Tomates rellenos con arroz, gambas y salmón


Ando muy, pero que muy liada, con gente en casa y con algunas complicaciones de trabajo.
Me cuesta visitaros, por falta de tiempo... y tengo que entrar a ratos perdidos a ver lo que hacéis... pero es lo que tiene el verano, así que intentaremos relajarnos y tomar las cosas con calma.
Pero no quería dejaros sin estos tomatitos tan deliciosos y tan veraniegos. Un entrante rico y completo que seguro que os será útil en estas fechas.
Y bien facilito, en mi línea habitual (y relleno, en mi línea habitual también, jejeje).
Ya veis: apenas tengo tiempo de soltar mis tonterías de siempre... así que eso que salís ganando, jajaja.
 Al grano: vamos con los tomates.


INGREDIENTES:
1 tomate grande o 2 más pequeños por persona (que sepan a algo, como digo siempre, porque un tomate insípido se carga la receta)
Para unos 6-8 tomates medianos: 150 gramos de arroz basmati.
Unas 15-18 gambas peladas
100 gramos de salmón ahumado
4 palitos de cangrejo
Sal y pimienta
Para la vinagreta: aceite, vinagre y mostaza

PREPARACIÓN:
Vaciamos los tomates con una cucharita o vaciador. Los salamos por dentro, y los ponemos a escurrir sobre papel de cocina.
De la pulpa, retiramos las semillas, y picamos el resto en cuadritos, dejándolo también sobre papel de cocina para que suelte el exceso de agua.
Cocemos el arroz basmati según las indicaciones del paquete (no debe quedarnos muy pasado). Lo escurrimos, y lo ponemos en un bol o ensaladera.
Añadimos las gambas picadas (reservando una por cada tomate para la decoración), el salmón cortado en tiritas, y los palitos, también picados. Agregamos la pulpa del tomate, salpimentamos, y aliñamos con una vinagreta hecha con la proporción de 1 cucharada de vinagre por cada 3 de aceite, y 1 cucharadita de mostaza.
Mezclamos bien, y rellenamos los tomates.
Decoramos con las gambas reservadas, y refrigeramos.
Sacamos de la nevera un poquito antes de comer, para que estén más sabrosos.
Espero que os gusten, y que estéis pasando un feliz verano.

Comentarios

  1. ¡Al grano! nunca mejor dicho. Esos tomatitos rellenos de esos granos de arroz tienen que estar de muerte y estupendos para ya sabes.. aprovechar el tiempo para otras cosas, por aquello de dejarlos preparados con antelación.

    Besotes.

    ResponderEliminar
  2. Uhmmmm que ricos!!. Si me gustan los tomates, asi rellenos es ya locura.
    Salmón, cangrejo, gambas...vamos que el relleno de lo bueno lo mejor. Asi que a narices tienen que estar para repetir.

    Biquiños hermosaaaaaaaaa :)

    ResponderEliminar
  3. Buenísimos, en tu línea habitual, super fáciles, en tu línea habitual y riquísimos también como antes jajjajaja
    En serio, plato de verano totalmente.
    Besazos.

    ResponderEliminar
  4. Super ricos, me llevo los ingredientes para variar los mios, bssssssss.Sefa

    ResponderEliminar
  5. Muy ricos, fáciles, veraniegos y rellenos.. en tu línea habitual! jajaja estoy lanzada y me como hasta las gambas! jajaja

    besazos

    ResponderEliminar
  6. Marga, guapa... te entendemos perfectamente, es verano y toca desmadrarse un poco, jeje
    Yo voy a desconectar un poco hasta septiembre de blog... para volver con las pilas recargadas.
    Estos tomates, riquísimos, yo hago una versión parecida y a mi marido le encantan.
    Un besazo y disfruta tú también!!

    ResponderEliminar
  7. Te han quedado deliciosos me gustan besos

    ResponderEliminar
  8. Muy buenos tus tomates rellenos. Originales e ideales `para el verano. Estos bocaditos me encantan

    Un abrazo, Agustí

    ResponderEliminar
  9. Yami. Me encanta.
    Yo también ando de una en otra entre el verano, las celebraciones y el trabajo, pues por ahora no puedo agarrar vacaciones.
    Besos,
    Vero

    ResponderEliminar
  10. Guauu que ricos tomates, la verdad que me encanta todo lo que has puesto, sin duda una receta que no me puedo perder besos guapa

    ResponderEliminar
  11. Además de buenos, sencillos de preparar y los tomates en casa nos gustan mucho, en cuanto me de mi suegro del huerto los preparo. Besos

    ResponderEliminar
  12. Me encantan unos tomatitos rellenos, asi, fresquitos. Que se haga leve todo el lio que tienes, ya sabemos que el verano siempre es mas liosillo, un abrazo.

    ResponderEliminar
  13. Los veranos son así, muchas veces en lugar de permitirnos el relax, el trabajo se incrementa y los visitantes aparecen debajo de las piedras, paciencia!!!
    Sigues cocinando unas delicias increibles, me encanta tu propuesta para las comidas veraniegas!!!

    ResponderEliminar
  14. Hola Marga, vamos todo igual con complciaciones por todas partes y trabajo a tope. Pero en cuanto hay un rato libre debemos desconectar.
    Me han encantado estos tomates, la verdad es que con estos calores, solamente apetecen cositas como esta.

    Un beso enorme preciosa,

    ResponderEliminar
  15. Pero qué ricos, hija, haces unos platos refrescantes y equilibrados que me gustan siempre. Besos

    ResponderEliminar
  16. Que bueno y fresquito, a mi me cambias el salmón por jamon de york y no dejo ni las migas.
    Vamos que apetece muchiiiiisimo.
    Besitos.

    ResponderEliminar
  17. Hoy has cambiado los pimientos por los tomates, pero me gustan y ahora en verano es una opción muy refrescante.
    Besos.

    ResponderEliminar
  18. que veraniego este menú!
    tomate las cosas con calma y disfrutá el veranito! :)

    ResponderEliminar
  19. Niña, con poco tiempo y todo nos dejas una idea bien fresquita que me pienso preparar en breve.
    Besitos

    ResponderEliminar
  20. Yo también cambio el salmón porque me encanta como quedan estos tomatitos. Disfruta del verano. Besines.

    ResponderEliminar
  21. Qué plato tan sencillo y tan rico!!! Besicos

    ResponderEliminar
  22. Hola Marga.

    Si alguien es especialista en rellenos ahí estás tú la primera. Este relleno tengo que probarlo tienen todo lo que me gusta, los tomates rellenos me encantan y así con esta ensaladita de arroz deben estar de lujo. Perfecto para no complicarnos mucho y triunfar con un plato buenísimo.

    Buen fin de semana.

    ResponderEliminar
  23. me encantan, si pudiese me llevaba uno ahora mismo.

    ResponderEliminar
  24. Que riquisima receta más veraniega, con los tomates de la huerta la podré preparar estupendamente.. el resto de ingredientes muuuuuuy de mi gusto. Besos, y buen finde.

    ResponderEliminar
  25. Muy apetecibles para este calorcito estos tomates rellenos, tienen una pinta estupenda.
    Besitos guapa

    ResponderEliminar
  26. creo que me voy a ir a tu casa a acomer


    ¡¡besos¡¡

    ResponderEliminar
  27. Con calma .....todos andamos corriendo....a mi los tomates rellenos me encantan....en Chile son muy tipicos de la zona central....y estos me gustan mucho....se ven deliciosos.......Abrazotes, Marcela

    ResponderEliminar
  28. A tomarnos las cosas con calma que es el verano y que para esto está.
    Unos deliciosos tomates sencillos y fresquitos, que es lo que nos gusta :o)
    Besos,
    palmira

    ResponderEliminar
  29. Quéee ricooo y sanísimo!!!!

    Me encanta!! :) yo una vez los hice parecidos^^ muy rico y a la familia le gustó mucho seguro que en tu casa también fue un éxito^^

    Besazos

    ResponderEliminar
  30. Querida Marga,me toca darte mil gracias por tus felicitaciones en mi blog,pero si tengo que darte gracias es por todas tus preciosas entradas llenas de cariño y buen humor,siempre que te leo me haces alegras el dia, eres un encanto,bueno te dire que es un honor contar contigo para mi concurso,se que nos encantara lo que prepares,estos tomates rellenos son una maravilla como todo lo que rellenas jeje. Un beso muy grande preciosa

    ResponderEliminar
  31. Hija mía muy buenos y fáciles como todo lo que haces!!!!!!!!!Besotes

    ResponderEliminar
  32. Que ricos los tomtes y fresquitos para estos dias de calor, son de las comidas que mas apetecen me gustan besos

    ResponderEliminar
  33. Y siguiendo con mi copieteo telepático, hoy hice tomates rellenos con ensaladilla de arroz y salmón.
    Debe ser cosas del Iphone, que además de localizarte te graba jajajaja
    Te han quedado de lujo, y las fotos de posado total jajaja.
    Besinos

    ResponderEliminar
  34. Muy ricos, buena combinación de ingredientes. Que disfrutes el descanso del día domingo.
    Besos

    ResponderEliminar
  35. Me ha gustado lo del horario de verano.... yo también estoy así pero porque no quiero ni mirar blogs con todos esos helados, bizcochos, tartas... una desgracia si estás a dieta. Estos tomatitos me vienen bien aunque no de entrante sino de plato principal, creo que te los copio!
    Que lástima lo de tu pan poco horneado, a mi me pasaba mucho al principio porque creemos que es como un bizcocho y cuando tiene buen color está listo pero un pan necesita al menos 50 minutos de horno fuerte, a veces queda crudo porque la masa estaba demasiado hidratada y pastosa, eso ya no tiene arreglo.... ya sabes que con el pan hay que tener mucha paciencia hasta que se le coge el tranquillo, estoy deseando verte publicar panes tan ricos como todo lo demás que haces! Besos

    ResponderEliminar
  36. Marga esos tomates tienen que estar buenos no, lo siguiente! esta semana mismo los hago.
    Creo que andamos tod@s más o menos igual de tiempo..
    Un besito

    ResponderEliminar
  37. ¡Qué buenos, con el toquito de salmón deben estar deliciosos! Besos y feliz semana.

    ResponderEliminar
  38. Andamos todos igual, corriendo para llegar a todas partes, el trabajo, la casa, el blog, la familia....
    Y encima en cuanto tenga vacaciones nos vamos a la playa..... con todos.

    Pues nada unos tomatitos rellenos como estos a primera hora de la mañana y a disfrutar del verano.

    Bss

    Elena

    ResponderEliminar
  39. ¡¡Hola cosa guapa!!, ya veo que estás acelerada, espero que te vayas relajando y que las complicaciones en el trabajo no sean de gran importancia, que, tal como está todo, da miedo
    Me gusta tu entrante, aunque el salmón no está dentro de mis preferencias , aún así, creo que la mezcla con el resto de sabores tiene que quedar muy bien y la salsa como mostaza, me gusta mucho
    Un besote guapetona y relájate un poquito, jejej

    ResponderEliminar
  40. Buenisimos tomatitos :D
    Un besito linda
    http://janakitchen.blogspot.com

    ResponderEliminar
  41. Bien fresquitos y con una relleno delicioso, Morguix! Un besazo.

    ResponderEliminar
  42. Me encantan tus tomates rellenos. Yo acabo de publicar unos al horno. Para mi han sido todo un descubrimiento. El truquito de salarlos y dejarlos escurrir boca abajo vale su peso en oro. Ahí está el éxito de la receta. Me encanta el toque de la mostaza en la vinagreta. Yo la utilizo mucho y le da a todo un puntito delicioso. Me quedo con tu relleno para probarlo algún día.

    Un besito,

    Sacer

    ResponderEliminar

Publicar un comentario

Gracias por tomarte el tiempo y la molestia de dejar tu comentario. ¡Me encanta saber que estáis ahí!
Así que ya sabéis: si tenéis algo que decir, hablad ahora... o callad para siempre, (¡que noooo, que es broma, hablad cuando os dé la gana, jejeje!.