Pimientos rellenos de salmón y queso: Cumpleaños de Alicia y... sí, "El Pimiento del Mes"


Hoy es el cumpleaños de Alicia.

Nos conocimos hace mucho tiempo, en el foro de Mundorecetas, hablando sobre temas de edulcorantes (las dos tenemos maridos con problemas de azúcar). Y creo que, ya desde entonces, conectamos bien.
Después, el año 2010, me tocó como Amiga Invisible en el foro. Ese año tuvimos uno de los Amigos Invisibles más divertidos en los que he participado: recuerdo que nos daban las tantas con el cachondeo foril, aparte de enviarnos "regalos sorpresa" extra (algunos más "delicados" que otros, jajajaja),  crear nicks falsos para aumentar la juerga...
Ha pasado el tiempo, y aquel foro ha cambiado mucho. Pero nosotras seguimos siendo amigas.
No hay día en el que no tengamos nuestras conversaciones e, incluso, nuestros cachondeos. Y, a veces, y a pesar de la distancia, hablamos con más confianza que con algunas personas que vemos a diario...
Por eso, yo no podía faltar a la celebración. Pero esta vez lo tenía complicadísimo, porque mi regreso de Tailandia estaba programado para dos días antes del cumpleaños, y ya se sabe cómo se vuelve de esos viajes a sitios tan lejanos: agotado.
Así que preví el asunto con anticipación. Y, como ella siempre está tomándome el pelo con mi afición por los pimientos rellenos, pensé que qué mejor que dedicarle unos a ella (Ahora es cuando me mata, jajajajaja).
Pero, para evitar que me mate de verdad, tenía que rellenarlos de algo que le gustara, como el salmón.
Espero haber acertado con el relleno... a nosotros nos han parecido deliciosos.
En fin, niña, ¿qué te voy a decir que tú ya no sepas?. Que espero que tengas un cumpleaños estupendo, que disfrutes de tu día con los tuyos, que lo pases genial, y que sepas perdonarme que te regale unos pimientos, jajajajaja... (pero deberías probarlos, en serio).
UN BESO ENORME.


INGREDIENTES:
1/2 pimiento rojo por persona (O 1, si son pequeños)
(El resto de las cantidades están calculadas para rellenar cuatro medios pimientos grandecitos)
100 gramos de salmón ahumado (mejor comprar el que viene en lomitos o daditos que el de lonchas, porque para este plato quedan mejor los taquitos)
1 tomate grande
De 4 a 6 lonchas de queso para fundir (podéis poner alguna más, si queréis).
Sal, pimienta, orégano seco y pan rallado.

PREPARACIÓN:
Partimos a lo largo los pimientos, les quitamos las venas y semillas, y los lavamos y secamos bien.

Rallamos el tomate.

Y picamos el salmón.

Rellenamos cada medio pimento con el salmón y el tomate, y sazonamos con la sal (sed prudentes, que el salmón es saladito), el orégano y la pimienta.

Cubrimos bien con el queso (trocearemos las lonchas para llegar bien a todos los huecos), y espolvoreamos con pan rallado y un poquito más de orégano.

Y horneamos (en horno precalentado a 200º) unos 35-40 minutos, hasta que veamos que el pimiento ya está hecho (se empieza a desprender la piel). Debería también gratinarse el pan rallado, pero en casa había prisa por comer, así que no se llegó a tostar.

Esperad unos minutitos antes de comerlos (queman muchísimo).


Espero que os gusten (sobre todo, a la homenajeada).
Y en la próxima entrada, preparaos a que os dé el coñazo cuente algo del viaje a Tailandia.

Comentarios

  1. Si es que eres la reina de los pimientos rellenos, hija. Estos que sepas que me los llevo, me han encantado y seguramente caen este sábado mismo.

    besines guapa

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  2. Hombreeee, los pimientos del mes y encima dedicados!! Seguro que Alicia se siente muy homenajeada y luego...¡te mata! jajaja buenísimos seguro!
    Feliz cumple Alicia!!!

    MUAK

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  3. Te perdona sin problemas, total hoy está especialmente descansada además, ja,ja.
    Me encanta la forma en que has abierto el pimiento, novedad para mi a tener en cuenta.
    Besazos.

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  4. Fíjate que había algo dentro de mi que me lo decía pero pensé "no se atreverá" y sí...
    Podemos decir que son años conociéndonos, compartiendo mucho, demasiado no? pero especial todo.
    Me siento muy orgullosa de ser tu amiga (a pesar de los pimientos) jajjajaja
    Te quiero Marga un montón!
    Muah

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  5. te quedo de vicio¡¡ la receta y es que estoy de acuerdo en que eres la reina del pimiento!!yo cuando quiero una receta de pimientos se que blog es el que tiene mas varidad el tuyo sin duda..Besos

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  6. Menos mal que no se va a comer todo lo que le enviáis, jajajaja.
    Me uno a la felicitación.
    Y me llevo los pimientos que son una de mis debilidades
    Besos

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  7. que ricos los pimientos me gustan de todas formas


    ¡¡besos¡¡

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  8. La verdad es que tiene una pinta buenísima :)

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  9. Que dedicatoria tan bonita...
    Y si... hemos pasado buenos ratos en el foro, muy buenos.
    Suerte tenemos que seguimos "en contacto".
    Me llevo un pimiento y te dejo besos y abrazos.
    ¿hace?

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  10. Ya exaba en falta los pimientos del mes xiquilla seguro que Alicia no te mata es mas seguro que si pudiera se iria a comerlos a tu casa .
    No sabes lo que me he reido porque tambien le dedico el post de mañana pero que no cunda el panico no le he eco pimientos jis..jis.
    Estare pendiente de la cronica y fotos de ese fantastico viaje.
    Nicos mil potita miaaa.

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  11. Una receta super facil y muy rica, tiene mucha suerte tu amiga de tenerte a ti, felicidades en su cumpleanios y gracias por la receta!!!
    sweetcakestoronto
    besos
    miri

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  12. Qué ricos se ven!!!, ya extrañaba tus publicaciones. Seguro tu amiga estará contenta con que le hayas dedicado esta rica receta.
    Besos

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  13. Me acuerdo de Thermo por el foro, sí señora. Ya sabes que hace mucho tiempo que yo no posteo por allí. Que si un año por las oposiciones, que si vuelves y no te sientes muy del grupo después de tanto tiempo, y ya fue abrir el blog y tener que compaginar demasiadas cosas.

    De tus palabras sobre Thermo me siento identificada, aunque hacia otras personas, también blogueras. Y añoras tanto poder tenerlas más cerca que otras tantas por las que no sientes el mismo aprecio ...

    Yo imagino que Thermo se sentirá muy querida con tu receta, puesto que has elaborado para ella una con un ingrediente que es de los que a ti más te gustan. Cariño no te ha faltado ni en la elaboración, ni en las palabras.

    ESpero que todo haya ido muy bien por tierras tailandesas. ¿Nos deleitarás con una crónica fotográfica como sueles hacer? Nos tienes mal acostumbrados, eh.

    Un beso, y feliz puente!! :)

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  14. Muchas felicidades a la homenajeada, me sumo al homenaje y decirte que has puesto un estupendo paso a paso, con un pimiento relleno delicioso, lo veo exquisito Marga!!!

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  15. HOLAAAA MORGUIX ..bienvenida..ese guisito es ideal para el fresquito que tenemos por aqui ..pero los pimientos son mi debilidad y ese relleno hace que me gusten mucho mas ...estoy deseando ver esas fotos y los libros y las recetas ...pero bueno como estoy la curiosidad me puede jejeje...buen fin de semana , bicos

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  16. ¡Geniales! Y muy fáciles de hacer. Además, muy nutritivos y con pocas calorías. Un plato "de los míos".

    Espero con ilusión "ese rollo" sobre Tailandia, porque sé que me va a encantar.

    ¡Besos!

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  17. Jajja pues seguro que a Ali le encantarán los pimientos porque en un cumpleaños se come algo mas que dulce no ?.........Y además hechos con esa dosis de cariño extra aún están muchísimo mas ricos !!!!

    Es increíble los lazos de unión que se crean a través de la red. Si me lo dicen hace unos años me reiría de mi misma, pero asi es. Yo también tengo amistades del foro de KA que aunque ya no participo en él desde hace mucho porque ya no era lo mismo....hemos seguido manteniendo el contacto y hoy por hoy somos amigas no virtuales sino reales .

    Besinos y a la espera de esa entrada tailandesa ;)

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  18. Me ha gustado mucho esta receta, seguro que Alicia le ha encantado el detalle. Y oye, que estamos deseando ver la crónica de tu viaje, ya que no voy a ir por aquellos lares, me consolaré viendo que otros se lo han pasado genial. Un beso

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  19. No hay quien te gane con los pimientos rellenos y este es muy rico.
    Y como llevan mucho cariño seguro que Alicia se anima con ellos.
    Besos.

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  20. DELICIOSOS PIMIENTOS CON ESE RELLENO.
    HE INTENTADO QUEDARME DE SEGUIDORA PERONO ME DEJALO VOLVERE A INTENTAR.BESOS

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  21. Marga, misterio de internes, Ayer entre y dejé comentario, vuelvo hoy a ver la receta con calma y no está.
    Decía,que aunque alicia no le guste el pimiento, el relleno le encanta seguro.
    Hemos coincidido en ingredientes salmón y queso, que eso si que le encanta.
    Besinos

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  22. El relleno me ha encantado, seguro que a Alicia tb. pues estan que quitan el sentio...
    Besicos feliz puente!!

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  23. Mmm, se ven estupendos con esa combinacion!!! un besoteee

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  24. Que ganas tengo de que me cuentes algo del viaje!!! Dame envidia a mí, que estoy anclada a esta ciudad de locos...

    Me encantan los pimientos y me parecen un precioso detalle

    :)

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  25. Un relleno muy bueno y una receta muy rica,un beso

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  26. Hola Marga, me gusta tu receta de pimiento este més, te la copio pués me encanta el salmón y esta receta se vé muy apetecible. Un besito guapa.

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  27. Unos pimientos con un relleno exquisito, me encantan.
    Besitos guapa

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  28. uaaaaaau, un "pimiento del mes"
    super-bueno.

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  29. Qué suerte encontrar amigas así, Marga, a veces las encontramos donde menos lo esperamos.
    Seguro que a pesar de ser pimientos le encantarán, sobre todo por las bonitas palabras que le dedicas, chiquilla
    A mi te puedo asegurar que me encantan, que me estoy aficionando a ellos "por tu culpa".
    Besitos

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  30. Todo un detalle estos pimientos para Alicia.
    Muy ricos, y yo que pensaba que por el jetlag te ibas a olvidar de ellos jajaja
    Besos y feliz finde,
    Palmira

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  31. Una receta la mar de original para felicitar a una compañera bloguera !!!

    Mira que me gustan los pimientos y esta receta concretamente pero es que me pega "un poquito más" (pero sólo un poquito, jeje) una tarta ¿no? Jajajaja

    Es genial. M'ncantao !!!

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  32. Otro que queda apuntado.. si es que eres genial preparando recetas de pimientos. Por cierto estoy deseando leer la entrada de tu viaje.Besos

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  33. Una receta fácil de hacer y rápida, ¡me gusta!

    Un abrazo

    Yoya

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  34. Que buena idea!
    A demás queda mmuy vistoso y apetecible.

    Besos!

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  35. Una dedicatoria preciosa!! y un paso a paso genial, haces que todo sea tan fácil...éstos con salmón tienen que estar deliciosos!!
    Yo tambien tengos buenos recuerdos del foro y del amigo invisible :) la verdad que he pasado muy buenos ratos por allí!!
    Besos

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  36. Què bonito blog y qué pimientos!! Me encantan los pimientos rellenos y estos se ven espectacular!!!

    Besos..

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  37. Vengo ahora mismo del blog de Mª Dolores, he leído su entrada y gracias a eso he podido conocerte un poco mejor. La verdad es que no te visitaba, espero hacerlo más a partir de hoy, aunque cada día me veo liada con temas de trabajo y apenas puedo atender mi humilde blog ¡que ese sí que es humilde! y no el tuyo, que para nada me parece mediocre. Iré viendo tus recetillas poco a poco, para conocer tu cocina, pero por lo que he visto hasta ahora me parece genial e imaginativa. Estos pimientos son un ejemplo para querer aprender de ti. Besos.

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