Huevos rellenos (receta tradicional)


El otro día, actualizando los índices del blog, me di cuenta de que tenía subidas unas cuantas recetas de huevos rellenos; pero, curiosamente, no estaba la receta "de toda la vida" de mi casa, la primera que comí, y la que suelo repetir muchísimas veces, porque siempre gusta.
Así que decidí que, en cuanto los volviera a preparar, haría fotos y publicaría la receta. Supongo que, como en mi caso, prácticamente todos conoceréis esta receta... pero siempre puede haber gente que no la haya visto nunca, o a lo mejor a los lectores no españoles del blog no os resulta tan familiar. Por lo tanto, aquí está. Es, como casi todas mis recetas, facilísima, y además está muy rica y viene genial para estos calores que nos invaden (aunque no os confiéis, no... que la semana que viene, a partir del jueves, se avecina una bajada de temperaturas, ¡vamos a acabar locos este mes de mayo, poniendo y quitando jerseys y calcetines, jajaja!).


INGREDIENTES:
Huevos cocidos (en este caso, 6, porque la fuente tiene 12 agujeros, jajaja). El resto de las cantidades os las doy para 6 huevos.
Una lata de atún en aceite o escabeche, bien escurrida.
2-3 cucharadas de salsa de tomate casera
Mayonesa.
Sal y pimienta (si es necesario)
Opcional: una o dos tiritas de pimiento rojo asado (no es indispensable).

PREPARACIÓN:
Pues muy sencillita.
Coceremos los huevos, en agua hirviendo con abundante sal (así suelen quedar más centraditas las yemas).
Al terminar la cocción (unos 10-12 minutos, no más porque la yema empezaría a quedarse verdosa), los pasamos por agua fría, los pelamos, y los cortamos en dos mitades a lo largo. Si es necesario, les cortaremos en la parte que va a servir de base una lonchita, para que así queden planos y no tiendan a rodar por la fuente.

Sacamos las yemas, y reservamos una para decoración.
El resto de las yemas las colocaremos en un bol, en una picadora, o en el vaso de la Thermomix junto con el atún, la salsa de tomate y, en su caso, el pimiento.

Trituramos todo bien con la batidora, picadora o Thermomix hasta que nos quede una crema homogénea, y con esa crema rellenamos los medios huevos.

Decoramos con mayonesa, y con yema de huevo rallada.
Y refrigeramos hasta el momento de servir (aunque es conveniente sacarlos un poquito antes de la nevera).
Aquí, como siempre, "el corte", jejeje:

Espero que os gusten.

48 comentarios:

Cocina en familia dijo...

Este relleno clásico es el que más me gusta para los huevos rellenos.Preciosa la fuente para servirlos.
Un abrazo

Mae dijo...

Así los hacemos de toda la vida en mi casa. Buenísimos!

crismas dijo...

Los clásicos de siempre, que ricos!! yo le suelo poner, la yema, atún, alguna anchoa y la mayonesa. Tenía en mente hacerlos esta semana. Por cierto,
me gusta tu fuente, es preciosa!!
Besos

Marus dijo...

En casa unos buenos huevos rellenos siempre triunfan. ¡Muy ricos estos huevos hechos por la reina de los rellenos ja, ja...!
Buen día

Merchi dijo...

Si es que este relleno gusta a cualquiera reina mía, particularmente es como más me gustan los huevos rellenos. Solo me resta hacerme con una fuente tan chuli como la tuya para servirlos jeje. Me molaaaaaa

besines guapetona

Jose dijo...

Pues sí Marga, creo que estos son los huevos rellenos de nuestra infancia, un plato que por ejemplo lo tengo relegado a un segundo plano sin ningún motivo y mira por donde voy a revelarme contra mí mismo y voy a prepararlos con más asiduidad porque es un plato riquísimo, muy fácil y agradecido. Un besito y feliz semana.

thermo dijo...

Nosotros no le ponemos tomate pero que eso lo adopto yo facílmente que el corte me ha gustado y mucho.
Damos por hecho cosas y mira para mi algo nuevo.
Besazos.

Nuria M. dijo...

Es verdad que a veces nos olvidamos de lo que más cerca tenemos, esos huevos rellenos de toda la vida, y además triunfan siempre!! Un besito

Esther Outón dijo...

Que ricos en casa tambien los hago asi y no los tengo en el blog¡¡ y viendo estos tuyos me entran ganas de ponerme a hacerlos porque fresquitos son un viciio...Besssss

lolines dijo...

Los huevos rellenos de toda la vida, tan clasicos y riquisimos

LALA dijo...

En casa también los hemos preparado así siempre...
Me acabas de rocordar que hace como un siglo que no los preparo, con lo ricos que están!!!
Gracias por refrescar mi neurona...
Besitos guapa...

romo dijo...

¡Estos huevos me suenan! Nos los hacía mi madre y nos encantaban así con la yema rallada por encima.
Bueno, me llevo un par de huevos,jeje, y un trocito de flan ¿vale?
Besos y buena semana

Carolina dijo...

Pues tú no habías publicado la clásica pero yo es que nunca lo he preparado. A ver si este veranito me decido por fin
Besitos

Adita Donaire dijo...

Muy ricos los huevos rellenos y lo rápido que se preparan y gustan a casi todos besos

Miri dijo...

Yo los hago, sin tomates, gracias a ti, aprendi algo nuevo hoy, los probare!
sweetcakestoronto
besos
miri

Concepción dijo...

Que ricos!!! yo nunca los he hecho porque me parecían muy complicados, pero tal como los presentas parecen fáciles de hacer.
Besos y feliz semana

jose manuel dijo...

Los huevos rellenos en casa es que nos encantan

hermanasgolosas dijo...

Casualmente ayer los comí y estaban preparados de estar forma, son los de toda la vida, jejeje.
Ricos!!!
Bss.

EnLaLuna dijo...

Un clásico de casa... justo así, sin el pimiento, que no gusta. Los de toda la vida, que ricos!

Mamen Varela García dijo...

Una receta clasica pero riquisima, siempre que venia mi suegra a comer a casa se los tenia que preparar, estan muy ricos y encima quedan muy bonitos para presentarlos en la mesa, besos guapisima

maria dijo...

Yo también los hago parecidos pero sin la salsita de tomate, solo mezclo las yemas con el atún y la mayonesa, tomo nota y la próxima vez los haré como tú!
A mi también me pasa que recetas sencillas de siempre no las tengo en el blog, pero en fin, poco a poco iremos poniendo!
besotes

Marta dijo...

Yo creo que es la tipìca receta de huevos rellenos de nuestras madres, (por lo menos de la mia, riquisimos.
Besitos guapa

Alanda dijo...

Los huevos rellenos son como la tortilla de patatas, a mi me encantan y ahora con el calor que viene apetecen mucho.Un besito

NENALINDA dijo...

En casa nos encantan los huevos rellenos y mi madre es la encargada de hacerlos le quedan de vicio ,los hace asi pero los corta de otra manera .
Le corta un piquito en el culo para rellenarlos despues y quedan enteros los tengo puestos en el blog si los quieres ver.
Yo como soy mas baga ( eso me dice mi madre ) los pongo igual que tu partidos a la mitad ,me encanta la bandeja tengo que hacerme con una.
Las pacas cerraron el blog por que estan trabajando y no tenian tiempo para dedicarle al blog ,de vez encuando nos llamamos.
Bicos mil wapisimaaaa.

RayasyManchas dijo...

Casi igualita a la que hago yo! siempre te saca de un apuro! me encanta!!!! y el plato que tienes es una cucada! un besazo

http://rayasymanchas.wordpress.com/

Geles dijo...

Un super clásico, siempre gustan y es que están buenísimos. Besos

Ángeles Ágora dijo...

Me apetece mucho hacerla y no tiene mucho éxito en casa pero un día de estos se van a chinchar porque quiero estrenar una bandejita que tengo similar a ésa.
Un beso.

rosa dijo...

Hola Marga.

Efectivamente, un clásico y un básico pero que para los día de calor vienen genial, bueno si llega porque tú estarás pasando calor pero aquí lo justito para saber que no estamos en invierno, no suben las temperaturas ni a las horas de más sol. La receta, como te decía, un clásico que siempre triunfa. Te quedaron buenísimos.

Un saludo.

Dolores-MiGranDiversion dijo...

Y siempre te saca de tantos apuros
Bss

lola dijo...

bien ricos como los de toda la vida



¡¡besos¡¡

Sefa dijo...

tienes razón, la hacemos a menudo y se nos olvida poner una cosa tan sencilla y rica, ya apetecen, un dia de estos los preparo yo tambien, bsssss.sefa

Alejandra Morán dijo...

Me gustan mucho los huevos rellenos y mira por donde los tengo cocidos para hacerlos mañana.
Me encanta la bandeja. Un besito

wada dijo...

Un clásico que no pueden faltar.. mira que están ricos!
Besos

Sacri dijo...

Yo ni siquiera les pongo tomate y nos gustan mucho, es que no hay nada como las recetas de siempre y mas si son tan fáciles y rápidas de hacer.Besos

Palmira http://comeconmigoelblogdepalmira.over-blog.es/ dijo...

Un clásico de los que no defraudan jamás ;o)
Mira que has hecho bien, en casa nunca le hemos puesto pimiento, así que me llevo la idea para los próximos! Y por cierto, fantástica esta fuente especial para servirlos!!!
Besos,
Palmira

Afri & Loli dijo...

Los huevos rellenos son geniales para estos dias además los dejamos en la nevera y es llegar a casa y ñam ñam
bss

Lale dijo...

Que buenos, me recuerdan cuando yo era pequeña y los hacía mi madre, siempre esperaba que sobrara relleno en el plato para zamparmelo, los preparaba igual que tú y estaban para morirse. Un besito guapa y gracias por tu comentario.

Rincón del Punto de Cruz dijo...

Que riiiico!!!
Me encantan los huevos rellenos, pero yo no trituro nada, sino lo machaco con un tenedor.
Intentaré hacerlo a tu manera la próxima vez y pondré pimiento. Tienen una buena pinta.
Besito.
Rosana.

CUATRO ESPECIAS Por ELENA ZULUETA DE MADARIAGA dijo...

Siguen sin aparecerme tus entradas en mi blog, no se porqué...y tengo que buscarte para saber si has puesto algo nuevo...en fin, lo de siempre.
Yo creo que las recetas de toda la vida,las de siempre, son las que mas triunfan y que nunca pasan de moda, así que la tuya de hoy es de esas, de las buenas que no se olvidan.
Besos

asj dijo...

Eso pasa ehh que lo que más hacemos se nos olvida subirlo! Son bastante parecidos a los de mi casa pero en la mía además les ponemos tomate frito de ese de bote de toda la vida jajaja Están genial los tuyos y me encanta esa bandeja.

besos

Toñi (picapusa) dijo...

me acuerdo de ese plato!! me acuerdo!!! me volvió loca de envidia!! :) que preciosidad!!
Y los huevos yo también los preparo asi y son éxito seguro!

MABEL dijo...

Tienes más razón que un santo, y es que a las recetas diarias muchas veces no les damos la importancia que tiene, y las pobres no tienen su momento de gloria, y eso no puede ser!!
Yo también los suelo hacer así, aunque no los tenga publicados, jajaja
Un besote, guapa.

Maria Pilar-COCINICA dijo...

Por conocida, no es menos buena, yo también los hago así, es como más nos gustan. Muy bonita la fuente, me has recordado que tengo una sin estrenar.

Besicos

Veronica Cervera dijo...

El mundo anda loco. Yo llevé ropa de crudo invierno a Japón para cuando fueramos a Hakodate y al final había más frío en Tokio y ni las usamos. Vaya, me alegro de que así fuera.
Muy ricos estos huevos y la bandeja preciosa.
Cariños,
Vero
lacocinadevero.com

Delicias Baruz dijo...

La receta que casi siempre hacemos en casa y la que más nos gusta. Te han quedado estupendos, para acabar con la fuente en un segundo. Un abrazo, Clara.

María dijo...

Mi querida amiga, no se me podia escapar esta recetica, ya que tambien es la que se ha hecho en mi casa toda la vida, da mucha alegria ver recetas que son tan familiares en blog tan queridos como es el tuyo para mi, te han quedado divinos, en esa preciosa fuente que me ha encantado. Mil besicos preciosa

Las Recetas de Manans dijo...

Anda que no hace tiempo que no los preparo, pues ya va siendo hora de retomarlos,de momento me tomo un par de estos tuyos.

Joaquina dijo...

Unos huevos tradicionales si, pero en casa nos encantan... me acabas de solucionar el plato que me faltaba para redondear el menú de mañana... mis chicos se van a volver locos.... Besitos,

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