Fideos guisados con pollo, jamón y berenjenas (Thermomix)



Pues sí, ya empezó el otoño... aunque aquí sigue haciendo 28-29º, así que tenemos un "otoño" bastante peculiar, jajaja.
Pero hay ciertas comidas que a mí me apetecen tanto en invierno como en verano, como los arroces y la pasta. Y este guisito, que sirve como plato único, es uno de ellos.
Es una receta sencillísima de preparar, y completa, porque tenemos todos los nutrientes en un solo plato: hidratos, proteína vegetal y animal, fibras, grasas "buenas"...
Y ya sabéis mi truco: hago el sofrito por la noche, lo guardo en un tupper, y al día siguiente, a la hora de comer, lo caliento en la Thermomix durante 3-4 minutitos (a veces hace falta algo más, porque yo no tengo nevera, tengo el Polo Sur en casa, jajaja). Y después sigo con la elaboración habitual.
En fin, espero que os guste... y disculpadme que no me enrolle hoy demasiado (o dadme las gracias, según los casos), porque acabo de llegar de una reunión y estoy molidita, jejeje. Así que, al grano (o al fideo, en este caso).

INGREDIENTES:
1 berenjena con piel rayada
70 gramos de jamón serrano (ya sabéis: si podéis o queréis, mejor ibérico, jejeje)
1 pechuga grande de pollo (si es posible, pollo campero)
200 gramos de fideos cortos (de los que se utilizan para fideuá)
1 cucharadita y 1/2 de pimentón de la Vera agridulce o picante
Sal y pimienta
730 gramos de caldo de pollo o verduras (o de agua con una pastilla de caldo de verduras)
Romero
Tomillo
1 cebolla mediana
1 tomate
1 pimiento verde italiano pequeño
1 diente de ajo
45-50 gramos de aceite de oliva virgen extra (1/2 cubilete)

PREPARACIÓN:
Troceamos la cebolla, el tomate y el pimiento, lo ponemos en el vaso con el diente de ajo, y picamos durante 6 segundos a velocidad 5.
Bajamos lo que se haya quedado por los bordes del vaso, añadimos el aceite, y programamos 8 minutos, 100º, velocidad 2.
Troceamos en dados no muy pequeños la pechuga y las berenjenas con piel (bien lavadas), salpimentamos, agregamos al vaso, y programamos 6 minutos, 100º, velocidad cuchara con giro a la izquierda.
Añadimos el jamón picado, y programamos 2 minutos, 100º, velocidad cuchara con giro a la izquierda.
Ahora añadimos el pimentón, el romero y el tomillo, y programamos 1 minuto, temperatura 100º, velocidad cuchara con giro a la izquierda.
Manteniendo la misma velocidad con giro y temperatura, añadimos el caldo o agua con la pastilla, y programamos 10 minutos.
Y añadimos los fideos, y manteniendo la misma velocidad (con giro, claro, que si no... haremos un puré, jajaja) y temperatura, programamos el tiempo que indique el paquete. En los fideos que yo he utilizado, ponía en el paquete que se cocieran 6 minutos si gustan "al dente" y 9 si gustan suaves. Como a mí me gustan al dente y a mi marido suaves, pues he programado 7 minutos y medio ("ni pa ti ni pa mí", jajajaja. Punto medio).
Cuando pare la máquina, dejamos reposar, sin mover el vaso de la máquina y tapado con un paño limpio.
Escurrimos el exceso de líquido (si los preferimos secos) del mismo modo que explico aquí, ¡y a comer!.
Un beso a todos.

30 comentarios:

Trini Altea dijo...

Que pinta tienen los fideos, que ganas de meter mano a esa comida.

Marga quiero entregarte un premio es el Indalo de Platino por tus mas de 400 seguidores entre los que me alegro mucho estar.
Aquí puedes recogerlo cuando quieras, tu se lo puedes entregar a quien quieras y que cumpla con los requisitos.

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Trini Altea dijo...

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Mary dijo...

Un plato de pasta delicioso Marga, siempre aciertas conmigo. Hace un calor sofocante todavía, a partir de las 10 ya no se para.

Miquel dijo...

buena pinta estos fideos
beso

jose manuel dijo...

Que platazo de fideos tan delicioso.

SAludos

Tito dijo...

la de tiempo que hace que no cato yo los fideos!!! y por más que me empeño en partir los spaguetis como hace mi primo, no es lo mismo no! jajaja!!!! un plato excelente este de hoy Marga!!! una pasada de bueno!!!

Besiños! :)

Lorelai dijo...

Se ven riquísimos estos fideos, con el pollo es ideal.

Besos

MABEL dijo...

Marga, qué gracia!! Hemos coincidido con un plato de fideos y en que tú también haces el sofrito por la noche... jeje si es que somos de "apañás", jeje
Pues sí, hace un calor que ni en julio.... y si hace calor aquí, en mi zona, por donde estás tú no me quiero ni imaginar... vale, vale... no meto más el dedo en la llaga jejej
Un beso, guapa.

thermo dijo...

Ya puede estar bueno el plato porque tela lo que me ha costado comentarte!
Sí que me gusta sí, además ahora hay que guardarlas que esto ya empieza a pegar.
Besazos guapa.

Manderley dijo...

Tiene que estar súper bueno, nunca los he hecho estos fideos, sin duda los haré algún dia.

Besos

Rosaleda (Maria Begoña) dijo...

Vaya buena pinta que tiene este plato.......

Besos.

mari carmen dijo...

Que pinta mas buena,hace mucho que no hago estos fideos tan ricos,me los quedo un bs

Carolina dijo...

Marga, lo del tiempo es normal en estas fechas, se suele llamar el veranillo de San Miguel. El diablo anda suelto por estos días y es por el calor que desprende (es una creencia popular de aquí, jeje).
Los fideos se ven geniales, me gustan los ingredientes que lleva.
Besitos

Marta dijo...

Esta te la copio seguro, despues que pase el calor que tenemos ahora mismo 30º.
Besitos guapa

Fermin dijo...

MArga, un guiso estupendo, estoy seguro que triunfaste con el.
Besos.

bearecetasymas dijo...

Bien ricos que deben estar!!! Desde luego que me llevo la receta porque esto no me lo pierdo, como bien dices, es un plato bien completo!
Besos

Labidú dijo...

Muy ricos Marga!!! Los fideos son el plato prefe de mi padre y así seguro que le gustarán!!! Aunque tradicional, no tengo thx. Los rollinos me apetecen un montón neña!!! Tienen una pinta!!! Besinos.

sofiaaurora dijo...

Se vew un plato muy completito, que ricos los fideos, besos Morguix

Labidú dijo...

Muy ricos Marga!!! Los fideos son el plato prefe de mi padre y así seguro que le gustarán!!! Aunque tradicional, no tengo thx. Los rollinos me apetecen un montón neña!!! Tienen una pinta!!! Besinos.

SEFA dijo...

Se ven estupendos, asi que me llevo la receta, asi ya tengo un dia la comida, que con lo que lleva sera plato unico. Bsss. Sefa

Roser dijo...

Buenisimos! el otro dia hice fideos a la cazuela pero con fideos de cabello de angel! no veas, eran fideos apelmazados! jaja besos

Carmela (Sunflower) dijo...

Bueníiiiiiiiisimo, me la apunto que esta cae pronto.Besos guapa.

La cocina de Camilni dijo...

Nena, se ven deliciosos, me gustan como te han quedado.
Saludos reina

mesilda dijo...

Unos fideos bien ricos y sabrosos,salta a la vista lo buenos que estan.
Besets.

Espe dijo...

estos platitos tan completos me encantan,plato unico y a correr

Pilar dijo...

Plato completo, fácil, bueno y indicado para todas las estaciones. Cuídate del calor. Besos

LA COCINERA DE BETULO dijo...

Este es un guiso atemporal y muy rico, yo los prefiero al dente.
Besos.

cristina dijo...

me encantan estos fideos y como lo has preparado tu lo has bordado besotes

Sara dijo...

Desde luego querida Marga, tengo un montón de "envidia" de ver como sacais partido al aparatejo...te ha quedado divino joer...jajajaja un besote paisana de mis entretelas!

Joaquina dijo...

Cualquier versión de fideos a la cazuela son un éxito asegurado, me gusta esta combinación con berenjena, una verdura que me encanta. Besos.

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