Tarta de manzana y natillas (sin azúcar)


Y después de la recopilación, es el turno de los dulces.
Eso sí, adaptados para diabéticos, que no está el horno para muchos excesos... Pero, como siguen queriendo "postre" (¡es que no hay manera, grrrr!), pues toca adaptación.
Hay cierto tipo de tartas de las que no me canso nunca, y que (salvo que estén realmente horribles, cosa rara) me gustan en todas sus variedades. Son las de queso y las de manzana.
La que os traigo hoy es una de las "clásicas" tartas de manzana, que he hecho a base de picotear de varias recetas (la base es la misma de las tartaletas de fresa, el relleno es más o menos el de una de Sarai...).
Todavía sería más adecuada para diabéticos si hubiera hecho la base con harina integral o de espelta, pero no tenía... y hacía un día de perros, así que no apetecía salir a comprarla, jejeje...

Queda más bonita si la decoramos con fresas (yo tampoco tenía, ¡están todas congeladas, jajaja!) o guindas (aunque éstas para los diabéticos... como que no).
Es una receta muy sencilla, pero deliciosa. Además,  es de esas tartas que se transportan muy bien, no "sufren" con el viaje, y son cómodas de comer, ideales si vamos a comer al campo, o a una barbacoa...  Y se desmolda muy fácilmente
Vamos con el paso a paso (aunque no puede ser más fácil).

INGREDIENTES:
Para la masa:
250 gramos de harina
2 huevos medianos (M) o uno grande (L) a temperatura ambiente
1 pizca de sal
100 gramos de mantequilla cortada a daditos
100 gramos de azúcar molida, o 60 de tagatosa, o 20 gramos de edulcorante del Día (marca blanca de un supermercado, para quienes no lo conozcan).
Para el relleno:
2 manzanas grandecitas (utilicé "Ambrosía")
1 huevo L
3-4 cucharadas de tagatosa o edulcorante apto para hornear (dependiendo de cómo guste de dulce)
2 paquetes de natillas (utilicé de la marca "Royal).
800 gramos de leche desnatada o semidesnatada
Mermelada de albaricoque sin azúcar.

PREPARACIÓN:
Primero, prepararemos la base. En la Thermomix, pondremos en el vaso  la harina tamizada, y añadimos el resto de los ingredientes. Y programamos 3 minutos, velocidad espiga.
También podemos amasarla a mano. Cuando esté amasada, hacemos una bola y la metemos a la nevera durante 1 hora.
Pasado ese tiempo, la extendemos, forramos un molde de tarta (yo la hice en una fuente de horno), pinchamos con un tenedor para que no suba...

... colocamos encima un puñado de legumbres, y horneamos durante 10-12 minutos, a 200º.

Ahora, mientras se enfría, vamos con el relleno. En el vaso de la Thermomix, pondremos la leche, el huevo, el edulcorante y las natillas en polvo, y programamos 7 minutos, temperatura 90º, velocidad 3.  Mientras se cuecen las natillas, pelamos y descorazonamos las manzanas, y las cortamos en rodajitas finas.
Si no tenemos Thermomix, pondremos a calentar la leche y el edulcorante en un cazo, sin que hierva, añadiremos las natillas en polvo, removeremos bien y coceremos unos minutos, agregando el huevo fuera del fuego, para que no se cuaje.
Cubrimos la base con la crema, y sobre ésta iremos colocando las rodajitas de manzana.

Cubierta del todo....
(No os preocupéis porque parezcan muy líquidas las natillas: ya se cuajarán en el horno.
Horneamos entre 30-40 minutos (según hornos) en horno precalentado a 190º.

Cuando esté cocida, la sacamos del horno, y la pintamos con una capa generosa de mermelada de albaricoque (3-4 cucharadas)

Y la volvemos a meter en el horno apagado, dejándola reposar unos minutos.

La sacamos del horno, esperamos que se enfríe un poco, y la metemos a la nevera, cubierta con papel de aluminio, durante al menos 4 horas.
Como podéis ver, "el personal" no tiene paciencia ninguna, jajaja...

Espero que os guste.  Y feliz semana.

Comentarios

  1. Una tarta super rica y que siempre sale bien...lo que lleve manzana me encanta...Besos

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  2. No es de extrañar que el personal no tenga paciencia , a ver quien es el guapo - a que se resiste a probar esta rica tarta que además lo tiene todo , es de las "perfectas " y por supuesto a ti te ha quedado como todo lo que haces : genial !!!

    Vaya tiempecito, por aqui hasta granizando brrr....

    Besinos re guapa.

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  3. Estoy segura que te voy a copiar más de una receta para el blog que estoy haciendo bajo en indice glucemico¡¡¡ que rica tiene que estar esta tarta¡¡ un besito¡¡

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  4. Sí que me gusta y mucho además.
    Tendré que hacerla que mi goloso está con deseos después de lo de hoy jajajjajaja
    No cuesta de verdad sacarla de ese molde?
    Besazos.

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  5. Nadie diria que es sin azúcar!! tiene una pinta muy tentadora.. además ligera. Me la apunto!! Besos y feliz semana.

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  6. Se ve bien grandota la tarta, se ve que en tu hogar le gusta el dulce como dices al principio.

    un corte estupendo reina, me encanta

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  7. Pues yo tengo al marido "garrapiñado" así que voy a tomar buena nota de tu tarta para darle un caprichico.
    Un beso

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  8. No te creas, yo también estaría más que impaciente con ganas de hincarle el diente a la tarta. Con lo que me gustan las tartas de manzana! Besos.

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  9. Hola Marga.

    Es una de mis favoritas, además no me resulta muy complicada y eso se agradece. Te quedó buenísima, como siempre, no me extraña que le echaran mano antes de enfriar, con el olor tan rico que desprende, es una tentación.

    Un saludo.

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  10. que corte tiene,,me as matao,,,en cuanto pueda cae.

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  11. Marga en ese corte se ve deliciosa, ahora mismo me llevaba un trozo ¡que rica!
    Un beso

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  12. Gracias Morguix
    Esta receta me la llevo, se ve deliciosa y en casa siempre sobran manzanas........las berenjenas rellenas y cubiertas con pure son deliciosas, le di a una amiga la receta y les encanto!!!!!!!!!
    sweetcakestoronto
    Besos y feliz semana
    miri

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  13. Pues si que te a quedado rica. Además que la tarta de manzana es una de nuestras favoritas. La haremos. Muchos besos de http://cocinandoconlaschachas.blogspot.com.es/

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  14. Pues si que te a quedado rica. Además que la tarta de manzana es una de nuestras favoritas. La haremos. Muchos besos de http://cocinandoconlaschachas.blogspot.com.es/

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  15. Son las tartas que más me gustan las de manzana. Esta está pidiendo que la den un mordisco jejejeeje. Besines.

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  16. Se ve estupenda. No he trabajado nunca con tagatosa, y eso siempre es bueno saberlo. No sabia que había edulcorantes que no admiten cocción de horno. Me los tendrás que decir.
    Bueno como ves estoy ya en batalla, espero poder verte mas amenudo.
    bsss desde Almeria.

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  17. Tarta de manzana me gusta seguro.Igual algún día te cambio al maromo que el mio no me come un dulce así lo maten; qué mal repartido está el mundo!
    Un besazo.

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  18. Ahora mismo que me comia un trocito!!! Besitos

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  19. A mi también me suelen gustar todas las de queso y las de manzana y ésta con las natillas no la he hecho nunca. Te ha quedado muy apetecible así que me llevo el platito ya con la ración cortadita jajaja.

    besos

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  20. Pero qué rica tiene que estar.

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  21. Te quedó especial, una señora tarta, qué buenísima y , lo que tú dices, se transportará estupendamente, así que, de las que hay que repetir a menudo!!!

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  22. Yo no adicionaría nada. Es perfecta.
    Feliz domingo,
    Vero

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  23. Me viene genial esta receta, coincidimos en lo de las tartas de queso y de manzana, mis favoritas.Besos.

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  24. Que rica Marga, cada vez me gustan mas las tartas de manzana, una pregunta, el edulcorante del dia que utilizas es el del bote grande granulado que el tapon es rojo?Besos

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  25. Divinisimaaaaaaaa si te la ve mi contrario no te deja naaaaaaaa pa hacer la foto jis..jis.
    Ese fondo de congelador divino yo no soy de congelar muxas cosas asi pero los pimientos asados y los caldos nunca faltan ,el pisto y el tomate lo tengo en conserva en la despensa aunque siempre se termina antes de que vuelva hacerlo.
    El helado de fresas de lujoooooo no enxufo la heladera porque aqui hace un frio que pela que si no mañana lo hacia jis..jis.
    Como siempre las recetas y presentaciones son de 1o points.
    Respecto a el por que de ese post es por que hace unos meses recibi varios correos diciendome que habia alguien que estaba poniendo mis recetas con foto tal cual escria los post en otro blog y despues de muxos comentarios consegui que las quitase pero aun asi no dejo de faltarme al respeto varias veces encima de apropiarse de mi trabajo pues las recetas no son de mi propiedad al copiarlas de un libro tv u otro blog yo no copio y pego aprobexandome del trabajo de otras personas.
    He esperado a publicar el post pues en su momento estaba muy muy enfadada y no queria entrar en su juego.
    Muxas gracias por tu comentario y perdona por el quijote jajaja.
    Bicos mil y feli domingo wapa.

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  26. La pinta superior. El sabor me lo imagino. Ahora lo quiero probar. ¿Me envías un cachito?. Aunque, para mi con azúcar.
    Muchos besitos.
    ;-D

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  27. A mí me pasa como a tí con las tartas de queso y de manzana.
    Qué buena pinta la tuya. Besos

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  28. Marga preciosa,menuda pinta tiene tan rica,vamos me la llevo sin pensar¡¡¡¡
    otra exquisitez en mi lista.
    Un besito enorme preciosa y feliz semana.

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  29. Ufff.... una tarta increible, que grosor tiene encima.

    Un beso

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  30. Que rica se ve, con esa buena capita de crema, hummmm

    Besostes. Recetasdemama

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  31. Es muy difícil tener paciencia ante una tarta como esta, a mi me costaría dejarla enfriar.
    Besos.

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  32. Marga, me encanta la tarta de manzana y esta versión tuya esta genial. Besines

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  33. Guauuu MArga peroq ue delicia !!!! Me comía un pedacito ahora mismo !!! Con tu permiso me llevo la receta porque ésta la tenemos que probar en casa.
    Besos guapa, feliz semana

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  34. Me pasa como a ti me encantan las tartas de manzana y esta a pesar de no llevar azucar debe de estar buenisima.
    Besitos

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  35. Me la llevo!!! LLevo días queriendo hacer una tarta de manzanas con crema, así que me viene fantástico, la haré con hojaldre pues tengo que gastar el que tengo.

    Besossssssss

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  36. Marga la has bordado, me encanta como te ha quedado. Y además de casi de dieta. Tengo que comprar la tagatosa. ¿Es fácil encontrarla?.

    Besicos

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  37. Te quedó con una pinta estupenda y de sabor seguro que riquisima.
    Besitos guapa

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  38. Rica, rica, y como dices nunca falla!
    Besos

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  39. Pues que quieres que te diga,que yo tampoco me resistiría a comerla. Me encanta la idea de hacer el relleno con natillas, tengo que probarlo
    Besitos

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  40. ¿De verdad que hay que esperar 4 horas?, jo, que penitencia hay que sufrir antes de disfrutar del postre...

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  41. te ha quedado super rica, que punta tiene, me gusta

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  42. Deliciosa!!....la guardare para una amiga que es diabetica....Sabes?....cuando me viene a ver yo trato de cuidarla, darle cosas sin azucar....y ella solo me pide pasteles dulces!!....anotado guapa!.......Abrazotes, Marcela

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  43. Hola Morguix!

    Yo tampoco tendría paciencia la verdad, que viendo lo que va salir del horno... no hay quién se le resista!!!

    Una tarta estupenda, yo en casa la pruebo seguro porque no acabo de tener una recetilla de tarta de manzana que me convenza y esta la verdad es que parece bastante buena!!

    Un Besazo wapa

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  44. Es la mejor! La tarta de toda la vida, la rica-rica... mmmm...

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  45. Ya me imagino lo rica que estara....con este colorcito y lo jugosa que queda ummm...de maravilla.
    Besets.

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  46. madre mia las tartas de manzana,las adoro!

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  47. Tiene que estar buenísima, esta receta la imprimo directamente!!! Besicos

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  48. Si ya la tarta de manzana me gusta por sí sola no quiero ni pensar como quedará con unas natillas...

    Abrazos y buena semana

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  49. Marga, guapa, es que ante delicias como esta es imposible tener paciencia. Yo, al menos, no la tendría jeje. Desde luego, tu maridín no tendrá queja: siempre le preparas delicias adaptadas para que también él disfrute del dulcerío.Un besazo.
    cosicasdulces.blogspot.com

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  50. Menuda tarta nos has preparado, copio la receta, esta cae ya. Besos

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  51. Con las delicias que preparas no me extraña que no quieran renunciar al postre!!!. Se ve deliciosa!!!!
    Feliz semana!!!

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  52. Te ha quedado espectacular, vaya corte más increible, te felicito. Un abrazo, Clara.

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  53. Ayyy Marga ¡con lo que me gustan las tartas de manzana!. Aunque sea sin azucar me comeria un cacho bien grande. Tiene una pinta alucinante!

    Besos
    BeatriZ

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  54. Marga, esta tarta es de las mías!!! Me encantan las de manzana y si son con relleno mucho mejor. Tiene una pinta estupenda. Voy a copiar tu receta guapa. Besinos ( Y decirte que yo tampoco esperaría guapa)

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  55. Tiene una pinta fantástica, yo creo que me gusta más con la manzana que con fresas o frutos rojos. Un acierto. Besos

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  56. Marga creo que tenemos los mismos gustos con las tartas... queso, manzana y cualquier variedad de limón para mí jaja
    Besicos sorianos y gracias por tus palabras, de verdad:)

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  57. Marga: cómo puedes pedir paciencia ante semejante tarta!!! Yo de manzana y si es tarta tampoco tendría ninguna consideración, ja ja ja
    Un besito

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  58. ¡Uy tarta de manzana light!.
    Esta receta tendría que ver la mi madre que es diabética desde los 25 y no la sacas de la borraja con patata y de la pechuga a la plancha.
    ¡La de años que me tubo martirizada con eso de ser posible heredera de su diabetes!.
    Estas cosicas son toda una gozada para mí porque demuestran que es posible comer cosicas ricas sin ser monótono.
    ¡Hija, que me has alegrado el día!.

    Pochoncicos.

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  59. Ayer no sé que me pasó que se perdieron los comentarios en varios blogs
    esta tarta es una delicia, . yo la tengo en el "compartimento" de tartas expres. Me encanta con natillas, con crema, con compota... ayer ya me diste envidia y no me va a quedar otra que hacerla jajaja
    Besinos

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  60. Nunca la hice así y creo que va siendo hora, porque tiene que estar buenísima, y con ese paso a paso me lo has puesto a huevo, jajajaj

    Ya me gustaría a mi tener ese congelador!!!

    Besos

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  61. Las tartas de manzana y las de queso, son para mí "lo más", como dicen mis hijos y si además van rellenas de crema, no me extraña que en casa se pongan impacientes. Se ve auténticamente tentadora.

    Un besín.

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  62. Jo, Morguix! Qué cosa tan rica, no??? No tengo más remedio que llevármela..., por lo menos la receta! Besitos!

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  63. Tengo moldes nuevos a porrón porque sufrí uno de esos ataques de 'meloscomprotoooodos' y ahora hay que usarlos, espero ser igual de mañosa que tu y conseguir una tarta tan linda! Besos

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  64. Buenísima y apropiada para cualquier ocasión, antes no me gustaban las tartas de manzana, pero ahora me encantan y esta que has hecho debe estar riquísima. Un beso

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  65. la tarta de manzana está buena siempre, así que no quiero ni imaginármela con natillas, estará de muerte!

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  66. Jo!, que pinta. hasta sin ganas me comería un buen trozo. Qué rica!!!. Besos

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  67. ¡Yo quiero un trozo de esa delicia!. Las tartas de manzana es mi debilidada.
    Buen día

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  68. Marguita guapa, has acertado de pleno!! Mis tartas preferidas, las de queso y las de manzana, bueno y el tiramisú... y las de chocolate y... ay se nota que estoy a dieta??? jajaja
    El caso es que tiene una pinta muy rica con esa crema pastelera.... Estupendo paso a paso.
    Un besazo... aquí el tiempo de perros!! para encender mucho el horno!! jeje

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  69. ¡Me tientas aunque sea sin azúcar!. Yo intentando ser buena y tu poniendo esa delicia que me hace salivar. ¡Muy rica!
    Buen día

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  70. MMmmmm, buenísima pinta! las tartaletas de manzana son deliciosas, y esa crema de natillas las hace super jugosas ;-)

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  71. Que rica Morguix............UN BICO

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