Pan de jamón, aceitunas y tomates secos (Thermomix). Y avance de punto de cruz.


Esta semana os dejo, en principio, una entradita programada (no sé si podré poner más). Ahora vienen "okupas norteños", concretamente de Bilbao. Y de todas las edades, empezando por un "mini-okupita" de casi 6 meses (el destinatario de este cuadro). Así que, como no sé cómo ni cuando podré entrar, os traigo este pan, para que llenéis el estómago en mi ausencia, jejeje.
A veces uno se pregunta qué hacer, cuando tiene en casa dos o más adolescentes que comen como auténticos lobos, pero no de todo, sino "de lo que les gusta", y ya empiezas a estar harto de preparar siempre lo mismo.
Pues aquí os doy una buena solución: no muy cara, cunde un montón, está rica, y suele gustarles, por raros que sean: el pan relleno.
Éste se lo copié a Ángeles, aunque variando un pelín el relleno (ésa es otra de las ventajas de este pan, que tiene muchísimas posibilidades de rellenos variados). Con una pequeña diferencia: ella es asturiana y yo vivo en Alicante, como sabéis. Y aquí, en verano, entre el calor y la humedad, las masas levan que es un gusto.
Aun acortándole el tiempo de levado, en menos de media hora tenía al padre de todos los panes en la bandeja del horno.
Aquí después de levar (os puedo asegurar que ERA UNA ESPECIE DE BRAZO DE GITANO antes de empezar a subir la masa, jajaja):

Y aquí, vista panorámica del PEDAZO DE PAN que salió del horno...

Y mi marido (en "modo optimista ON") miraba al pan, después a mí, y me decía:
-"No sé si les va a gustar tanto pan".
Y yo pensando:
-"Pues les tendrá que gustar, porque si no, me veo regalando pan a todos los chiquillos del vecindario, o, en su defecto, a todos los perros y gatos del barrio..."
Esto sucedía a las 8 de la tarde, cuando las destinatarias del  "megapan" estaban no sé si en la playa o en la piscina...
A las 10 y media, después de que hubieran vuelto, se hubieran duchado, y hubiera escuchado al personal enredar por la cocina, bajé a beber agua...  ¡y quedaba menos de la mitad!. El resto creo que se lo zamparon a lo largo de la noche,jajaja... porque, a la mañana siguiente, ya apenas había nada.
Así que, ya sabéis:  si tenéis niños o adolescentes, apuntaos este pan y variad el relleno a vuestro su gusto. No quedará ni rastro. Os compensa aguantar media horita de horno, en serio.
¡Ah, por cierto!. No protestaron ni del tomate seco, jajaja...

INGREDIENTES:
250 gramos de leche
50 gramos de aceite de oliva (v.extra, claro)
1 sobre de levadura seca de panadero, o un cubo (25 gramos) de levadura fresca
500 gramos de harina (normal)
Sal
Para el relleno: el mío lleva jamón de York, jamón serrano, aceitunas verdes deshuesadas y 4-5 tomates secos)
Leche o huevo batido para pintar el pan.

PREPARACIÓN:
Ponemos en el vaso la leche, el aceite y la sal, y mezclamos durante 1 minuto a velocidad 2, temperatura 37º (40º en la Thermomix 21).
Agregamos la levadura y la harina, mezclamos unos segundos a velocidad 6, ya sin temperatura, y programamos 3 minutos a velocidad espiga.
Dejamos reposar 5 minutos, y amasamos formando un rectángulo.
Picamos (en la propia Thermomix, programando 5 segundos a velocidad 5) los ingredientes del relleno, y los colocamos en el centro del rectángulo. Enrollamos como si fuera un brazo de gitano, y dejamos levar en la bandeja del horno hasta que doble su volumen (en mi caso, casi lo triplicó, jajaja).
Hacemos unos cortes en el pan, lo pintamos con leche o huevo, y horneamos durante 25-30 minutos a 200º.
Está rico templado o frío (y caliente, claro...).
Por hoy, me despido con un pequeño avance del estado del punto de cruz. En verano, contrariamente a lo que pensaréis muchos, cuesta más encontrar ratitos para dedicar a las labores... pero, aun así, vamos progresando poco a poco:
El "Hilo Rojo" sigue su camino...
El paño de "Les Brodeuses Parisiennes", también...

Y el "Marquoir de Gwenn" va rapidito. Aquí os pongo algunos detalles:


¡Hay que ver lo desastre que soy mucho que se arruga el lino, jajaja!.
Que sigáis disfrutando del verano (en el hemisferio norte) y del fresquete (en el sur).
Un beso a todos.

64 comentarios:

Merchi dijo...

Esto gusta tanto a adolescentes como adultos hija mia, que yo me pongo a disfrutar de un trozo de este pan relleno y lo gozo como una nena chica.
Y tu manualidad, vamos...preciosa, ainsss si yo tuviera paciencia para estas cositas, pero que va...ni gota.

biquiños guapetona,

CUATRO ESPECIAS Por ELENA ZULUETA DE MADARIAGA dijo...

NO TE PREOCUPES SI NO TIENES TIEMPO, NOS PASA A TODOS Y ADEMAS NOS DEJAS UN BOCATA DE SOBRESALIENTE, SOLO VERLO SE ME HACE LA BOCA AGUA

CUATRO ESPECIAS Por ELENA ZULUETA DE MADARIAGA dijo...

NO TE PREOCUPES SI NO TIENES TIEMPO, NOS PASA A TODOS Y ADEMAS NOS DEJAS UN BOCATA DE SOBRESALIENTE, SOLO VERLO SE ME HACE LA BOCA AGUA

jose manuel dijo...

Con ese relleno es que es imposible que no este rico.

Saludos

La cocina de mi abuelo dijo...

que buen pan, asi rellenito, ideal para cenar

Olguichi1970 dijo...

Me ha encantado. Lo hago seguro....Besos

Mary dijo...

Madre mía, el pan me ha encantado, tu pan y su relleno. Yo también disfrutaría como esos adolescentes que tienes invadiendo tu casa. Esto de vivir cerca del mar y recibir invasores es todo una. ¿Por qué seráaaa? Paciencia y suerte. ERes una maestra del punto de cruz, una joya.

Ángeles dijo...

Ya veo que tu casa se ha convertido en un hotel a pensión completa.
Lo bueno de los adolescentes, después de un día de corredera, es
que están muyyyyyyyyy hambrientos.
Me alegra de que el pedazo de pan te haya sacado resuelto una cena.
Besos.

MaryLou dijo...

Ese pan tendré que hacerlo! te ha quedado divino y seguro que gusta a todo el mundo!!
Qué bien haces el punto de cruz! yo con el lino no me atrevo, tendré que probar un dia de estos...
Besicos y buen verano!

món cosit a mà dijo...

y cuando le pones olivas entran unas ganas de quedarse a comer....
nyami!

La cajita de nieveselena dijo...

Yo tampoco me hubiera podido resistir, después de una tarde de piscina y ocio creo que esto es lo mejor que te puedes encontrar en la cocina, el peligro es que lo picoteas constantemente hasta que se acaba...los niños y no tan niños es lo que tienen en las noches tediosas de verano y a mí tampoco me hubiera importado el tomate seco...
Besines
Nieves

thermo dijo...

Lo que me alucina son dos cosas:
1.- que creas que dos adolescentes en remojo no tengan hambre y sean capaces hasta de tirarte a ti un bocao.
2.- ole mi niña! ha hecho pan, lo ha hecho relleno y lo ha hecho de ... genial!!!!!!!!
Sección punto de cruz:
MA RA VI LLO SO
Y no es porque te quiera un montón, es que tienes unas manos fantásticas!
Besazos.

Fermin dijo...

ummmm me esta entrando un hambre impresionante, menuda pintaza tiene este pan.
Besos.

Carmela (Sunflower) dijo...

Qué pedazo de pan más estupendo, mucha paciencia y a disfrutar de tus okupas.Besos.

LA COCINERA DE BETULO dijo...

Vaya un pedazo de pan te ha salido, menos mal que les gustó porque a estas edades qué poco disfrutan con la buena comida, será por llevar la contraria.
El punto de cruz perfecto, eres una super woman.
Besos y disfruta de estos días.

Miriya dijo...

Marga ese pan se ve espectacular, felicitaciones! Ya quisiera hacer algo así, pero no me atrevo.

Muy bellos los trabajos en punto cruz, yo nunca me he puesto de curiosa en eso, a pesar de que tengo algunas revistitas con proyectos, ver tus fotitos realmente inspira a hacer algo con eso. Besos!

cristina dijo...

madre mia menudo pann eso es pecado capital jajajaja y tus labores preciosas estas hecha una artista

Ague dijo...

Mi linda niña,espero que disfrutes de tus okupas y que te tomes unas lindas vacaciones,decirte que esta maravilla de pan es un lujo y el relleno también se sale de la pantalla.
Tus trabajos de punto de cruz son extraordinarios y aunque vayan despacito son una preciosidad.
Un besote enorme cielo y disfruta de tus visitas.

NENALINDA dijo...

Maeeeeeeeeee que pinta mas rica wapa ,no me extraña nada que no haya quedado na de naaaaaaa solo mirarlo alimenta.
La ensalada se ve divinaaaaaaa como los pimientos rellenos que pinta po diooooooos una no puede venir con hambre a visitarte jis..jis.
No se como tienes tiempo de hacer cositas con la aguja en verano yo me ira a la playa para escapar del calorcito que hace.
Bicos mil y feli domingo wapa.

Anna dijo...

Te ha quedado irresistible. menudo relleno!!!!. un beso.

mamen dijo...

Con lo que me gusta a mi un bocata, este es un señor bocadillo, como yo digo, es de matrimonio, porque comemos los dos jajaja, esta tarde la tengo mas tranquila y me dedico un poco al blog, un besito preciosa

Ana dijo...

Marga... ese pan va a ser lo primero que prueben mis ocupillas (a mi casa llegan el miercoles) se vé tan ricooooo....
Tus labores me dejan alucinada... de donde sacas tanto tiempo??? o ganas... jajaja
Besos guapa!!!

Espe dijo...

en casa nos gustan mucho este tipo de panes

Rous dijo...

¡Qué pan más rico, se me cae la baba! Y qué bonito llevas el punto de cruz. Besos

Carolina dijo...

MArga, no me extraña que el pan haya "desaparecido", madre mía si con ese relleno se ve estupendo.
El punto está precioso
Besitos

mOnTy dijo...

morguix, me encantan las oliva, y sobretodo en verano; me encanta esta receta.. Con calor, un abrazo!

lola dijo...

el pan muy rico y los cuadros me han encantado


¡¡besos y que te sea leve¡¡ je,je...

María dijo...

Marga, que delicia de pan. Yo creo que con esto pierden la cabeza los adolecentes hambrientos y los que ya somos más maduritos. Me encanta la idea para llevarmelo a la playa y sorprender a los amigos así que te la copio. Un beso.
cosicasdulces.blogspot.com

ROSA dijo...

Me parece una idea fenomenal este pan relleno. Para una cenita, estupendo...
Besos

tremendita dijo...

Morguixxxxx, vaya pedazo de bocadillo que nos ofreces, mi hija va a dar palmas con las orejas y el novio no te digo. El punto de cruz precioso, es uno de mis hobbys favoritos. Vives en Alicante ? si puedes decirlo.

Besitos guapa

foodtravelandwine dijo...

Que pan y que relleno...si con una cerveza y listo!!....disfruta de las visitas....y coman rico...tu bordado esta hermoso!!......Abrazotes, Marcela

Paula dijo...

así da gusto venir, siempre con la despensa llena y nada de eso de ahí tienes el pan preparate el bocata, que este ya viene con el relleno y todo ;)

Besos, Paula
http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
http://galletilandia.cultura-libre.net

Sole dijo...

¿podés creer que nunca hice un pan relleno? el tuyo tiene una pinta increíble, y con lo que me gustan los tomatitos secos...

oliter dijo...

Te puedes creer que no lo he hecho nunca????, y mira que me parece una idea estupenda, pero ahora creo que mucho Dukan no es, en cuanto pueda me lo hago, por Dios, que pintazaaaaaa.

Que disfutes de las visitas, para que vayas practicando me despido con AGUR POLITA (adios guapa).

Besotes

Yolanda dijo...

Ya me extrañaba a mi no encontrarte por el facebook, y ahora entiendo.

Hay que ver lo que jalan esos muchachos adolescentes. Cuando los tienes en casa tendrás que ponerle candado a la nevera, a la despensa, a tó, ja ja ja.

Esta anécdota me recuerda a una que tuve yo en Irlanda. Allí se come taaaaaan maaaaaal, que mi desesperación por comer en condiciones me hizo envalentonarme y con 19 años, y sin experiencia en la cocina, ponerme a hacer una tortilla de patata. 8 huevos para cuatro personas. La hice, y cuando volví por la noche de la academia y fui a por MI trozo, resulta que la dueña de la casa se había comido TODA la tortilla, TODA. Oye, pues ni empacho tuvo la j***a, ja ja ja.

Habrás visto que hace muy poquito también he publicado yo un pan relleno. Me apunto la idea del tomate secos, que además tengo, y secados al sol por mi suegro.

¡Disfruta de tu gente! Un besito.

Kako dijo...

Que delicia Morguix, con el hambre que tengo y me encuentro con este pan relleno, estoy que muerdo la pantalla, me encanta!
Tus trabajos excepcionales, te felicito.
Besos

SUNY SENABRE dijo...

De tiempo andamos todos fatal, pero veo que aún sacas un ratito para las labores. Te está quedando precioso.
Menudo pan rico, la verdad es que es una solución perfecta para los adolescentes que les van tanto los bocatas. Además lo puedes rellenar con muchas cosas y seguro que con cualquiera queda igual de estupendo que este tuyo.

Mil besos guapa,

Joaquina dijo...

No te preocupes por el volumen, estos "adoles" se lo comen todo, yo tengo en casa una lima de 17 años que se lo comería en una sentada. Me quedo con la sugerencia, seguro que le encanta. Besos.

Ana dijo...

Que bien llevas el punto de cruz... me encanta lo bien que lo haces

Besos. Recetasdemama

Maria Pilar-COCINICA dijo...

Me ha encantado el pan y tu labor es preciosa.

Que te sea leve con los okupas.

besitos

asj dijo...

Madre mía qué pan relleno más hermoso que te ha salido y el toque del tomate fantástico! La manualidad genial como todas las que haces, qué suerte tener esa paciencia y esas manos!

Un besooo

Morguix dijo...

¡Por fin puedo empezar a contestar!.
Merchi: Estoy de acuerdo contigo: este pan, sobre todo cuando está templadito, cae solo, jejeje.
Yolanda: Lo de los "hijos de la Gran Bretaña" (dicho sea en plan cariñoso) y la tortilla de patata es algo alucinante, jajaja. A mí me ocurrió algo parecido: estaba en una casa con otra española, y la familia se componía de un matrimonio y un bebé. Bueno, pues el día que dijimos que haríamos tortilla de patatas, nos trajeron una sartén como para un regimiento, ¡nos vimos negras para darle la vuelta, jajaja!.

Morguix dijo...

Tere: Dukan, Dukan, lo que se dice Dukan... pos va a ser que no, jajaja.
Pero está tan rico, que merece la pena hacer una excepción.
Me alegra un montón verte por aquí.
Agur, laztana, jajajaja.

José Manuel: Y el tomate seco le da un toque riquísimo.

Morguix dijo...

Ángeles:Exitazo total, guapísima, mil gracias por la receta.
mOnTy: Esto es ideal para preparar cuando hay muchos niños por casa... y las aceitunas quedan riquísimas con el pan y el jamón.

Morguix dijo...

thermo: Comen como limas, como boas, como elefantes,jajaja...
Sí, por fin hice pan, pero ya ves cómo se ponen las masas aquí, jajaja.
Me alegro de que te guste cómo va quedando el punto de cruz.
la cocina de mi abuelo: Y ya ves, con el tamaño que coge, te soluciona estupendamente una cena, jeje...

Morguix dijo...

Joaquina: ¡Y qué metabolismos tan agradecidos tienen...!. Yo me como esas cantidades, y al día siguiente me tengo que poner a dieta estricta, jajaja.
Ana(Recetas de mamá):Muchísimas gracias, guapa. A ver si poco a poco voy avanzando, que tengo más cosas en proyecto todavía, jejeje.

Morguix dijo...

Jajaja, Nenalinda, yo me escapo a la playa... ¡pero con la labor!.
Si vieras la de sitios que conocen mis labores...
Menos las de lino muy fino, o las que necesitan lupa, no vaya a ser que se me quemen con el sol.
Sole: Prueba esta receta, ya ves que es sencillísima, incluso para alguien absolutamente inexperta en materia de pan como yo.
Y el relleno puedes variarlo a tu gusto, aunque a mí también me encanta el toque del tomatito seco.

Morguix dijo...

MaryLou: Pruébalo, ya verás qué fácil y qué rico.
Anímate con el lino... es fácil, sólo hay que echarle un pelín más de paciencia, jejeje.
Tremendita: Vivo muy cerca de Alicante, sí.
Espero que les guste el pan a tu hija y su novio, verás qué bueno.

Morguix dijo...

Jajaja, Nieves, la verdad es que sí. Es el típico pan que pasas por la cocina y le pegas un "tiento", ¡está tan rico...!.
Anna:La mezcla del relleno quedó muy sabrosa, con las aceitunitas y el tomate seco.

Morguix dijo...

Miriya: Prueba este pan, en serio. Yo no soy ninguna experta, y te aseguro que es facilísimo. Anímate e inténtalo, seguro que no te arrepientes.
Carmela: Sí que he disfrutado de mis okupas, sobre todo del "mini-okupa" que es una delicia de niño: bueno, guapo y simpático. No pongo fotos porque no es mi hijo y no me atrevo, jejeje. Pero es una monada.

Concepción dijo...

QUE ENVIDIA DE LA BUENA!!! A MI ESO DE LA COCINA, SI QUE NOOO. TE FELICITO, TODO SE VE TAN DELICIOSO. MO LA PASTA Y ESA RECETA SE VE FANTASTICA.

Morguix dijo...

Olguichi: Pruébalo, que es tan sencillo y tan rico que merece la pena.
Concepción:: Muchísimas gracias, guapa.

Morguix dijo...

Fermín: Pues, para el hambre, este pan es una magnífica solución: cunde mucho, no es caro, es sencillo y está buenísimo.
Maria Pilar: Ya parece que va terminando la temporada okupil, jajaja. Necesitamos un poquito de tranquilidad.

Morguix dijo...

Elena Zulueta: Con este pan, salen unos cuantos bocatas, jejeje...
Suny Senabre: Ésa es otra de las ventajas de este pan: lo versátil que resulta. Se me ocurren un montón de rellenos estupendos...
Procuro sacar cada día un ratín para la labor, me relaja mucho.

Morguix dijo...

Mary: Lo de los okupas en casa playera es algo que viene ya con el verano, como los helados, los mosquitos y las fiestas patronales, jajaja...
Carolina: Es una solución buenísima cuando tienes varios niños para merendar o cenar. Y, además, sabes lo que les estás dando.

Morguix dijo...

Món cosit a mà: Es que las aceitunas pegan estupendamente con el pan y el jamón...¡y con el tomatito seco, jejeje!.
asj: El tomate queda riquísimo, sí...
Y éste ya verás qué bueno.
Jeje, no soy paciente, lo que pasa es que el punto de cruz me relaja mucho.

Morguix dijo...
Este comentario ha sido eliminado por el autor.
Morguix dijo...

Ay, Marcela... te pones una cervecita bien fría, y te comes el pan sin enterarte, jejeje. Así entra solo.
Kako: Muchas gracias, guapa. Este pan es sencillísimo, pero te aseguro que delicioso.

Morguix dijo...

La cocinera de Betulo: Sí, hay que ver lo que se pierden a esas edades, con la tontería.
Una de las que se comió el pan, no: es capaz de comerse un tataki de atún, unas cocochas de merluza, o lo que sea, porque le encanta probar sabores nuevos. Pero la otra... ¡puf!.
Rosa: Este pan viene muy bien para una cenita, sí. Y se hace en un pispás.

Morguix dijo...

María: Pues sí que puede ser bien cómodo para llevar a la playa, o para una comidita de ésas veraniegas...
Lola: Muchas gracias. Los cuadros van poquito a poco... pero van, jejeje.

Morguix dijo...

Cristina: Es pecado, y de los peligrosos, porque no puedes parar de comer, jejeje.
Ague: Muchísimas gracias, guapa. El rellenito quedó muy rico, es una combinación muy sabrosa.

Morguix dijo...

Ana: Verás cómo les gusta a tus okupillas, jejeje. Ya veo que tienes el mismo problema que yo, ¡cosas de vivir tan cerca del mar...!.
Mamen: De matrimonio, y hasta de matrimonio con dos hijos, jajaja. Todo depende de lo comilón que se sea, pero el pan cunde bastante, jejeje.

Morguix dijo...

Paula: Me ha gustado mucho la combinación de sabores del relleno; el jamón con aceitunas sabía que estaba muy bueno, pero no había probado a añadirle tomate seco, y la verdad es que le da un toque especial.
Espe: Son muy sencillitos y muy socorridos... ¡pero qué buenos están!.

Morguix dijo...

Rous,muchísimas gracias. No sé si de este tipo de panes podrás comer tú, pero, si puedes, pruébalo que está riquísimo.

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