Pollo en salsa de limón con aceitunas y patatas


Iba a poner algo relleno, pero, como dentro de unos días le tocará su turno al "Pimiento del Mes", con permiso de la autoridad competente y si el tiempo no lo impide... pues he decidido traeros una receta riquísima y "diferente" de pollo.
El origen de esta receta está en otra publicada creo que en la revista "Mía", pero, para variar, la tuneé bien tuneada, jajaja. Llevaba un montón de limones, no recuerdo ahora si 3 o 4, y me dio miedo que quedara demasiado "cítrica". Y, aunque yo me como los limones crudos desde chica, y mi marido es murciano (lo que significa que le echa limón a todo alimento que se encuentre, jajaja), decidí reducir la cantidad.
Creo que no me equivoqué, porque le da un toque muy rico a la salsa, sin que resulte excesivamente ácida.
También llevaba pasas la receta, pero no tenía. Como al caballero tampoco le hacen demasiada gracia, pues sin pasas, jejeje.

INGREDIENTES:
(4 personas)
2 patatas grandecitas
3 pechugas de pollo, bien limpias y troceadas.
1 o 2 (a vuestro gusto) cucharaditas colmadas de especias Ras El Hanout (de venta en Carrefour y tiendas árabes)
60 gramos de aceitunas verdes
2 dientes de ajo
1/2 limón
1/2 cucharadita de pimentón agridulce o picante
Aceite de oliva virgen extra
1 pastilla de caldo de verduras o pollo (o 1 cucharada de concentrado de verduras)
1/4 de l de agua o caldo de pollo (en este último caso, no utilizar la pastilla o concentrado)
Opcional (si fuera necesario espesar la salsa) 1 cucharadita colmada de Maizena
Sal y pimienta.

PREPARACIÓN:
Pelamos las patatas, las cortamos en cuadritos, y las cocemos. Yo lo hice en el microondas, en una olla de vapor, programando de 3 en 3 minutos a 800 w (no suelen tardar más de 9 minutos, pero depende del tipo de patata).

Picamos el ajo, y lo rehogamos, en una cazuela o sartén honda, con un chorreón de aceite de oliva (que no se queme).

Salpimentamos el pollo, y lo rehogamos unos minutos.

Agregamos el Ras-El-Hanout, removemos bien, y rehogamos durante unos minutos.

Ahora añadiremos las aceitunas y el limón cortado en rodajitas (o medias rodajitas) finas, y le damos unas vueltecitas (también durante 3-4 minutos).

Después pondremos las patatas y  el pimentón, y también lo rehogaremos un poquito (un minuto más o menos, para que no se queme el pimentón).

Agregamos el caldo o el agua (con pastilla o concentrado de caldo), tapamos, y dejamos cocer a fuego medio durante 20-25 minutos (los últimos minutos, destapamos la cazuela para que se vaya reduciendo la salsa).

Si nos parece que la salsa no quedó suficientemente espesa, retiraremos unas cucharadas a un vasito, y ahí disolveremos 1 cucharadita colmada de maizena, agregándola después a la cazuela y dejando que cueza.
Podemos servir al momento, o preparar con antelación.

Espero que os guste.

58 comentarios:

♥ Ana dijo...

A mi, el sabor a limón me gusta, pero, sin pasarse, si queda demasiado ácido ya la he fastidiado, jejeje, además a mi marido le pasa igual así que creo que es mucho mejor lo que has hecho tú, ponerle menos limón
Las pasas no es que nos vuelvan loc@s pero, le darían un toque agridulce a la salsa interesante y, lo de echarle aceitunas me ha encantado, eso de pillar trocitos de aceituna está buenísimo

Besitos

La cocina de Camilni dijo...

wow... qué rico nena, no lo he probado nunca así reina, queda anotado.
Besitos

Arantxa dijo...

Tiene una pinta estupenda, genial para comenzar bien la semana. Besicos

demisalero dijo...

que buena esta receta para la dieta!!!

món cosit a mà dijo...

Tus pucheros son una caña! Con aceitunas no se me hubiera ocurrido nunca!!

thermo dijo...

Estos guisos que se pueden comer casi con cuchara o con tenedor, ya sabes las diferencias de mi casa, me vienen genial y me encantan.
Aquí si le pondré las pasas y las aceitunas y limón poquito, que Telma ya se los come por todos!
Besazos.

jose manuel dijo...

Que salsa más fabulosa, me encanta como te ha quedado.

Saludos

CHARO dijo...

a mi me gusta mucho el sabor del limón, y a una buena salsa como la tuya no le hago ascos... Besos guapa

Carmela (Sunflower) dijo...

Qué buena combinación, para mí con pasas please. El otro día me acordé de ti, ví una receta de pimientos rellenos de endivias y pensé ¿la tendrá Morguix? ja,ja, si no mira que te la mando.Besicos guapa.

Evelyn dijo...

Que rico plato de pollo, con esa saborcito a limón estupendo. Besiños.

Delicias Baruz dijo...

Delicioso!! con un aspecto inmejorable. Un abrazo, Clara.

Bearecetasymas dijo...

me encanta el sabor al limon con el pollo! Esta receta es todo un acierto! Las pasas desde luego que se las añadiria puesto que me encantan y el toque con el limon le debe dar un contraste muy bueno!
Besos

Las Delicias de La Pungui dijo...

Con lo que le gusta a mi chico el limón! esta receta no se la perdería!! todo un triunfo! te ha quedado genial. un beso

Los blogs de María dijo...

Tremendo pollo mas rico!!!!!!!!

lola dijo...

con las especias y el limón tiene que estar delicioso


¡¡besos¡¡

Labidú dijo...

Marga, a los míos les encanta el zumo de limón con casi todo. Sobre todo con los pescados, las carnes rebozadas y el arroz. Seguro que les gusta este guiso. Lo tengo que hacer, pero esas especias de momento no las tengo. A ver si me hago con ellas. Besinos.

romo dijo...

Tiene que estar bien rico y el toque de las aceitunas me encanta. Besitos

juani- la cocina de xua dijo...

¡¡Esto tengo que probarlo!!, es diferente a lo que suelo hacer y con la pinta que tiene, ha de estar muy rico. Te lo copio. Besos.

Ángeles dijo...

Esta platín a mi Andrea le iba a durar un asalto, qué rico!
Creo que has hecho bien reduciendo el limón, es una exageración.
A ver si encuentro Ras el Hanout que le tengo unas ganas...
Un besote.

Maryam dijo...

Cómo me recuerda al tajine de pollo con aceitunas que hago. Seguro que estaba delicioso.
Un abrazo

María José dijo...

Que de cosas buenas....Felicidades y feliz semana.Besitos.

Carolina dijo...

Se ve un plato muy rico Marga, a mi me encantaría seguro que tambien me gusta chuparme los limones crudos aunque se me arruguen las pestañas.
Besitos

Sefa dijo...

Seguro esta muy rico, pero tanto limón, me da que sabrá demasiado, por lo menos para mi, será cuestion de probarlo, bssssssss.Sefa

Beatriz Mandarinas dijo...

Qué buena pinta tiene ese pollo! me lo apunto ;) Besos y feliz semana. Mua

Recetario Spanglish para mis hijos dijo...

Riquísimo! Marga, yo hacía una receta muy parecida, pero le agregaba mayonesa, algunas cucharadas. Recuerdo que dejé de hacerla porque a veces no me ligaba bien la mayonesa con el caldo, cuando se enfriaba la salsa. Sin embargo era muy rica. Debo intentar otra vez, siguiendo tus pasos. Un beso,

Belenciaga dijo...

Que receta tan original, tiene que ser deliciosa. y con lo que me gustan estos platos entre tenedor y cuchara ya estoy copiandote.
Besinos

Paula dijo...

ains nena, qué retraso llevo con los blogs, me he perdido mogollón de recetas tuyas y los pimientos no los perdono eh!!! he visto por ahí también unos cachopos que quitan el hipo. Ahora mismo me termino de leer todas tus recetas ;)

Besos. Paula

Rous dijo...

A mí me encanta todo lo que lleve pollo o pavo. Así que esta receta me ha encantado. ¡Ah, una cosita! Te apuntaste al concurso tanto como seguidora del blog y seguidora en facebook pero no me ha llegado la solicitud. Te lo comento para poder formalizar tu participación por facebook. Besos gordotes y feliz semana.

Cocina Chilena dijo...

Delicioso Una receta que siempre hay que tener a mano Besos

María Alonso dijo...

Marga, vaya combinación más original, yo lo más parecido que he comido a esto es carne guisada con aceitunas, y digo "más parecido", porque lleva aceitunas, será cuestión de probarla....
Un besazo

Las Recetas de Finuca dijo...

¡Cuántas cosas ricas has preparado! El pollo al limón me gusta mucho pero en plan guiso de patatas no lo preparé nunca.

¡Otra receta que tengo que probar!

Yo, para espesar estos guisos no utilizo maizena. Saco dos o tres patatas, las aplasto con un tenedor y las vuelvo a poner en la cazuela. Revuelvo y espesa el caldo, al momento ;)

Besos.

Conchi Zúñiga dijo...

Me encanta el pollo al limón, le da un toque y sabor especial.
Tu receta me parece fantástica, fácil y muy buena.
Gracias, guapaaaaaaaaaaaa.
Besos

Ana dijo...

Que bueno este pollito... me ha encantado tu receta tuneara, jajaja

Besos. Recetasdemama

Dolores - Mi Gran Diversion dijo...

Que pinta mas rica..fabuloso
Besos

rosa dijo...

Hola Marga.

Qué plato tan original, yo nunca lo vi así; sí lo conocía con salsa de limón pero con patatas y aceitunas nunca. Y la verdad es que tiene una pinta estupenda y seguro que está buenísimo.

Un saludo.

noe dijo...

Tiene que estar estupendo este pollo, así que la receta me la guardo pq seguro la preparo besos

Jana ★ dijo...

Menudo guiso, tiene una pinta de muerte!!
Un besito!
http://janakitchen.blogspot.com

nieves dijo...

Qué receta tan buena Morguix. Con lo socorrido que es el pollo, me la apunto porque es una forma diferente de guisarlo y en casa el pollo al limón nos encanta. Además, tengo las especias que me trajo una amiga de Estambul, de modo que esta cae seguro.

Un besín.

Mary dijo...

¡Qué buena pinta Marga y sí que es original la receta!!! Yo me guardo todo lo que lleve pollo, es lo que más gusta en casa y hay que variar!!!Creo que yo sí le pondré las pasas!!!

Rocío dijo...

Que parece una receta estupenda, no gusta mucho el pollo al limón, así que la probaré fijo. Besines
Chismes y Cacharros

mari carmen www.elhornodemaria.com dijo...

Ummmm que pinta mas buena...con las pasa me gusta mucho. Bs guapa FELIZ SEMANA

Ague dijo...

Marga cielo,una delicia tentadora,en casa nos encanta el pollo y así como lo has preparado seguro que triunfará,así que ya estoy tomando nota.
Un besito enorme preciosa.

Delicias Baruz dijo...

Una receta estupenda. El pollo macerado en limón queda delicioso, Un abrazo, Clara.

Magon dijo...

¡Qué gracia me ha hecho lo de tu marido!

Tiene que estar bueno este plato, me lo apunto.

Besos

Pilar dijo...

Tengo mucha costumbre de poner aceitunas en mis guisos, probaré este pollo, parece debe estar muy bueno. Un beso

Manderley de GuindillayCanela dijo...

Hola guapa, no preocupes por lo de mi madre, sé que no se puede estar en todos lados a la vez y bueno, todo sigue como bien sabes, muchas gracias por tu consuelo, de verdad de corazón.
En cuanto a tu receta me parece estupenda, en casa nos encantará!

Besos!!!!

María dijo...

Querida Marga te ha quedado como siempre un platico delicioso, me he alegrado saber que tu marido es murcianico como yo,yo tambien le pongo limon a todo hasta al huevo frito jeje es de verdad. Un besazo muy grande para ti y con tu permiso otro para mi paisano
cosicasdulces.blogspot.com

NENALINDA dijo...

Fantasticooooooooooooo no lo siguiente seguro esta de vicio a que hora dices que se come mañana ummmmmm.
Como siempre la receta y presentacion son de 10 points.
Bicos mil wapa.

Donibaneko dijo...

Vaya pinta más rica... Me encanta el sabor que le da el limón a la carne de pollo, y con lo patatera que soy me ha parecido delicioso...

Besos

Pedro Saiz dijo...

Una rica receta, que tomo buena nota de ella, para probarla a la primera de cambio, pues a mi también me gusta mucho el limón y esto tiene muy buena pinta.
Un abrazo.

Pedro

wivith dijo...

Bueno, vale, me conformo....
Dentro de unos días buscaré el pimiento del mes pero ahora me quedo encantada con esta otra propuesta que me parece deliciosa también....
Yo tengo planeados unos pimientos rellenos para dentro de poco que ya verás, ya!!!.
Chiquilla ,desde luego has bordado esta receta, como siempre.

Pochoncicos.

NURI dijo...

IDEAL ESTA RECETA!!!!

ME ENCANTA EL TOQUE DE POLLO CON LIMON, TE HA QUEDADO DE LUJO,

BESOS,

Sacerdotisadeisis dijo...

Ja,ja,ja,ja

A mi también me ha pasado alguna vez y me alegra saber que no soy la única porque a veces, con lo despistada que soy acabo preguntándome si no estaré equivocada pero ya veo que no.

Me encanta esta receta de pollo. Tiene que estar deliciosa. Y yo, como tú, me apunto a la receta con menos limón. En mi casa si les pongo los 4 limones me tiran con ellos (je,je,je) :)

Un besito,

Susana

Marta dijo...

Tiene que estar riquisimo este pollo, el limón le dá untoque estupendo, llevas razón, me parece que 3 limones sería demasiada acidez.
Besitos guapa

MABEL dijo...

Pues qué gracia, mi suegro que también es de lA zona de la Vega Baja le pone limón a todo... hasta a la pizza o las patatas fritas!! Nunca he visto nada igual!!!jaja
Unpollo en salsa muy rico y con esa salsita para mojar pan,,,, que ya ni te cuento!!!
Un besote guapa.
Ah menos mal que llegaste al último trocito de tarta que quedaba... no te preocupes te lo estaba guardando para ti!!! jejeje

Pilar dijo...

Pues mientras espero tu pimiento relleno con ansia, me tomo un buen plato de patatas con pollo sin rechistar, ¡qué rico!
Besos

Angie dijo...

Qué pollo tan bien acompañado, Morguix! Un besito.

Maria Pilar-COCINICA dijo...

Si le hubieras puesto olivas negras lo podías presentar al Recetario Mañoso, tienes tiempo hasta el día 12, la anfitriona es Anna de La cocinera de Betulo.

Tiene que estar riquísimo.

Besicos

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