Pollo "tikka masala"


La receta no es mía, es un refrito de otras muchas (la de Directo al Paladar, entre otras). Guardé un montón de versiones en "Favoritos" hace tiempo, en una ocasión en que se celebró algún evento blogueril (no recuerdo si fue Whole Kitchen u otro) que tenía como tema esta receta de pollo, porque me gustó muchísimo. Pero fui cogiendo un poquito de aquí, otro de allí... y adaptándola a mi aire.
A mí me encantan las recetas orientales, pero en casa hay que andar con cierta prudencia a la hora de sumergirse en "otras cocinas"(no excesivos "picores", agridulces con moderación, no a los pescados crudos ni a los ingredientes demasiado "extraños"...).
Sin embargo, este pollo triunfó. Así que lo comparto con vosotros, para ver si os gusta también.

INGREDIENTES:
500 gramos de pollo troceado (yo utilicé pechugas, pero podéis utilizar cualquier parte del pollo: muslos, contramuslos...)
1 yogur natural 
El zumo de medio limón
3 cucharaditas de curry amarillo
2 dientes de ajo
1 cucharada de aceite de oliva para el macerado (más el aceite necesario para el sofrito de la salsa)
1 cebolla
1 tomate picado
1 bote de Crema Ligera Puleva o leche evaporada (unos 175 gramos)
Sal
Azúcar o edulcorante
Como guarnición: arroz basmati cocido

PREPARACIÓN.
Colocamos el pollo en un recipiente que pueda ir al horno, y lo cubrimos con el yogur natural, más el zumo de medio limón, más dos cucharaditas de curry amarillo, una cucharada de aceite de oliva, más un diente de ajo majado (en el mortero o con un prensador de ajos) 

Mezclamos bien todos los ingredientes, tapamos el recipiente con su tapa o con papel de aluminio o film, y dejamos reposar durante 2-3 horas en la nevera.

Después de este tiempo, destapamos, y lo horneamos durante 10 minutos, a unos 200º.
Quedará así.

Mientras se macera el pollo, iremos preparando la salsa: picamos finito un diente de ajo, calentamos el aceite de oliva en una cazuela o sartén honda, y lo salteamos hasta que se dore.


-Picamos la cebolla en juliana, y el tomate en cuadritos muy pequeños, añadimos todo a la cazuela, y lo rehogamos también.

Agregamos después 1 cucharadita de curry y un pellizco de sal.

Comprobaremos el punto de acidez, y, si es necesario, añadir un pellizco de azúcar o edulcorante.
Después añadiremos la crema Puleva o leche evaporada, y dejamos cocer unos minutos. 
Agregamos entonces el pollo y cocemos todo junto durante unos 10 minutos.

Y, cuando esté hecho el pollo, servimos. Yo suelo acompañarlo con arroz basmati cocido.

Un beso a todos, y feliz fin de semana.


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