Sopa de dorada y arroz


La inspiración para hacer esta sopa la encontré en el estupendo blog de María, "Recetines Asgaya".
Cuando leí su receta, recordé que tenía una dorada en el congelador. Y fue pensado y hecho: descongelé la dorada, y al día siguiente me puse con esta sopita.
Como siempre, hice mis mil tuneos. Pero el resultado es excelente: una sopa sabrosa y deliciosa.
La foto no le hace justicia, porque salía una humareda que parecía que estábamos en plena niebla londinense y me empañaba la lente de la cámara, y además, las sopas no son muy fotogénicas ellas, que digamos. Pero, bueno, lo importante de verdad es lo rica que está.
Y, sobre todo, lo bien que sienta, en estos días de frío que tenemos.

INGREDIENTES:
1 dorada
Un puñadito de arroz (al gusto, según prefiramos la sopa más caldosa o más consistente)
Un chorreón de aceite de oliva virgen extra
Una o dos cucharaditas de pimentón dulce o agridulce
Una hoja de laurel
Una zanahoria troceada
Una cebolla pequeña, pelada y troceada.
Una pastilla de caldo de verduras (o de pescado, o una cucharada de concentrado de verduras)
Sal
Agua

PREPARACIÓN.
En primer lugar, prepararemos el caldo. Ponemos en la olla a presión la dorada (si no nos cabe, cortaremos la cola), la cebolla, la zanahoria, la pastilla o concentrado de caldo, el laurel, el pimentón y la sal, y la llenamos de agua.
Yo la lleno hasta los 2/3 de su capacidad (un pelín menos), porque después, el caldo que sobre lo congelo para otras sopas u otros platos.
Llevamos el caldo a ebullición, y entonces tapamos la olla y dejamos cocer 10 minutos con todas las rayitas fuera.
Esperamos a que pierda presión, y entonces abrimos la olla.
Colamos el caldo, y reservamos. Y vamos desmenuzando la dorada, con mucho cuidado para no dejar ninguna espina.
Reservamos el pescado.

Ponemos el caldo al fuego.

Cuando hierva, añadimos el arroz, y dejamos que se cueza unos 12 minutos.
Cuando falten unos 3 minutos, probamos el punto de sal, y añadimos el pescado reservado. Dejamos cocer hasta el final, y servimos.
Espero que os guste.

Comentarios

  1. Una sopa buenísima y muy apetitosa en estos momentos. He tomado nota de tu concentrado de verduras, es una gran idea y mucho más sano que las pastillas. Un beso

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  2. si que se ve rica, yo nunca he usado dorada en las sopas


    ¡¡besos¡¡

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  3. Se puede repetir?
    Qué buena y rica se ve.
    El problema de los humos en las fotos, agggggggggg, no me hables.....jajajaj
    Besos

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  4. Que ricas las sopas de pescado pero con arroz, además me gusta así colada y con el pescado troceado.
    Besitos.

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  5. Se parece a la sopa que hacía mi madre, de marisco y arroz, muy rica también, esta tiene muy buen aspecto aunque tú digas que las sopas no son fotogénicas. Y por cierto, me encanta la olla de cristal, es total!

    Besos

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  6. Pues sí que tiene que estar rica, y con lo bien que sientan ahora las sopitas calentitas...
    Besos

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  7. Me encanta y lo bien que sentará Marga,ya la tendré yo en cuenta, seguro que con lubina quedará igual de estupenda y cuando mi marido trae, trae de verdad...

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  8. Pues aunque no sea muy fotogénica, seguro que está buenísima, mi madre la prepara muy parecido a tí y queda buenísima.
    Besitos

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  9. Debe quedar sabrosísima Marga.
    Besos y buena semana.

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  10. Me esta entrando ganas de una sopita, estos dias hace mas frio y se apetecen, te quedo muy rica, besos

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  11. Me encanta la sopa y la ollita de cristal..uhmm!

    Besitos

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  12. Una sopa de autentico lujo, así tiene que estar de rica.
    Besos.

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  13. Ayyyy, Marga, que ilusión me ha hecho, me digo yo "voy a ver que ha hecho Marga que tiene una sopita con muy buena pinta", y cuando ví que era la de dorada....¡no me lo podía creer!, jaja. Me alegro que os gustara, lo de las fotos es tema aparte, yo ya estoy hartita de según que cosas, las legumbres ya me dan hasta miedo, de todos modos el otro día comentándolo con mi padre, me dijo que vió en la tele, que a veces los fotografos de comida añaden ingredientes crudos o poco hechos para que las fotos salgan mejor.....
    Un besazo

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  14. ooohhh!! que buena sopita de pescado, reconstituyente y deliciosa! con dorada no la habia vist nunca y me encanta la idea! besos

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  15. Ainsssssss Marga, perdona por tenerte abandonadita; pero es que cuando tengo un tiempito, voy visitando poquito a poco a mis blogueras preferidas.
    Con lo que me gusta el pescado, esto creo que va ha caer no muy tarde en mi mesa...... hummmmmmmm qué pinta tiene, corazón. MUCHOS BESOS Y FELICES FIESTAS, POR SI NO PUDIESE ENTRAR EN ESTOS DÍAS DE TANTO AJETREO

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  16. Marga, que sopa más estupenda. Parece que has estado mirando en mi cocina antes de publicarla porque tengo una dorada en el congelador y un culete de arroz en una bolsa jeje. Me gusta esta sopita así que la dorada ya tiene elegido su destino. Un besazo.
    cosicasdulces.blogspot.com

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  17. Un arroz así caldosito sienta ahora de maravilla. Yo las doradas siempre las hago igual, mira que tienes ideas buenas.
    Un besito

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  18. Una sopa de ésas que como dice mi cuñado "resucita a los muertos".... jejejejejeje. Pero oye, ese pastel de carne de abajo aún me apetece más! qué ricoooooooooo!
    Besotes, guapa! y felices fiestas si no me vuelvo a pasar antes por aquí!

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  19. Que sopita más rica y con el frío que hace por la meseta castellana viene de miedo. Besines.

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  20. Ummmmmmmmm, que buena! Y más ahora que viene el fresquito!!! Muy buena pinta tiene esa esta sopa desde luego y con consistencia como a mi me gustan!!!

    Un besazo wapa!

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  21. Nunca he preparado sopa con dorada y un plato bien suave para estos días que nos vienen.
    Saludos.

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  22. Que rica calentita, con el frio que tenemos hoy me la habria comido yo tan a gusto.

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  23. Que buena Marga,estas sopitas sientan de maravilla.
    Besets.

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  24. Se ve deliciosa!!! a mi esposo le encantan las sopas, así es que lo sorprenderé. Gracias a tí estoy mejorando un poco en la cocina. Besos y feliz semana

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  25. ¡Que de recuerdos me traen las sopas de pescado con arroz!...
    A mi padre le encantaban y muchas veces me sentaqba a su vera cuchara en ristre y le "robaba" cucharadas de estas sopas.
    Me ha encantado volver a aquellos momentos.

    Pochoncicos.

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  26. En casa somos muy soperos, sobre todo en el invierno porque reconstituyen el ánimo y el cuerpo. Nunca la hice con dorada, de modo que tomo buena nota, porque tiene un aspecto delicioso.

    Un besín.

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  27. Una sopa muy apetitosa para combatir el frío y el pastel de carne te ha quedado muy bueno.
    Besos.

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  28. Perdona que no te visite pero estoy super liada. No quería dejar de felicitarte la navidad por si luego no tengo tiempo.Besitos.

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  29. Una sopa bien rica, me encanta la sopa, asi que me llevo tu receta, espero que tengas unas felices fiestas de Navidad, bssssssss. Sefa

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  30. una mas que se une al club sopero...me gustan tanto que con un caldo de carne y verduras me hago sopa de fideos...de arroz y hasta de pan, me llevo un platín de esta
    bexinos wapa

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  31. Que sopa tan buena y sustanciosa, es una propuesta magnífica para esta época, te ha quedado maravillosa.

    un besazo, hermosa

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  32. Ummm que buena pinta, con el frío que tengo yo hoy, esa sopa debe sentar de maravilla. Besicos guapa

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  33. Hola cielo, espero que tu temporada complicadilla se vaya solucionando y quería darte las gracias porque aún estando con complicaciones, te has pasado por mi blog a dejarme un comentario, GRACIAS
    No veas como apetece ésta sopita, ahora mismo estoy helada, me la tomaría calentita, calentita, jejeje
    Muchos besotes

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  34. Una sopa exquisita, tiene que estar para revivir a un muerto.
    Besitos guapa

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  35. Marga!, que delicia de sopita, que bien me iria con el resfriado que tengo :)
    al ver la foto me la imagine con pasta..y mira te la copio, pero como yo soy mas de eso, la haré con piñoncitos :)
    me encanta ver recetas asi calentitas y reconfortantes..necesito eso!!!
    cariños de Juana!!!

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  36. Es de esas sopas que siempre repites ..yo hago algo parecido ...y me encanta repetir ...te invito a un crujiente de pochas bsssMARIMI

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  37. No se que ha pasado con mi mensaje ..se ha volitilizado jajaja ..decia que me encantan estas sopitas y soy de las que repito varias veces y me tomo solo eso ..la sopita ..se ve buenisima ..yo te invito a un crujiente de pochas bsssMARIMI

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  38. Me apunto y me la apunto que son dos cosas parecidas pero muy distintas. La primera ya quisiera yo poder hacerlo y sentarme a tu mesa delante de un buen platito, la segunda como no queda más remedio es lo que me toca, guardármela en pendientes y a la mayor brevedad posible ponerla en práctica. Un abrazo.

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