Patatas rellenas de foie


Bueno, pues, tras el "empacho" de dulces (aunque todavía queda alguno por publicar, jejeje), vuelve el salado.
Y volvemos, como siempre, a rellenar cosas. Esta vez les ha tocado el turno a las patatas (y, esta vez, una que yo me sé va a huir de este blog como alma que lleva el diablo, jajajaja). 
Bueno... ¡alguien se comerá  las suyas!. Yo misma, porque estas patatas me encantan: están muy suaves, y el sabor a foie es delicado, no resulta pesado.
En esta ocasión, he preferido asar las patatas en el horno, creo que el horno les da un toque especial. Aunque también se pueden cocer a la manera tradicional, o, si vamos justos de tiempo, en el microondas. Pero la verdad es que al horno quedan más ricas.

INGREDIENTES:
Patatas de buena calidad, y de tamaños similares (calculad una patata por persona, o una y media si son pequeñas).
El resto de los ingredientes están calculados para 4-5 patatas medianas:
75 gramos de foie
80-100 gramos de crema ligera Puleva o leche evaporada
Sal
Pimienta de colores recién molida.
Queso rallado para gratinar

PREPARACIÓN:

Lavamos las patatas, las envolvemos en papel de aluminio, y las asamos. 

Tardarán unos 50 minutos, a una temperatura de 200º, aunque, como siempre, dependerá del horno y las patatas. Las pincharemos para comprobar si están cocidas.
Dejamos enfriar un poco, y, después, las partimos a lo largo en dos mitades...

... y las vaciamos con cuidado (con una cucharita o un "sacabolitas", desconozco el "nombre técnico").
Mezclamos la pulpa de las patatas con el foie, la crema o leche evaporada, la sal y la pimienta, hasta conseguir que quede todo bien integrado.

Rellenamos las patatas...

... las cubrimos con queso rallado...

... y las gratinamos hasta que estén doraditas.

Espero que os gusten.

65 comentarios:

LALA dijo...

Estas patatitas están para darles un buen bocado.... Menuda pinta!!!

carmina dijo...

Ay, Marga!! esto tiene que estar para reventar!! y con lo fácil que es... Por cierto, tengo una lata de foie en el frigo... mmmm!! Gracias, apañá!!

Jose dijo...

Ay, que sé quien es, que sé quien es.....jajaja (o seo creo....glup) Pues que huya, porque a más cabemos....jajaja. Unas patatas de lujo. Ahora que caigo, a mí tampoco me gusta el foie. Vaya tela. Un beso.

carmenpiva dijo...

Bueníiisimas, y encima a estas horas con el hambre que tengo... me las llevo.
Un besín

Nuria Eme dijo...

Oye Marga, qué sencilla, rápida y rica se ven estas papitas así rellenas. Y asadas, no lo hubiera imaginado. Me ha encantado, en casa van a babear, ya verás.
Besotes mi niña.

Esther Outón dijo...

Que ricas te han quedado !!! Me encantas asaditas y luego con un relleno asi estupendas ,en casa las hago parecidas los fines de semana como entrante....Besos

imaginacion dijo...

Me imagino como tienen que estar estas patatas.
Me ha gustado esta receta; me parece una ides estupenda y una presentacion mejor.
Besitos

thermo dijo...

Que sepas y entiendas que ni mijita te quiero!
La otra me lo atiza pa celebrar el cumple... aguanto!
Te lo tomas a risa y te pides mi lingote... aguanto!
Pero que en seguida casi me atices tú también unas patatas rellenas que sabes que me encantan pero rellenas de eso?????????????????
Que poquito me cuidáis, me voy a tener que buscar otra gente, que lo sepas!
Grrrrrrrrr

Mi toque en la cocina dijo...

Simplemente deliciosas, son un acompañamiento perfecto.
Un besito desde Las Palmas.

Rosa dijo...

A mi me encanta el foie, el paté y el micuit así que tengo donde elegir, para hacer unas patatas tan ricas como estas. Besos

Nuria M. dijo...

Mira que me gustan las patatas rellenas, de jamón serrano, de champiñones,de queso, pero no las he hecho nunca de foie. Gracias por la idea.
Besitos

Las Recetas de Manans dijo...

Menudo saborcito rico tienen que tener, con ese foie tan delicioso....ummmm,que envidia.

Midnight Chocolate dijo...

lo que se puede hacer con unas patatas ehhh? yo las suelo rellenas de queso de cabra porque me encanta, pero nunca lo he probado con foie!

hace bastante que sigo tu blog, siempre me ha gustado mucho! ^^

un besito

Laura

wada dijo...

Qué facilitas y resultonas! Eres la reina de los rellenos no hay duda..
Un beso ;)

Afri & Loli dijo...

Te puedes creer que nunca comí patatas rellenas?pensaras que soy de otro planeta pero sí Marga en la vida y eso que tengo unas patatas bien hermosas en casa...soy un desastres aunque no tenga foie le puedo poner bocadelia jajajajaa..ya sé que no es lo mismo pero al menos las pruebo
bss guapa

roski dijo...

Nunca las hice, pero viendo tu receta cualquier día caen.........................te quedaron espectaculares..........un bico

crismas dijo...

Yo MA-TO por esas patatas jajaja...patatas y foie, ummmmmm... y de remate el gratinado, perfectas!!
Besos

Chela Gonzalez dijo...

Madre mía!!!! rellenas de foie??????

Esta las tengo que hacer pero ya!!!!!!!

Me parecen deliciosas!!!!!!

Besos!!!!

Belen dijo...

Me quedo con el salado Marga.........y sobre todo con este salado que nos traes hoy.....anda que no debe estar rico!!!!!
Besinos

Encarnasao dijo...

madre mia!!! de escandalo, me llevo la recetica y en cuanto pueda te las copio.
el foie es de lata no?.
besicos.

Morguix dijo...

Sí, Encarna, es foie en conserva, no fresco.

Maria Dolores dijo...

Patatas y foie cómo no me van a gustar vamos que las pienso probar que me queda un bote de foie de Navidades.
Besos

Delicias Baruz dijo...

Tienen que estar deliciosas, esto hay que hacerlo. Un abrazo, Clara.

Bego dijo...

Pues yo me pido la ración de Ali jajajaja....para mi toítas, que esta ricura no se puede desperdiciar, no, no, noooooooooooooooo ;)
Besinos.

Marta dijo...

En casa tus patatas rellenas de salchichas triunfan asi que estas seguro que tambien.
Besitos guapa

Manderley de GuindillayCanela dijo...

Vamos a ver Marga, que intento ponerme a dieta mujer!!! Que estas patatas así me encantan y me tientan muuucho. Se ven deliciosas y es que tus rellenos son increíbles!

Besos guapa.

Gloria Baker dijo...

oye Marga que ricas se ven estas patatas maravillosas, ah con ese quesito!!

nieves dijo...

Riquísimas Marga. Con ese relleno tienen que saber a gloria. Ahora que ya tenemos patatas nueva, me llevo la receta, porque la pinta es impresionante. Además, me alegro de ver en este blog una receta rellenando algún ingrediente, porque creo que nunca había visto esta modalidad entre tus publicaciones jajaja.

Un besín.

Adita Donaire dijo...

te han quedado muy ricas me encantan besos

doris dijo...

Me encantan estas patatas, yo las he puesto de otra manera pero las tuyas en el horno las tengo que hacer, se ven de muerte lenta...Besos

Miri dijo...

hola Morguix!
Estas patatas tienen que estar muy, pero que muuuuuy buenas!!!!
sweetcakestoronto
besos
miri

Roser dijo...

impresionantes! a esto le gusta todo el mundo! que rico! besos

ROSA dijo...

Hola Marga! Muchísimas gracias por tu comentario. Estoy encantada de reencontrarme con mis amigos blogueros. Buenísimas y sencillas estas patatas rellenas. Besos

♥ Ana dijo...

Yo no huyo despavorida, al contrario me quedo aquí a ver si me acercas alguna de éstas patatitas, la combinación paté&queso- queso&paté me gusta a más no poder, que soy una fan del queso ya lo sabe todo el mundo, jajaja pero, es que el paté está genial en la cocina, cosa más rica, por favor
Besos guapetona

EnLaLuna dijo...

Ouchssssss las patatas y el foie... eso es mucho para mí... Admito que tienen que estar buenas pero creo que cedo mi parte, me quedo con algo más ligero...

:)

CUATRO ESPECIAS Por ELENA ZULUETA DE MADARIAGA dijo...

Morguix,, te han quedado estupendas, da gusto verlas y si las rellenas de foie, entonces ya me derrito ante ellas, que ricas madre!
Un beso enorme

Alba dijo...

Pues a mi no me importa comer patatas cada día porque me encantan. Además tan bien acompañadas ya me dirás... Si mal no recuerdo hiciste otras.
Si la utilizáramos como producto del mes tendríamos un recetario que no cabría en ninguna parte. Son tan dúctiles como la pasta...
Muy buena receta ¿Eh?. Me la apunto...

A.L.M. dijo...


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foodtravelandwine dijo...

Que delicia !.....yo tambien relleno pero nunca lo hago con patatas.....me gusto la idea.....Abrazotes, Marcela

maria dijo...

Deliciosas! me han gustado mucho estas patatitas rellenas y tu tartaleta de limón también, Cuantas entradas en tan poco tiempo! que trabajazo te estás pegando! besos

llimaverda dijo...

con ese relleno es un delicatessen, menuda pinta tiene!!! bsts

Mary dijo...

Se ven deliciosas así gratinaditas. Qué fenomenales son tus paso a paso...No dejan lugar a dudas!!!

CHARO dijo...

ya sé que hay quien odia el foie y sus derivados, pero a mi me encanta, estoy enamorada del pato y de todo lo que puede hacer!!

Angie Perles dijo...

Qué cosa tan rica, Marga! Me encanta esta receta, con tu permiso... me la llevo! Un besito.

Mesilda dijo...

Desde luego buenisimas,me encanta el foie y las patatas....por mi, comeria todos los dias.
Besets.

EnLosFogonesDeRaquel dijo...

Que patatas tan elegantes¡¡¡ me parece un relleno fantastico¡¡

LA COCINERA DE BETULO dijo...

Si no es mi-cuit, que es foie, tipo paté si me gustan y también prefiero asarlas en el horno.
Te han quedado con un bonito color que las hace muy apetitosas.
Besos.

alp dijo...

Vaya maravilla,,,me encanta,,un beso desde Murcia

Belenciaga dijo...

Pero qué delicia!!! con lo que me gusta rellenar y lo que me gusta el foie, estás las hago a la de ya...
Tienes razón, las patatas asadas al horno es como mejor quedan. Un truco para cuando tenemos prisa: envueltas en papillote como tú las has puesto se cuecen al vapor en el cestillo de la olla rápida 8 minutos y se acaban en el horno 8- 10 minutos.
Besinos

Palmira http://comeconmigoelblogdepalmira.over-blog.es/ dijo...

Las patatas asadas en el horno tienen un sabor especial, y con este relleno tan rico y suave, ya ni te cuento :o)
Besos,
palmira

luna dijo...

A mi me encantan rellenas de lo que sea Marga!!! Yo no tengo ningún problema de quedarme con la de Alicia jajaja!!!
Un beso guapa.

Geles dijo...

Es que las cosas en el horno están deliciosas. Me han encantado tus patatas rellenas. Besos

Ana dijo...

Brutal ¡¡ Me quedo con tu receta. Ya te contaré como cae en mi casa

Ana de Recetasdemama

María dijo...

Mi querida Marga, he estado unos dias desaparecida, por que mi ordenador se fue al hospital, y hasta hoy he estado sin el,ya parece que esta dispuesto a dejarme estar por aqui, menudas pataticas has rellenado, y con un relleno de lujo total, se las tengo que hacer a mi hija que es una loca del foie, y desde luego a ti te han quedado para copiarlas entericas que es lo que voy hacer yo, bueno ahora me voy a ver todas tus dulcerias que me he perdido que seguro voy a disfrutar de lo lindo. Un abrazo enorme preciosa

Javier dijo...

Es verdad, algo que sale del horno nunca puede estar malo, a no ser que se queme jajaja También me pregunto cómo se llamará técnicamente el dichos "sacabolitas"...
Me parece un relleno original para unas patatas, ya mismo lo estoy probando.

Abrazos y buen fin de semana!!!

PEPE LASALA dijo...

Bufff, qué ricas, las tengo que hacer pronto, de este fin de semana no pasa. Gracias Morguix.

Veronica Cervera dijo...

Uy, que delicia, Marga. Yo a donde voy a ir es a tu cocina a ver si ha quedado alguna, jejeje.
Me gusta asarlas con el mismo método que has usado hoy.
Besitos y buen finde,
Vero

Ángeles dijo...

Una que huye pero otras que nos quedamos.
El jueves me decía Belén: como no se me ocurrieron a mi las patatats rellenas de foie de Marga con lo que me gusta el foie ,jeje y yo digo lo mismo; tan fácil y tan ricas.
Besos y buen finde.

Carolina dijo...

Ains, pues creo que vamos ser dos las que no las probamos, jeje. Ahora si a mi ración en lugar de foie le pones otra cosita no te dejo ni una miguita
Besitos

La cocina de Camilni dijo...

Me encanta el foie, es más esta mañana he desayunado tostada con foie ibérico.
Me encantarán estas patatas tuyas, fáciles, ricas y económicas, como me gusta a mí

Carmen dijo...

Ayyyy, por favorrrr, Marga...pero qué cosa más rica. Lleva dos de las cosas que más me gustan en el mundo: patata y foie. Imposible resistirme a ellas !!! Menos mal que no tengo la fuente delante que si no...jajaja

Alanda dijo...

Pues si te cuento lo mio con las patatas, al ver que tú las envuelves en aluminio, me has dado una idea, anoche hice patatas asadas y una de ellas era más pequeña, se ve que la pobre no pudo aguantar y reventó, sólo quedó la piel dura como un ripio. A partir de ahora aluminio.
Un beso

Al Calor del Horno dijo...

Adoro las patatas rellenas, sean de lo que sean!!

Que maravilla.
Besos.

Lila GA dijo...

Pero que pinta!!!
Me encanta tu receta. No me la pienso perder
Un besazo amore

Paula dijo...

ya se, ya se que no tengo perdón de Dios, pero ni te imaginas lo liada, enferma, estudiante y de todo que he estado (vamos, como que ahora estoy escribiendo con una contractura). Y es que cuando no me pasa una cosa, me pasa otra. A ver, cuentame, qué ha pasado con los pimientos???

Yo ya se de tu afición por rellenar cosas, es más, estas patatas me parece de locura, pero eso significa que le has puesto los cuernos a los pimientos??? jajajaja

Besos. Paula

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