Mero en salsa de pimientos

Hoy, a pesar de ser sábado, voy con un pelín de prisa. 
¿Decía yo que se habían acabado las saliditas veraniegas?. Grave error por mi parte, jajaja: hoy tenemos también una comida fuera.
En parte, me apetecería quedarme tranquila en casa a descansar... pero, por otro lado, después llegarán los días de invierno, que se hacen muy largos (a pesar de que aquí no es muy duro, la gente parece que pierde las ganas de salir). Y entonces, echaremos de menos estas comidas al aire libre, así que ahora hay que aprovechar y disfrutar.
Después os contestaré en la entrada anterior (procuro hacerlo siempre, aunque tarde, jajaja). Y me pasaré por vuestros blogs. Pero antes de irme quiero dejaros esta recetilla. 
A diferencia de la anterior, ésta no es nada laboriosa de hacer, queda riquísima, y se puede hacer con cualquier pescado de carne un poquito firme. Yo la preparo en cazuela de barro, que parece que da un sabor especial a este tipo de guisos. 
Y se puede dejar hecha con un poco de antelación, y calentar unos minutos en la cazuela antes de servir.
Espero que os guste.


INGREDIENTES:

Mero en tacos o en filetes (unos 3/4 de kg o 1 kg)
2 pimientos rojos 
1 cebolla grande
Vino blanco (utilicé Jerez)
Sal y pimienta
1/2 pastillita de caldo de pescado o verduras
Harina
Aceite de oliva
Agua
3 patatas medianas.

PREPARACIÓN:

Cortamos el mero en trozos no demasiado grandes (si no está ya troceado), salpimentamos, los pasamos por harina y los freímos ligeramente por ambos lados, en,aceite de oliva. Los sacamos, y reservamos (yo los pongo a escurrir en papel de cocina, para eliminar el exceso de grasa).
Aparte, cocemos las patatas con su piel. Podemos hacerlas en el microondas, envueltas en papel film y pinchadas varias veces para que no estallen (unos 4-5 minutos a 800 w, depende del tamaño) o cocerlas en agua, o al vapor. Las dejamos enfriar un poco, las pelamos y cortamos en cuadritos, y reservamos.
Cortamos en juliana finita la cebolla y el pimiento. Yo lo he hecho en la Thermomix, 5 segundos a velocidad 5, pero podéis hacerlo a mano o con una picadora. 

Y los rehogamos en aceite de oliva, en una cazuela de barro, a fuego suave, hasta que queden las verduras blanditas.
Entonces, añadimos 1 vasito de vino blanco, media pastilla de caldo de pescado o verduras, y un vaso de agua (viene a ser unos 100 cl de vino y 200 de agua), removemos bien, y dejamos cocer. Cuando hierva, añadimos 1 cucharadita de harina, disuelta en agua caliente o un poquito de la salsa. Mezclamos bien, y dejamos cocer a fuego suave unos 15-20 minutos, removiendo de vez en cuando.
Agregamos el mero y las patatas, y dejamos cocer 10 minutos (no más, porque se resecaría el pescado).

24 comentarios:

Empar dijo...

Desde luego la pinta que tiene es estupenda y de esas comidas que da gusto mojarse un buen pedazo de pan para acompañar esa salsita.
Pero solo le encuentro un pero y es que yo le cambiaré el pescado porque el mero no me gusta, creo que lo haré con rape.
Un beso.

Las PacaS dijo...

El mero es uno de mis pescados favoritos.
y con esa salsita de pimientos seguro que cae una barra entera de pan...jajaja.
besitos.

Ana dijo...

Me la apunto pues me encanta el mero y como dice Empar con un buen bollo al lado para no dejar nada en el plato.
Besos

Espe dijo...

vaya salsita que has hecho par el pescadito,yo no suelo comprar mero,la verdad no se por que..pero tu guiso tiene muy buena pinta

Carmela ( Sunflower ) dijo...

Qué bueno,Morguix, me encanta con esa salsita ummmm qué rico. Qué te diviertas en tu comida, yo también como fuera hoy, aunque no veas como tengo la casa con el muro que me acaban de tirar, no quiero ni verlo. Besos.

kisa dijo...

Rica sana y sencilla como ami me gustan mela guardo
mil besosssss

María y Noelia dijo...

umm qué rico, además cuánto hace que no como mero...

Un besote

MABEL dijo...

Acabo de hacer tu moussaka de la receta anterior...y no te digo como está de buena!!!Ahora, hay que tener ganas de comer moussaka porque no veas lo larga que es la preparación...llevo toda la mañana en la cocina. Menos mal que luego merece la pena que si no...
El mero tiene una pinta excelente. A mí me gusta mucho la comida en cazuela de barro pero tengo vitrocerámica, aunque creo que hay unas cazuelas parecida a las de barro para vitros ¿Te suena?. Un besazo enorme.

Cavaru dijo...

Qué rico Marga,me gusta mucho el mero y con salsa de pimientos no lo he probado,seguro que está estupendo.
Buen fin de semana
Un besazo guapa

akelarre dijo...

Me apunto esta receta ,me va a venir fenomenal!!! GRACIASSS

jose manuel dijo...

Un pescado que no como mucho, a tí te ha quedado estupendo.

Saludos

flori dijo...

Uhmmmmmmmm!!! Me gusta muchísimo esta receta!

Te la copio, con tu permiso.

Besitos, guapa!

Flori

Ummu Aisha Al Magrebia dijo...

Qué ricoooo! Además soy un poco difícil para comer pescado, necesito que tengan alguna salsita o algo! Así que sin duda me lo apunto, que me servirá seguro ^-^

Besitos!

Mari dijo...

Excelente receta para comer con un arroz blanco. Gracias por compartirla.

Un saludo y feliz fin de semana.

jessica dijo...

hola pasate por mi blog hay algo para ti

crismas dijo...

Morguix, encuentras fácilmente mero por ésta zona? mira que me gusta, la última vez lo compré congelado y la verdad, no estaba mal.
Me anoto tu receta.
Besos

capisi dijo...

Riquisimo y esa salsita...un beso.

Laura (Recetas Trucos y Tips) dijo...

qué rico se ve ese plato

me encanta el mero, el plato es muy saludable :)

feliz domingo!

Recetasdemama dijo...

Me encanta el mero, aunque es difícil encontrarlo en el mercado. Tu receta se ve buenisima

Besos. Ana

Kako dijo...

A esta hora tengo mucha hambre, pero viendo este plato tengo el doble, por favor, si se ve exquisito, me lo comeria todo con un buen pedazo de pan y un vinito desde luego.
Un abrazo.

cristina dijo...

que ricooooo habra que probar jaja besos wapa

Monty dijo...

Carai que buena pinta!

Ana María López dijo...

Hola! me gusta que difunda la buena cocina, se ven muy apetitosas sus recetas ^.^



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Ana María

Bavette dijo...

Uhmmmm, otra receta deliciosa para mojar pan y no parar, me encanta el mero.
Besos y buen finde!!
Ettore

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