Arroz con guisantes, gambas y jamón (Thermomix)


Hace tiempo que no os traía uno de esos arrocitos tan ricos que se preparan en la Thermomix.
Y, aprovechando que pude conseguir guisantes frescos (¡y deliciosos!), me decidí a usarlos para el arroz, porque, a mi juicio, le dan un toque especial.
Por supuesto, podéis hacerlo con guisantes congelados  si no los encontráis frescos... pero saldrá un pelín peor, qué le vamos a hacer.
Lo que no os recomiendo en absoluto es usar guisantes de lata (no los puedo soportar, encuentro que se les cambia completamente la textura, el color y el sabor).
Como siempre os comento, el sofrito básico (en este caso, toda la preparación hasta el momento de añadir el arroz y los guisantes) lo podéis dejar hecho la noche anterior, o prepararlo a primera hora de la mañana. Entonces, a la hora de comer, bastaría con que lo calentarais 1 minuto o 2 en la Thermomix, y después podéis continuar con los pasos siguientes de la receta.

INGREDIENTES:
1 cebolla mediana
1 zanahoria
80 gramos de jamón iberico en taquitos
50 gramos de pechuga de pavo en taquitos
150 gramos de gambas
200 gramos de arroz bomba
80 gramos de guisantes frescos
1 pastilla de caldo de verduras o 1 cucharada de concentrado de verduras
30 gramos de aceite de oliva virgen extra
1/2 cucharadita de pimentón dulce o agridulce
Sal
740 gramos de agua o caldo de verduras (en este último caso, suprimir el concentrado o pastilla de caldo) (NOTA: Si lo hacéis en Thermomix TM5, basta con 650 gramos).
Pimienta

PREPARACIÓN:
Poner en el vaso la cebolla y la zanahoria peladas y troceadas. Picamos 5 segundos a velocidad 5. Agregamos el aceite, bajamos lo que se haya quedado en los bordes del vaso, y programamos 9 minutos, Varoma, velocidad 3.
Añadimos el jamón y el pavo y programamos 3 minutos, 100º, velocidad cuchara con giro a la izquierda.
Añadimos el pimentón, y programamos 1 minuto, 100º, velocidad cuchara con giro a la izquierda.
Ahora agregamos el arroz y los guisantes, programando 1 minuto,misma velocidad y temperatura.
Agregaremos el caldo o agua, la pimienta, la sal (mejor que pongáis poca, que el jamón ya lleva sal), y programamos 14 minutos, 100º, velocidad cuchara con giro a la izquierda. Cuando falten 4 minutos, añadimos las gambas peladas.
Para que nos quede más seco, verteremos el arroz en el cestillo, dejando que escurra el exceso de líquido en un bol, y después lo pasaremos a la fuente de servir.

Espero que os guste.
P.D. Y espero también no haberos molestado con mi entrada anterior sobre la verificación de palabras. Quería, simplemente, dejar constancia de lo cansino que resulta cuando tenemos poco tiempo y queremos visitar muchos blogs.
Por supuesto, cada uno decide cómo quiere que funcione su blog. Pero también sé que hay mucha gente que acaba de abrirlo hace relativamente poco tiempo, y ni siquiera es consciente de que tiene activada la verificación. Por eso, para quienes quieren quitarla y no saben cómo hacerlo, hice mi "minitutorial".
¡Feliz fin de semana para todos!.

Comentarios

  1. Que rico! La pena es que no tengo cogido el punto al arroz integral en la thermomix... me quedo con las ganas!

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  2. Que buena suerte que puedas conseguir los guisantes frescos, yo, como en el anuncio, de casa al trabajo y del trabao a casa "no pillo na", a hacer la comida, comer y pitando para el trabajo otra vez....puufff.. Tomo nota, que los arrocitos asi me encantan.Un beso

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  3. Buenísimo!
    Además yo también soy de guisantes frescos, el sabor es totalmente diferente, una pasada.
    Besazos y disfruta tú también del finde y de tu gente.

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  4. ESTA RECETA ME PARECE FANTASTICA, LOS INGREDIENTES QUE LLEVA SON IDEALES Y TE HA QUEDADO DE LUJO!!

    BESOS,

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  5. Qué rico! creo que te voy a copiar y éste fin de semana cae ;) que al gallego le gusta mucho el arroz.

    Besos

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  6. q bueno y es una gozada hacerlo en ella

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  7. Que rico plato, me encanta como te ha quedado.

    Saludos

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  8. Uf qué pinta tiene ese arroz Marga, bordas los arroces en la thermomix, te quedan espectaculares, y encima con guisantes frescos, qué más se puede pedir.
    Si quedan, guardame un par de albóndigas de segundo ;)
    besos guapa, disfruta de un buen finde.

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  9. Me encanta la receta que te ha quedado para hincarle el diente,y las fotos,me quedo por aqui curioseando, y te invito a visitar http://unospicanyotrosno.blogspot.com/mi blog.

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  10. Que bueno!! nunca he preparado el arroz en la thermomix, tendré que probar... Buen finde. Chismes y Cacharros

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  11. Ummmmmmmmmm que ricoooooooo como esas albondigas turcas seguro son una delicia .
    La verdad es que tener que escribir semejantes palabrejas cada vez que vas a dejar un comentario es una lata no es la primera vez que tengo que hacerlo mas de una vez .
    A ver si con ese paso a paso se van animando a quitar la verificacion de palabras jis..jis.
    Bicos mil y feli finde wapa.

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  12. Este arrocito se ve estupendo Marga, ami también me encanta con guisantes, aunque mi asignatura pendiente es hacerlo con arroz bomba, que siempre lo hago con grano largo porque le tengo respetillo
    Besitos

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  13. Todavía no he preparado el arroz en la THMX (la tengo desde el verano), pero creo que ya va siendo hora de animarme.
    Bss
    Elena

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  14. Muy buena pinta tiene mmmmmmm
    buen fin de semana,
    Titi

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  15. Que gustito más rico dan los guisantes a un arrocito... Me encanta como te quedó... Besos y buen finde.

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  16. En casa el arroz siempre es bien recibido. Me guardo éste porque tiene pinta de ser de diez.
    Buen día

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  17. Que rico arroz, no tengo th pero vamos esta receta no me la pierdo besos

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  18. Me gusta como has cocinado este arroz, te ha quedado divino, besos

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  19. Ya empezamos con las ricas ensaladitas...uhmmm
    Besos y buen fin de semana!!

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  20. ¡Qué arroz tan magnífico y con guisantes tiernitos y frescos, qué ricura Marga!!!

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  21. Este arroz esta estupendo, mer lo has hecho recordar, bsssssssssss.Sefa

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  22. Ummm... para mí que soy muy "arrocera" ÑAM ÑAM!!! Qué tal vas? muchos besicos guapa

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  23. Esta receta va para el menú de la semana que viene. Se ve tan delicioso!!!. Besos amiga.

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  24. Que buena pinta tiene Marga. Y gracias por el post de moderación. Yo intenté quitarlo y no se si sale o no. Besines.

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  25. Te ha quedado un arroz estupendo, yo todavia no le he cogido el punto al arroz en la thermomix.
    Me la guardo.
    Besitos guapa

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  26. Qué arrocito más bueno!. Yo , ya quité las "palabrejas", menudo rollo. Besitos.

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  27. Que rico!!! Tengo para subir mañana una entrada de arroz, diferente. Hacia tiempo que no preparaba aunque en casa nos encanta. Este tuyo se ve super rico, con esos guisantitos Uhhh...!!! Muy bueno aun te robaba un platito para mañana. Saludos

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  28. Tengo una relación amor-odio con los arroces en la thermomix. Cuando salen bien salen muy bien, pero hay veces que queda un plastufo incomestible, tipo papilla... Por qué sera? El caso es que tu arrocito se ve buenísimo. Besos guapa

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  29. Marga,
    Que rico se ya quedado el arroz. Por certo muy saboroso, se vê con un aspeto delicioso : )

    Besitos grandess

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  30. Yo también prefiero los congelados a los de bote,¡no hay color!.
    El arrocito tiene que estar estupendo, pero en lugar de la TH, lo haré en la Fussión, porque la mía es la 21 y no me agrada como me deja el arroz.
    Un beso.

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  31. Pues es curioso lo que dice Charo,porque a mí, con la THX 21 me pasaba como a Empar, que no le cogía el punto al arroz. Pero en la 31 siempre me sale bien. Quizá el truquillo esté en ponerle menos tiempo del que solemos programar para hacer arroz (con 13-14 minutos basta), y, cuando pare, probarlo y programar un minutito más si es necesario.
    Lo de escurrirlo en el cestillo, para mí, es indispensable, así quito el exceso de líquido y no se me pasa.

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  32. Los guisantes frescos con un lujo auténtico. A mi me encantan, peronunca he hecho arroz con guisantes frescos. Esta semana caen seguro¡¡

    Me ha encantado tu arroz

    Besos. Recetasdemama

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  33. Que rico Marga, ami también me encanta con guisantes y el arrocito pero en la thermomix no le pillo el punto y me queda un poco puré... Probare tu receta que se ve buenísima
    Beso0os y Feliz semana

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  34. Unnnnnnn....que arroz tan rico....con esos guisantes un lujo, esta que se sale del plato muy rico......besos guapa.

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  35. Qué apetitoso con los guisantes frescos, cuando no hay frescos los congelados, pero los de lata me pasa como a ti, no los uso nunca.
    Besos.

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  36. Que rico este arrocito, te ha quedado fantastico!!!!
    Besines

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  37. El arroz es uno de mis platos favoritos, en paella , en risotto, dulce o salado ( menos con legunbres y caldoso, me gusta todo)
    y dentro de ese todo, solo con unos guisantes frescos ya quedaría de lujo, y si además le pones gambas y jamos es un manjar... y a juzgar por la foto lo era
    Besinos

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  38. Estoy contigo, los guisantes frescos son una maravilla. A mí me comentó hace tiempo una paisanuca del pueblo que congelan muy bien, en crudo. Sólo hay que sacarlos de la vaina, meterlos en bolsas y a congelar. Ahora, siempre almaceno cuando bajan de precio y tengo para todo el año. Si haces la prueba ya verás que maravilla.

    Este arroz, ¿qué te puedo decir? Riquísimooooooo Además te ha quedado en el punto perfecto, para mi gusto.

    Besos.

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  39. Me encantó Marga, una vez he probado el pollo con aceitunas y es para repetir.
    Gracias por la receta, desde luego me la dejo.
    Besos!

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  40. Jejeje
    http://www.2mandarinasenmicocina.com/2012/03/arroz-con-guisantes-gambas-jamon-y.html

    Besos

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