Calabacines rellenos de pollo y jamón (Thermomix)


Y, tras el paréntesis bizcochil, aquí volvemos con MÁS cosas rellenas, jejejeje.
No, no me canso de rellenar, aunque no os lo creáis... Mi familia sí, así que procuro "ir espaciando" las recetas, para que no me maten...
Aunque, después, les acaban encantando mis rellenos. Como éste, por ejemplo.
Estos calabacines han quedado muy suaves y sabrosos, con ese toquecillo especial que les da el Ras-El Hanout.
Y con un relleno que suele gustar a casi todo el mundo.
Así que, a pesar de mi reconocida "pesadez" con los rellenos, no quería dejar de compartirlos con vosotros.
Perdonad que no me extienda mucho, pero sigo liadísima... así que ¡al grano!.

INGREDIENTES:
4 calabacines medianos-grandes
1 cebolla mediana
1 diente de ajo
2 tomates grandes
40 gramos de aceite de oliva virgen extra
1 cucharadita de Ras-El Hanout (mezcla de especias propia de la cocina magrebí, que podéis encontrar en tiendas árabes, en Carrefour, en El Corte Inglés...)
Sal
Una pechuga de pollo cocida o asada (podemos utilizar sobras de pollo asado)
70 gramos de jamón de york en taquitos o tiritas
Queso Cheddar en lonchas, Tranchettes(u otro queso que funda bien) y queso rallado.

PREPARACIÓN:
Partir los calabacines a lo largo


Vaciamos los calabacines, y ponemos los “caparazones” en el Varoma.

En el vaso de la Thermomix, colocamos la pulpa de los calabacines, el aceite, la cebolla troceada y el ajo. 

Programamos 6 segundos,  velocidad 5-6.
Después programaremos 5 minutos, velocidad 3, temperatura 100º.
Agregamos 2 tomates grandes y trituramos durante 6 segundos  a velocidad 6. Añadimos un pellizco de sal y el Ras El Hanout.

Cerramos el vaso, y colocamos encima el Varoma.  Y programamos 15 minutos, temperatura Varoma,  velocidad 3. Retiramos el Varoma (cuidadín con el vapor)
Abrimos el vaso, y añadimos la pechuga pollo asada cortada en trocitos y el jamón York en tiritas o taquitos.

Rehogamos durante 3 minutos, temperatura 100º, velocidad cuchara con giro a la izquierda.

Dejamos enfriar un pelín y rellenamos los calabacines.

Cubrimos con lonchas de queso Cheddar, más los Tranchettes, más queso rallado.

Si queremos congelarlos, lo hacemos en este momento, sin gratinar. 

Si no, los metemos al horno a gratinar, a 220º, hasta que se doren.
¡Y a disfrutar!. Mejor esperar un poquito que se enfríen antes de consumirlos, porque os abrasaréis si no, jajaja...
Que tengáis un muy buen fin de semana.
Besos.

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