Sopa de dorada y arroz


La inspiración para hacer esta sopa la encontré en el estupendo blog de María, "Recetines Asgaya".
Cuando leí su receta, recordé que tenía una dorada en el congelador. Y fue pensado y hecho: descongelé la dorada, y al día siguiente me puse con esta sopita.
Como siempre, hice mis mil tuneos. Pero el resultado es excelente: una sopa sabrosa y deliciosa.
La foto no le hace justicia, porque salía una humareda que parecía que estábamos en plena niebla londinense y me empañaba la lente de la cámara, y además, las sopas no son muy fotogénicas ellas, que digamos. Pero, bueno, lo importante de verdad es lo rica que está.
Y, sobre todo, lo bien que sienta, en estos días de frío que tenemos.

INGREDIENTES:
1 dorada
Un puñadito de arroz (al gusto, según prefiramos la sopa más caldosa o más consistente)
Un chorreón de aceite de oliva virgen extra
Una o dos cucharaditas de pimentón dulce o agridulce
Una hoja de laurel
Una zanahoria troceada
Una cebolla pequeña, pelada y troceada.
Una pastilla de caldo de verduras (o de pescado, o una cucharada de concentrado de verduras)
Sal
Agua

PREPARACIÓN.
En primer lugar, prepararemos el caldo. Ponemos en la olla a presión la dorada (si no nos cabe, cortaremos la cola), la cebolla, la zanahoria, la pastilla o concentrado de caldo, el laurel, el pimentón y la sal, y la llenamos de agua.
Yo la lleno hasta los 2/3 de su capacidad (un pelín menos), porque después, el caldo que sobre lo congelo para otras sopas u otros platos.
Llevamos el caldo a ebullición, y entonces tapamos la olla y dejamos cocer 10 minutos con todas las rayitas fuera.
Esperamos a que pierda presión, y entonces abrimos la olla.
Colamos el caldo, y reservamos. Y vamos desmenuzando la dorada, con mucho cuidado para no dejar ninguna espina.
Reservamos el pescado.

Ponemos el caldo al fuego.

Cuando hierva, añadimos el arroz, y dejamos que se cueza unos 12 minutos.
Cuando falten unos 3 minutos, probamos el punto de sal, y añadimos el pescado reservado. Dejamos cocer hasta el final, y servimos.
Espero que os guste.

42 comentarios:

Mae dijo...

Debe estar riquisima!!

Pilar dijo...

Una sopa buenísima y muy apetitosa en estos momentos. He tomado nota de tu concentrado de verduras, es una gran idea y mucho más sano que las pastillas. Un beso

lola dijo...

si que se ve rica, yo nunca he usado dorada en las sopas


¡¡besos¡¡

Conchi Zúñiga dijo...

Se puede repetir?
Qué buena y rica se ve.
El problema de los humos en las fotos, agggggggggg, no me hables.....jajajaj
Besos

thermo dijo...

Que ricas las sopas de pescado pero con arroz, además me gusta así colada y con el pescado troceado.
Besitos.

Manderley de GuindillayCanela dijo...

Se parece a la sopa que hacía mi madre, de marisco y arroz, muy rica también, esta tiene muy buen aspecto aunque tú digas que las sopas no son fotogénicas. Y por cierto, me encanta la olla de cristal, es total!

Besos

Recetario Spanglish para mis hijos dijo...

Sí, tiene que estar deliciosa!!! Un beso,

ROSA dijo...

Pues sí que tiene que estar rica, y con lo bien que sientan ahora las sopitas calentitas...
Besos

Los blogs de María dijo...

Que rico tiene que estar

Mary dijo...

Me encanta y lo bien que sentará Marga,ya la tendré yo en cuenta, seguro que con lubina quedará igual de estupenda y cuando mi marido trae, trae de verdad...

Carolina dijo...

Pues aunque no sea muy fotogénica, seguro que está buenísima, mi madre la prepara muy parecido a tí y queda buenísima.
Besitos

Rosaleda (Maria Begoña) dijo...

Debe quedar sabrosísima Marga.
Besos y buena semana.

mamen dijo...

Me esta entrando ganas de una sopita, estos dias hace mas frio y se apetecen, te quedo muy rica, besos

flori dijo...

Me encanta la sopa y la ollita de cristal..uhmm!

Besitos

Fermin dijo...

Una sopa de autentico lujo, así tiene que estar de rica.
Besos.

La Cocina De Adita dijo...

Una sopa estupenda me encanta besos

María Alonso dijo...

Ayyyy, Marga, que ilusión me ha hecho, me digo yo "voy a ver que ha hecho Marga que tiene una sopita con muy buena pinta", y cuando ví que era la de dorada....¡no me lo podía creer!, jaja. Me alegro que os gustara, lo de las fotos es tema aparte, yo ya estoy hartita de según que cosas, las legumbres ya me dan hasta miedo, de todos modos el otro día comentándolo con mi padre, me dijo que vió en la tele, que a veces los fotografos de comida añaden ingredientes crudos o poco hechos para que las fotos salgan mejor.....
Un besazo

Roser dijo...

ooohhh!! que buena sopita de pescado, reconstituyente y deliciosa! con dorada no la habia vist nunca y me encanta la idea! besos

canelussaka dijo...

Ainsssssss Marga, perdona por tenerte abandonadita; pero es que cuando tengo un tiempito, voy visitando poquito a poco a mis blogueras preferidas.
Con lo que me gusta el pescado, esto creo que va ha caer no muy tarde en mi mesa...... hummmmmmmm qué pinta tiene, corazón. MUCHOS BESOS Y FELICES FIESTAS, POR SI NO PUDIESE ENTRAR EN ESTOS DÍAS DE TANTO AJETREO

María dijo...

Marga, que sopa más estupenda. Parece que has estado mirando en mi cocina antes de publicarla porque tengo una dorada en el congelador y un culete de arroz en una bolsa jeje. Me gusta esta sopita así que la dorada ya tiene elegido su destino. Un besazo.
cosicasdulces.blogspot.com

Clemenvilla dijo...

Un arroz así caldosito sienta ahora de maravilla. Yo las doradas siempre las hago igual, mira que tienes ideas buenas.
Un besito

locasita dijo...

Una sopa de ésas que como dice mi cuñado "resucita a los muertos".... jejejejejeje. Pero oye, ese pastel de carne de abajo aún me apetece más! qué ricoooooooooo!
Besotes, guapa! y felices fiestas si no me vuelvo a pasar antes por aquí!

Gloria dijo...

Que sopita más rica y con el frío que hace por la meseta castellana viene de miedo. Besines.

Carolina C'Est Moi dijo...

Ummmmmmmmm, que buena! Y más ahora que viene el fresquito!!! Muy buena pinta tiene esa esta sopa desde luego y con consistencia como a mi me gustan!!!

Un besazo wapa!

Maria Dolores dijo...

Nunca he preparado sopa con dorada y un plato bien suave para estos días que nos vienen.
Saludos.

BeatriZ dijo...

Que rica calentita, con el frio que tenemos hoy me la habria comido yo tan a gusto.

mesilda dijo...

Que buena Marga,estas sopitas sientan de maravilla.
Besets.

Concepción dijo...

Se ve deliciosa!!! a mi esposo le encantan las sopas, así es que lo sorprenderé. Gracias a tí estoy mejorando un poco en la cocina. Besos y feliz semana

wivith dijo...

¡Que de recuerdos me traen las sopas de pescado con arroz!...
A mi padre le encantaban y muchas veces me sentaqba a su vera cuchara en ristre y le "robaba" cucharadas de estas sopas.
Me ha encantado volver a aquellos momentos.

Pochoncicos.

nieves dijo...

En casa somos muy soperos, sobre todo en el invierno porque reconstituyen el ánimo y el cuerpo. Nunca la hice con dorada, de modo que tomo buena nota, porque tiene un aspecto delicioso.

Un besín.

LA COCINERA DE BETULO dijo...

Una sopa muy apetitosa para combatir el frío y el pastel de carne te ha quedado muy bueno.
Besos.

María José dijo...

Perdona que no te visite pero estoy super liada. No quería dejar de felicitarte la navidad por si luego no tengo tiempo.Besitos.

Sefa dijo...

Una sopa bien rica, me encanta la sopa, asi que me llevo tu receta, espero que tengas unas felices fiestas de Navidad, bssssssss. Sefa

laviana ( Fely) dijo...

una mas que se une al club sopero...me gustan tanto que con un caldo de carne y verduras me hago sopa de fideos...de arroz y hasta de pan, me llevo un platín de esta
bexinos wapa

Isabel - Frabisa dijo...

Que sopa tan buena y sustanciosa, es una propuesta magnífica para esta época, te ha quedado maravillosa.

un besazo, hermosa

Arantxa dijo...

Ummm que buena pinta, con el frío que tengo yo hoy, esa sopa debe sentar de maravilla. Besicos guapa

♥ Ana dijo...

Hola cielo, espero que tu temporada complicadilla se vaya solucionando y quería darte las gracias porque aún estando con complicaciones, te has pasado por mi blog a dejarme un comentario, GRACIAS
No veas como apetece ésta sopita, ahora mismo estoy helada, me la tomaría calentita, calentita, jejeje
Muchos besotes

Marta dijo...

Una sopa exquisita, tiene que estar para revivir a un muerto.
Besitos guapa

Juana y Tito dijo...

Marga!, que delicia de sopita, que bien me iria con el resfriado que tengo :)
al ver la foto me la imagine con pasta..y mira te la copio, pero como yo soy mas de eso, la haré con piñoncitos :)
me encanta ver recetas asi calentitas y reconfortantes..necesito eso!!!
cariños de Juana!!!

garlutti dijo...

Es de esas sopas que siempre repites ..yo hago algo parecido ...y me encanta repetir ...te invito a un crujiente de pochas bsssMARIMI

garlutti dijo...

No se que ha pasado con mi mensaje ..se ha volitilizado jajaja ..decia que me encantan estas sopitas y soy de las que repito varias veces y me tomo solo eso ..la sopita ..se ve buenisima ..yo te invito a un crujiente de pochas bsssMARIMI

luisa dijo...

una sopa deliciosa. Bss

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