Patatas rellenas de foie


Bueno, pues, tras el "empacho" de dulces (aunque todavía queda alguno por publicar, jejeje), vuelve el salado.
Y volvemos, como siempre, a rellenar cosas. Esta vez les ha tocado el turno a las patatas (y, esta vez, una que yo me sé va a huir de este blog como alma que lleva el diablo, jajajaja). 
Bueno... ¡alguien se comerá  las suyas!. Yo misma, porque estas patatas me encantan: están muy suaves, y el sabor a foie es delicado, no resulta pesado.
En esta ocasión, he preferido asar las patatas en el horno, creo que el horno les da un toque especial. Aunque también se pueden cocer a la manera tradicional, o, si vamos justos de tiempo, en el microondas. Pero la verdad es que al horno quedan más ricas.

INGREDIENTES:
Patatas de buena calidad, y de tamaños similares (calculad una patata por persona, o una y media si son pequeñas).
El resto de los ingredientes están calculados para 4-5 patatas medianas:
75 gramos de foie
80-100 gramos de crema ligera Puleva o leche evaporada
Sal
Pimienta de colores recién molida.
Queso rallado para gratinar

PREPARACIÓN:

Lavamos las patatas, las envolvemos en papel de aluminio, y las asamos. 

Tardarán unos 50 minutos, a una temperatura de 200º, aunque, como siempre, dependerá del horno y las patatas. Las pincharemos para comprobar si están cocidas.
Dejamos enfriar un poco, y, después, las partimos a lo largo en dos mitades...

... y las vaciamos con cuidado (con una cucharita o un "sacabolitas", desconozco el "nombre técnico").
Mezclamos la pulpa de las patatas con el foie, la crema o leche evaporada, la sal y la pimienta, hasta conseguir que quede todo bien integrado.

Rellenamos las patatas...

... las cubrimos con queso rallado...

... y las gratinamos hasta que estén doraditas.

Espero que os gusten.

Comentarios

  1. Estas patatitas están para darles un buen bocado.... Menuda pinta!!!

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  2. Ay, Marga!! esto tiene que estar para reventar!! y con lo fácil que es... Por cierto, tengo una lata de foie en el frigo... mmmm!! Gracias, apañá!!

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  3. Ay, que sé quien es, que sé quien es.....jajaja (o seo creo....glup) Pues que huya, porque a más cabemos....jajaja. Unas patatas de lujo. Ahora que caigo, a mí tampoco me gusta el foie. Vaya tela. Un beso.

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  4. Bueníiisimas, y encima a estas horas con el hambre que tengo... me las llevo.
    Un besín

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  5. Oye Marga, qué sencilla, rápida y rica se ven estas papitas así rellenas. Y asadas, no lo hubiera imaginado. Me ha encantado, en casa van a babear, ya verás.
    Besotes mi niña.

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  6. Que ricas te han quedado !!! Me encantas asaditas y luego con un relleno asi estupendas ,en casa las hago parecidas los fines de semana como entrante....Besos

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  7. Me imagino como tienen que estar estas patatas.
    Me ha gustado esta receta; me parece una ides estupenda y una presentacion mejor.
    Besitos

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  8. Que sepas y entiendas que ni mijita te quiero!
    La otra me lo atiza pa celebrar el cumple... aguanto!
    Te lo tomas a risa y te pides mi lingote... aguanto!
    Pero que en seguida casi me atices tú también unas patatas rellenas que sabes que me encantan pero rellenas de eso?????????????????
    Que poquito me cuidáis, me voy a tener que buscar otra gente, que lo sepas!
    Grrrrrrrrr

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  9. Simplemente deliciosas, son un acompañamiento perfecto.
    Un besito desde Las Palmas.

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  10. A mi me encanta el foie, el paté y el micuit así que tengo donde elegir, para hacer unas patatas tan ricas como estas. Besos

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  11. Mira que me gustan las patatas rellenas, de jamón serrano, de champiñones,de queso, pero no las he hecho nunca de foie. Gracias por la idea.
    Besitos

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  12. Menudo saborcito rico tienen que tener, con ese foie tan delicioso....ummmm,que envidia.

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  13. lo que se puede hacer con unas patatas ehhh? yo las suelo rellenas de queso de cabra porque me encanta, pero nunca lo he probado con foie!

    hace bastante que sigo tu blog, siempre me ha gustado mucho! ^^

    un besito

    Laura

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  14. Qué facilitas y resultonas! Eres la reina de los rellenos no hay duda..
    Un beso ;)

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  15. Te puedes creer que nunca comí patatas rellenas?pensaras que soy de otro planeta pero sí Marga en la vida y eso que tengo unas patatas bien hermosas en casa...soy un desastres aunque no tenga foie le puedo poner bocadelia jajajajaa..ya sé que no es lo mismo pero al menos las pruebo
    bss guapa

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  16. Nunca las hice, pero viendo tu receta cualquier día caen.........................te quedaron espectaculares..........un bico

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  17. Yo MA-TO por esas patatas jajaja...patatas y foie, ummmmmm... y de remate el gratinado, perfectas!!
    Besos

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  18. Madre mía!!!! rellenas de foie??????

    Esta las tengo que hacer pero ya!!!!!!!

    Me parecen deliciosas!!!!!!

    Besos!!!!

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  19. Me quedo con el salado Marga.........y sobre todo con este salado que nos traes hoy.....anda que no debe estar rico!!!!!
    Besinos

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  20. madre mia!!! de escandalo, me llevo la recetica y en cuanto pueda te las copio.
    el foie es de lata no?.
    besicos.

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  21. Sí, Encarna, es foie en conserva, no fresco.

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  22. Patatas y foie cómo no me van a gustar vamos que las pienso probar que me queda un bote de foie de Navidades.
    Besos

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  23. Tienen que estar deliciosas, esto hay que hacerlo. Un abrazo, Clara.

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  24. Pues yo me pido la ración de Ali jajajaja....para mi toítas, que esta ricura no se puede desperdiciar, no, no, noooooooooooooooo ;)
    Besinos.

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  25. En casa tus patatas rellenas de salchichas triunfan asi que estas seguro que tambien.
    Besitos guapa

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  26. Vamos a ver Marga, que intento ponerme a dieta mujer!!! Que estas patatas así me encantan y me tientan muuucho. Se ven deliciosas y es que tus rellenos son increíbles!

    Besos guapa.

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  27. oye Marga que ricas se ven estas patatas maravillosas, ah con ese quesito!!

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  28. Riquísimas Marga. Con ese relleno tienen que saber a gloria. Ahora que ya tenemos patatas nueva, me llevo la receta, porque la pinta es impresionante. Además, me alegro de ver en este blog una receta rellenando algún ingrediente, porque creo que nunca había visto esta modalidad entre tus publicaciones jajaja.

    Un besín.

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  29. te han quedado muy ricas me encantan besos

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  30. Me encantan estas patatas, yo las he puesto de otra manera pero las tuyas en el horno las tengo que hacer, se ven de muerte lenta...Besos

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  31. hola Morguix!
    Estas patatas tienen que estar muy, pero que muuuuuy buenas!!!!
    sweetcakestoronto
    besos
    miri

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  32. impresionantes! a esto le gusta todo el mundo! que rico! besos

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  33. Hola Marga! Muchísimas gracias por tu comentario. Estoy encantada de reencontrarme con mis amigos blogueros. Buenísimas y sencillas estas patatas rellenas. Besos

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  34. Yo no huyo despavorida, al contrario me quedo aquí a ver si me acercas alguna de éstas patatitas, la combinación paté&queso- queso&paté me gusta a más no poder, que soy una fan del queso ya lo sabe todo el mundo, jajaja pero, es que el paté está genial en la cocina, cosa más rica, por favor
    Besos guapetona

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  35. Ouchssssss las patatas y el foie... eso es mucho para mí... Admito que tienen que estar buenas pero creo que cedo mi parte, me quedo con algo más ligero...

    :)

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  36. Morguix,, te han quedado estupendas, da gusto verlas y si las rellenas de foie, entonces ya me derrito ante ellas, que ricas madre!
    Un beso enorme

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  37. Pues a mi no me importa comer patatas cada día porque me encantan. Además tan bien acompañadas ya me dirás... Si mal no recuerdo hiciste otras.
    Si la utilizáramos como producto del mes tendríamos un recetario que no cabría en ninguna parte. Son tan dúctiles como la pasta...
    Muy buena receta ¿Eh?. Me la apunto...

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  39. Que delicia !.....yo tambien relleno pero nunca lo hago con patatas.....me gusto la idea.....Abrazotes, Marcela

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  40. Deliciosas! me han gustado mucho estas patatitas rellenas y tu tartaleta de limón también, Cuantas entradas en tan poco tiempo! que trabajazo te estás pegando! besos

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  41. con ese relleno es un delicatessen, menuda pinta tiene!!! bsts

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  42. Se ven deliciosas así gratinaditas. Qué fenomenales son tus paso a paso...No dejan lugar a dudas!!!

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  43. ya sé que hay quien odia el foie y sus derivados, pero a mi me encanta, estoy enamorada del pato y de todo lo que puede hacer!!

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  44. Qué cosa tan rica, Marga! Me encanta esta receta, con tu permiso... me la llevo! Un besito.

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  45. Desde luego buenisimas,me encanta el foie y las patatas....por mi, comeria todos los dias.
    Besets.

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  46. Que patatas tan elegantes¡¡¡ me parece un relleno fantastico¡¡

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  47. Si no es mi-cuit, que es foie, tipo paté si me gustan y también prefiero asarlas en el horno.
    Te han quedado con un bonito color que las hace muy apetitosas.
    Besos.

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  48. Vaya maravilla,,,me encanta,,un beso desde Murcia

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  49. Pero qué delicia!!! con lo que me gusta rellenar y lo que me gusta el foie, estás las hago a la de ya...
    Tienes razón, las patatas asadas al horno es como mejor quedan. Un truco para cuando tenemos prisa: envueltas en papillote como tú las has puesto se cuecen al vapor en el cestillo de la olla rápida 8 minutos y se acaban en el horno 8- 10 minutos.
    Besinos

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  50. Las patatas asadas en el horno tienen un sabor especial, y con este relleno tan rico y suave, ya ni te cuento :o)
    Besos,
    palmira

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  51. A mi me encantan rellenas de lo que sea Marga!!! Yo no tengo ningún problema de quedarme con la de Alicia jajaja!!!
    Un beso guapa.

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  52. Es que las cosas en el horno están deliciosas. Me han encantado tus patatas rellenas. Besos

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  53. Brutal ¡¡ Me quedo con tu receta. Ya te contaré como cae en mi casa

    Ana de Recetasdemama

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  54. Mi querida Marga, he estado unos dias desaparecida, por que mi ordenador se fue al hospital, y hasta hoy he estado sin el,ya parece que esta dispuesto a dejarme estar por aqui, menudas pataticas has rellenado, y con un relleno de lujo total, se las tengo que hacer a mi hija que es una loca del foie, y desde luego a ti te han quedado para copiarlas entericas que es lo que voy hacer yo, bueno ahora me voy a ver todas tus dulcerias que me he perdido que seguro voy a disfrutar de lo lindo. Un abrazo enorme preciosa

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  55. Es verdad, algo que sale del horno nunca puede estar malo, a no ser que se queme jajaja También me pregunto cómo se llamará técnicamente el dichos "sacabolitas"...
    Me parece un relleno original para unas patatas, ya mismo lo estoy probando.

    Abrazos y buen fin de semana!!!

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  56. Bufff, qué ricas, las tengo que hacer pronto, de este fin de semana no pasa. Gracias Morguix.

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  57. Uy, que delicia, Marga. Yo a donde voy a ir es a tu cocina a ver si ha quedado alguna, jejeje.
    Me gusta asarlas con el mismo método que has usado hoy.
    Besitos y buen finde,
    Vero

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  58. Una que huye pero otras que nos quedamos.
    El jueves me decía Belén: como no se me ocurrieron a mi las patatats rellenas de foie de Marga con lo que me gusta el foie ,jeje y yo digo lo mismo; tan fácil y tan ricas.
    Besos y buen finde.

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  59. Ains, pues creo que vamos ser dos las que no las probamos, jeje. Ahora si a mi ración en lugar de foie le pones otra cosita no te dejo ni una miguita
    Besitos

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  60. Me encanta el foie, es más esta mañana he desayunado tostada con foie ibérico.
    Me encantarán estas patatas tuyas, fáciles, ricas y económicas, como me gusta a mí

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  61. Ayyyy, por favorrrr, Marga...pero qué cosa más rica. Lleva dos de las cosas que más me gustan en el mundo: patata y foie. Imposible resistirme a ellas !!! Menos mal que no tengo la fuente delante que si no...jajaja

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  62. Pues si te cuento lo mio con las patatas, al ver que tú las envuelves en aluminio, me has dado una idea, anoche hice patatas asadas y una de ellas era más pequeña, se ve que la pobre no pudo aguantar y reventó, sólo quedó la piel dura como un ripio. A partir de ahora aluminio.
    Un beso

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  63. Adoro las patatas rellenas, sean de lo que sean!!

    Que maravilla.
    Besos.

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  64. Pero que pinta!!!
    Me encanta tu receta. No me la pienso perder
    Un besazo amore

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  65. ya se, ya se que no tengo perdón de Dios, pero ni te imaginas lo liada, enferma, estudiante y de todo que he estado (vamos, como que ahora estoy escribiendo con una contractura). Y es que cuando no me pasa una cosa, me pasa otra. A ver, cuentame, qué ha pasado con los pimientos???

    Yo ya se de tu afición por rellenar cosas, es más, estas patatas me parece de locura, pero eso significa que le has puesto los cuernos a los pimientos??? jajajaja

    Besos. Paula

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