Pollo agridulce al coñac con setas (Thermomix)

Hoy, por esta vez y sin que sirva de precedente, no voy a rellenar nada, jajaja.  En esta ocasión, os traigo un platito de pollo, sencillo y rico. Muy bueno, de verdad.
Y muy cómodo de preparar, porque se hace todo en la Thermomix, sin manchar nada más.
El pollo, con el macerado de limón, queda muy jugoso, por eso podemos usar pechuga troceada o fileteada sin miedo a que se nos reseque y nos quede como un trozo de corcho.
Sin embargo, procurad que los filetes no sean demasiado finos (en ese caso, habría que reducir el tiempo de cocción).
Un inciso, y una pregunta a los industriales polleros: ¿Es absolutamente indispensable que CASI TODAS las pechugas de pollo se vendan con esas partes sanguinolentas?. ¿No se podrían eliminar antes de comercializarlas, o matar a los pollos otra manera?. Es que, ¡vaya tela, el asquito que da...!.
Yo siempre procuro eliminar toda la grasa que lleve el pollo, porque no es demasiado sana, pero eso no me da problemas. Pero "lo otro"... ¡puf, qué mal cuerpo se me pone a veces, jajaja!. Escrupulosa que es una, no lo puedo evitar.
Pero, una vez superado ese momento, el plato queda estupendamente, os lo aseguro.
NOTA: Si no os gusta el sabor a limón, podéis preparar el pollo dejándolo macerar unas horas en leche con un poquito de ajo molido y orégano. Eso sí, entonces seguirá siendo riquísimo, pero no agridulce, jejejeje.
NOTA 2: Si le notáramos un puntito amargo a la salsa (dependiendo del tipo de limón, a veces puede pasar),añadimos un pellizquito de azúcar para contrarrestar.

INGREDIENTES:
Pechuga de pollo fileteada (800 gramos). Los filetes no deben de ser muy finos
3 dientes de ajo
50 gramos de aceite de oliva virgen extra
300 gramos de cebolla
220 gramos de tomate natural rallado
8 champiñones Portobello medianos
150 gramos de coñac
1 pastilla de caldo de verduras o pollo, o 1 cucharada de concentrado de verduras
Tomillo
Sal
Pimienta
El zumo de 3 limones pequeños o 2 medianos
Ajo en polvo
PREPARACIÓN:
Unas 2 horas antes de preparar el plato, ponemos las pechugas en un tupper, espolvoreamos con ajo en polvo, regamos con el zumo de los limones, tapamos, y dejamos marinar.
Cuando vayamos a cocinarlas, las sacamos, escurrimos bien, limpiamos de grasa y de todas las partes "feas" que puedan tener, las troceamos, salpimentamos y reservamos.
Limpiamos los champiñones, y los cortamos en láminas. Reservamos también.
Ponemos los dientes de ajo en el vaso de la Thermomix, agregamos el aceite...

... y picamos 4 segundos a velocidad 5. Programamos 4 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.

Añadimos la cebolla troceada, picamos durante 6 segundos a velocidad 6, y programamos 8 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2.

Añadimos el tomate rallado, el tomillo y la pastilla de caldo, y programamos 10 minutos, Varoma, velocidad 2.

Ahora añadiremos el pollo, y lo cocinaremos 5 minutos, temperatura Varoma, velocidad cuchara con giro a la izquierda.

Por último, añadimos las setas y el coñac, y programamos 15 minutos, Varoma, velocidad cuchara con giro a la izquierda.

Si quedara la salsa demasiado reducida, podemos añadir un poco de agua al final de la cocción.

Espero que os guste. Un beso a todos.

Comentarios

  1. ¡Qué pintaza Marga ! Y sin manchar nada de nada...Fantástico, me lo apunto. El pollo es lo que más comemos en casa!!!

    ResponderEliminar
  2. Estos platitos son los que yo tengo que ponerme a hacer y subir, que lo dulce me pierde.
    Rico y para un mediodía , perfectooo.
    Un besín

    ResponderEliminar
  3. Marga, las fotos lo dicen todo, tienes que darme algún consejo,a mi no hay manera de que me salga una decente jajaja...
    Me he guardado la receta, eso de no manchar nada mas que la Th, me gusta!!un plato que va a gustar en casa seguro :-))
    Besos

    ResponderEliminar
  4. Que cosa tan rica! Tendré que hacerlo, la pondré en pendientes. Y no te preocupes por no rellenar hoy, que ya relleno yo... jajaja

    Besotes

    ResponderEliminar
  5. te ha quedado un plato estupendo y lo mejor en th


    ¡¡bessos¡¡

    ResponderEliminar
  6. Salsa reducida? está perfecta!
    Que pollo más rico, es fantástico, agridulce, me encanta!
    Besazos.

    ResponderEliminar
  7. Hija de mi vida, que bien se come tu casa!!. A ti tienen que tenerte sobre algodones eh, porque preparas cada plato que no es para menos.
    Una autentica delicia!!.,

    bicos preciosa ;)

    ResponderEliminar
  8. Jo, qué fraude! sin relleno!! Muy rico éste pollo, como todo lo que haces.

    Besos

    ResponderEliminar
  9. Cuando veo estos platos os envidio la Thermo. Delicioso. Un beso

    ResponderEliminar
  10. Me guardo la receta, aunque tengo que adaptarla sin la maquinita.
    por cierto, mi carnicera es un amor y me limpia bien el pollito, lástima que te pille lejos.
    Besitos

    ResponderEliminar
  11. Que rico platito de pollo. Besiños.

    ResponderEliminar
  12. Marga que platazo me comeria de este pollico que has preparado me ha gustado muchisimo como todo lo que haces. Un besazo querida amiga
    cosicasdulces.blogspot.com

    ResponderEliminar
  13. cómo que no rellenas nada??? Esto no se hace, bueno... sí, que la receta está muy rica, jajaja

    Salu2. Paula

    ResponderEliminar
  14. Marga, aunque no tengo la tmx anoto esta propuesta. Tiene que quedar muy rico, esa salsina seguro que en casa encanta a todos. Besinos.

    ResponderEliminar
  15. No tengo tmx pero tomo noto de esta receta tan rica! Besos,

    ResponderEliminar
  16. Así no lo he preparado nunca, pero me imagino el sabor... rico, rico.
    Tomo nota de la receta, que ultimamente tomo bastante pollo y seguro que me gusta.
    Besinos

    ResponderEliminar
  17. Pense que me habia equivocado!!!.....aunque el pollo sea sin relleno!!....esa salsita es para pan y mojar!!....se ve delicioso!!......Abrazotes, Marcela

    ResponderEliminar
  18. Un plato riquísimo. Muchas gracias por explicar tan bien todas las recetas. Muchos besicos

    ResponderEliminar
  19. Primero las alcachofas ...que me chiflan ..este relleno me lo apunto ..y este pollo agridulce tembién ..tengo que utilizar de vez en cuando la termo ...es que a veces me olvido de que existe ...jaja recurro a los otros electrodomesticos besos MARIMI

    ResponderEliminar
  20. Me encantaaaaaaaaaaaaaaaaa ay... yo los pollos intento comprarlos enteros y despiezar en casa, es más barato y luego tengo más recursos (troceado, pechugas, contramuslos, esqueleto...) y me cunde más... y me ahorro la parte sanguinaria del asunto :)

    ResponderEliminar
  21. qué rico! y encima adaptado a la Thermomix, mejor imposible :)
    me encantan las recetas con pollo y salsita, así que la tendré que probar.
    besos guapa!

    laurilla fondant

    ResponderEliminar
  22. Morguix esta receta me la apunto para probarla , se ve estupenda!!
    mil besosssss

    ResponderEliminar
  23. A mi me gusta el limón, creo que combina muy bien con el pollo, osea que seguro que lo pruebo. Lo que nunca he probado son ese tipo de champiñones, tendré que buscarlos...
    Un besazo

    ResponderEliminar
  24. una receta fabulosa, a mi el saborcito del limón me gusta mucho.
    besossss guapaa
    feliz dia

    ResponderEliminar
  25. Marga con lo pollera que soy yo, y encima me lo presentas con esa salsita tan rica! Besos guapa

    ResponderEliminar
  26. Un rico segundo plato, bssssss.Sefa

    ResponderEliminar
  27. Nos encanta el pollo así que seguro
    que la pruebo. Besines.

    ResponderEliminar
  28. Pues si no esta relleno me voy!!! :)
    bueeeeno, viendo la foto creo queme quedare porque esos saborcillos agridulces me encantan..ya sabes!! :)
    y si, estoy contigo..creo que los pollos los deberían matar por aburrimiento o algo así..porque ya les vale!!!, a veces se me revuelven las tripas pensando en la masacre que deben hacer con ellos...:)
    pues nada, volveré a por el pimiento del mes..que ya me perdí el ultimo :(
    Cariños mi Marga!!!!!!

    ResponderEliminar
  29. qué rico ese pollo, para untar pan a montones ;)
    Besos

    ResponderEliminar
  30. Guau Marga que ricooo, yo me comía unas alcachofas rellenas y luego un poquito de pollito.
    Cómo estás guapa?
    Feliz finde
    Besos

    ResponderEliminar
  31. Pues tiene una pinta impresionante, para no parar de mojar pan. Yo prefiero las pechugas antes que los muslos, aunque sean más secas, pero con esta salsa seguro que quedan bien tiernas.

    El buttermilk lo he metido en un tarro en el frigorífico. No había pensado en cogelarlo, ni se cuántos días puede durar, intentaré gastarlo lo antes posible.
    Un beso.

    ResponderEliminar
  32. uhmmm!!!!!!!!!!!
    Qué rico! Yo agridulce y con un montón de salsa para untar.
    Besos.

    ResponderEliminar
  33. Me ha enamorado esta receta nada más ver el espesor de la salsa!! me la he apuntado y espero hacerla pronto!
    un beso
    Sonia

    ResponderEliminar
  34. Me encanta el pollo y mojar pan, osea que esta receta es perfecta para mi.
    Besitos

    ResponderEliminar
  35. Lleva setas, no tengo más que añadir, jajajaj.
    Bueno si, que me parece una receta perfecta, fácil y rica.
    Me la llevo.
    Besossssss

    ResponderEliminar
  36. Que bien lo explicas todo Marga y que bien se te entiende jejej. a mi tampoco me gusta ver ESO en el pollo.

    Como bien dices, el pollo se ve de miedo, riquísimo.

    Besotes

    ResponderEliminar
  37. Que bueno te ha quedado, me encanta besos

    ResponderEliminar
  38. Genial!!! que rico, y aun encima con el paso a paso como me gusta a mi. Recien compré la thermomix. Me encanta aprender nuevas recetas. Saludos

    ResponderEliminar
  39. Espectacular!! mmmm adoro el pollo y las setas :)
    Un abrazo,
    Titi

    ResponderEliminar
  40. Ummmm que rico se ve ese pollo y con setas de muete lentaaaa.
    Bicos mil wapa.

    ResponderEliminar
  41. ¡Pero qué delicia has preparado, me encanta! Además, ya sabes que en casa comemos entre semana pollo y pavo, así como pescado. Y ya nos salimos un poco el sábado y el domingo con más pescado, conejo y alguna otra carne de ternera o cerdo. Con lo cual, tu plato me ha venido como anillo al dedo para ir variando en mis preparaciones. Se ve ¡delicioso! Besos y feliz fin de semana.

    ResponderEliminar
  42. Marga: haces unos guisos deliciosos!!! me encantan!!Eres buena eh? jajajaja, si viste en México toda la carne en las carnicerías,??? es el shock de los turistas!!! jajajaja
    Un beso

    ResponderEliminar
  43. Marga cielo,vaya de delicia de pollo,me ha encantado tu receta se ve deliciosamente rica y con esta salsita...
    habrá que probarla ya.
    Un besito enorme preciosa y feliz fin de semana.

    ResponderEliminar
  44. que rica convinacion wapa disfrutala

    ResponderEliminar
  45. Marga este plato me lo apunto para hacerlo esta misma semana, me encanta y me viene genial para dejar preparado el dia antes y sin manchar nada.
    Gracias guapa.
    Un besito

    ResponderEliminar
  46. me gustan todos los ingredientes así que no puede sino encantarme!!! eso si, yo soy de cuando hay salsita rica NECESITO pan..jjajajja así que para nosotros extra de salsa para mojar!!!

    un besote

    ResponderEliminar

Publicar un comentario

Gracias por tomarte el tiempo y la molestia de dejar tu comentario. ¡Me encanta saber que estáis ahí!
Así que ya sabéis: si tenéis algo que decir, hablad ahora... o callad para siempre, (¡que noooo, que es broma, hablad cuando os dé la gana, jejeje!.