fan de las tartas de chocolate, y he probado un montón, y ya tengo la fija que me acompañará siempre, pero nunca se pueden cerrar las puertas. Así que la tuya me la guardo ... también.

Un besote.

fargopatt@yahoo.es dijo...

se me hace la boca agua!! jaja yo también tengo una sección de tartas de queso en mis archivos.. como para no tenerlo... me encantan!! y esta va directa para ella..
mil besos

María y Noelia dijo...

qué buena pinta y vaya un corte que tiene.

Un besote

Lore dijo...

Que tarta mas chula!! Me encanta como queda en la fuente en la que la has presentado. Tu "diabético" tiene que estar encantao...jejeje

Mª Dolores Andrés. dijo...

Esta tarta tiene que estar deliciosa, me quedo con la receta. Saludos.

Lidysan y Marcos - Los Mol dijo...

que buena pinta tiene esto ummmm. me comía más de un trozo ahora mismo. UN besitos

Las PacaS dijo...

Asi es imposible hacer dieta...jajaja tiene que estar muy rica por la pint que tiene en la foto.
besitos.

Sacri dijo...

Yo me como ahora mismo un trozo, pero que ricaa!
Bsitos

vamosalculete dijo...

Muy buena pinta tu tarta de queso. Me la apunto.

Me recuerda que tengo que poner en mi blog la última que hice. Corría el mes de Septiembre y aún no la he compartido...buscaré las fotos y la publicaré en breve.

Mientras voy "paladeando" la tuya.

Un besote, mi solete.


Vamosalculete.

silvia dijo...

Hola Morguix!!Encantada de saludarte.me gusta tu blog ,otro descubrimiento y las tartas de queso mis favoritas.Me uno a tu lista de seguidoras.
Un saludito

Isa dijo...

me encantan las tartas de queso no te canses de ponerlas esa con mascarpone tiene que estar buenisima
un besin

laviana ( Fely) dijo...

bravo morguix....tu pon hija....que yo te sigo copiando...jjjee.esta es una mas para mi carpeta.
Bexinos.

julycar dijo...

Hola Morguix una tarta deliciosa me encantan las tartas de queso y esta tuya tiene una pinta estupenda ...... otra pa la saca ...jejeje...que ahora estoy a dieta ... un besito guapa y feliz finde

Celes dijo...

A mi tambien me gustan las tartas de queso, por lo que puedes ir poniendo todas las que quieras, jejeje.


Bssss

Ana dijo...

Tiene que estar buenísima... otra receta mas de tarta de queso pa la colección

Besos. Recetasdemama

Curra dijo...

Me la quedo!!! qué cosa mas rica
Un besote

Morguix dijo...

Gracias a todos, de verdad.
Siento no poder contestaros con tanta asiduidad como antes... a ver si pasan estas semanas de agobio, y vuelvo a la normalidad.
Bienvenidos a los que pasáis por primera vez por aquí, ¡me encanta que os guste este blog!.
Un beso enorme.

Anónimo dijo...

hola ya que eres expertas en estos dulses sin azucar ,donde puedo encontrar la cuajada sin azucar ,gracias

Monty dijo...

La tarta de queso en nuestra casa nosss pirra. Veo que tiens recetas muy interesantes, volveré a pasar, un saludo. Monty-desconect@place

Esther dijo...

Hola Morguix,
acabo de encontrar tu blog y me encanta por que tengo un diabético en casa y la verdad es que le tengo castigado "sin postres" más que en ocasiones especiales y siempre le hago la misma tarta.
Un pregunta "digestive aptas para diabéticos"... ¿cuáles? marca?
Gracias
Esther

Esther dijo...

Hola Morguix,
acabo de encontrar tu blog y gracias. Tengo un diabético en casa y tus recetas me resultan muy interesantes....
Una pregunta ¿Digestiva aptas para diabéticos? ¿dónde las compras y de que marca?
Gracias
Esther

Esther dijo...

Hola Morguix
Acabo de encontrar tu blog y Felicidades. Tienes unas recetas muy "interesantes".

Tengo un diabético en casa por lo que las recetas de thermomix (la tengo desde hace poco) tuneadas para diabéticos.... perfectas

Una pregunta: ¿digestive aptas para diabéticos? ¿dónde las compras y de que marcas?
Gracias

Morguix dijo...

Monty: Muchas gracias por pasar por aquí.
Esther: Me alegro de que te gusten las recetas. Contestando a tu pregunta, te diré que uso Digestive de la marca Gullón, que tienen muchas galletas aptas para diabéticos.
Un besote, y espero que te salga rica.
¡Ah, me olvidaba!. Las compro en Carrefour o en los supermercados de El Corte Inglés, pero creo que son fáciles de encontrar.

mari carmen www.elhornodemaria.com dijo...

Otra que me gusta Marga..Pues yo no la veo tan fea jejejeje..Besazos y gracias por compartir

mari carmen www.elhornodemaria.com dijo...

Otra que me gusta Marga..Pues yo no la veo tan fea jejejeje..Besazos y gracias por compartir

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