Tomates rellenos de atún


El otro día, enredando en internet, no sé cómo fui a parar a una página chilena de turismo. Empecé a cotillear los reportajes, las fotos y las distintas secciones, y acabé dando con la sección de cocina.
Y encontré algunas recetillas que me gustaron mucho, así que decidí probar ésta, tan facilita y tan fresquita.
Aunque hoy hemos tenido por aquí un día tormentoso, aún queda más verano de lo que parece, así que subo la receta por si la queréis probar. Merece la pena: no puede ser más fácil, y resulta muy sabrosa. El cebollino le da un puntito muy rico, sin la pesadez de digestión que produce a veces la cebolla cruda.
La clave del plato está, sobre todo, en escurrir MUUUUYYYY bien el tomate, tanto la pulpa como los tomatitos vacíos. Si no se hace así, se enguachinará todo.... y pierde toda la gracia.
La receta sugiere presentarlos sobre una cama de lechuga. Yo no tenía, así que los coloqué directamente en la fuente, jejeje. Pero quedarían más bonitos con la lechuguita, seguro.

Jo, estoy repasando el blog, y me doy cuenta de que llevo un verano en el que no hago otra cosa que subir recetas sencillísimas, jajaja... Pero, la verdad, me parece que es lo más adecuado para estas fechas, y lo que más agradecemos todos: no complicarnos excesivamente la vida para disfrutar de las vacaciones, pero comer bien, fresquito, y no muy pesado. Ya subiré cosas más elaboraditas cuando llegue septiembre...

Bueno, los tomates:

INGREDIENTES:

(Para 4-6 personas)

6 tomates (que sean sabrositos; yo utilizo los de Mutxamel, pero se pueden emplear los raff, los kumato, o, si tenemos de huerta, pues muchísimo mejor). Tienen que estar maduros, pero no pasados.
2 latas de atún en aceite
Mayonesa (3-4 cucharadas)
Sal
Cebollino picado finito
Pimienta negra (o molinillo 5 pimientas)
Para adornar: aceitunas negras y huevo duro
Opcional: hojas de lechuga para presentar el plato

PREPARACIÓN:
Vaciamos los tomates, y los ponemos a escurrir en un papel de cocina absorbente. También escurrimos bien la pulpa. (Es importante que todo esto escurra bien: si no, quedarán aguachados)
Quitamos el aceite de la lata de atún, lo desmigamos, y lo mezclamos con el cebollino, parte de la pulpa del tomate bien picadita, sal, pimienta y mayonesa.
Con esta mezcla rellenamos los tomates, que previamente habremos salpimentado. Decoramos con huevo rallado y aceitunas en rodajitas, y dejamos enfriar unas horitas antes de comerlos.
Podemos servirlos sobre una cama de hojas de lechuga.

Comentarios

  1. Pero que ricos!!!! Yo hice unos parecidos el otro día, buenísima la combinación.
    No conozco esos tomates Mutxamet, mmmmm tendré que fijarme más.....

    Un saludo!

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  2. Que buenos los tomátes rellenos, yo este año no los he hecho y fijo que caen todos los años, bueno como aun me qeuda veranito me dá tiempo.
    Te han quedado estupewndamente buenos y sencillos, pero que más pedir, donde esté la sencillez, aqui lleva toda la tarde lloviendo fuerte y con tormentas a ver si mañanapara un poquito.
    aunque esta noche dormiremos mas fresquitos.
    besos guaapaaa

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  3. Morguix,creo que deberíamos comer todos así de sanito sobre todo en verano, me anoto esta receta, me ha parecido fácil y resultona.
    Vaya con la tormenta de esta mañana!! en Sta.Pola a llovido como nunca había visto, ha sido tremendo.
    Besos

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  4. que pinta tan estupenda ,,uau hace mucho que no los preparo y esta receta esta genial,,un beso.

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  5. Qué ricos con ese relleno,me gusta la idea que por aquí sigue haciendo muchísimo calor.
    Buen fin de semana
    Besitos

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  6. pues muy buena idea,la verdad

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  7. Mmmmmmm... que ricooooos...
    Mi madre los hacía casi iguales cuando éramos pequeñas, con bonito, mayonesa, cebolla y aceitunas... o con ensaladilla (cuando sobraba del día anterior).

    Besinos

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  8. Que pintan tienen me pillo la receta para estos dias de calor besitos .

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  9. Qué ricos!!! las mejores recetas para el verano son éstas, fáciles, fresquitas y nutritivas!
    Besicos

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  10. Nunca he hecho tomates rellenos, pero estos serían una buena opción.

    En cuanto al tema de la sencillez de las recetas, creo que en verano es normal... yo tengo la misma sensación pero bien pensado, es cierto que son las ideas que nos vienen bien en estos momentos.

    Bs
    Sarai

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  11. Se ven bien ricos y si son facilitos pues mejor, que con tanto calor no apetece cocinar mucho.
    Un besote

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  12. otro plato rico y fresquito para el verano... y sano, no se puede pedir más

    Besos. Ana

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  13. Hola Morguix, estos tomates me parece que han de ser muy buenos para comer, solo hace falta ver la buena pinta que tienen, un saludo.
    JUAN
    Gracias.........

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  14. pues a mi estos tomates me encantan que rico chiki un besini

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  15. Que delicia de tomates,tienen una pinta estupenda,y además sanísimos,tomo nota.
    Un besito y buen fin de semana.

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  16. No he probado nuca asi los tomates y me estas tentando , me copio la receta guapisima
    mil besossss

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  17. niña riquísimos esos tomates ....
    me llevo la receta ..igual mañana caen ..mira que me estoy volviendo "antojá"

    besos guapa

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  18. pues a mi me gustan las recetas sencillas pero resultonas y esta me parece estupenda!
    Besis!

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  19. Si me permites un consejillo bloguero ya que tienes aprobación en los comentarios podías quitar lo de poner la palabrita de comprobacion, porque total nadie va a publicar nada si tu no lo apruebas y asi es más fácil para tus visitantes. Espero que no te sepa mal esta observación.
    Besis!

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  20. Morguix, mi madre los hace así de toda la vida y en casa nos encantan a todos, a veces les pone también pepinillos o palitos de mar cortadito todo muy finito y por encima mayonesa casera, buenísimos! y los tuyos también por supuesto.Besos.

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  21. me gustan mucho los tomates rellenos, estos te han quedado fabulosos! Besos

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  22. Una idea genial para rellenar los tomates, ahora que hay un montón.
    Besotes y buen finde

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  23. ¡Vaya Marga! Yo los suelo preparar igual pero no le pongo ni cebolla, ni el cebollino, creo que la próxima vez probaré con el cebollino que como bien dices no es lo mismo que la cebolla, ya que de ella paso bastante.
    Por cierto las recetas que tu llamas facilitas son las mejores, porque a parte de que están buenísimas te dejan tiempo para otras cosas.
    Un besito.

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  24. Ja ja ja.. tú estás como yo... este verano no salgo de las ensaladas y el gazpacho... qué pereza me da meterme en la cocina... con lo que me gusta. Los tomates caen una noche de estas para cenar seguro... Besos guapa.

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  25. ¡Lo que acabo de descubrir!.
    REsulta que llevo, ni sé, el tiempo siguiendo tu blog (Ya en una lista, a parte de "favoritos" porque me vuelvo loca con tantos blogs que sigo) y me doy cuenta que no estoy como "seguidora oficial".
    ¡Dios me puso la cabeza encima de los hombros para llevar pelo!. Algún día la perderé y me tndré que poner, en su lugar, una bolaa de queso, por lo menos.
    Jajajajajaja.
    Menos mal que "A grandes males, grandes remedios" así que desde ya ame hago oficiala de seguimiento.
    Jajajajajajaja.
    Ay! Que no se me olvide....
    Esta receta muy buena, eh?.
    ¿No te sobraría alguno,?

    Pochoncicos.

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  26. te quedaron unos tomates de lujo wapa.
    Bexinos y feliz domingo

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  27. qUE RICOS Y CON LO QUE ME GUSTAN HACE UN MONTÓN QUE NO LOS HAGO....ESTA SEMANA SIN FALTA...RICOO,RICOOOSSS ;))

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  28. A mi me encantan los tomates rellenos, también se puede reemplazar el atún por choclo (maiz) o por pino de carne con cebolita queda igual de rico y se decora con un poco de mayoneza mmmmmm rico rico.
    Besitos,
    Titi
    ¿Cuando visitaras Chile? :)

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  29. Gracias a todos por vuestros comentarios... y perdonad que no contestara antes: ando liadísima porque tengo gente en casa.
    Crismas: Sí, cayó un tormentazo... ¡pero fíjate qué días de calor llevamos esta semana!.
    Titi: Con maíz me encantan... tengo que probar con carne.
    Estuve en Chile hace 5 años, y me encantó... quisiera volver pronto, que mi marido no lo conoce. Además, sólo pude visitar el sur, así que aún me queda mucho país por recorrer, jejeje...
    Silvia: Aprovecha para hacerlos,que estos días está haciendo calorcete...
    Brujix: Gracias por tu observación... fíjate que creía que no tenía activado lo de la palabra, así que me ha venido estupendamente que me lo digas. Ya está resuelto.
    A SABOR DE HOGAR: Hay que aprovechar, que ahora es cuando más sabrosos están.
    Canelaytu: Mutxamel es un pueblo de Alicante, donde se cultivan unos tomates buenísimos... lo malo es que no creo que lleguen hasta Galicia. Por lo menos, yo no los conocía hasta que me vine a vivir por aquí. Pero supongo que tendrás por allí tomates riquísimos para poder rellenarlos.
    Wivith: Así andamos todos, como pollo sin cabeza, jajajaja... Si es que no paramos, no puede ser...
    Bueno, como tú dices: a grandes males, grandes remedios.
    Fely: El sabor es de lujo, sí. Sorprende lo ricos que están con lo simple que es la receta.
    Empar: Pienso lo mismo que tú, tanto para el verano como para cuando tenemos que trabajar.
    Pruébalos con el cebollino: a mí la cebolla cruda me levanta el estómago y me da mucha acidez, y sin embargo el cebollino me resulta mucho más suave.
    Marian: Pues que caigan, di que sí, que con unos buenos tomatitos de huerta queda la receta de morirse.
    María: Es que los tomates rellenos tienen muchísimas posibilidades... Yo es que soy una fan de rellenar "cosas", jajaja. Las verduras rellenas dan mucho juego, tanto en frío como en caliente.
    MABEL: Es que la cosa no está como para comer cosas excesivamente calentitas, jajaja... Ni para prepararlas, con la que cae.
    Sigo en otro. :)

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  30. Este Blogger está loco: me dice que "request is too large" pero publica el comentario, jajaja.
    Veremos a ver qué dice con éste.
    Sigo:
    La Cucina del Topino: Son muy agradables de comer, y muy refrescantes.
    Ague:Sí, son muy sanos, y nada pesados. A mí me encantan.
    Mª José: Sí, a veces las recetas más sencillas son las que más éxito tienen.
    Cristina: Con la que tiene que estar cayendo en tu tierra, que hoy anunciaban más de 44º, estas comidas son las mejores, desde luego, jejeje...
    Sarai: En eso llevas razón: cuando llegue Navidad, por ejemplo, seguro que nos inflamos todos a colgar recetas mucho más elaboradas, jejeje. Cada época tiene lo suyo.
    Juan el Catalán: Sí que están buenos, sí.. Ya los hemos vuelto a preparar otro día, y han volado.
    Kisa: Pruébalos, que están muy ricos, sobre todo con estos calores.
    Hilda: Pues con ensaladilla no los he comido aún, ¡qué buenísimos tienen que estar!.
    Islacris: Por aquí hace fino, pero me temo que tú todavía debes estar pasando más calor... Así que estas comiditas se agradecen, jejeje..
    Puf, Ana (recetasdemama), ¿ya estás en Córdoba?. Porque, por lo que he oído, ahí sí que se tienen que estar asando hasta los pájaros... Espero que sigas en la playita.
    Voy a continuar en otro mensaje, porque no me fío de Blogger ni un pelo.

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  31. ¡Uy, ha salido, aleluya!.
    Sigo.
    Espe: La verdad es que sí: son fáciles, ricos, y quedan chulos de presentación.
    Mª Soledad: No, si me temo que aún nos queda verano para seguir preparando cositas de éstas, jejeje...
    MaryLou: Tienes razón, además de todo, es muy nutritiva y sana.
    Elena: Anímate a probarla, que sale muy buena.
    Cavaru: ¿Qué tal por Huelva?. ¿Está haciendo también tanto calor?.
    Bueno, besotes a todos, y que no os asfixiéis demasiado (salvo Titi, que estará todavía pasando días fresquitos).
    Buen fin de semana, que empezará mañana.

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  32. Estupendos , yo espero a los tomates del huerto..
    Buen finde
    Bss

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