Arroz con atún, tomate y aceitunas (Thermomix)

Hoy toca receta con Thermomix, jejeje... Y toca arroz, que es un plato "todo terreno", ideal para esta época en la que un día hace 5 grados y al siguiente 19, y en la que uno no sabe ni qué ponerse ni qué cocinar, si un potaje o una ensalada, jajaja...
Sí, sí, sé que soy pesadísima con los arroces thermomixeros... pero, sinceramente, me encanta cómo quedan. No son arroces absolutamente secos, de los que se hacen en paella, pero quedan sabrosísimos, con un punto especial. Y, como veis, el grano sale muy enterito.
Así que os traigo éste, que es un "refrito" de los veintiocho mil arroces similares que hay por el mundo foril y blogueril, pero que a nosotros nos ha parecido muy rico.

INGREDIENTES:
(Faltan las aceitunas en la foto, ¡se me olvidó ponerlas para "el retrato"!)
240 gramos de arroz
730 gramos de agua
1 zanahoria
1 tomate mediano
1 cebolla mediana
1 diente de ajo
4-5 tomates secos
2 latas de atún en aceite
1 latita de aceitunas rellenas de anchoa (50 gramos-puede ponerse más cantidad si gusta).
40 gramos de aceite de oliva virgen extra
1 cucharada de concentrado de verduras, o 1 pastilla de caldo de verduras
Romero
Sal y pimienta (si es necesario).
PREPARACIÓN:
En el vaso de la Thermomix ponemos la cebolla y el ajo troceados, y la zanahoria pelada y troceada. Picamos 5 segundos a velocidad 5.

Agregamos el aceite, y sofreímos durante 8 minutos, Varoma, velocidad 2.
Añadimos el tomate, y lo picamos 4 segundos a velocidad 5. Agregamos el tomate seco cortado en tiritas, y programamos 4 minutos, Varoma, velocidad cuchara con giro a la izquierda.

Añadimos las aceitunas en rodajitas, y el atún escurrido y troceado. Y rehogamos 3 minutos, Varoma, velocidad cuchara con giro a la izquierda.
Ahora agregamos el arroz, y lo sofreímos durante 1 minuto y medio, Varoma, velocidad cuchara con giro a la izquierda.
Añadimos el agua, el romero, y la cucharada de concentrado o pastilla de caldo.
Y programamos 14 minutos, 100º, velocidad cuchara con giro a la izquierda.
Al sacar, probamos el punto de sal, dejamos reposar 30 segundos, y, si gusta más seco, colocamos el cestillo sobre un bol, volcamos en él el arroz, y una vez escurrido el exceso de líquido, vertemos en la fuente de servir. Yo lo hago siempre de esa manera.

¡Espero que os guste!.
Que tengáis un buen comienzo de semana.
P.D. Ya sé que no viene al caso... pero hay algo peor que tener una pandilla de niños de 10 años jugando al fútbol bajo tu ventana: que uno de ellos, en vez de jugar como los demás, se dedique a hacer de "comentarista deportivo", jajajaja.
Al menos, ya no cantan lo de "Ai si eu ti pego".

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