Merluza en salsa verde


Bueno, veo que todos estamos en plena fase de "desintoxicación" navideña. Así que tocan platitos sanos, ligeros, y no demasiado calóricos, por eso os traigo esta merluza tan rica. Es un plato conocido por todos, pero que siempre viene bien recordar.
Y ya iremos subiendo recetitas de dulce... cuando nos hayamos recuperado de los excesos, jejeje...
INGREDIENTES:
(4 personas)
4 rodajas de merluza de tamaño mediano-grande
1 cebolla mediana
100 gramos de guisantes
1 diente de ajo
1/2 pimiento verde italiano
1 pastilla de caldo de verduras o pescado
100 cl. (aprox. un cubilete de la Thermomix) de vino blanco (suelo utilizar vino fino o Montilla-Moriles).
200 cl. de agua (quizá sea necesario usar un poco más, si la salsa espesara demasiado)
Pimienta recién molida
1 cucharada de harina
100 gramos de guisantes
Aceite de oliva virgen extra
Un puñado de perejil picado.
OPCIONAL: 150 gramos de almejas o chirlas grandecitas.

PREPARACIÓN:
Picamos la cebolla y el ajo, y los ponemos a pochar en una cazuela, a fuego medio-bajo, con un chorrito de aceite.

Cuando la cebolla empiece a ponerse transparente, añadimos el pimiento verde picado, y rehogamos unos 15 minutos.

Agregamos la harina, mezclamos bien, y dejamos que se sofría unos minutos.

Después añadimos el vino, la pastilla de caldo, la pimienta y el agua, y cocinamos durante unos 5-7 minutos, a fuego medio.

Retiramos del fuego, y trituramos la salsa (En Thermomix, 20 segundos a velocidad 6-7)
Volvemos a poner la salsa en la cazuela, y colocamos en ella las rodajas de merluza, previamente salpimentadas. Añadimos también los guisantes, y (en su caso) las almejas o chirlas.

Y dejamos que se cocine unos 15 minutos a fuego medio-bajo, dando la vuelta cuidadosamente a las rodajas a media cocción. Cuando falten unos 4 minutos, añadimos el perejil bien picadito.
Espero que os guste.

51 comentarios:

La cocina de mi abuelo dijo...

Marga una receta de 10, es riquisima así la merluza

Merchi dijo...

Me encanta el pescado en salsa verde, mira que está rico. Lo que nunca le he puesto es guisantes, pero vamos que la infornaciòn no cae en saco roto, anotado queda el dato ;)

biquiños guapetona

maria dijo...

Un autentico plato siempre delicioso! 1 saludo de uvaspanyqueso

Rosaleda (Maria Begoña) dijo...

Me encanta, en casa es una de las mejores maneras de tomar merluza.

Besos.

laura dijo...

esta receta la hace mi madre y me encanta. me apunto la tuya para a partir de ahora hacerla yo también.
besos!

laurilla fondant

Manderley de GuindillayCanela dijo...

Con esto me apañaba esta noche la cena pues no tengo ni idea de lo que hacer. Me encanta.

Besos

Toñi (picapusa) dijo...

que buenisima pinta Marga!! me encanta este plato, me gusta todo, incluidos los guisantes, yo le pongo muchos, muchos :))

Vanesuky dijo...

Siii, es cierto, todo de desintoxicación navideña!!!! Pues esta es una receta ideal para comer pescado, que rica!

Un besito guapi!

Vanesuky.

Lourdes dijo...

Me encanta este pescado y es que con esta salsita queda de muerte. Cojo pan y me voy pa tu casa, jeje

Pily dijo...

Me gusta!! aquí no sé si hay merluza.. investigo !
qué rico se vé!! sanito , me gusta el chícharo con el perejil!!
saludos querida!!

Los blogs de María dijo...

Que rica está la merluza así

Recetario Spanglish para mis hijos dijo...

Qué rica la merluza! No la consigo en CA, pero veré de hacer tu receta con otro pescado blanco. Un beso,

Carolina dijo...

Tengo esta receta guardada en borradores,en casa nos encanta.
Besitos

Raquel dijo...

A mi me la pones de desayuno y te hago un monumento jaja no sabes cuanto me gusta:)

mamen dijo...

Tienes razon guapa, aunque yo aun estoy en Madrid y con mis hijos no puedo hacer cosas muy sueves, pero ya no es lo mismo que en las fiesta.
Y como sabes el pescado es mi pasion, y esta merluza es una autentica delicia-
Espero que te trajeran muchas cosas el papa noe o los reyes, un besito cielo

Maria Pilar-COCINICA dijo...

Marga que pinta tan deliciosa tiene, dan ganar de ir con la barra de pan y el tenedor.

Besicos

thermo dijo...

Buen plato, de los que me gustan.
Lástima no poder poner las almejas, yo a veces le he puesto gambitas pequeñas y queda muy rico también.
A seguir cuidándonos, a ver quien pone el dulce primero jajajajaja
Besazos apretaos!

Mary dijo...

Maravilloso plato de merluza Marga, esa salsita me pirra!!!
Te queda buenísima y tus paso a paso son magistrales, con el trabajiño que dan!!!

Joaquina dijo...

Me encanta así la merluza!!aunque esta semana y la que viene sin mojar pan, que estoy de "penitencia"... besos.

NENALINDA dijo...

Umm que rica...rica disgo nooo riquisimaa guardame un platin que un ratin vuervo con una barra de pan esa salsina dice comeme .
Como siempre la receta y presentacion son de 10 points.
Bicos mil wapisimaaa.

Miquel dijo...

que buena que es asi la merluza

noe dijo...

Te ha quedado genial, desde luego una receta estupenda que siempre gusta besitos

Catarina - ReceitaseSaboresdoMundo dijo...

Maga,
Que buena receta... Se ve riquissima, y las fotos passo a passo muy bien explicadas : )

Besitos Guapita!

lola dijo...

un clasico delicioso


¡¡bessos¡¡

CHARO dijo...

es una salsa deliciosa, a mi me encanta! un beso guapa

carmenpiva dijo...

Es uno de los sabores de mi infancia, a mis padres les debía de gustar mucho porque mi madre la preparaba con bastante frecuencia. Así que me has dado una idea para esta semana.
Feliz 2012, que se me pasaba...
Un besín

rosa dijo...

Hola Marga.

En casa se prepara así con mucha frecuencia, así que me gusta, me gusta. Es un plato sencillo de preparar, sano y muy apropiado para estos días en los que casi todos queremos comer ligerito. Riquísimo.

Un saludo.

Roser dijo...

Un clasico delicioso que nunca falla!! besos

Ángeles dijo...

A los mios no les gusta la merluza pero de vez en cuando cae esta receta aunque solo la coma yo; la próxima vez le añado guisantes.
Besinos.

Marta dijo...

Una merluza rica, rica, te ha quedado de rechupete.
Besitos

Titi dijo...

Una estupenda receta, me encanto bien sanita, en Chile le decimos salsa verde a la mezcla de cebolla cortada en cuadritos con cilantro picado fino y aliñada con sal, limón y aceite, habitualmente es para acompañar algun mariscos, como locos, machas o cholgas.
Un abrazo,
Titi

foodtravelandwine dijo...

Te ha quedado divina!!.....como me gusta la merluza y aca no encuentro!!.......Abrazotes, Marcela

alp dijo...

Me encanta con la cebolla..es una pasada..un besazo desde Murcia...

buscandocomienzos dijo...

Es una de mis recetas favoritas y salvo por el pimiento verde, la preparo igual que tú. Este finde toca uno de tus pimientos, tendré que repasar la lista. :)
xxx
AC

Espe dijo...

mira que no la he hecho nunca.la salsa verde,me refiero

Ana dijo...

Que rica receta... y que bien viene despues de tantas comidas con excesos.

Besos. Recetasdemama

María dijo...

Marga, la verdad es que es un plato ligerito y muy rico. El único problema es que con esa salsa tan rica yo me tomaba una barar de pan enterita para ir mojando. Un besazo.
cosicasdulces.blogspot.com

Bearecetasymas dijo...

Como me gusta así la merluza!!! Aunque me la como con un buen trozo de pan en esa salsita tan rica, jeje!
Besos

Labidú dijo...

Tienes razón, una receta que es de siempre, pero que no se pasa de moda. en casa nos gusta mucho así y con unas patatinas cocidas al lado. Eso si, sin poner el pan en la mesa, que es un peligro para hacer lanchitas directas ala boca, jejeje!!! Besinos Marga y ese pimiento del mes, sin palabras, guapa,

Angelica Bertin dijo...

Una delicia Me gusta el pescado y de todas las formas Esta receta la tendré de guardar para hacerla
besos feliz fin de semana

garlutti dijo...

Que me apunto..en casa les gusta mucho y hace tiempo que no lahagop ..muy buena idea ..y RIQUISIMA BESOS MARIMI

Elena dijo...

UN CLÁSICO QUE SIEMPRE TRIUNFA,,,un beso cari.

Papámba. dijo...

Deliciosa marga y se ve genial!

Un abrazo!

Ague dijo...

Mi linda Marga,vaya Merluza nos has preparado más exquisita y con esta salsita verde más tentadora,me llevo esta delicia a mi cocina,habrá que probarla cielo.
Un besote enorme y feliz fin de semana.

Kako dijo...

Y a mi me queda tan mal la merluza, o será la que aqui llega, no sé. Me quedo con tu receta, que tiene una pinta estupenda.
Gracias por la salsa!
Besos.

nieves dijo...

Una receta tradicional que cuando no se pasa será por algo. Y qué razón tienes, que creo que la mayoría andamos a base de platos ligeros. En casa no se come en exceso en las fiestas, pero los cambios de horarios, de hábitos y las reuniones familiares, luego se pagan :-) Hace tiempo que no pongo la merluza así, de modo que la próxima semana caerá seguro.

Un besín.

sofiaaurora dijo...

Esta merluza me parece deliciosa y tengo unas ganas locas de comerla, besos

Sefa dijo...

Una de mis recetas preferidas para comer la merluza, bssssss.Sefa

canelussaka dijo...

Ainssssss corazón, mañana o pasado cuando compre esta clase de pescado, me lo hago, hummmmmmmmmmm qué bueno tiene que estar, Marga. MUCHOS BESITOSSSSSSSSSS

Belenciaga dijo...

La salsa verde me encanta, y con merluza ni te cuento... a ver quien se resiste a no hacer barquitos y dejar el plato como una patena!!
Pues eso, que te ha quedado de toma pan y moja
Besinos

Víctor Fernández dijo...

Que buena pinta, con su salsita. Yo también me he animado a prepararla. Echale un ojo a ver que te parece. Un saludo.

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