Budín o pastel de arroz, espinacas y atún con salsa de tomate


Bueno, pues llevamos unos días, como podéis ver, de lo más "arroceros"...
No,no comemos todos los días arroz, como los chinos, jajaja, ni sería conveniente con un diabético en casa. Pero sí tomamos arroz una vez por semana, y esta vez, por retrasos en la publicación, se han juntado los "arroces" de una semana y de otra.
Este pastel o budín es una adaptación de uno que hacía mi madre hace muchos años. Pero, como siempre, lleva sus tuneos: si no, no sería yo, que me tuneo hasta a mí misma.
Cuando aquí el caballero vio los ingredientes, soltó la siguiente frase:
"Uy, espinacas" (con cara de "vaya tela lo que le toca a uno comer"). "No sé yo si esto me va a gustar a mí...".(le faltó añadir "lo verde, para las vacas", jajajaja)
Bueno, pues no dejó ni un grano de arroz, y repitió.
Es muy agradable de tomar, la presentación es apañadita y "mona" (ya sabéis que no es mi fuerte el presentar, pero queda bien), y se disimulan bastante las verduras para niños (y adultos) "antiverde".
Las fotos son más o menos aceptables...a veces, me encantaría poder inmortalizar los platos con un fondo más "artístico", pero cuando tienes detrás al personal diciendo "¿Falta mucho para comer?"... pues es francamente complicado, jajaja. Creo que debo empezar a cocinar antes, para que me dé tiempo a montar un escenario más bonito. O despistarles preparando algunos aperitivos, jajaja....
Quizá estoy un poco obsesionada, porque alguna vez he recibido algún comentario no muy elogioso acerca de mis presentaciones... Pero en fin...
Bueno, al grano, que ya estamos con el rollo habitual, jajaja....

INGREDIENTES:
150-200 gramos de arroz Basmati (según las capas que vayamos a poner)

Salsa de tomate casera
3 latas de atún en aceite de oliva 
300-400 gramos de espinacas 
1 diente de ajo
Sal
Pimienta
Aceite de oliva.
Queso rallado
1 cucharadita de especias Ras-El-Hanout (opcional)


PREPARACIÓN:
-Cocemos el arroz Basmati, con un chorrito de aceite de oliva y sal, entre 10-12 minutos (dependiendo de las marcas, el tiempo varía). Escurrimos, salpimentamos (comprobando primero el punto de sal), añadimos el Ras El Hanout (si lo usamos) y un puñado de queso rallado, mezclando bien.
-Aparte, cocemos las espinacas (2-3 minutos en el microondas, sin nada de agua ni sal, en un recipiente con tapa), las picamos, calentamos un poco de aceite de oliva, añadimos el ajo picadito, lo rehogamos un poco sin que se queme, y salteamos las espinacas. Las salpimentamos, las ponemos en un bol, y mezclamos con 2-3 cucharadas de salsa de tomate.
-Y, en otro bol, desmigamos el atún bien escurrido, y lo mezclamos con otras 2-3 cucharadas de salsa de tomate.
-Ahora vamos a montar las capas del budín. Utilizaremos un molde rectangular desmontable.
Primero, colocamos una capa de arroz, bien extendidita.

-Después, una de espinacas.

-Encima,  la de atún. O, si queremos, podemos poner arroz encima de las espinacas, y sobre esa capa, la de atún.

-Lo importante es que empecemos y terminemos el montaje del budín con una capa de arroz.

-Cubrimos bien con salsa de tomate.

-Espolvoreamos de queso rallado.

-Y horneamos a unos 230-200º unos 10-15 minutos, hasta que el queso se funda (si preferimos que se gratine, lo tendremos unos minutitos más solamente con el grill).


-El corte...(un poco a lo bestia, lo reconozco, jajaja)

Espero que os guste. Está rico caliente, templadito, e incluso frío (¿se me nota que soy muy arrocera?).
Un besote.

NOTA: PARA VEGETARIANOS. La receta original no lleva atún, y se gratinaba con pan rallado. Está riquísimo también de esa forma.

Por último: muchas gracias a todos por vuestros comentarios sobre mi cuadrito a punto de cruz.

EDITO, QUE SE ME HABÍA OLVIDADO PONER EL TÍTULO, JAJAJA...

44 comentarios:

Carmela (Sunflower) dijo...

Cada día me gustan más tus tuneos y si son de arroz, más todavía, si que queda bien presentadito, este me lo copio.Besos guapa.

Rosaleda (Maria Begoña) dijo...

Estupendo pastel.
Mira que hay que echar imaginación para que coman algunas cosas, eh???

Pero con nosotros, no hay quien pueda, jajaja.

Besos

Fermin dijo...

Me a gustado muchísimo este pastel, los ingredientes me gustan todos y la presentación divina, no te hace falta montar escenarios para la sesión fotográfica, te salen divinamente amiga.
Un beso.

encintura dijo...

Yo sí que comería arroz todos los días. A placer. Pero lo limito bastante. Tu pastel salado es una gozada de sabores, y súper equilibrado. Lo tiene todo.

Besos,
Nikk

cristina dijo...

que delicia mourguix a nosotros tb nos gusta mucho el arroz y es que es un cereal muy necesario un beso wapa

Sandra Salinas dijo...

Bueno esto si que es una delicia y para los días de pascua una solución extraordinaria y muy completa. Gracias amiga

Sole dijo...

me gusta! yo también suelo tunear la comida, es que siempre el mismo plato mucho no da, ¿no? cada tanto cambiarle algo lo hace novedoso. excelente plato, adoro el arroz :)

CHARO dijo...

me parece un plato muy completo, al final lleva casi casi de todo, normal que gustara tanto en casa.

Marus dijo...

En casa somos apasionados del arroz en cualquiera de sus versiones. Me anoto la tuya. Buen día

Las Delicias de La Pungui dijo...

Me encanta tu receta. Me la he apuntado para hacerla en cuanto pueda. Yo tambien soy muy arrocera, de hecho acabo de preparar un arroz 3 delicias con pollo asado (la publicaré mas adelante) que si no, mañana mismo lo hacía con espinacas!!
y no hagas caso a las tonterías que te digan sobre presentaciones o cualquier pega que te pongan, lo que cuentan son las recetas, y las tuyas son una maravilla. ¡¡Da gusto ver tu blog chica!!
un besote
Sonia

Odile dijo...

Morguix pero que rico, me encanta el arroz con lo que le pongas, est budín me parece de lujo. Feliz día.

Mariella dijo...

HOLA GRACIAS POR TU VISTIA.......
A PESAR QUE C.PEACE NO ES UNA FLOR DE CORTE, SU PORTE TE IMPACTA!!!!! Y LOS COLORES TE TRANSMITEN UNA RELAJACION .. INCREIBLE...

QUE APETITOSO PLATO..LO ANOTO!!!!!!!
HAS PROBADO CONFITES DE PETALOS DE ROSA¿? YO ESTOY EN ESO.. PROBANDO Y PROBANDO...

SALUDOS

ROSA dijo...

Fabuloso pastel de arroz! Creo que en casa gustaría mucho, así que me lo apunto para hacerlo algún día.
Por cierto, me encanta tu blog, y si no te importa, me quedo como seguidora. Aprovecho también para invitarte a mi humilde rinconcito que está recién abierto (soy bastante novata).
www.unarosaenlacocina.blogspot.com
Besos

Yolanda dijo...

¡Uys, pues mira, hasta yo me animaría a comer un plato de este budín de arroz! Y es que las espinacas no son lo mío, pero así todo mezcladito, y con el sabor del tomate y del atún, creo que entraría disimuladamente.

Y tú por las fotos no te agobies, chica. Con prisa, aunque te propongas hacer una foto curiosa, no puede salirte igual de bien que una hecha con tiempo, éso es verdad. Yo, lo que hago, es que el plato "VIP", como dice mi hija, me lo como yo, así si queda frío, lo caliento en el micro y ya está, no les voy a cargar con el "paquete" a mis comensales.

Besos.

Carmen dijo...

qué pastel más rico para apañar una cena!

Ana dijo...

Un plato rico y sanote... me encanta

Besos. Recetasdemama

Fefi Santana dijo...

Que pinta... este seguro le gustara a mi marido.. es colombiano y si lo dejas come arroz a todas horas.
En España todo lo acompañamos con papas y ellos casi todo con arroz.
Besitos

SEFA dijo...

Me ha gustado mucho la receta, asi que me la llevo, la preparare pronto, bsssss.Sefa

floruca dijo...

Hola guapísima!

Me gusta muchísimo el arroz, las espinacas, el atún, así que a esta receta tuya no le pondría ninguna pega...

Sobre las fotos..seguro que nunca te han podido decir nada tan fuerte como me han dicho a mí..ya sabes..y yo palante como los de Alicante..jajaja, así que sólo debes tener en cuenta los comentarios constructivos, los "otros" a la papelera de reciclaje (eso hago yo muy a menudo..jajaja).

Se me ha antojado el molde..

Mil besos!

Toñi (picapusa) dijo...

que bonito y que rico , asi a la vista, me pareció un pastel pero no sabia si era dulce o salado, con ese colorido.
Lo de las presentaciones de los platos... yo a veces flipo con algunos blogs, es más no me creo que sean reales, me parecen en ocasiones que las cosas están sin cocer del todo y algo artificiales, para la foto, y no tal y como salen de las cocinas, no sé si me explico... asi que cuando no me convence la foto por "demasiado perfecta" huyo de la receta, aiss.

Tu pastél está para huir pero con él bajo el brazo :P

laura dijo...

yo preparo una receta muy parecida, pero nunca se me habría ocurrido ponerle arroz. una idea genial.
besos!
www.laurillafondant.blogspot.com

Rosa dijo...

Jo Marga que cosa más buena y más bonita, voy a copiarla ahora mismo.
Por cierto, acabo de leer tu correo de la receta, y no se si todavía estoy a tiempo de mandarla o no, me sabe mal, pero he estado más liada que el moño una loca y sin tiempo para nada.
Dime algo para ver que hago

Las PacaS dijo...

que buena pinta.... me acabas de solucionar que hacer de comida hoy, porque estaba en off....
jajaja.
besitos.

Clemenvilla dijo...

Marga: me encanta ese corte "a lo bestia" ja ja ja. Me parece muy original, una manera diferente de comer arroz.
Un besito

Los Mol dijo...

Viva los tuneos bien hechos jajja...que rico¡¡¡
BESITOS

MABEL dijo...

Morguix, esta recetita va directa a mi bandeja de favoritos. Y es que a mi nene le encanta el arroz, y qué buena idea camuflarle las espinacas en él... como tú a tu maridín jejeje
Un beso, guapa.

maria dijo...

delicioso! me la acabo de imprimir con las fotos del paso a paso y ha quedado precioso como si fuera un libro, lo digo por los que se quejan de tus presentaciones! el objetivo del blog es que te lo pases genial con la comida y no que andes nerviosa por la foto, así que los que se quejan a ver si ellos lo hacen mejor! que rabia! besos

Hilda dijo...

Ah, pues yo me apunto a este pastel ahora mismo (en otra vida he debido ser china) jejeje...
Besinos

Espe dijo...

es una manera estupenda de comer espinazas...original

mesilda dijo...

Mira que somos arroceros en casa,pero asi en pastel nunca he preparado...tiene una pinta estupenda,tomo nota.... yo creo que los valencianos,somos tan arroceros como los chinos.
Besets.

Conchi Zúñiga dijo...

Las espinacas no me hacen mucho tilín pero así camufladas hasta estarán buenas, jajaja.
Me gusta la idea, pero sustituré espinacas por otra verdura, si no te parece mal, jajaja.
Besos

M.LUZ dijo...

Estupendísimo pastel!!!! Yo hago uno parecido con puré de patata.

Un besote

CUATRO ESPECIAS Por ELENA ZULUETA DE MADARIAGA dijo...

Que maravilla de plato, la verdad es que se me hace la boca agua y eso que estos días no tengo nada de apetito, pero se ve tan rico , tan rico que hasta me tienta
Lamentablemente no puedo, pero da por hecho de que lo haré en cuanto esté mejor.

Besos

Marian Quirós dijo...

Yo tambien soy mu arrocera ...si por mi fuera se comeria dia si y otro tambien ...esta es muy buena receta me la guardo ....junto a las de los pimientos jajjaja

besos

Ague dijo...

Me ha encantado esta rica receta y me ha precido super original y todos los ingredientes son de mi agrado,así que tomo nota de esa ricura.
Mil besitos mi niña.

asj dijo...

Cómo me río con tus historias! jajaja a mi me encanta la receta, la preparación, el molde ese que lo quiero ya y la foto!! de verdad, me da mucha rabia ese tipo de comentarios ya que estamos en blogs de cocina y no de fotografía... en fin, pasando,no? jajaja

Lo dicho, un plato buenísimo!

besos

thermo dijo...

Comida antiverde total, como se te ocurre usar espinacas? puaggg
Pero si tu santo se lo ha tomado, sin dejar nada y repetir y puesto que veo que van muy camufladas, leeré de nuevo la receta y ya veremos lo que hago!
Ea!
Besillillos!

Mónica dijo...

jajaja es verdad chica!
Tenemos tantos obstáculos que saltar... que si la verdura (qué será que las espinacas son prácticamente el objetivo principal de los "antiverde" jajaja), que si las fotos (a mí me pasa lo mismito, ya ves que va cambiando la cara a agrio, y dices, bueno, ya, que la cosa va a acabar en tragedia jajajaja)
En fin Marga, que sabes qué te digo? que después que nos esforzamos en preparar cositas diferentes, y presentarlo lo mejor que podemos, solamente nos falta que nos vengan a tocar las narices (los de casa, mira... pero los de fuera, vamos!!!).
Besitos guapa, ala, que me enrrollo como una persiana hijamía!

crismas dijo...

Bueno Morguix, a mi no me importaría comer arroz todos los días es uno de mis ingredientes preferidos jejeje...me ha gustado muchísimo la presentación, si es que la comida tiene que entrar por los ojooos!!
besos guapa!

Mijú dijo...

Hola!
A mi la alternativa sin carne me gusta!!
Un saludito

Itzi dijo...

Hola Marga, soy nueva en tu blog, pero quería felicitarte, está super chulo!!
Después de la tarde que llevo leyendo normativa y estudiando para una entrevista que tendré el viernes que viene. De relax me he puesto a buscar una receta económica y sabrosa para mañana, que llevo algo más de 6 meses viviendo con mi pareja en Mallorca los dos juntitos y me gusta variar los platos para no terminar poniendo siempre lo mismo.
Bueno después de todo este royo, jejeje! me despido, pero te guardo en marcadores para pescar más ideas como esta.
Un saludo gracias!! ^_^

Sefa dijo...

Marga que buena esta receta, con tu permiso te la voy a copiar, te cuento,bsss

marta ruiz ruiz dijo...

Marga soy nueva en conocerte tenía tu blog en mi rincón de recetas... hoy que tengo un poquito de tiempo le estoy hechando un vistazo y ya te he copiado algunas para hacer por que todas deben estar deliciosas... muchas gracias por darnos ideas a las que como yo tenemos poquitas... aunque me vuelve loca la cocina..
Feliz Año 2016 y sigue ayudando a todas... Gracias...

marta ruiz ruiz dijo...

Marga acabo de conocer tus recetas aunque tenía tu blog guardado para cuando pudiera hecharle un vistazo... hoy ha sido este día y te puedo decir que he cogido varias recetas para hacer porque me han encantado. Muchas gracias por compartir tus ideas para las que tenemos como yo poquitas aunque la conina me encanta y soy la cocinera de mi familia... Feliz Año 2016 y que sigas dando tanto para todas... Besos...

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