Espirales de atún a los cuatro quesos


¿Habrá algo en la cocina que dé más juego que el hojaldre?
(Bueno, sí, los pimientos, jajajaja.... pero creo que, en este caso, siendo justos, el hojaldre les gana).
Y, si no me creéis, mirad estos ejemplos:
-Cualquier plato, "vestido" de hojaldre, se convierte en una receta de lujo. Imaginaos, por ejemplo, el cambio que da un solomillo de cerdo "vulgaris" si lo preparamos como solomillo Wellington.
O, mejor todavía,  una sopita normal y corriente, servida en soperitas individuales con una "tapita" de hojaldre... ¿es o no es un cambio radical?.
-Por otra parte, admite infinidad de preparaciones: croissants, tartas, trenzas, pastelitos, tartaletas, bocaditos, brazos, pastelones...
-Queda bien con un montón de rellenos, salados y dulces.
-Y, encima, es barato.
- Si se hace en casa, aunque da bastante trabajete, puede prepararse en cantidad y congelarse; y si nos inclinamos por comprarlo ya preparado, hay marcas que dan un resultado excelente (el del Lidl-Belbake-, el de Día...).
-Y, por último, siempre podemos encontrar una "modalidad hojaldrera" para acertar con el gusto de todos. Rellenad un hojaldre de queso, jamón y salchichas, y triunfaréis con los niños más difíciles. O, si tenéis en casa (como yo) a alguien no muy aficionado a los hojaldres "grandes", seguro que con los bocaditos más pequeños y un relleno de su gusto quedará encantado.

En fin, todo este rollo es para contaros que hoy os traigo las tan socorridísimas y vistas espirales de hojaldre, ¡qué poca vergüenza tengo, jajajaja!. Pero es que este relleno lo tenéis que probar, en serio.
Se lo copié a thermo hace algún tiempo, y desde entonces los hemos repetido en muchísimas ocasiones. Ideales para un picoteo o cena "de partido de fútbol". Os aseguro que, si las probáis, las repetiréis.
Además, podéis tenerlas ya rellenas y cortadas en el congelador, para que, si os surge cualquier compromiso "de emergencia", no tengáis más que sacarlas, meterlas al horno precalentado, y a correr.
Advertencia:  Aunque el título de la receta es "Espirales de atún a los cuatro quesos", el día que hice las fotos del paso a paso, como podréis comprobar, sólo disponía de dos, jajajaja. Pero salieron también buenísimas.
Al grano:
INGREDIENTES:
Una o dos planchas de hojaldre (según la cantidad que queráis hacer)
1 o 2 latas de atún en aceite
Queso rallado "4 quesos" (usad el tipo de queso que queráis, pero siempre quedan más bonitas de presentación si alguno de los quesos es de un tono anaranjado, tipo el Cheddar)
Orégano

PREPARACIÓN:
(Dificultad: Cero patatero. Se tarda más en escribir todo este rollo que en hacerlas)
Extendemos la lámina de hojaldre.
Sacamos el atún de la lata y lo dejamos escurriendo en un colador, porque el exceso de aceite puede hacer que resulten un poco grasientas las espirales y "mojar" el hojaldre.

Extendemos sobre el hojaldre la mezcla de quesos.

Desmenuzamos el atún y lo repartimos sobre el hojaldre. Procuramos que el relleno no llegue totalmente al borde.
Espolvoreamos con el orégano.

Enrollamos el hojaldre, ayudándonos si es necesario del papel vegetal que lo recubre.

Sellamos con agua el borde, cuando acabemos de enrollar. Tened en cuenta que, según elijamos un sentido u otro de enrollado (según empecemos por el lado más largo o más corto del rectángulo), nos saldrán más espirales pequeñitas o menos cantidad pero más grandes.
Partimos el rollo en rodajas de unos 2 cms de ancho. Para que nos sea más fácil cortarlas, mojad la hoja del cuchillo en agua entre corte y corte, y procurad usar un cuchillo afilado.
Colocamos estas rodajas en la bandeja del horno, sobre una lámina de silicona o papel de hornear. No las juntéis mucho para que no se peguen al crecer de volumen.

(Nota aclaratoria, que ya me veo venir a más de uno que conozco: Lavo la Silpat, jajaja. Lo que pasa es que, con el uso, se acaba quedando con ese aspecto medio quemado...)
Y las horneamos hasta que estén doraditas. No suelen tardar más de 15 minutos, a 220º.
Intentad no comerlas nada más sacarlas del horno, que os podéis quemar con el queso, jejejeje.
¡Deliciosas!. ¡Que las disfrutéis!.

NOTA: No suelen sobrar pero, en el caso de que sobraran, podéis "revivir" el hojaldre guardándolas en un recipiente hermético y horneándolas unos minutillos a la hora de ir a comerlas. No lo hacía hasta que Belén lo comentó, y desde entonces lo hago siempre, porque quedan estupendos.
Un beso para todos.
P.D. Este otoño-invierno seguro que me animaré a intentar alguna de las recetas del libro que os enseñé el sábado, con tiempo y calma para ir haciendo adaptación de las medidas y otras cosas. Si alguien quiere más recetas, o que busque algo en concreto, no tiene más que decírmelo. Marcela: tú dime qué tipo de receta te apetece intentar... y te la mando rápidamente o la pongo aquí.

55 comentarios:

Miquel dijo...

el hojaldre da unos resultados muy buenos combinado en forma de espirales como hoy nos presentas,buen relleno
beso

A la mesa dijo...

Estoy contigo en que el hojaldre da muchisimo juego, sin duda que buen uso le das con estas espirales riquisimas.
Saludetessss.
Javi.

maria dijo...

Hola! que manera tan sencilla de preparar una receta ahora para merendar tan rica y diferente! 1 saludo de uvaspanyqueso

thermo dijo...

Que puedo decir yo de ellas?
Pues que son deliciosas, fáciles y de lo más resultón.
A parte decir que ese platito y el juego de aceitera son MARAVILLOSOS.
Besazos.

Carolina dijo...

MARGA, estoy de acuerdo contigo, el hojaldre es uno de los ingredientes más "engalanadores" de la cocina. Son como los tacones, hacen que con un simple vaquero vayas divina de la muerte.
Besitos
Por cierto, que me han encantado lass espirales y estaré atenta a la recetita que hagas de tu "joyitta" de libro.

David dijo...

Hojaldre todoterreno, y sin entrar en el tema dulce, que es otro mundo...

Rosaleda (Maria Begoña) dijo...

Si señora.
Estoy contigo, con que poca cosita nos preparamos un aperitivo, eh????

Deliciosos.

Besos.

mesilda dijo...

El hojaldre es fantastico,y tus espirales riquisimas!!Este fin de semana,a mi me ha dado por hacerlas de espinacas,tambien estaban buenisimas.
Besets.

Conchi Zúñiga dijo...

Qué gozada de plato, sólo le pongo un pero, y es que es muy laboriso, aunque tal y como lo has explicado seguro, seguro que un día que tenga tiempo lo prepardo.
Gracias guapaaaaaa

Mary dijo...

Es verdad Marga, si vestimos con hojaldre cualquier ingrediente sencillo se convierte en un plato de fiesta. Me han encantado tus espirales, para mí las quisiera yo...Gracias por ser tan sencilla, simpática y buenísima cocinera. besos.

Ido dijo...

A mí también me encanta el hojaldre, y la combinación bonito-queso, así que estas espirales seguro que me chiflan. Ah! Y me guardo la idea de congelarlas, que una vez puestos a hacer, mejor hacer muchas y luego tener de reserva, jeje!
Un besote

La cajita de nieveselena dijo...

¡¡No nos engañeees!!
¿En qué obrador artesanal los has comprado?
Deliciosos
Besines
Nieves

Cocina de nuestro tiempo dijo...

Marga
Que razón tienes ¡¡que juego da el hojaldre¡¡ es tan elegantón.
Además se prepara en un momento y luce muchísimo.
Aqui estoy ya viendo que es 25 y esperando tus pimientos del mes
Te han quedado genial estas espirales son de las que en mi casa duran un segundo
bss
Patricia

imaginacion dijo...

Es increíble, la cantidad de cosas ricas que se pueden hacer con el hojaldre, y ademas, muy sencillas y de una precia en la mesa espectacular.
Besitos

Evelyn dijo...

Que espirales tan deliciosas, y con el toque de orégano me encanta. Probaré a hacerlas. Besiños

Mae dijo...

Se ven para chuparse los dedos (todos)

Cocinando con Manu CatMan dijo...

entoncando con la receta anterior junto con el hojaldre y los pimientos LA PATATA SI QUE DA MUCHO JUEGO!!!

Cocinando con Manu CatMan dijo...

Algo más socorrido que el hojaldre...y los pimientos...yo te digo que la patata!! me enacanta y mezcla con todo...

besotes

Roser dijo...

Me has sorprendido!! hago a menudo estos esperiles pero de atún y queso nunca, me encanta tu idea! apuntada queda!! besos

María dijo...

Marga, me ha fascinado este aperitivo-cena. Lástima que esta noche no tengo hojaldre porque si no lo preparaba ahora mismo. Un besazo.
cosicasdulces.blogspot.com

Concepción dijo...

Dios santo!!! que delicia!!!. Lo dicho eres una artista en la cocina. La ensalada del sábado esta rica, creo que comenzare con preparar esa pues se ve fácil. Y en cuanto a tu libro, una verdadera joya. Saludos

jose manuel dijo...

De estas es que no te dejaba ni una, que pintaza tienen.

Saludos

asj dijo...

Creo que no te has olvidado de nada sobre el hojaldre! jajaja qué versátil es, eh! a mi me encanta y así como lo presentas delicioso! ya estoy con curiosidad por ver con que receta te atreves que eso es todo un reto!

besitos

NENALINDA dijo...

Divinooooooooos wapa pero a ti no hay nada que se te resita y te de juego en la cocina.
Me ha encantado el libro que cucada y seguro que tiene unas recetas de lujo.
La ensalada de patatas y salsixas deliciosa aqui por suerte las temperaturas suben para maña se esperan 33º.
La caldereta de pez espada de lujo y de muete lenta.
Bicos mil wapisimaaaaaaaaa.

Odile dijo...

Marga de acuerdo contigo en lo del hojaldre. No hay nada más socorrido, y todo queda buenisimo. Me apunto tu receta, atún, queso debe de estar rico.

Feliz día!

Ángeles dijo...

A mi ya me tenias convencida de la bonanza del hojaldre desde el primer renglón pero siempre es un placer leerte.
Lo mismo que poder hincarle el diente a una espiral, se ven estupendas.
Besinos.

macus! dijo...

joo acabo de cenar pero qué hambre...bueno, gula, me está entrando al ver esto!jejeje buenísimos!

Ana dijo...

Todo lo que lleva hojaldre me pierde... y si ademas va con cuatro quesos, ya es la locura

Besos. Recetasdemama

sofiaaurora dijo...

Morguix esto debe estar de delicattesen, besos

lola dijo...

si que es socorrido el hojaldre y ademas esta riquisimo y con ese relleno ni te cuento

¡¡besos¡¡

Pilar dijo...

Eso es, esas son las recetas que me gustan: trabajo cero pelotero, pero si encima son resultonas como esta pues genial. Prometo probar estos hojaldres y muy buena la idea de guardarlas congeladas, Gracias, un beso. ¿Es posible que tu hayas hecho todos esos trabajos a punto de cruz, ¡Madre mía!

Fermin dijo...

Marga, que pinta tienen, por dios!!! me está entrando hambre de verlos, jejeje
Un beso.

ROSA dijo...

Me lo apunto para la próxima reunión con amigos. Riquísimos Marga!!!
Besotes

Espe dijo...

la verdad es que es una gozada el hojaldre,es de un apañadico!

Rosana dijo...

Aixsss... pena que vivimos lejos, porque te "alquilaría" por unos días para que me prepararas cosas ricas en mi casa. jejeje.
Un beso, guapa.
Rosana.

MABEL dijo...

Pero qué envidia me has dado, condenada!!! Y no hablo de las fabulosas espirales a los 2 quesos jajaja... que también, pero eso ya lo pienso hacer yo para el cumple de mi nene, probaré este relleno a ver que tal... Pero no, la envidia, te decía, no es por las espirales... si no por ese pedazo de libro que sacaste el sábado y que una, como es un poco cotilla y no sabía a qué libro te referías, ha ido a indagar... Qué maravilla!! Creo que se merece un post él solito!! Yo para empezar he mirado alguna recetita del mismo... otro día pon las fotos más grandes, leches, que me estoy dejando la vista en ello!! jajajajaja
Mil besos, preciosa.

Alice dijo...

Ufff madre mía que pinta. Tienen que estar de muerte.

Besos

Juana dijo...

Mira que el hojaldre da juego!!!!!..es el fondo de armario perfecto!!!!:)
nuestra Termocosilla es una gran cocinera y tu tambien..además me haces sonreir..que eso vale un mundo!!!!
Cariños!!!!!

LA COCINERA DE BETULO dijo...

Estoy de acuerdo contigo en todo lo que has dicho sobre el hojaldre, sea dulce o salado le da un toque de distinción.
Y estas espirales están para no sobrar de buenas.
Besos.

cristina dijo...

madre mia morguix esto es un pecadoooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo que ricoooo jiji besos wapa

Toñi (picapusa) dijo...

estoy contigo, el hojaldre soluciona cualquier comida y viste de gala los platos, a mi me parecen esas espirales un pecao, de lo ricas, que digo ricas! riquisimas que deben estar !!

Kako dijo...

Pienso igual que tu. Lo que sea vestido de hojaldre luce y sabe de maravillas.
Que buena tu receta, estoy planeando un picnic con mis compis blogueras y me viene de perlas, ando en busca de ideas.
Besos!

Maria Pilar-COCINICA dijo...

Comparto totalmente tu opinión sobre el hojaldre, me encanta aunque en mi casa, les gusta relativamente.

Con ese relleno te han quedado riquisimos.

Besicos.

nieves dijo...

Morguix vengo a saludarte y decirte que ya estoy de vuelta, pues leí el comentario que me dejaste preocupándote por mi regreso. Las espirales que nos dejas tienen que estar deliciosas con ese relleno, pero puesto que coincide que hablas del hojaldre, y cocinando como cocinas, anímate a preparar tu propio hojaldre, porque aunque lleva su tiempo, los resultados merecen la pena.
Me llevo el relleno, que la masa la pongo yo jajjaa.

Besinos.

Catarina - ReceitaseSaboresdoMundo dijo...

Morguix,
Me encantou la receta... Se quedaran con un aspecto fantastico, y por certo una delicia : ) Las foyos passo a passo muy bien explicadas.

Besitos Wapita!

foodtravelandwine dijo...

Que cosa mas deliciosa!....el hojaldre me pierde.....me encanta....y el atun y queso me fascinan....pero jamas los he comido juntos.....que cosa mas deliciosa han de ser....super buena idea!!.....Abrazotes, Marcela

Javier dijo...

Ok, me has convencido: el rey de la cocina es el hojaldre ;)

Ya me había dado cuenta de que en las fotos faltaba algún queso...

Geniales como aperitivo, seguro que no sobran

Me voy a ver el libro

Abrazos y buen día

Isabel - Frabisa dijo...

Qué lucido es el hojaldre en la cocina y con ese relleno te ha quedado fantástico.

Las fotos me parecen gloriosas, te felicito.

un besito y buen día

wivith dijo...

Ayer mismo compré hojaldre.... Jejejejeje.
esta pronto cae. Seguro.

Pochoncicos.

Ague dijo...

Que verdad más grande la del hojaldre,es verdad que tanto dulce como salado es una delicia.
Tus espirales son una tentación¡¡¡¡¡
Un besote enorme cielo y feliz tarde.

Ángel Luis Blanco Vicente dijo...

Eres genial, maestra. Un beso

mari carmen dijo...

Estupenda receta,un besete guapa

golosolandia postres dijo...

q original, me gusta me gusta, enhorabuena. Yo prepare un pastel salado de queso y tomatios cherry y ha quedado tambíen genial en mi blog, un saludo

Maria Eugenia Sanz dijo...

Tienen que estar estupendos, y muy fáciles de hacer, me los apunto.
un beso.

Nita Oliveira dijo...

Vim e gostei muito de tudo. Voltarei, pois já estou a seguir.
Beijo.
Nita

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