Arroz Nelba (Thermomix)


Hay que ver, ¡la de tiempo que llevo preparando esta receta, y todavía no la había subido al blog!.
Se la copié a thermo hace mucho tiempo, aunque sé que ella lo sacó de un libro de Thermomix, creo que de "Cuesta Menos con Thermomix". Y, desde entonces, lo habremos tomado un montón de veces.
Es de las recetas que a mí me gustan: fácil, rica, cunde muchísimo, y admite innumerables tuneos, jajajaja.
Yo la he preparado con crujiente de jamón ibérico finito, como en la receta original. También he hecho una versión más "consistente", con taquitos de jamón ibérico, salteado 40 segundos en el microondas.
Y una modalidad "light", cambiando el jamón por daditos de pavo.
También he agregado, en ocasiones, 80 gramos de gambas peladas. Y hay quien sustituye el jamón por bacon.
Así que ya veis, múltiples posibilidades.
Con esta receta participo en "La Repesca Mañosa" de este mes, que tiene como ingrediente el arroz.
INGREDIENTES:
Para el arroz: 
-La receta original dice "350 gramos de arroz basmati"... y yo os digo que depende de cuántos seáis en casa. Porque aquí somos "de buen diente", y os aseguro que, tomando este arroz como plato único con una ensaladita de tomate, con 200 gramos comen 3 personas pero que muy bien... Así que calculad vosotros.
-800 gramos de agua
-2 dientes de ajo
-Sal
-1 chorrito de aceite de oliva virgen (extra, claro)
-(Opcional) Una pastillita de caldo de verduras (si la ponéis, reducid la cantidad de sal).
Para el sofrito:
-3 zanahorias medianas
-1 cebolla mediana
-1/2 cubilete (unos 40 gramos) de aceite (igual que el anterior, OVE).
"Tropezones" variados: 
-Para los huevos revueltos: 3 huevos y una cucharadita de sal.
-Si ponemos crujiente de jamón: 10 lonchas finas de jamón ibérico.
-Si optamos por los daditos de jamón o de pavo: 100 gramos de taquitos.
-Si preferimos bacon: 100 gramos de bacon en daditos o tiritas.
-Y si le añadimos gambas: 100 gramos de gambas peladas.


PREPARACIÓN:
Para el crujiente de jamón, ponemos 2 ó 3 hojas de papel de cocina en un plato apto para el microondas, colocamos encima parte de las lonchas de jamón, cubrimos con otras 2 hojas, ponemos encima el resto del jamón y volvemos a tapar con otras 3 hojas de papel. Y metemos al micro durante 6-8 minutos a máxima potencia.
Cuando esté crujiente (ojo, que no se nos queme) lo retiramos con cuidado y lo picamos en la Thermomix, programando 4 segundos a velocidad 4. Y reservamos.
En caso de sustituirlo por taquitos de jamón o pavo: los pondremos en una fuente apta para microondas, tapamos, y programamos 1 minuto a 800 w, en el caso del jamón ibérico, y 30 segundos si son de pavo. Si vemos que aún no están tostaditos (igualmente: ojo que es fácil que se quemen) programamos algunos segundos más.
Si usamos bacon, podemos hacer el crujiente de la misma forma que el de jamón..
Y, si añadimos gambas: las rehogamos previamente 1 minuto-minuto y medio en el microondas, a 800 w, con un poco de ajo molido.  Y las reservamos también.
Ahora haremos el sofrito: pelamos la cebolla y las zanahorias, las cortamos en trozos grandes y las picamos en la Thermomix, 4 segundos a velocidad 5. Añadimos el aceite y programamos 7 minutos, Varoma, velocidad cuchara. Reservamos.
Toca ahora preparar los huevos revueltos. Según la receta, había que programar 10 minutos: NO LO HAGÁIS, porque se pega el huevo, y es un rollo macabeo quitarlo. Con 5 minutos hay de sobra.
De todas formas, vosotros lo veréis: en cuanto se cuaje, parar la máquina.
En definitiva: sin lavar el vaso, ponéis los huevos y la sal, y programáis 5 minutos, Varoma, velocidad 2.
En cuanto estén, paramos, y picamos durante 5 segundos a velocidad 5.
Pondremos en una fuente honda el huevo y el sofrito (y las gambas, si las utilizamos).
Ya sólo nos falta cocer el arroz:  pondremos en el vaso el aceite, los ajos, la sal, el agua, la pastilla de caldo -en su caso-, y meteremos el cestillo con el arroz basmati. Y programamos 20 minutos, Varoma, velocidad 5.
Hay que remover con la espátula el arroz de vez en cuando.
Una vez pare la máquina, sacamos el cestillo, lo volcamos en la fuente, mezclamos bien con los huevos y el sofrito, agregamos el jamón, lo mezclamos con cuidado... ¡y a comer!.

Si no lo conocéis, probadlo: os encantará.


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