Ensalada tropical (con dos opciones salseras)

Bueno, bueno, bueno, ¡vaya mañanita y tardecita llevo con Blogger!. ¡Grrr!.
Quería contestaros a vuestros comentarios en las entradas del bizcocho y del solomillo, pero, por algún extraño misterio de Blogger, a los que se podría dedicar la sevillana aquella que decía "Vaya un mes de mayo...", ¡qué lata nos están dando a todos!...
Decía que, por algún extraño misterio de Blogger y su temporada "horribilis", pues no puedo comentar mis propias entradas.  En otros blogs, sí he podido dejar comentarios, aunque no en todos.  Y ayer habían desaparecido mis seguidores, aunque hoy han vuelto.
He entrado en los foros de ayuda de Blogger, y, para variar, están más perdidos que el barco del arroz (y los usuarios andan pelín mosqueados...).
Yo entiendo que es un servicio gratuito (personalmente, no me importaría pagar una cantidad anual si eso me garantizara mejores prestaciones), que andan desbordados de trabajo... pero la verdad es que la situación empieza a ser un tanto rara: demasiados fallos, pocas explicaciones, y mucha gente pensando en emigrar a Wordpress o a Over-Blog.
Por lo tanto, disculpadme si no he podido contestar a vuestros comentarios. No es falta de consideración ni de interés, sino "causas técnicas ajenas a mi voluntad". Así que, "si me queréis, NO irse", jejeje... (para quienes no sepan a qué me refiero con esa frase, pinchad AQUÍ ).
Me iba a bañar en la piscina (lo siento, Alicia ). Pero, como se ha nublado, he optado por traeros esta ensaladita, muy fresquita, y con dos opciones de aliño (o tres, si incluimos la versión "extra-light", jejeje).

INGREDIENTES (Para 4 personas):
2-3 cogollos de lechuga (nos encanta la lechuga, pero hemos reducido la cantidad porque.... bueno, porque produce unos gases tremendos, para qué nos vamos a engañar, jajaja).
1 pechuga de pollo
100-120 gramos de gambas peladas
1-2 pimientos del piquillo
3 rodajas de piña
Sal y pimienta
PARA EL ALIÑO:
a)Versión inicial:
1 yogur griego
1 puñado de cebollino picado
1 chorrito de aceite de oliva
Ajo molido (al gusto)
Podemos hacer una versión más "light" de esta salsa sustituyendo el yogur griego por yogur desnatado. Pero está más rica con el griego.
b)Versión "tradicional":
Salsa rosa al gusto (aunque os recomiendo no poner excesiva cantidad: hace muy pesadas las ensaladas).

PREPARACIÓN:
Lavamos y secamos muy bien la lechuga, y la picamos en trocitos.

Troceamos la piña, y la escurrimos muy bien, secándola con papel de cocina.

OJO: Es FUNDAMENTAL para el buen resultado de esta ensalada que tanto la piña como la lechuga estén bien secos. De lo contrario, aguarán la salsa, y perderá toda la gracia.
Cocemos la pechuga de pollo, y salteamos las gambas en una gotita de aceite, con un poco de sal y pimienta. Troceamos la pechuga, y reservamos.
Ponemos en la ensaladera la lechuga, y la salpimentamos. Colocamos sobre ella las gambas.

Ahora, añadimos la piña y el pimiento cortado en tiritas...

Y añadimos el pollo troceado (salpimentamos).

Si utilizamos la salsa de yogur, mezclamos en un bol todos los ingredientes del aliño, removiendo bien hasta que quede todo integrado perfectamente:

Si utilizamos salsa rosa, la hacemos a nuestro gusto (yo la hago así, y a veces le añado un chorrito de zumo de naranja).
Mezclamos bien la salsa con los demás ingredientes, refrigeramos, y sacamos de la nevera un ratito antes de comer, para que no esté tan fría que no se aprecien los sabores.
Espero que os guste... y a ver si me deja Blogger contestaros.
Feliz resto de fin de semana a todos.