Tomates rellenos de queso, jamón y setas


Como veis, sigo en mi línea habitual de recetas fáciles. Además, esta Navidad no vamos a andar con muchas celebraciones, así que yo, en lugar de traeros recetas para estas fiestas, os aportaré platitos "para el resto de los días", jejeje.
Ya sabéis que soy una apasionada de "rellenar cosas", jajaja.
A veces, hago rellenos más complicados. Pero otras, como en este caso, con 4 ingredientes mal contados y poquísimo trabajo podemos "apañar" un entrante o primer plato riquísimo y con bonita presentación.
Solamente os haré dos recomendaciones:
1) Esperad un pelín antes de comerlos: si los tomáis recién salidos del horno, os podéis quemar, que el tomate retiene muchísimo el calor.
2)Ya sé que me repito más que el ajo, pero... ¡por el amor de Dios, utilizad tomates SABROSOS!. Da igual que sean de huerta, Kumato, raff, de ensalada, de cualquier variedad autóctona (como, en esta zona, los de Muchamiel o Mutxamel)... pero que sepan a algo. ¡No al tomate de plástico, por muy bonito que sea!.
Como la receta no es casi ni receta, de lo fácil que es, iremos viendo un paso a paso con imágenes.

INGREDIENTES:
Tomates (según tamaño y hambre, 1 ó 2 por persona)
Taquitos de jamón de york (para 6 tomates medianos, unos 75 gramos)
Taquitos de pavo (la misma cantidad)
Setas (en este caso, unos 80-100 gramos) Podéis utilizar las que más os gusten o podáis conseguir con más facilidad.
Queso Cheddar y Emmental en daditos.
Sal y pimienta.

PREPARACIÓN
Vaciar los tomates.

Los salpimentamos por dentro, y los ponemos a escurrir. Y la pulpa también.
(Por cierto, no me digáis que no es buenísimo el dibujo del papel absorbente, ese "helado corredor" o "bailarín", jajaja)

Picar los dados de jamón de york y pechuga de pavo con las setas y pulpa del tomate.

En Thermomix, los picamos durante 5 segundos a velocidad 5.
Mezclamos con el queso en dados.

Rellenamos los tomates, procurando que en la parte superior queden algunos dados de queso (así se verán más bonitos cuando se gratinen).

Horneamos durante unos 25 minutos, y, si queremos, podemos gratinar 2-3 minutos más.

Más fotos:

Una receta muy simple, pero que estoy segura de que os encantará.
Un beso para todos.

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