Huevos rellenos con ensaladilla de merluza


El que avisa no es traidor, ¡vuelven los rellenos! (lo siento, guapa, jejejeje ).
(Por cierto: una sugerencia. A ver si alguna vez se organiza algún concurso de rellenos... ¡estoy deseando participar, jajajaja)
Esta vez, es un relleno de verano, una variante de los tradicionales huevos rellenos que siempre he preparado (muy ricos también, pero en la variedad está el gusto...).
La clave está en sazonar bien la ensalada, que quede sabrosa. La clara del huevo, en sí, es muy sosa, así que conviene que el relleno tenga su "gracia" para contrarrestar esa sosería.
Perdonadme que hoy no me extienda demasiado (algunos lo agradeceréis, jejeje...), pero vengo un poco cansadilla de trabajar, así que os voy a dejar con los huevos (con perdón) y con alguna fotillo.

INGREDIENTES
(Para 5 huevos, que son los que hice en esta ocasión)
5 huevos (obviamente, jajaja)
2 lomitos o filetitos de merluza (unos 100 gramos).
8 palitos de cangrejo
2 patatas medianas.
Mayonesa
Sal, vinagre (opcional) y pimienta o pimentón dulce.


PREPARACIÓN
Cocemos los huevos, procurando que la yema quede bien centrada (en el enlace de los otros huevos rellenos explico un truquín).  En cuanto estén, los pasamos rápidamente por agua fría y los pelamos, así nos será más sencillo.  Los partimos en dos mitades a lo largo. Vaciamos las yemas, reservando una para decorar.
Cocemos o hacemos a la plancha la merluza.
Aparte, cocemos las patatas. En cuanto podamos manejarlas, las pelamos.
En un bol pondremos las patatas desmenuzadas, los palitos de cangrejo picados, las yemas troceadas y la merluza partida en trozos pequeños (o desmenuzada también). Mezclamos todo bien,  lo sazonamos con la sal, el vinagre (si lo ponemos) y la pimienta o pimentón, procurando que quede sabroso.
Y mezclamos con dos cucharadas de mayonesa (si os gusta, poned más, pero queda más pesado).
Con esta mezcla rellenaremos los huevos. Por último, rallamos la yema reservada y la espolvoreamos por encima.
Refrigeramos, y sacamos de la nevera un ratito antes de servir, para que tomen temperatura y sepan más ricos.

Espero que os gusten. Un beso para todos.
EDITO: BANDEJA DE LOS HUEVOS (Con perdón). Fue un regalo que hicieron a mi madre desde Asturias (y que yo me apropié, porque me encantaba, jajaja). No la he visto en tiendas: si la veo, igual o parecida, me la compraré, seguro....
Asturianos: ya sabéis, si la veis, informadme de dónde podría conseguir otra. Gracias anticipadas.

36 comentarios:

Fermin dijo...

que maravilla de relleno para los huevos y que pasada de plato para presentarlos, en conjunto ... de lujo.
Besos.

Rous dijo...

Me encantan los huevos rellenos!!! muy rica tu recetita!
bss

Empar dijo...

Te quieres creer que nunca he probado los huevos con relleno de pescado? no se porque motivo pero a la hora de prepararlos nunca me decanto por ello. Tendré que hacerlos de una vez.
Un beso guapa.

Lidia de la O dijo...

A mi si que me gustan los huevos rellenos, aunque nunca los he probado con este relleno, así que me lo apunto. Un beso.

Toñi (picapusa) dijo...

ohhhh que relleno tan estupendo !! ¿te quedan cosas por rellenar?? ¿podrías rellenar mi nevera ? :P sobre todo los viernes esta muy perjudicada :)))

me encantan esos huevos !

CHARO dijo...

Otro relleno tuyo que me gusta, no, mejor dicho me encanta!! Yo que siempre los relleno de lo "básico"... la verdad es que me vienen genial tus ideas

Las Delicias de La Pungui dijo...

Me encantan los rellenos, y éste está muy rico!! tengo merluza en el congelador que me ha sobrado de mi receta de hoy (albóndigas de merluza), a ver si la proxiima semana me animo a usarla para un relleno como el tuyo.
un besote

Lily dijo...

AInsss Marga, llevo día con antojillo de huevos rellenos ycreo que no me voy a aguantar mas, o los hago esta noche o los hago mañana, ja ja ja
Con este relleno nunca los he probado, me invitas?
Besos wapa

Aran dijo...

Hay, cómo me gustan tus rellenos. Y que buena la presentación¡¡¡

Filo dijo...

Que ricos......me encantan los huevos, y a ti te han quedado de lujo, ya te copio la receta, besos

macus! dijo...

Una manera diferente de prepararlos y no los típicos de atún, me gustan!!;)

Marta y Cris dijo...

Que buena idea!!! Aissxxx me encantan estas aportaciones tan utiles!!! Un beso guapa (Marta)

foodtravelandwine dijo...

Que buen relleno!!.....me encantan los huevos rellenos y con esta merluza han de ser deliciosos........Abrazotes, Marcela

laura dijo...

pero mira que receta tan original... me encantan los huevos rellenos pero nunca se me habría ocurrido ponerles algo así.
muchos besos!
www.laurillafondant.blogspot.com

Ana dijo...

Me encantan los huevos rellenos... y estos tienen que estar muy ricos

Besos. Recetasdemama

♥ Ana dijo...

Anda , yo con merluza también los he rellenado pero, con patata, noooooo, está muy bien, además, me pierden los huevos rellenos, los he hecho de varias formas, en fríos, en caliente, están buenísimosssss
Un besote

Rosaleda (Maria Begoña) dijo...

Deliciosos.
Por mi los rellenos debería estar de moda siempre.

Besos

Espe dijo...

a mi tambien me encantan los rellenos.pero los huevos,nunca los hago.tomo nota

encintura dijo...

Te quedan tan buenos y tan creativos que se te perdona la compulsión rellenadora. El sabor de la merluza con esos huevitos tiene que ser una pasada.

Besos,
Nikk

Conchi Zúñiga dijo...

Qué original ese relleno.
Yo siempre los hago con atún pero seguro que probaré así.
Besos y gracias

NENALINDA dijo...

Ummmmmmmmmmmmm seguro que estan delciosos tomo nota de este relleno para ir cambiando en casa siempre los hace mi madre.
El punto de sal precioso.
Bicos mil wapa.

mesilda dijo...

Muy ricos!!!!Los huevos rellenos estan de muerte,me gustan mas que las ensaladillas...que ya es decir.
Besets.

Margaret dijo...

That would be a meal in itself. Sounds great!

Yolanda dijo...

¡qué bien vienen estos platitos para cuando llega el buen tiempo! Los preparamos por la mañana, o el día de antes, y para la noche, estupendos.

El truqui de cómo conseguir que quede la yema perfecta en el medio, tengo que ponerla en práctica.

Besitos, guapa.

Sara dijo...

Este relleno no lo conocia...así que por mi...puedes traer los que quieras...un besote paisanita.

SACERDOTISADEISIS dijo...

Me encanta cuando empieza a subir el termómetro y los blogs se llenan de recetitas sencillas y fresquitas, resultonas y deliciosas. Y esos huevos tuyos me encantan (je,je,je). Claro que sí, los de atún están riquísimos pero de vez en cuando hay que cambiar. Por cierto, me encanta eso de sacarlos un ratito antes de servir. A mi la verdad es que las cosas muy frías, casi ni en pleno verano me apetecen así que esa idea tuya me encanta.

Un besito,

Sacer

thermo dijo...

No lo sientas porque me han encantado, de hecho creo que es el relleno tuyo que más me ha gustado.
Ahora ese platito como es!
MARAVILLOSO sólo y acompañado.
Besotes.

Beatriz dijo...

Me encantan los huevos rellenos para el tiempo que viene. Yo suelo rellenarlos solo con atun, yema, pimiento piquillo y mahonesa pero esta version con merluza la pienso probar. Yo cuezo los huevos como tú salvo que no los lavo con agua caliente previamente pero si los meto en el agua caliente con sal y vinagre con cuchara y , no habia caido, pero la yema suele salir centrada. Lo observare.

Ummu Aisha Al Magrebia dijo...

Uiiiii qué echaba de menos tus rellenitos!! Tienen una pinta riquísima. Si me envías uno ¿en qué estado crees que podría llegar? o.O jajaja

Besitos guapaaaa

cristina dijo...

esta ensaladilla la hace mi mami y es una pasadaaaaaaaaaa imaginate con huevos besos wapa

Marta dijo...

Un relleno muy rico, me gusta mucho.
Besitos

Ángeles dijo...

Me gustan los huevos, el relleno, la bandeja y la idea del concurso ¿por qué no te animas y lo organizas?.)))No he dicho nada...
Besitos

Mónica dijo...

jajajajaja marchaaaaando una de rellenoooooss!!
Pues qué quieres que te diga, me gusta todo, todo, todo... menos una cosa. Sí, llegas cansada de trabajar, bla bla bla... pero yo reivindico tus rollos macabeos. Soy adicta!!
Vaaale, descansa hoy, pero la próxima, con todo lujo de detalles ehhh.
Qué curiosa la bandeja, super original!!
Besitosssssss

MABEL dijo...

A ver, por partes. Primero... ¿por qué no organizas tú el concurso de rellenos?? Al menos eres una experta en el tema y nos podrías evaluar correctamente jajaja
Y segundo, los huevos espectaculares, pero la bandejita me ha robado directamente el corazón...una auténtica monada!!
Un besazo enorme, guapa.

Mª Dolores Martinez Martinez dijo...

Es un rellenos diferente al que tengo por costumbre, pero creo que me va a gustar por los ingredientes que lleva. Se ven tan blanditos y cremosos que se vuelven apetecibles al momento.
Bss

Arturo dijo...

Voy a probar, pues siempre quise hacerlo y ahora me he animado con tu receta. Saludos.

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