Bizcocho de queso (Thermomix)



Ya sabéis que yo soy la copiadora-tuneadora mayor del reino. Y, cuando vi este bizcocho en el blog de Alicia ("Olor a Hierbabuena"), tuve muy claro que lo iba a copiar, jajajaja (eso sí, con tuneo, "of course").
Ella explica la receta con y sin Thermomix, así que, si no tenéis el aparatejo, pasad por su blog y veréis su versión (y si lo tenéis, también, y así lo conocéis, jejeje).
Ya, ya sé que hace calor, pero por media horita de horno no nos vamos a morir, jejeje... y merece la pena poder disponer de un bizcocho jugoso, sano y nada pesado.
Y vamos al grano:


INGREDIENTES
- 250 gr de harina
-1 sobre de levadura
- 110 gramos de tagatosa (o  180 gr de azúcar y  20 gr de azúcar invertido-o 200 de azúcar)
- 170 gr de queso en crema (yo usé philadelphia, en una ocasión, y en otra, Philadelphia Light).
- 80 gr de yogur griego
- 1 cucharadita colmada de esencia de vainilla
- 3 huevos
- 1 pellizco de sal

PREPARACIÓN
Precalentamos el horno a 180º, y engrasamos el molde con mantequilla y harina.
Ponemos en el vaso de la thermomix los huevos y el azúcar o tagatosa, programamos 2 minutos, 37º, velocidad 2.

- Añadimos el queso, el yogur y la vainilla, y mezclamos todo durante 15 segundos a velocidad 4.

- Agregamos la harina tamizada con la sal, y mezclamos durante 20 segundos a velocidad 4.  

-Volcamos en el molde la mezcla:


- Horneamos durante 30 minutos a 175º (yo suelo poner calor sólo por abajo los 10-15 primeros minutos, y después ya lo conecto por arriba y por abajo).
Comprobamos que está hecho pinchando el bizcocho con un palito de brocheta (si sale limpio, es que está cocido)
Y lo sacamos del horno y lo dejamos en el molde unos 5 minutos, después lo volcamos sobre una rejilla, y, cuando esté templado, lo envolvemos en papel film hasta que se enfríe.
Este truco, que me ha contado Belén, es eficacísimo para conseguir un bizcocho bien jugoso.
Y dice que, así envuelto, lo congelamos, y que sale como recién hecho... eso lo tengo que probar todavía, pero me fío de ella.
La verdad es que salió jugosísimo.

¡Espero que os guste!. Es ideal para desayunos y meriendas.

Y hoy, no puedo irme sin dejar mi oración y mi recuerdo para las víctimas del accidente de Santiago de Compostela y sus familias.


(Foto tomada de aquí )
Descansen en paz. 
Y un beso a todos.

Comentarios

  1. Mmm, con queso, ¡qué rico!
    ¿Notaste diferencia del normal al light?
    Me encanta la última foto :-)

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  2. Cuando veo bizcochos tan buenos como éste me lo comería entero, más vale que de momento,mirar no engorda, jajaja. Mira, ahora mismo con un cafetito no dejaba ni las migas!
    Un besote

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  3. Yo también le tengo echado el ojo a este bizcocho...
    Te ha quedado con un aspecto fenomenal...
    Besitos guapa...

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  4. Pues por eso cualquiera enciende el horno jejeje
    Me encanta como se ve de jugoso, tengo que ver que tal sale envolviéndolo con plástico para que esté más tierno todavía.
    Besos,
    Palmira

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  5. Divinisimooo ya mismo me llevo un caxin antes de que no quede nada ha de estar de vicio.
    Me uno a tu horacion y recuerdo hacia las victimas del accidente ferroviario.
    Bicos mil y feliz finde potita miaaa.

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  6. Con queso!!!... en casa sería un éxito total!!!. Aún en las fotos se ve jugosito y suave!!! se antoja mucho. Tendría que pasarme por el blog de tu amiga, pues yo no tengo el aparatejo jajaja.
    Lamentable accidente, desde todas partes del mundo nos unimos a ustedes.
    Besos

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  7. Muy buen tuneo Marga, tiene una pinta deliciosa.
    Y yo también me uno a esa oración y a ese recuerdo por las victimas.
    Un beso

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  8. Deliciosa!!!!! ademas lo explicas tan bien que parece muy facil
    Un besazo amore

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  9. Que buenisima pinta tiene, con un vaso de leche, cena completa.Besos guapa

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  10. se ve delicioso Marga, pero no tengo esta maquinita que parece es maravillosa!
    voy a ver la receta para hacerlo a mano! besos

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  11. también me apenó mucho lo del accidente del tren en Galicia, muy triste, un abrazo a todos!

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  12. Si pretendías darme miedo cuando has dicho que eres la mayor copiadora-tuneadora del reino, ¡bah!, a mi no me das ni una mijita de miedo. Y es que tú eres de las buenas, y no de las que van asaltando blogs, llevándose la receta y presumiendo de ser el/la artífice de lo que publican. Tú eres de lo más justa y agradecida :)

    Hace mucho calor y se le quitan las ganas a una hasta de comer, ¿no te pasa? Y cuando llega la hora del desayuno, como es este momento, y veo un trozo de bizcocho que ni por asomo tengo en mi cocina, pues pienso que es bien cierto que media horita de horno no le hace mal a nadie. Así que debería aplicarme la lección.

    Veo una miga jugosita, y claro, entre el queso y el yogur, el tema lácteo solo puede hacer mucho bien.

    Lo que ha pasado en Galicia es muy triste. Mi corazón está con esas familias y amigos rotos. Un beso.

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  13. Ya decía que me sonaba! jajaja Si es que al final esto es lo genial del invento, cada una vamos aportando nuestras modificaciones y adaptando al gusto de cada casa. Te quedó muy esponjoso y jugoso, yo ahora estoy desayunando el que hice ayer que menudo día de calor que elegí para encender horno jajaja

    besazos

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  14. Qué fabuloso te quedó Marga, vale la pena. Nada más saludable para la merienda que un buen bizcochito casero sin marranerías añadidas, qué rico!!!

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  15. uhmmm!!! Ver el bizcochito a la hora del desayuno es una alegría,Si te queda me como un trozo.
    Buen fin de semana.
    Un besazo.

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  16. Lo que daría yo por un trocito ahora!
    Y es que te quedó divino.
    En realidad el bizcocho viene de nuestra bizcochera oficial Alejandra, es una pasada como queda de bueno y lo sorprendente que es la textura sin mantequillas verdad?
    Venga sigue copiando jajjaja que las demás también lo hacemos que lo sepas!
    Besazos.

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  17. Para cualquier momento del día es estupendo este bizcocho Marga. Aunque yo con un vasito de leche fría ya me tomaba ahora mismo un cachin.

    besines

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  18. Entre las dos me vas a hacer encender el horno al final, mira que soy capaz por un antojo de eso y de mucho más, Jejeje!!!
    Y encima con queso, ya lo más!!!
    Besitos preciosa y feliz finde!

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  19. Que rico bizcocho, en cuanto bajen un pelin las temperaturas me pondre a probarlo, ahora el calor me puede, pero me ha encantado, bs,Sefa

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  20. Que jugoso y rico se ve en la fotos, te ha quedado de cine besos

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  21. Menudpo corte tiene, y con ese sabor a queso debe estar delicioso..me encanta! un besote

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  22. Se ve super rico y esponjoso, me lo guardo¡¡

    Besos. Ana de Recetasdemama

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  23. Acabo de conocer tu blog y me ha gustado mucho ^^ Este bizcocho tiene una pinta estupenda. Pero me ha surgido una duda... Qué és la tagatosa? Es un azucar apto para diabeticos?
    Besitos :)

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  24. Esponjoso y rico, así merece la pena el ratito de calor que nos da el horno!
    Un recuerdo para las víctimas de este horrible accidente.
    Besos.

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  25. Hace un rato vi unos piquillos y estaba pensando en ti, así que los compré para hacer alguna de tus recetas. Voy ahora a ver que has publicado antes que esta.
    El bizcocho con queso te ha quedado hermoso y a mí todo con queso me gusta.
    Lo de Galicia, pues qué decirte, tremenda tristeza.
    Muchos besos,
    Vero

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  26. que suave tiene que quedar! me gusta con queso light! besos

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  27. Nunca lo he probado con queso; pero tine una excelente presencia.
    BUENA SEMANA MORGUIX
    Beesitos guapa :)))

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  28. Vaya pinta...con eso a partir del jueves me recuperaría en poco tiempo...mándame varios para Murcia..que uno me sabrá a poco...jejeje, un besazo...

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  29. muy bueno este bizcocho Marga, haces bien en copiar a Alicia, aquí aprendemos todos de todos

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  30. Mi querida Marga, que pinta mas estupenda, tengo gana de hacer el bizcocho de queso, y el filan, asi que no tardare, este tuyo me ha gustado muchisimo, una recetica de Alicia en tus manos tuneadoras jejeje, una verdadera delicia, Mil besicos, y me uno a ti en esas oracion por esas personas que ya no estan aqui

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  31. Ay es cierto ya lo vi en el blog de Alicia..Buenísimo Marga haber si lo hago,luego se me olvida jejeje ay mi cabeza!!!Besetes

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  32. Yo por este bizcocho soy capaz de encender el horno y meterme yo dentro si hace falta, espectacular como siempre guapa, besos.
    Ettore

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  33. Yo no me resisto a dejar de encender el horno en verano, porque de vez en cuando apetece un caprichito y este bizcocho es uno de ellos, qué buen corte tiene. Un beso

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  34. Ummm qué ricoooo!! Te quedó genial!!
    Me apunto la receta!!
    Un besete y Feliz semana!!

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  35. Hola amore!!!ya sabes cuanto me gustan tus entradas, pero hoy queria pedirte un favor, espero que no te moleste y no estar abusando de tu hospitalidad, pero me gustaria invitarte a mi Blog de mujeres y si te gusta te quedes y me acompañes. Un besito

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