Berenjenas "marineras" con puré de patata


Bueno, pues ya se ha acabado la Semana Santa. Con agüita y frío, para no perder la costumbre, ¡grrrr!. Por supuesto, hoy, domingo de Resurrección, luce un sol radiante.
En fin, habrá que hacerse a la idea de que, aunque la Semana Santa se pusiera en agosto, llovería también, ¡qué remedio!.
Vuelve la gente a casa, y, después de las vacaciones, vuelve sin muchas ganas de cocinar. Así que creo que os vendrán bien estas berenjenas tan facilitas y ricas, que no dan nada de trabajo, y están buenas.
Me "inspiré" (por llamarlo de alguna manera, jejeje) en mi "pastel marinero de puré de patatas". Y pensé:
a) Que podría quedar muy bueno con berenjena.
Y b) Que por qué no rellenaba algo, para variar, jajaja...
Y aquí las tenéis.
INGREDIENTES:
3 berenjenas grandecitas
150 gramos de gambas
6-8 palitos de cangrejo
Puré de patatas (casero o "de bolsa"... ya sabéis cuál uso yo, jajajaja)
Sal
Pimienta
Salsa Worcestershire (para quienes no conozcáis esta salsa, quizá os suene más con esta foto:

Aceite de oliva virgen extra.
1 huevo batido.
Opcional: 1 guindilla (sin las semillas, si no queremos que pique demasiado)

PREPARACIÓN:
Troceamos los palitos de cangrejo, y reservamos.

Cocemos las berenjenas. Podéis hacerlo en el microondas, partidas a lo largo y colocadas en un recipiente con tapa, programando 8 minutos a 800 w, y comprobando el punto de cocción. O en agua, hirviéndolas durante unos 15-20 minutos. Debe quedar la pulpa blandita, pero sin que se ablande excesivamente la "cáscara".
Las dejamos enfriar, y, cuando podamos, las vaciamos con un sacabolitas o una cucharilla, y picamos la pulpa.
Mientras tanto, rehogamos las gambas peladas en un chorrito de aceite, con la guindilla. No hace falta que las hagamos mucho, porque irán al horno. Basta con que cambien de color.

Mezclamos las gambas (SIN OLVIDARNOS DE RETIRAR LA GUINDILLA) con los palitos de cangrejo y la pulpa de la berenjena. Salpimentamos, y añadimos un chorrito de salsa Worcestershire, removemos bien...

...y rellenamos las "conchas" de las berenjenas con esta mezcla.

Preparamos un puré de patatas que no esté excesivamente espeso, y cubrimos las berenjenas (podemos ponerlo en la manga pastelera para que nos quede más decorativo).

Pintamos con el huevo batido (este paso es opcional, podemos gratinarlas solamente con el puré), y metemos en el horno durante unos 10-15 minutos, hasta que se dore un poco el puré.

Cuidadín al servir: el plato, sobre todo las berenjenas, retiene mucho el calor, y os podéis quemar.
¡Espero que os guste!

43 comentarios:

Donibaneko dijo...

Me gusta la idea de este relleno marinero, jamas las he rellenado así y me parece muy rico... Además con pure de patata por encima mMMMM creo que esto tengo que probarlo
Un besito guapa!

Esther Outón dijo...

que barquitas tan ricas !!!!!!llegue ahora a casa y nada mas visitaros ya me encuentro con estas delicias...UUUUUMMMMM

Gloria dijo...

Aunque no tengo la actualización en mi blog, he pensado que seguro que yas has preparado algo nuevo. Y me encanta lo que veo. Un relleno diferente. Besines guapa.

La cocina de Camilni dijo...

Pues mira que bien, un relleno de lo más rico del mundo y con ingredientes que solemos tener a excepción de alguna cosilla.
Me encanta, un abrazo

marys_avon_lapiz dijo...

Que ricas Marga!!! Estoy deseando de hacerlas , lo del puré me ha gustado y ya se cambia de la bechamel o el queso que es lo típico!! muy buena idea , lo que no conozco es esa salsa como se llame.Chaooo!!

Rosaleda (Maria Begoña) dijo...

Están buenísimas con cualquier cosa, pero con ese relleno deben ser de locura.

Besos y buena semana

Cocina de nuestro tiempo dijo...

Que rico plato Marga
Nunca las he tomado así y me parecen muy ricas.
Bss
Patricia

EnLaLuna dijo...

Deliciosas... con o sin lluvia. Yo para variar me quedé en Madrid en lugar de irme a ver a la familia y chafffff lluvia y más lluvia, qué le vamos a hacer!

marisa dijo...

Huuuummm que relleno mas bueno ¡¡
yo las he hecho alguna vez rellenas de pescado pero no con puré....me gusta la idea. besicos

NENALINDA dijo...

Ummmmm seguro estan de viciooo cualquier dia me voy a comer a tu casa porque a mi contrario estas comidas no le van y a mi me pierden,te han quedado de lujo.
No se si se guardaria el comentario de los garbanzos con bacalao y gambas pir que me dio un error de conexion pero de todos modos te repito que tienen que estar deliciosos ,podiamos juntar a tu contrario y al mio son bien especiales para comer jis..jis..
Bicos mil y feli domingo wapisimaaa.

Miri dijo...

Hola Morguix
Esta receta me encanta!!!!!
En casa gusta mucho la berenjena, me apunto la receta y en estos dias la hago!!!!!!!!
sweetcakestoronto
Gracias y besitos
miri

Sefa dijo...

Pero que ricas berenjenas, yo tambien las he comido hoy y es que me encantan, me llevo la idea, bssssss.Sefa

Belenciaga dijo...

Si el pastel marinero estaba de muerte, con las berejenas ya vas directamente al cielo. qué ricas, y se pueden dejar listas para meter al horno
Tomo nota para hacerlas.
Besinos

foodtravelandwine dijo...

Que delicia!....me encantan las berenjenas rellenas y con este toque Marino me parecen maravillosas!.....anotado Qaeda.....Abrazotes, Marcela

Recetario Spanglish para mis hijos dijo...

Qué ricas te quedaron, me encantan las berenjenas rellenas d elo que sea, y con puré de papas arriba, quedaron muy originales y bonitas. Besos,

thermo dijo...

Por fin la veo.
Oye pues este relleno en berenjenas es bien rico y desde luego no se me habría ocurrido.
Totalmente diferente.
Me lo llevo! jajajajja
Besazos.

laura dijo...

me encantan los ingredientes con los que has rellenado las berenjenas, y la forma de poner el puré es genial.
jajaja, seguro que si pusieran la semana santa en verano también llovería. besos!

laurilla fondant

cristina dijo...

uy que ricas las hagooooooooooo

♥ Ana dijo...

Marga, estoy como tú, ¡¡harta de blogger!! ahora , el blog de mi amiga Mari(la del punto de cruz)tampoco se actualiza, hasta ésta mañana funcionaba bien y ahora ya no, yo no se a que es debido, en mi blog te decía que miraras lo de las feeds pero, se lo he mirado a mi amiga y lo tiene bien configurado, ya no se que narices puede pasar, ésto es alucinante, si te enteras de algo para solucionarlo, me avisas por fis y si yo me entero de algo también te aviso

Bueno, las berenjenas me pierden son riquísimas y le pongas lo que le pongas quedan perfectas, ideales de la muerte, jajaja

Besines guapi

Isa dijo...

El relleno no es de mi gusto, pero esa presentación es fantástica.

lola dijo...

Debe de estar riquísimo, me encanta con el puré de patata. Te copio la receta. Besitos.

Rosa dijo...

Ricas, sanas y ligeras, no se le puede pedir más a una receta. Besos

rosa dijo...

Hola Marga.

Apuntada queda la receta, siempre las relleno de carne y esta opción me gusta mucho, y en casa seguro que triunfa, las gambas siempre son un acierto. Te quedaron buenísimas y con una pinta increíble.

Un saludo.

romo dijo...

Me encanta lo del pure, asi variamos un poquito y por supuesto, el relleno de lujo.
Besitos

Mary dijo...

Pues te queda un plato bien completo con el puré , una delicia, me ha encantado la combinación Marga!!!

Carolina dijo...

Marga, me parece una receta bien apañadita y no sólo para hacer con berenjenas, sino también con calabacín, que por cierto tengo una bolsa bien grande que me dio mi madre.
CReo que probaré
Besitos

Concepción dijo...

Me encantan las berenjenas, aunque nunca las he comido con mariscos. Trataré de intentar hacerlas pues se ven deliciosas!!!
Besos amiga

♥ Ana dijo...

Hola reina, llevo todo el día volviéndome loca con lo de las listas de blogs, he conseguido una solución moméntanea pero, es un poco rollo, ya que no lo tienes que hacer tú, lo tendríamos que hacer tod@s los que tenemos tu blog en nuestras listas, yo lo he hecho con el blog de mi amiga y con el tuyo y de momento funciona, es fácil de hacer y , si no encuentro otra solución, igual tenías que poner un aviso en tu blog para que la gente que te sigue lo haga en sus listas de blogs
Tendrían que quitar la dirección que han puesto de tu blog en sus blogrolls y poner ésta:

http://www.morguix.com/feeds/posts/summary?orderby=updated

En mi blog funciona bien y se ve ésta entrada actualizada, por eso te lo digo,pero de momento, igual mejor dejar a ver que pasa cuando pongas otra entrada nueva a ver si se actualiza bien y, luego, tú decides lo que hacer
De todas maneras, he preguntado en un blog de ayuda a ver que me dicen pero, también te digo que he leído muchas cosas por Internet y dan alguna solución que, con el blog de mi amiga no me ha valido para nada
Antes de hacer nada de ésto, ¿miraste como tenías configuradas las feeds de tu blog?, lo que pasa que, ahora que lo pienso tú tienes un dominio en tu blog ¿no?, ains, pues ya con eso me pierdo, jajajajja

Besotes y ya me contarás

♥ Ana dijo...

Te puedo asegurar que estoy majara perdida, llevo todo el día buscando por internet, tengo el trasero dolorido, el hombro se me va a desencajar y los ojos ya ni los siento jajajaja, y ahora, me dices que se actualizó solo y me he dicho, voy a probar con el de mi amiga, lo he puesto en otra de mis listas de blogs y ¡¡efectvamente!!, se ha actualizado solo, no veas la mala leche que me ha entrado porque le he puesto 4 comentarios a un chico de un blog de ayuda , va a pensar que estoy majareta perdida, ainsssss, blogger lleva una temporada tocando las narices mucho

Bueno, gracias por ir a mi blog a contármelo y, si ves que en unos dís no aparezco por aquí es que me he suicidado comiendo una tonelada de chocolate, juasssssss

♥ Ana dijo...

Vuelvooo, buenos días, ésta mañana he recibido contestación del chico al que te dije que le pregunté sobre ésto de las actualizaciones, no me aclaró mucho pero, me dijo que hay un límite de feeds, que yo no sabía y me ha dado una página de su blog donde habla de ello y te dicen como saber el peso que tenemos en el feed del blog, te la pongo por si no lo sabías y quieres saberlo, yo ya lo he mirado y aún me queda peso, jjejeje, menos mal que les bajo el tamaño y el peso a las fotos del blog que si no a saber cuanto peso tendría en mis fedds
http://ciudadblogger.com/2011/02/como-reducir-el-tamano-del-feed.html

Besotes

Alanda dijo...

Se ve muy apetecibles, nunca las he comido asi, pero tienen una pinta muyyyy rica.Un beso

Mybro dijo...

Ufffff, esto me lo voy a comer yo hoy de cabeza! Si me quedan chulas, espero que no te importe que publique mi versión en mi blog, ok? te hago un link y eso... si em quedan chulas, que no es seguro ;) jajaja

un saludo!

María dijo...

Marga, tienen que estar muy ricas con ese rellena tan marinero. Además ahora que por Murcia tenemos ya tiempo veraniego (y que conste que no lo digo para sacar envidia jeje) es una recetica que me viene muy pero que muy bien. Un besazo.
cosicasdulces.blogspot.com

Bego dijo...

Me encantan es decir poco , soy fan absoluta de los pasteles que llevan patata y berenjena y asi presentadas quedan de lo mas chulas , podrían hasta desfilar en la mejor de las pasarelas :)

Besinos mil.

Marus dijo...

¡Con el hambre que tengo, qué rico!. Una receta bien sana.
Buen día

Empar dijo...

Que extraño que tardaras tanto en prepararnos algún relleno. Ya vuelves a ser tú, je jeje.
Me encantan las berenjenas y nunca las he probado con los palitos de cangrejo. Me gusta tu propuesta.
Un beso.

Empar dijo...

Que extraño, que tardaras tanto en mostrarnos algún relleno. Ya vuelves a ser tú. Je jeje.
Me encantan las berenjenas y tu propuesta me parece estupenda, nunca las he probado con los palitos de cangrejo.

Maria Dolores dijo...

Nunca he preparado las berenjenas con gambas siempre las hago con carne, así que me llevo tu receta que estará riquísima.
Saludos

Marta dijo...

Unas berenjenas estupendas, tienen que estar deliciosas.
Besitos guapa

wivith dijo...

Ole por ese "peazo" de berenjenas!.
Jo, que buenas!.
Me apunto!.

Pochoncicos.

islacris dijo...

que berenjenas más ricas te han quedado con el toque del pure de patata, me gusta la idea.
Al final no me aclaré muy bien con la manta de ganchillo, pero he empezado una con diferentes granny en colores llamativos, para ser la primera no me esta quedando muy mal, ya te la enseñaré, porque eres la que me has dado el empujón a ello, aunque me falta lo peor que es unirla ja,ja.
Un besote

nieves dijo...

Eres la reina de los rellenos ¡si señor!. Las berenjenas tienen que estar buenísimas con ese relleno marinero, pues la mezcla de ingredientes es riquísimo.

Un besín.

¡ah!, procura no ponerte nunca delante de la luz de la cámara porque aparecerá tu sombra, como en la penúltima foto. ¿No me comentaste en una ocasión que si daba algún cursillo?. Pues en técnica fotográfica lo ignoro casi todo, pero lo de la sombrina, si que lo tengo en cuenta, y lo comparto contigo :-)

Besinos.

mamen dijo...

No me he podido resistir al ver estas berenjenas, que se me habian pasado...una ricura Morguix, me llevo la idea, besos

Publicar un comentario en la entrada

Gracias por tomarte el tiempo y la molestia de dejar tu comentario. ¡Me encanta saber que estáis ahí!
Así que ya sabéis: si tenéis algo que decir, hablad ahora... o callad para siempre, (¡que noooo, que es broma, hablad cuando os dé la gana, jejeje!.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...