"Radiatori" con espárragos, jamón y aceitunas en salsa de queso


¿Será posible que no consiga NUNCA poner un título corto a las recetas?. ¡Si es que siempre me parece que me faltan "detalles" que contar, jajaja!. Así que, al final, acabo enumerando TOOOODOS los ingredientes....
Hoy toca pasta, y una pasta muy rica, además...
No conocía yo estos "radiatori" hasta que los vi en un blog, y me hizo mucha gracia su forma. Así que, cuando el otro día los vi en un supermercado, decidí comprarlos.

Con esta salsita de queso, quedan deliciosos. Por supuesto, si no encontráis los "radiadores", podéis tomarla con cualquier otro tipo de pasta.

INGREDIENTES:
(Para 3-4 personas)
Pasta "Radiatori" (aproximadamente medio paquete, o sea, 250 gramos)
Un manojito de espárragos verdes (desechando las partes demasiado leñosas)
80 gramos de jamón ibérico en taquitos o tiritas
50 gramos de aceitunas verdes.
1 bote de Crema Ligera Puleva o leche evaporada (180 gramos).
La misma cantidad de leche semidesnatada.
Queso rallado (unos 40 gramos).
Sal y pimienta
Aceite de oliva virgen extra.
1 cucharada de maizena (colmadita)

PREPARACIÓN:
Ponemos agua con sal a hervir, y cocemos la pasta según las instrucciones del paquete. Recomiendan 9 minutos de cocción, y con ese tiempo la pasta queda "al dente", así que, si os gusta algo más cocida que a los italianos, ya sabéis...
Mientras tanto, vamos preparando la salsa. Primero, lavamos y troceamos los espárragos, y los salteamos a fuego medio en un chorrito de aceite de oliva.

Agregamos el jamón y las aceitunas, y rehogamos unos minutos. Reservamos.

Aparte, en un cazo, pondremos a hervir la leche semidesnatada, la crema o leche evaporada, y el queso. Vigilad que no se agarre al fondo.

Cuando empiece a calentarse, retiramos un cacito de líquido, y en él disolvemos cuidadosamente la maizena, sin que queden grumos.

La agregamos al cazo, removemos bien, y esperamos a que hierva y espese (quedará como una bechamel muy líquida). Retiramos del fuego, y añadimos los "tropezones".

Cuando esté cocida la pasta, la escurrimos, la colocamos en una fuente, y vertemos sobre ella la salsa.
Servimos inmediatamente... ¡y a comer!.

Espero que os guste.

48 comentarios:

Publicar un comentario en la entrada

Gracias por tomarte el tiempo y la molestia de dejar tu comentario. ¡Me encanta saber que estáis ahí!
Así que ya sabéis: si tenéis algo que decir, hablad ahora... o callad para siempre, (¡que noooo, que es broma, hablad cuando os dé la gana, jejeje!.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...