Dos entrantes fresquitos y fáciles para el verano


Hay días en los que estamos vagos... ¡pero vagos, vagos!. Vaya, que no tenemos maldita la gana de ponernos a cocinar.
Y ese tipo de días suele darse mucho en los meses veraniegos. ¡Cualquiera se lía en la cocina, pudiendo salir a dar un paseíto, o irse a la playa o a la piscina... !. Encima, después del horroroso invierno que hemos tenido en casi toda España, todavía parece que nos apetece más "echarnos a la calle".
Cuando no hay ganas de cocinar, corremos el peligro de caer en la "comida basura", por aquello de la comodidad, o de organizar cualquier "comistrajo"... y con esas cosas hay que tener "cuidadín", que después ya se sabe lo que pasa.

Otro problema "veraniego-culinario"es que a veces parece que, con los calores, se nos secan las ideas, y no se nos ocurre nada... así que acabamos, como siempre, haciendo la tradicional ensalada de lechuga y tomate, el gazpacho de toda la vida, y poco más, jajajaja.

Por eso, aunque estas dos recetillas son más simples que el mecanismo de un chupete, y vienen a ser "variantes" de otras cosas que ya he publicado, os las quiero subir hoy, para que vayamos reuniendo ideas sencillitas y ricas que preparar este verano. Además, son de las que se hacen con antelación. Aquí las tenéis.:

1) ENSALADA "MARINERA" DE PATATAS (La de la foto de arriba, claro, jejeje)
(No os pongo cantidades exactas, porque depende de los comensales)

INGREDIENTES
Patatas
Atún en aceite
Salmón ahumado
Palitos de cangrejo
Huevo duro
Aceite de oliva
Sal
Vinagre de Jerez
Hierbas provenzales

PREPARACIÓN:
Cocemos las patatas con piel, las pelamos, y las troceamos. Las ponemos en un bol, y vamos añadiendo el huevo duro picadito (podemos reservar alguna rodajita para adornar, o rallar un poco de la yema cocida para espolvorear por encima), el atún, el salmón, y los palitos de cangrejo, todo troceado. Sazonamos con las hierbas y la sal.
Hacemos una vinagreta (fundamental que tanto el aceite como el vinagre sean de buena calidad). La proporción viene a ser de una cucharada de vinagre por tres de aceite. Y aliñamos la ensalada con la salsa, mezclando bien para que se reparta por igual.
Metemos a la nevera, y dejamos enfriar. Mejor hacerla la noche antes, o con unas horas de antelación.

Como veis, la yema del huevo era bastante "original", jejejeje.

2)PIMIENTOS RELLENOS RAPIDÍSIMOS:



INGREDIENTES:
Pimientos del piquillo (Calculad una lata para 3-4 personas. Para esta cantidad os pondré los ingredientes restantes)
1 lata de atún en aceite
6 palitos de cangrejo
50 gramos de maíz cocido
1 huevo cocido
2 - 3 cucharadas de mayonesa
1 cucharada de ketchup
Sal-pimienta

PREPARACIÓN:
Cocemos el huevo. Picamos el atún, los palitos y el huevo cocido; yo lo he hecho en la Thermomix, 5 segundos a velocidad 4.
Después, añadimos el maíz, la sal, la pimienta, la mayonesa y el ketchup, y mezclamos bien (En la Thermomix, 10 segundos, velocidad cuchara, giro a la izquierda).
Rellenamos los pimientos, y los metemos a la nevera hasta poco antes de servir (conviene no sacarlos justo para comer, sino un pelín antes).

*Para la "OPERACIÓN BIKINI":
Con la receta nº 1 lo tenemos pelín crudo, jejeje.... Aunque siempre se puede utilizar atún al natural, que alguna caloría quitará. Pero los hidratos de la patata... ésos no hay quien los quite, mientras no inventen patatas "light",me temo.
La receta nº 2 es más "apta". Podemos sustituir algún ingrediente, usando mayonesa "light" y atún al natural, en lugar de en aceite. El maíz es más problemático, pero podéis ponerle menos cantidad, aunque le da un toque muy rico.

Espero que os gusten estas cosillas rápidas. Y, como ya estamos "liquidando" la mudanza, la próxima receta, espero, será algo más elaboradilla.

Besotes.



15 comentarios:

Empar dijo...

Estoy totalmente de acuerdo contigo, casi siempre recurrimos a las tipicas ensaladas o algún sandwich.
Así que estas dos recetillas son muy buena idea.
Gracias guapa.
Un besito

Marian Quirós dijo...

Chica eso de "comistrajos" era palabra de mi abuela jajajjaaj

Me ha llamado la atención el huevo de dos yemas ...¿sabes que si un huevo de esos se deja empollar por la gallina o en incubadora salen dos pollitos unidos o siameses ?
Una vez a mi madre en el cortijo le pasó ..y nos dijeron que era por ser de dos yemas el huevo ....

La comida excente para los dias que nos esperan ...que ya llegará el calor

besazos

Rosacr dijo...

La ensalada de patata la preparo muchas veces en verano y nos gusta mucho.
Los pimientos los probaré.
Besitos.

Amanda dijo...

Muy ricos estos entrantes. Los pimientitos...mmmm
Besitos.

Marisa dijo...

Me quedo con las dos Morguix!!!
Qué bien nos vienen para esta temporada donde el día no llega para nada, los pimientos son todo un lujazo y las dos perfectas para preparar con antelación ¡Genial!
Un abrazo muy fuerte y hasta la vuelta.

EnLaLuna dijo...

Me quedo los pimientos. Esta semana voy a andar liadísima y necesitaré tener cenas preparadas, los pimientos serán uno de los platos. Los puedo hacer mañana en un ratito y los tengo para el lunes y el miércoles, por ejemplo (tampoco voy a cenar todos los días igual, no? el martes repetiré la cena de hoy... que dejé en un tupper)

Espe dijo...

los dos platos me parecen mriquisimos,pero mas los pimientos que me encantan

NENALINDA dijo...

Me encantan los dos asin que empiezo con un pimiento y termino con la ensalada.
Dos recetas y presenatciones de 10 points.
Bicos mil y feli domingo wapa.

Cavaru dijo...

Muy buena idea,me quedo con los dos que me gustan mucho.
Besitos

Las cazuelas de la huerta dijo...

Qué razón tienes!! gracias por tus sugerencias, seguro que las tendremos en cuenta.
Bs
Sarai

Carmen dijo...

Hola Morguix, que blog mas apetitoso tienes !!!!
tantas comidas, que gusto poder hacer todos estos platos con estas pintas tan buenas, a mi lo que me hace falta es organizacion, asi que a ver si me pongo y lo arreglo !! jeje

Ahh he visto tambien el Sal misterioso y me gusta como te esta quedando con esos dos colores que estas usando, ahora a esperar el proximo objetivo, que por cierto ... que sera ??

Besitosss !!!!!

nieves dijo...

Es cierto que hay ocasiones en que nos encontramos sin ideas, y da pereza hasta pensar. Sobre todo en el verano que estamos deseosos de estar en la calle disfrutando del buen tiempo, de modo que tomo nota de estas dos fantástica recetas, ricas, sanas y rápidas de preparar y además, que se pueden hacer con antelación, para cuando regresemos de la playa. Me han encantado.

Un besín.

laviana ( Fely) dijo...

unos platos apetecibles y rápidos para este veranito (aunque aquí se niega a venirrrr)gracias wapa.
bexinos y que tengas un buen día.

Morguix dijo...

¡Gracias, guap@s!
Fely: Pues aquí ya llevamos varios días de calor, bañándonos en la playa.
Empar:Me alegro de que te hayan gustado, y que puedan ser útiles. Así, por lo menos, variamos.
Nieves: Sí, es cierto: el calor, las vacaciones, y todas esas cosas parece que nos seca las ideas, jejeje.
He visto tu comentario en el otro post, y te agradezco infinitamente tu ofrecimiento. Me encantaría poder hacer alguna vez unas fotos la mitad de buenas que las tuyas.
Para las que no las conozcáis, os recomiendo que copiéis y peguéis este enlace en vuestra barra de direcciones:
http://luzycolor-varios.blogspot.com/2010/03/limon.html

Y después me decís si habéis visto alguna vez una foto de un limón tan perfecta como ésa.

Rosacr: Ya me contarás si te gustan los pimientos.
MarianQuirós: No me puedo creer que aún no esté haciendo calor en Badajoz, ¡yo me figuraba que ya andaríais por los 30º!.
¿Pollitos siameses?. Qué grima me está dando, pobrecitos animales.
Marisa: Qué razón tienes: el día no llega para nada en vacaciones. Pero aún es peor cuando vives en sitio "playero", y haces vida de playa, pero tú sigues trabajando, ¡entonces sí que no hay horas en el día, jajaja!.
Sarai: Así vamos juntando ideas para cuando aprieten los calores y no tengamos ganas de pensar, jajaja.
Sigo.

Morguix dijo...

Sigo...
Carmen: Gracias por visitarme, guapa.
Ya estamos todas nerviositas esperando el segundo objetivo del SAL, jejjeje..
Amanda: Y lo mejor que tienen es que se hacen en un pis-pás.
Cavaru: Di que sí: un día una receta, y al siguiente la otra. O las dos a la vez, para una cenita de picoteo.
EnLaLuna:Cuando dices que no vas a cenar todos los días igual, me recuerdas a cuando empecé a vivir sola, que siempre cocinaba todo para 4-6 personas... Entonces, no tenía un buen congelador, ¡y acababa hasta el gorro de comer toda la semana lo mismo, jajaja!.
Ya me dirás qué tal los pimientos.
Nenalinda:Jejeje.... no sería la primera vez que yo como dos "primeros" en vez de un primero y un segundo.
Espe: Yo también soy muy pimientera... y muy patatera, jajaja. En realidad, salvo el apio, el kiwi (y éste a veces lo paso), los "animales vivos" (salvo el erizo de mar) y la casquería, como de todo.
Así estoy, dirán algunos, jejeje.
Bueno, un beso grande, y gracias de nuevo.

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