"EL PIMIENTO DEL MES": Pimientos rellenos de ensalada de arroz



Bueno, bueno, bueno.... ¡ya llega el siguiente capítulo de nuestro culebrón favorito, "EL PIMIENTO DEL MES"!.
Sé que muchos lo estabais esperando, que a algunos la espera se os hacía eterna, jajaja.... pues ya lo tenéis aquí.
(Lo de la espera eterna lo digo por Paula, que se creía que no había puesto el de julio, jajajaja...)
Pensaba haberos puesto otra receta riquísima, pero era en caliente. Y aquí otra vez ha vuelto el calor (sí, ya sé que en el Norte tenéis un otoño estupendo... pero algún día hará calor, y os apetecerá comer estas cositas).
Por lo tanto, opté por programar el "modo verano ON" y prepararlos de una manera más fresquita. Horno hay, sí, pero no demasiado tiempo... y se pueden asar con antelación.

En realidad, esto no es otra cosa que una ensaladita de arroz... presentada de otra manera. La clave está en asar el pimiento el tiempo suficiente para que no resulte demasiado crudo al comerlo y se pueda pelar bien, pero sin pasarnos, porque si lo horneáramos demasiado tiempo, se nos desmoronaría al pelarlo y no lo podríamos rellenar: se abriría.
El tiempo es orientativo, sobre unos 30-35 minutos dependiendo de los hornos, y conviene que demos la vuelta a los pimientos unas 2-3 veces a lo largo de la cocción, para que la piel se vaya "tostando" por igual.
Estarán hechos cuando veamos que toda la piel ya se ha abombado y se puede desprender con facilidad.
La ensalada la podéis hacer con ingredientes a vuestro gusto, pero esta mezcla resulta muy agradable, y lleva pocos ingredientes, así que es sencilla y barata.
Por supuesto, podéis prepararlos con antelación. Tened en cuenta que el pimiento asado puede "sudar" un poco.

INGREDIENTES:
(Para 4 personas)
4 pimientos rojos, amarillos o verdes.
100 gramos de arroz basmati.
125 gramos de jamón de york en daditos
1 lata de atún en aceite (o 2, a vuestro gusto)
80 gramos de guisantes congelados (los de lata no los puedo soportar, y ahora no es temporada de frescos).
3-4 cucharadas de salsa rosa
Sal y pimienta
Aceite de oliva.

PREPARACIÓN:
Asamos los pimientos en horno precalentado a 200º, dándoles la vuelta varias veces para que se hagan bien por todos los lados. Previamente, los pintamos con un poquito de aceite, para que después se pelen más fácilmente.
Como os he dicho, no requieren más de 30-35 minutos: no queremos que queden asados como para hacer ensalada de pimientos, sino lo justo para poderlos pelar y rellenar, sin que resulten crudos.
Cuando estén asados, los sacamos y los dejamos enfriar un pelín.

Mientras tanto, preparamos la ensalada: cocemos el arroz basmati con un chorrito de aceite y sal, el tiempo que indique el paquete (suele oscilar entre 10-12 minutos), y cocinamos los guisantes en el microondas programando 1 minuto a 800 w, e introduciéndolos en un recipiente tapado.
Reservamos los guisantes, el jamón y el atún:

Escurrimos bien el arroz, lo mezclamos con los guisantes, el jamón y el atún desmigado...

... salpimentamos, añadimos la salsa rosa y removemos bien para que quede una mezcla homogénea.

Cuando podamos manipular los pimientos, los pelamos con cuidado, cortamos la parte superior formando una "tapa", los limpiamos bien de semillas y los dejamos escurrir.
Una vez limpios y secos, los rellenamos con la ensalada.
 
Podemos servirlos descubiertos....

O con "sombrero".

Los dejamos enfriar en la nevera hasta un ratito antes de comer (es conveniente sacarlos con un poco de antelación para que estén más sabrosos).
Bueno, espero que este capítulo os haya gustado. En septiembre, más y mejor, jejeje...

60 comentarios:

La Cocina De Adita dijo...

Me gusta y en la temporada que estamos una comida con ensaladas apetece besos

thermo dijo...

Claro he tardado media hora en poder comentar ya no soy la prime!
Jo!
Me gustan, MUCHO, son vistosos, tienen que estar buenísimos, son fáciles y además baratos, no se puede pedir más.
Y ahora, me puedes explicar qué has hecho con mi verdadero yo?
Besazos pimientera!!!!!!!!!!!!!!

lola dijo...

¡¡hola¡¡
he descubierto tu blog y el montón de recetas diabeticas que tienes yo ahora tengo ese problema con mi marido y trato tambien de adaptar, me quedo por aqui para seguirte de cerca


¡¡besos¡

Paula dijo...

madre mía Marga, qué delicia!!! gracias por acordarte de mi, ya ves que no me he echado a dormir hasta ver si a primeros de mes nos ponías la recetita de pimientos,jajaja

Una delicia, mira a ver si haces un coleccionable, o un e-book, que en eso te puedo echar una mano, jajaja

Besos, Paula
http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
http://galletilandia.blogspot.com

SUNY SENABRE dijo...

Marga, vaya guasilla te traes con los pimientos. Pero mientras nos hagas recetas tan ricas por mi vale!!!
Me encantan los pimientos y esa forma de presentar la ensalada de arroz es genial.

Besitos guapa,

Fermin dijo...

Umm paisana, te han quedado divinos, solo te a faltado el verde para simular un semaforo, jejejeje
Un beso.

Concepción dijo...

Qué sabroso todo!!!! aunque a mí la cocina no se me da mucho. Felicidades

Lorelai dijo...

Ya estaba yo echando de menos tus famosos pimientos XD, este tiene una pinta excelente, que rico.

Besos

biscayenne dijo...

mi abuela hacía unos pimientos del piquillo rellenos de arroz que eram pura gloria... aún no hemos podido reproducir exactamente la receta pero la tuya es también fantástica! :)

Irène's Leckereien dijo...

Das ist mal eine schöne Idee, um Reissalat zu präsentieren ;o))
Ich wünsche Dir eine schöne Woche!
Un beso
Irène

Mary dijo...

Me encantan tus pimientos y con sombrero mejor, así más pimiento para comer, que asados están buenísimos.

Belenciaga dijo...

Por unos pimientos así, saco hasta el atrezzo de verano, pongo en la terraza la sombrilla, toalla, y hasta el broceador... el bikini de manga larga y a comer tan ricamente.
Merecen eso y más, deben de estar ricos, ricos ( y con arrocito)
Besinos

Ángeles dijo...

¿Puedo ir a comer a tu casa, por fa?
Además de esos pedazos de pimiento tendrás sol y calor, todo un lujo.
Que sepas que cuando he visto la entrado he pensado: bien, el pimiento de Marga!!!!!

Un besazo.

Merchi dijo...

Bueno, pues te he enviado un comentario pero no ha salido, chica.
Toca repetir, y te decía que de manera muy similar relleno yo también los pimientos y quedan buenísimos. Los tuyos te han salido espectaculares, me encantan, en casa serían todo un acierto.

biquiños

Carolina dijo...

Pues mira que me han gustado estos pimientitos, con la ensalada de arroz. La espera ha valido la pena, jeje.
Besitos

Rous dijo...

¡Qué opción más rica y sana de comer pimientos! Besos y feliz semana.

Espe dijo...

tu rellena que yo no me canso

Toñi (picapusa) dijo...

pues delicioso, como todo lo que rellenas !!!
me comería uno ahora y rellenarías también mi estómago ! jajaja.

besazos!

EL PUCHERETE DE MARI dijo...

Que buen plato, como me gustan estas cosas en verano, bueno todo el año.
Paso a saludarte antes de irme de vacaciones, hace tiempo que no venia por tu cocina, el tiempo que no me da más de si y queria aprovechar para invitarte al concurso que he organizado, me encantaria que participaras 1er Concurso de Recetas El pucherete de Mari "Un Recuerdo, una Receta"
Un beso y feliz verano

María dijo...

Marga, un diez y un plauso con ovación. Me encanta este plato. Ademas eres una experta en el punto de asado del pimiento. Yo siempre o me paso o no llego jeje. Un besote.
cosicasdulces.blogspot.com

Maria Dolores dijo...

Los pimientos rellenos en fresco no los he probado pero tienen que quedar deliciosos me gusta tu receta.
Saludos

LA COCINERA DE BETULO dijo...

Qué ricos en versión fresquita, tendré que animarme con ellos.
Besos.

Labidú dijo...

Estos pimientinos se comen solos!!! que ricos!!! Un saludo y me quedo.

CUATRO ESPECIAS Por ELENA ZULUETA DE MADARIAGA dijo...

PLANTO PIMIENTOS DE DISTINTAS CLASES Y ME GUSTAN HASTA COCIDOS, LOS TOMO DE TODAS LAS FORMAS Y EN ESTE CASO, NI TE IMAGINAS COMO ME LO VOY A PASAR HACIENDO TU RECETA. ME COMERÉ HASTA LAS MIGAS

BESOTES

SEFA dijo...

Yo relleno asi los tomates, pero estos pimientos se ven de 10, a ver si encuentro de estos redondos y lo pruebo, bs.Sefa

Miriya dijo...

Que receta tan estupenda, la dejo en mi lista de cositas que quiero hacer pronto :)

Besitos!

LOLI dijo...

ays que ricos me pido unooooooooooooo , gracias guapa por la receta

glutoniana dijo...

Ai que me he perdido un montón de recetas!

Geniales estos pimientos, a mi me guardas unos para hoy a comer :)


Las recetas de Glutoniana

wivith dijo...

Jajajajajaja.
Me encanta esta vidilla que les das a los pimientos.
Eso de "me importa un pimiento" cambia por completo de sentido en tu cocina.
Aquí, los pimientos, importan y mucho admás.
Con ensaladica de arroz ya son para morirse y no decir amém Jesús.

Pochoncicos.

MªJosé dijo...

pues a mi estas recetas me apetecen todo el año, aunque parece que apetece mas en verano.
que ricosss asaditos y encima rellenos, te han quedado de lujo.
besos guapaaaaaaaaa

Angie dijo...

Pues qué fácil y qué ricos deben estar esos pimientos, Morguix! Tomo nota de tu preparación. Un besazo!

doris dijo...

Una hermosa presentación, gracias amiga, siempre me sorprendes.

canelussaka dijo...

Ainsssssss Morguix, temo meterme en tu blgo, ummmmmmmmmmmm qué cosas tan rica, por favor, a qué meto la mano por el pc, y me traigo estos platos que, mira la hora qué es, y tengo el estómago que me hace, guruguruguru, BESOTES guapa, y anda que no se aprende nada contigo!!!!!!!

EnLaLuna dijo...

Estupendos tus pimientos de este mes!!! Me encantan.

Rosana dijo...

Hola Marga.
La receta es simple y quedará riquísima, pero hay un problemilla... y es que a mi no me gusta el pimentón.. jejeje.
A ver la próxima receta ¿Qué nos prepararás?
Un beso.

Sole dijo...

jeje, me encantó el título del post. y me encantaron los morrones, bien fesquitos, muy veraniegos.

Morguix dijo...

thermo: ¡Soy inocente!, será cosa de Blogger, o de la red, que anda loca....
Son ricos y baratos, sí. Y tuneables, que es lo que a mí me gusta.

Jeje,Espe: no me lo digas 2 veces, que yo relleno todo...

Morguix dijo...

Bienvenida, Lola, aunque creo que nos conocíamos ya de Mundorecetas, jejeje. Espero que te guste lo que encuentras por aquí.
Rosana: A ver si te gusta más la siguiente, jejeje...

Morguix dijo...

Paula: Pues lo del e-book es una excelente idea,así que ya hablaremos. Gracias, guapa.
Angie: Sí, son sencillísimos, y muy lucidos.

Morguix dijo...

Jajaja, Fermín, es que sólo eramos dos ese día, por eso no hice el verde.
Hola, Labidú, bienvenida, y espero que sigamos en contacto por aquí...

Morguix dijo...

Jajaja, Belén, te estoy imaginando con toda la parafernalia veraniega... y a 18º, ¡pobre!.
Pero, bueno, es un platito agradable, que también puedes comer con un poco de "frescor otoñal".
EnLaLuna: Muchas gracias, guapa.

Morguix dijo...

La cocina de Adita: Es un plato completo, y a mí me encanta para estos calores, jejeje...

Wivith: A mí me importa mucho el pimiento, como ves, jejeje.
Ahora, como con el calor estamos más vagos, un pimiento de éstos (o dos, si somos zampones) nos sirve hasta de plato único.

Morguix dijo...

Jajaja, canelussaka, muchas gracias. Me alegro de que el blog os sea útil, aunque sólo sea un poquito, jejeje.
Doris: Quedan muy lucidos, y si los haces en tres colores se ven preciosos.

Morguix dijo...

Concepción: Esta receta es bien facilita, ya lo ves... y muy rica.
Glutoniana: Pues nada, guapa, ¡a ponerte al día rápidamente, jejeje!.

Morguix dijo...

Danke schön, Iréne. Me alegro de que te haya gustado la presentación, y, además, queda muy buena con los pimientos...
María José: Yo también soy de ensaladitas en invierno y en verano... aunque ahora parece que tienen más éxito, jejeje.

Morguix dijo...

Elena: Si, además, los pimientos son de cosecha propia, ¡todavía estará mejor el plato!.

Jeje, Ángeles, ¡me alegra que estés pendiente del "serial pimientil"!.
Sí que hace calor, y sol casi siempre, aunque hoy se ha nublado como para tormenta.
Es que vaya veranito que os ha caído por el norte, hija mía...

Morguix dijo...

Qué va, Suny, , ¡si la guasilla se la traen conmigo, por rellenar tantos pimientos, jajaja!.
Pregúntale a thermo, y verás.

Sole: Y, además, con este relleno casi tienes una comidita completa...

Morguix dijo...

Lorelai: Jeje, ya sabes: una vez al mes, ¡toca pimientitos rellenos!.
Biscayenne: Pues a ver si conseguís reproducir la receta de tu abuela, que suena de lo más apetecible, guapa.

Morguix dijo...

El Pucherete de Mari:
Me encantaría participar, pero no sé cómo voy a andar de tiempo, así que no puedo asegurarte nada. Pero gracias por acordarte de mí.
Sefa: Pues yo creo que con pimientos te va a gustar también, jejeje.

Morguix dijo...

Mary: ¡Qué te voy a decir yo, si soy la pimientera mayor del reino, jajajaja!. A mí me encantan. Y el sombrero les "favorece".
Loli: Muchas gracias, guapísima.

Morguix dijo...

Jejeje, Carolina, ¿Ves cómo todo llega?. Y los pimientos nunca fallan...
María Dolores: Éstos van asados, pero en frío. Y están riquísimos, ya lo verás.

Morguix dijo...
Este comentario ha sido eliminado por el autor.
Morguix dijo...

Jajaja, Toñi,sí que rellenaría tu estómago, porque con el arroz llenan un poco. Pero están muy ricos y fresquitos. ¿Qué tal el curro?.

Miriya: Espero que te gusten, si te decides a probarlos ya me contarás...

Morguix dijo...

María: Jajaja, con tanto pimiento que preparo, no tiene mérito lo de cogerle el punto del asado...
Pero es fácil, simplemente hay que observar si la piel se desprende bien por todos los lados, e irle dando vueltas.
Eso es lo más pesado: que, a partir de los 20-25 minutos, no te puedes alejar demasiado del horno, jajaja...
La cocinera de Betulo: Anímate, sí, que salen muy buenos.

Morguix dijo...

Merchi: Es que esto de Blogger falla más que una escopeta de feria.Y encima, internet va de pena en verano, por lo menos en esta zona. Es desesperante.
¿A que quedan deliciosos, guapa?.
Rous: Es un plato muy sano y completo, sí... ¡y queda bonito de presentación!.

Sara dijo...

Me encantan tus rellenos, joer que tiesos te han quedado. Que haces, los medio asas?

Ah! el plato de la ensalada...que bonito nena!

Morguix dijo...

Sara: Sí, unos 35 minutos. Lo justo para poder pelarlos, y comerlos sin que estén crudos, pero que no se desmoronen al abrirlos.
¿A que es gracioso el plato?.

Yolanda dijo...

Hombre, los pimientos, con este calor, mejor con sobrero, ¿no? Así evitará además que algún listo se apropie de ese trozo de atún tan grande y vistoso que asoma por encima, ja ja ja.

Hay que ver qué bien cuidas a tus invitados. Con recetas tan fáciles como ésta y tan bien presentada, no dirás que te tiras toda la mañana en la cocina, eh.

Je je je.

Un besito.

Morguix dijo...

Yolanda: Con el sombrero se ven más "lucidos", jejeje.
Pues sí, los invitados se van contentos: eso sí, no paran de comer, jajaja.

Bavette dijo...

Ya me extrañaba a mi que no tuvieras más ensaladas, si es que es imposible que se acaben, cada dia una mas buena que la anterior, y mira que es dificil, Pero esta con los pimientitos es lo mas... un besazo y feliz domingo.
Ettore

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