Bacalao gratinado con mayonesa de pimentón


Parece mentira: de pequeña, el bacalao no me hacía demasiada gracia... y, sin embargo, ahora es uno de mis pescados favoritos.  Cuando vivía cerca de Portugal, disfrutaba un montón, porque la verdad es que lo preparan fabulosamente, y presumen de tener más de cien maneras de cocinarlo.
Y, de hecho, la primera vez que comí algo parecido a esta receta fue allí, aunque en este caso la cobertura era una mayonesa de ajo.
Con ella también está delicioso, pero a mí tanta concentración "ajil" me resulta un poco difícil de digerir, así que la "tuneé" a mi manera. Y queda muy rico, además de ser sencillísimo de preparar, como es habitual en mí, jejeje.
Pero, como es un plato aparente (aunque poco fotogénico, todo hay que decirlo) y delicioso, os invito a que lo probéis. Creo que os gustará.

INGREDIENTES:
Bacalao desalado (o fresco, aunque a mí me gusta menos): 1 lomo o tajada por persona
Mayonesa
Pimentón agridulce
Ajo molido
Sal

PREPARACIÓN:
Mezclamos la mayonesa con el pimentón y el ajo molido. Yo le pongo, aproximadamente, 1 cucharadita colmada de pimentón por cada 2 cucharadas de mayonesa, pero podéis variar la proporción a vuestro gusto.

La mayonesa debe ser consistente. Podéis hacerla casera, o utilizar mayonesa comprada (en ese caso, yo utilizo la marca "Hellmann's").
Colocamos los lomos o tajadas de bacalao en una fuente de horno, salamos si es necesario, y cubrimos con la mayonesa.

Metemos a horno precalentado a 200 durante unos 20 minutos, hasta que se gratine la mayonesa y el bacalao se haga (si se gratinara muy pronto, poner calor sólo por abajo).
¡Y a comer!

Bueno, por fin se acaba esta extraña semana, con tres lunes que al mismo tiempo son tres viernes... Así que, esta vez sí, disfrutad del "auténtico" fin de semana, jajaja.
Un besote.

44 comentarios:

Cocina de nuestro tiempo dijo...

Marga
¡¡Que buena receta¡¡ me gusta muchisimo, me encanta el bacalao como sea, pero gratinado es mi preferido.
besitos, cielo
Patricia

La cocina de Camilni dijo...

Pues Morguix habrá que probar tu tuneo, porque a mí como a tí el ajo no lo digiero muy bien, aunque me encanta.
Lo veo estupendo reina, saludos

MªJosé dijo...

el bacalao en casa nos gusta mucho, y gratinado con mayonesa u allioli está buenísimo, con el pimentón tiene que estar muy bueno, me gusta ¡¡¡
besitoss guapaa
feliz dia

MABEL dijo...

Marga, pues sí, una semana rara de narices!!! Yo ahora estaba pensando "anda, pero si mañana tengo que trabajar", qué rollo de fiestas!!! jajaja
A mí me pasa como a ti, el bacalao junto con las lentejas son de los platos que de pequeña no podía ni ver y ahora me encantan!!
Muy rico el que nos propones tú hoy. Por aquí se come pero con la muselina de ajo, y está también muy rico!!
Muchos besotes, preciosa.

mesilda dijo...

Donde hay un buen bacalao,ahi esto yo...me gusta de todas las maneras.
Besets.

jose manuel dijo...

Como me gusta el bacalao, que maravilla.

Saludos

Recetario Spanglish para mis hijos dijo...

Una receta muy original, a mí me pasaba lo mismo, llegaba Semana Santa y a comer bacalao, uffff hasta que lo probé con cebollas rehogadas con un toque de vino blanco.... Hoy haré bacalao también. Un beso,
Myriam

mamen dijo...

Es verdad niña, ya no se ni en el dia que vivo, pero en fin los que quieren y pueden irse de puente, lo agradecen.
Vamos a lo que vamos, el bacalao que ya sabes que es un pescado que me encanta, nunca lo hice asi, asi que por la pinta que tiene me lo llevo, la ultima foto esta pa comersela, un besito

Los blogs de María dijo...

Esto tiene que estar bien rico!!!!!

rosa dijo...

Hola Marga.

Has preparado uno de mis platos favoritos. El bacalao me encanta, como sea y así gratinado es perfecto, yo lo hago además con otros pescados y está buenísimo aunque yo nunca le añadí pimentón, tengo que probarlo. Una receta para lucirse en estas fiestas.

Un saludo.

NENALINDA dijo...

Ummmmm que cousa mais rica miña ruliña me xifla el bacalao y cuando vamos a Portugal me pongo mora pa desayunar bacallau pa comer bacallau pa merendar bacallau y pa cenar mas bacallauuu sea como sea que lo hagan esta de lujo.
Tambien el bacalao de alli es diferente una vecina de mi hermano va muxo a Portugal y nos lo trae de alli.
Tomo nota de esta fantastica receta palabrica que cuando puedar pecar me voy a poner moraaa tengo unos trozos en el congelador esperando acaba en mi estomago jis..jis.
Bicos mil wapisimaaaa.

Carolina dijo...

Ya lo he comentado alguna vez. ¿Te crees que mi marido "no me deja" que ponga la mayonesa en el horno? Con las ganitas que tengo yo de probar eso que soy adicta a ella.
Besitos

mari carmen dijo...

El bacalao me encanta..te la copio, las recetas mas sencillas son las que mas me gustan,un beso y feliz navidad

noe dijo...

Me parece una receta muy apetecible, el bacalao me encanta de esta maner no lo he preparado nunca ya he tomado nota pq se ve de 10
besitos
http://mipasioncocinar.blogspot.com

lola dijo...

hay que ver como cambian los gustos con la comida, muy rico ese bacalao, a mi tambien me gusta mucho


¡¡besos¡¡

thermo dijo...

Como me gusta el bacalao, el de Portugal es excelente, todas sus recetas.
Tengo que probarlo con el pimentón que pinta muy bien.
Besitos y venga que ya si es viernes.

Ángeles dijo...

Otra de bacalao, eh? Si es que es imposible cansarse con lo buenísimo que está.
Fíjate que algo así gratinado con mayonesa hice yo hace unos años y en mi casa no les gusto así que no le he vuelto a inetntar; ellos se lo pieden.
Un beso.

Conchi Zúñiga dijo...

Menuda maravilla de plato. El bacalao es uno de mis pescados favoritos tanto fresco como desaladado, te copio la receta yaaaaaa.
Creo que sólo verlo ya alimenta.
Besosssss

Las Delicias de La Pungui dijo...

¡¡Te ha quedado de lujazo!! vaya recetón! y con el hambre que manejo a estas horas!! No sé si podré contenerme y no hincarle el diente a la pantalla! :)
besotes
Sonia

Las Bollis dijo...

una combinacion perfecta y mas con la matonesa de pimentón . besos

Rous dijo...

¡Hola, guapa! Veo que hemos coincidido con el bacalao. Es mi penúltima receta publicada. ¡El tuyo tiene muy buena pinta! Besos y feliz fin de semana.

BeatriZ dijo...

Yo heprobado una receta parecida y tambien con mayonesa de pimenton y era deliciosa. TE ha quedado muy jugosito

Catarina - ReceitaseSaboresdoMundo dijo...

Marga,
Me encanta el bacalao... Me ya gustado de la receta con la mayonesa de pimenton : ) Se ve con un aspecto fantastico y un lujo.

Besitos Wapita!

Sole dijo...

nunca se me habría ocurrido meter mayonesa en el horno, ¿y no se corta? tengo que probarlo!

Mari @ Mari's Cakes dijo...

Segunda vez que veo esta receta..me luce fabulosa!Es una receta que probare de seguro y espero que pronto.

Un saludo

Yolanda dijo...

Si es que cambiamos, y con la edad no lo queremos admitir, porque eso significa reconocer que nos estamos haciendo mayores, pero peor sería no darse cuenta de que una se va haciendo mayor, ¿no? je je je. Y los gustos cambian con nosotros, y normalmente para mejor.

Yo también prefiero el bacalao desalao. Su textura es muy rica y admite tantas preparaciones diferentes. Esta forma de preparar el bacalao la probé hace tiempo en un restaurante, y me gustó, sí.

Un beso fuerte!!

alp dijo...

Marga, desde luego vaya pieza...de rechupete..un besazo desde Murcia..seguimos....

Javier dijo...

He probado el bacalao con la de ajo y queda muy rico, esta idea del pimentón me ha encantado, así que me la apunto

Abrazos y buen fin de semana

Carmela (Sunflower) dijo...

Una cobertura fantástica para ese bacalao, lo has vestido de fiesta.Besos.

Mary dijo...

En casa nos gusta mucho Marga, me llevo la receta de esa mayonesa para intentarlo yo, un beso.

Rosaleda (Maria Begoña) dijo...

Esa mayonesa de pimentón me ha llamado a gritos, sin duda más que suficiente para alegrar un pescado blanco.

Besos y buena semana.

Lourdes dijo...

Que ricoooo!! BAcalao ummm me encanta, es delicioso, sobre todo el fresco para preparar estos deliciosos platos.
Te ha quedado genial.
Besicos

CHARO dijo...

yo soy una enamorada del bacalao, me encanta! tengo varias recetas de bacalao con alioli o con mayonesa, pegan muy, muy bien. Esta variante con el pimentón no la he probado nunca, seguro que está deliciosa

María dijo...

Marga de mi vida, que pintaza tiene ese bacalao en la última foto. Dice a gritos cómeme. Para mi el bacalao también es de mis pescados favoritos y este tuyo tiene una pintaza increible. un besote y buen fin de semana.
cosicasdulces.blogspot.com

EnLaLuna dijo...

Chiquilla que cosa más buena!!!

Pily dijo...

Hay, qué rico, se me hizo agua la boca, en casa el bacalao no lo comen, a mí sí me gusta, se acostumbra en navidad!
así en verdad cómo se antoja Marga..
el plato!!!!!!!!

un beso querida

Marta dijo...

Un bacalao riquísimo y lo que más me gusta es lo fácil que es e hacer. Otra que me llevo.
Besitos guapa

Azúcar, Canela y Miel dijo...

Que te puedo decir, solo que se ve de muerte lenta este plato. Me llevo la receta.
Besitos y feliz fin de semana.

Sefa dijo...

Que rico, pienso si con merluza estara igual de rico, bsssssss.Sefa

buscandocomienzos dijo...

En la nevera tengo una bacalada desalándose, iba a acompañarla con pisto pero cambio la receta :)
AC

Zulima (vamosalculete) dijo...

Vamos por partes, en primer lugar comentarte que me encanta el bacalao, cómo sea. Tu receta me parece estupenda, además nunca he probado la mayonesa gratinada. La primera vez que ví una receta con ella pensé que "eso" debía de ser un experimento y que...¡no sé, no sé! y, la verdad es que estoy comprobando que hay muchas recetas dónde se gratina la mayonesa así que, creo que ha llegado la hora de probar ¿no crees?

Segundo ¿sabes que este fin de semana son las jornadas gastronómicas de los pimientos rellenos en Blimea?...jajaja...Pués no llego con la receta, pero nada más que los prepare, te prometo que te la dedico, faltaría más.

Un besote, mi solete.

Zulima

LA COCINERA DE BETULO dijo...

Una delicia de receta. A mi de pequeña tampoco me iba y ha sido hace pocos años cuando me he hecho fan del bacalao.
Besos.

Espe dijo...

q manera mas rica de hacer el bacalao,nunca la hice..anotadica guapa

Maria Pilar-COCINICA dijo...

Tiene una pinta divina.

Besotes

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