Pudding de atún

Hoy os pido disculpas por la brevedad, pero tengo "okupas"... y eso hace que no pueda enrollarme como de costumbre ("gracias a Dios", dirá más de uno, jajaja).
Pero no quería dejar pasar la oportunidad de compartir con vosotros este pudding. Es delicioso, suave, y facilísimo de preparar.
En casa lo hemos hecho mil veces, desde que mi madre descubrió la receta en una lata de leche evaporada Ideal. Mi único "tuneo" ha sido sustituir el pan de molde sin corteza "normal" por el integral.
Sí, ya sé que hay que encender el horno, pero merece la pena... Y también podéis hacerlo en microondas, aunque, sinceramente, me gusta un pelín menos la textura. Pero, bueno, si lo preparáis en molde de corona (para evitar las habituales diferencias de cuajado entre el centro y los bordes), lo cubrís con papel film perforado y programáis unos 15 minutos a 800 w... pues también queda "decente." y os evitáis el calor y el gasto de luz. Eso sí, ya os digo que prefiero cómo queda en el horno.
Y, sin más preámbulos, vamos a la recetilla. Os encantará, si no lo habéis probado ya.

INGREDIENTES:
3 latas de atún en aceite.
4 huevos
4 rebanadas de pan de molde sin corteza (en mi caso, integral)
1 lata (470 gramos) de leche evaporada Ideal
4 cucharadas soperas de salsa de tomate casera
Sal y pimienta.
Mantequilla para engrasar el molde
Para decorar: mayonesa, huevo cocido, aceitunas, pimientos morrones... lo que queráis.

PREPARACIÓN:
Batimos todos los ingredientes (salvo la sal) hasta que quede perfectamente triturado. En Thermomix, 30 segundos a velocidad 6.
Probamos el punto de sal.
Engrasamos el molde, vertemos la mezcla, y horneamos al baño maría, a 180º, durante 30-35 minutos, hasta que esté cuajado.
Dejamos enfriar, desmoldamos, cubrimos con mayonesa, y decoramos al gusto (éste lleva solamente huevo cocido rallado, pero queda bien con muchas decoraciones).
Queda consistente, aunque también se puede servir sobre tostaditas de pan.

¡A disfrutar!