Espaguetis con salsa de tomates cherry (El cumpleaños de Alejandra)


Y ya tenemos aquí el cumpleaños de Alejandra, que seguro que ahora mismo estará muy preocupada pensando que cumple muchíííísimos años ...¡y yo la mato, jajaja, que podría ser su madre!(un poco precoz, eso sí, pero como poder, podría, jajaja).
Cuando era pequeña, recuerdo que mis amigas que cumplían años en agosto se quejaban de que nadie se acordaba de la fecha: hay que tener encuenta que es verano, y estábamos todos de vacaciones, y en aquella época no había ni móviles, ni whatsapp, ni internet, ni leches (recordad que soy contemporánea del "Hombre de Atapuerca").
Pero los tiempos han cambiado mucho, y hoy, por mucho que estemos a mitad de agosto, ninguna nos olvidamos de esta fecha.... ni tampoco nos olvidamos de la celebración.
Esto del "cumple del mes", que dice Alicia, siempre hace ilusión. La que cumple, lo espera, se emociona y se alegra; y las demás, pasamos un buen rato planeando qué haremos en cada caso (algunas, además, aprovechan para ponerse de los nervios, pensando que no llegaremos a tiempo, jejeje... pero al final, siempre sale bien).
En esta ocasión, hemos decidido celebrarlo preparando una receta de la "ojomeneada" homenajeada, pero... ¡qué difícil resulta elegir solamente una!. ¡Hay tantas, y tan ricas...!.
Así que, después de leer mucho, me decanté por este plato de pasta, que tenía una pinta espectacular.
Y he de decir que no me he equivocado: nos ha gustado tanto, que a partir de ahora se va a convertir en un "fijo" en esta santa casa, ¡qué cosa tan rica!.
Sólo le he hecho un tuneo mínimo (añadir un chorrito de vino blanco a la salsa, y reducir un poco el caldo, porque he preparado menos cantidad de pasta). Y, como Alejandra, he utilizado unos tomates cherry que saben "a algo" (no lo hagáis con tomates "plasticosos", que la receta perderá muchísimo). Yo suelo comprar los "Divino" de Supercor, o los Kumato de Carrefour.
En fin, guapa, ¡muchísimas felicidades!. Que disfrutes de tu día, que sigas cocinando cosas tan ricas, y que nosotros lo veamos, jejeje.
Un beso grande.

INGREDIENTES:
(para 2-3 personas)
-  250 gr de espaguetis (Yo uso integrales de espelta, o de trigo duro integral)
-  Aceite de oliva virgen extra
- 1 cebolla picada
- 2 tazas de tomates cherry, cortados por la mitad, o en 3 trocitos si son un poco más grandes (he utilizado tazas de desayuno)
- 200ml de caldo de pollo (yo he puesto un vasito de caldo, y un chorreón de vino blanco, porque cociné menos cantidad que Alejandra, que puso 400 gramos de pasta. En otra ocasión, al no tener vino blanco, lo sustituí por Pedro Ximénez, y quedó también deliciosa la salsa)
- Queso parmesano o emmental rallado, o mezcla de quesos
- Hierbas provenzales, y ajo en polvo.
-1 cucharadita de edulcorante (o azúcar, en este caso quizá haga falta un poco más) 
-1 cucharadita de sal (más un pellizco para cocer la pasta).
-Orégano seco

PREPARACIÓN:
Picamos la cebolla en juliana muy finita, calentamos un chorreón de aceite de oliva (unas 2-3 cucharadas), y la ponemos a pochar a fuego lento hasta que esté transparente.

Entonces, agregamos los tomatitos, bien lavados y partidos.

Añadimos la sal, el edulcorante o azúcar, las hierbas provenzales y el ajo molido, y un poquito más de aceite.

Removemos, agregamos el vino y el de caldo y rehogamos durante 3 minutos a fuego más fuerte.

Entonces, tapamos, añadimos algo más de caldo si fuera necesario (yo le añadí un pelín más), y cocinamos a fuego más suave durante unos 8 minutos.
Mientras tanto, cocemos la pasta, durante un pelín menos de tiempo que lo que indica el paquete (los integrales tardan más). La escurrimos, y la mezclamos con la salsa en la sartén, dejando cocer todo junto durante 2-3 minutos para que se impregne bien la pasta de los sabores.

Espolvoreamos con un poco más de orégano seco, y con el queso, y servimos.

Podemos servir más queso rallado aparte, por si los comensales quieren añadirle un poco más.

¡A comer!.
Espero que os guste, y de nuevo mil felicidades, Alejandra.

Comentarios

  1. Lo que he podido sufrir con este cumple y es que cada día me lo hacéis pasar peor jajajajja
    Seguro que anda preocupada con los años... en fin!
    La pasta riquísima pero es que la selección que hemos preparado a cuál mejor verdad?
    Vamos a por su tarta?
    Besazos a ambas.

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  2. Un plato de diario estupendo Marga, como muchos de los que tiene Alejandra.
    Sabes que me sobra"algo"en los ingredientes pero lo demás hasta rebañar.
    Un beso.

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  3. Muchísimas gracias Marga!! Qué razón que tienes, eso de los cumples en verano lo he hablado mil veces y de niña me daba envidia mis compañeros que cumplían en pleno curso escolar y se montaban unos "guateques" infantiles tremendos y en el mío venían cuatro amigos a la heladería.... en fin!y ahora igual, nunca puedo llevar nada al trabajo hasta septiembre y ya no es con el mismo sentimiento. No me enrollo más, me alegro que te haya gustado y más aún cuando para mi es una receta muy especial, que hago mucho y a la que le tengo mucho cariño.

    besazos y gracias brujita!!

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  4. Ya te digo!! la niña proptestando por lo mayor que es jajajaja, tú ibas a ser una madre muy precoz, asi que dejame ese papel para mí...
    En esta ocasión la de los nervios, no supo hasta el último momento mis peripecias, menos mal, porque si no se nos muere jajaja
    Esa pasta está de muerte, con todoas las bendiciones de mi experta en pastas, y hasta es buena posando!
    Besinos a las dos

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  5. Sencillo y muy rico este plato me encanta besos

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  6. se ve maravilloso Marga, realmente maravilloso y todo ese queso, rico!!!

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  7. Me encanta esta receta! Y con esos tomatitos cherry seguro que está más buena aún ^o^

    Bss
    Con Especias

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  8. un plato de pasta fantastico Marga!
    sencillo y super apetecible, un homenaje de lujo para Alejandra..un besote

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  9. Menudo plato más rico para el cumpleaños e Alejandra y para recibirme después de volver de vacaciones, jejejeje.

    Besos

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  10. La idea de ponerle tomates cherry me ha gustado mucho Marga, es un plato sencillo y muy apetecible la verdad, a nosotros es que la pasta nos encanta con todo chica.

    besines

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  11. Ummmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm que idea mas super original, los tomates cherry le dan un toque diferente a este plato.
    Besos.

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  12. Di que si nada de tomates plasticosos, muy apetecible, saludos.

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  13. vaya delicia de plato de pasta!!! con el toque de los cherrys aun mas impresionante

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  14. Yo te lo compro! Mi cumple también es en agosto y siempre hago pasta porque es lo que más me gusta en este mundo y en casa ya lo saben, cumple=pasta,jajaja
    Un besazo

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  15. jaja, mi niño cumple años en agosto y sabes lo que hace a final de curso lo celebra con sus amigos y mañana es para la familia.
    Pero bueno vamos al tema. Has escogido un plato sano para luego poder comer la tarta y con el pan de Angeles ya tenemos el menú al completo.
    Besinos guapa

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  16. Que plato de pasta mas rico, este me lo apunto, que tengo una planta de tomatitos cherry comada y no se que hacer con ellos, besos

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  17. Joooo con la cumpleañera, entre tu y Alicia, la teneis hoy contentisima con tanto plato rico, yo pa mi cumple tambien quiero, que ricosss!!!
    Besos.
    Ettore

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  18. Yo cumplo en julio, justo cuando comenzaban las vacaciones y me encantaba no tener que ir a la escuela ese día ;-)
    Muchas felicidades a Alejandra.
    Me encanta este plato de pastas con ese caldito de pollo.
    Besitos,
    Vero
    lacocinadevero.com

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  19. Fantástico plato de pasta Morguix. En mi huerto de la aldea ya empiezan a salir los cherrys, cuando empieza a dar la mata ya es un no parar. El año pasado no sabía como comer tanto cherry. Es una buena idea para la pasta, me ha encantado.
    Un besooo

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  20. Riquísima pasta. Con ingredientes frescos y sencillos, como a mí me gusta. Coincido contigo en que Alejandra tiene cosas estupendas en su blog. Se lo tenemos que saquear más a menudo.
    ¡Besotes!

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  21. La veo y babeo ii que requetebien te quedo iii y siendo para una persona tan especial para ti te quedo de diez quedara a gusto cuandola vea....Bessss

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  22. Si es que Alejandra se hace de querer! Que buena persona es tanto ella como todas vosotras! Que soletes más grandes tiene a su lado! -este plato de pasta te ha quedado de lujo! No habia visto esta receta, pero me encanta!! Que rica chiquilla!! Te ha quedado de lujo! Un besito guapa

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  23. Que delicia.... Pasta!! Con lo que en esta casa nos encanta! Esta receta está deliciosa y bastante rápida y facilita. Así es que la probare.
    Besos querida amiga.

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  24. Hola!
    Gracias por compartir, muy simple de hacer. Definitivamente voy a hacer este fin de semana.

    Te invito a visitar mi sitio web.
    Muchas Gracias.
    http://restaau.es/Search/City/restaurantes-en-valladolid.html

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  25. Ayer mismo compre tomatitos cherrys y ya se que hacer con ellos¡¡¡

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  26. Felicita a Alejandra de mi parte. Mientras me quedo saboreando esta maravilla de plato de pasta.

    Besos.

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  27. Preparé unos parecidos hace bien poco y estaban riquisimos.
    Se ven maravillosos.

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  28. Me a encantado esta receta Morguix, lo de los tomatitos es genial. Felicita a tu amiga. Besos

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  29. Una delicia de plato y Ale puede seguir cumpliendo años lo más bien! los tomatitos cherry son otra cosa, es cierto. Besitos querida Marga

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  30. Unos espaguettis deliciosos, me encanta la idea de los tomatitos cherry.
    Besitos guapa

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  31. Que buena idea con los cherry, me la llevo, bssss,Sefa

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  32. Muchas felicidades a la homenajeada y a tí por elaborar este plato con dedicatoria especial y tan sabroso. Qué buena pinta!!!

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  33. Muy rico ese plato de pasta, seguro q el toque de vino le queda genial!!
    Un besito

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  34. Tiene que estar bien bueno con la salsa de tomatitos. Desde aqui felicidades a Alejandra.
    Un beso

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