Gambas salteadas con champiñones y jamón


Poco a poco, se va terminando el mes de agosto, y, para muchos, llega el final de las vacaciones.
Pero siguen siendo fechas en las que apetece poco complicarse la existencia a la hora de cocinar, porque, aunque hayamos vuelto a casa, son muchas las cosas que hay que organizar antes de que empiece la "vida normal".
Así que yo, siguiendo mi línea habitual, os traigo una receta sencilla (y creo que muy rica), que incluso os puede venir bien para un picoteo en alguna de esas comidas o cenas de "fin de verano".
A nosotros nos ha encantado. Eso sí, os recomiendo que utilicéis gambones, o gambas grandecitas. Podemos usarlas también congeladas (siempre que sean de buena calidad, y con un tamaño decentillo).
¡Ah, y no os olvidéis de lavar bien los champiñones!. Que no les quede esa tierrecilla tan desagradable... (y tan poco sana, jejeje).

INGREDIENTES:
300 gramos de gambón o gambas peladas.
80 gramos de jamón ibérico en taquitos
100 gramos de champiñones.
Media cebolla
1 diente de ajo grandecito.
Un chorreón de vino blanco seco (utilicé "Barbadillo", concretamente, el "Castillo de San Diego").
Sal y pimienta
Aceite de oliva virgen extra

PREPARACIÓN.
Picamos en juliana muy finita la cebolla y el ajo.  Y los rehogamos con un chorreón de aceite de oliva, a fuego medio.

Cuando la cebolla se ponga transparente y se vaya ablandando, agregamos el jamón. Rehogamos unos 3 minutos.

Añadimos el champiñón laminado, limpio y seco. Dejamos rehogar 2 minutos a fuego un poco más vivo.

Bajamos el fuego, añadimos el vino blanco, la sal (con precaución, que el jamón ya da bastante sal), y la pimienta, dejamos que se evapore el alcohol (1 minuto, más o menos)...

... tapamos la sartén o cazuela, y cocinamos todo a fuego medio-bajo durante 5 minutos.
Destapamos, añadimos las gambas, y salteamos todo a fuego medio durante 2-3 minutos (lo justo para que las gambas cambien de color). De este paso no hay foto, ¡se me olvidó!.
Servimos enseguida.

Con una cervecita o un vinito blanco, están deliciosas.
Espero que os gusten, y feliz semana a todos.

42 comentarios:

Ángeles Ágora dijo...

Gambas con champiñones que no al contrario...bien,pues es una mezcla que nunca hago la de champiñones con productos del mar.
Anotada queda.
Besinos.

Amparo dijo...

Qué plato tan rico, con unos ingredientes estupendos, vamos, que cenaba yo esta noche una ración de tus gambas salteadas. Muy rico. Saludos.

Adita Donaire dijo...

Esto si que es un bocado exquisito me gusta, te quedo genial besos

Las chachas dijo...

Ummm menuda pinta. Nos encanta. Besos

AniMayo dijo...

Menuda combinación de ingredientes! Esas gambas han de estar de rechupete! :D

Bss
Con Especias

Merchi dijo...

Que bueno Marga, un salteado bien rico y fácil de preparar. Me gustan los ingredientes y el resultado final es para meterle el tenedor y no dejar naita de ná.

besinesss

Gloria Baker dijo...

se ven deliciosas, adoro las gambas, que plato más precioso Marga!

Mou dijo...

menuda pintaza q tienen!!!!!

Bavette dijo...

Noooooooo, que no he cenado, no me pongas estas cosas porfavoooor, que ricoo, me comeria tres platos ahora con mucho paaan, delicioso como siempre, besos.
Ettore

rosa dijo...

Hola Marga.

Me encanta la combinación de las gambas con el jamón, en casa mi hermana la utiliza para casi todo. Y con los champiñones pega genial. Desde luego un plato fabuloso para disfrutarlo en cualquier momento. Te quedó fantástico.

Un saludo.

Thermo Alicia dijo...

Lo hago siempre al revés, champiñones con gambas pero así me gusta más jajjajajaj
Ya sabes, nos falta el vinito pero lo demás ya está todo.
Besazos.

Concepción dijo...

Que delicia! Nunca he probado esa combinación (gambas con jamón) luce fantástica y te aseguro que la probare.
Besos y feliz semana

Veronica Cervera dijo...

Pero que combinación tan divina, Marga. Creo que no se me hubiera ocurrido jamás.
Besitos y buena semana,
Vero
lacocinadevero.com

Tere Marinval dijo...

quñe rico Marga, sencillo rapido...una cenita de lujo! un besote

Alanda dijo...

Qué rico y completo, ya voy con el tenedor,jajaja.Un besito

Nuria M. dijo...

Me lo quedo!! jamón ibérico y gambas? Esto es estupendo!!!
Un besote preciosa

Toñi (picapusa) dijo...

Jo, que apetecible se ve, esto lo haré para cenar mañana, se me ha antojao oye !!

marijose dijo...

Ummm que rico salteado, me encantaria esta noche para cenar, besos

MªJosé dijo...

a la vista está el buen salteado que has preparado, que rico¡¡¡¡¡
besossssssss

Roser dijo...

esto es una cena ideal para mi!! y en mar y montaña! fantastico plato!! besos

Cocina con vistas dijo...

¡qué receta más rica!! me la apunto.

Milia dijo...

Que pintaza Marga, me gustan mucho los salteados y con estos ingredientes me parece exquisito.
Un bico

María dijo...

Mi querida amiga, nunca he probado estos champiñones, la verdad que tienen un aspecto divino, y con el toque de las gambas me parece un plato de lo mas acertado y rico, todo lo que haces siempre es de mi agrado, como lo eres tu , Un abrazo enorme tesoro

Luis Herrero dijo...

Qué rico Marga, por Dios! Me muero por las gambas, me encantan cocinadas de cualquier manera. Sin duda las tengo que probar así, que tiene una pinta espactacular! Ñam, ñam!!

Saludos!
Luis (Así cocinamos en casa)

Mary Piñeiro dijo...

Un salteado fabuloso y lleno de sabor Marga. Bien tempranito me abres el apetito, mmm...Qué buena pinta!!!

Rosa dijo...

Que plato más rico Morguix, si supieras cuanto me gusta !!!! Besos

Pilar QyM dijo...

Esta receta es un clásico, pero la verdad es que con champiñones no las habia probado pero madre mia tienen un aspecto maravilloso!!!!!.
Besitos.

asj dijo...

Y tanto que sigue haciendo calor y apeteciendo cosas así, aunque ahora llevamos unos días algo más llevaderos, verdad?? yo no soy muy amante de las gambas, aunque te cojo un poquito para probar.

besos y feliz día, guapa

Pilar dijo...

Un revuelto buenísimo , me encantan los tres ingredientes principales, debía estar buenísimo. Un beso

Naroa Calatayu dijo...

Que buen plato, mmmmm, esta riquisimo, besos

Marta dijo...

Estupenda y facilita, para estos días que no apetece meterse mucho en la cocina.
Besitos guapa

Sefa dijo...

Super rica tu receta, en casa la suelo hacer en revuelto, bsssss,Sefa

restaurante murcia dijo...

Gracias por compartir, muy simple de hacer. Definitivamente voy a hacer este fin de semana. Muy rica. Que colores y sabores!

Te invito a visitar mi sitio web :)
http://restaau.es/Search/City/restaurantes-en-murcia.html

ROSA dijo...

Y si lo acompañamos con un huevito..., para morirse!! Jaja
Besos

Laura - queteapetecehoy dijo...

Mmmm un platito delicioso!! la verdad es que nunca he probado la combinacion de gambas y jamon pero vamos, seguro que está deliciosa!!! Ademas, con los champis... mmm una verdadera delicia! Un besito guapa

Trini Altea dijo...

Ooooh esas gambas.

fargopatt dijo...

mmmmmmmmmmmm sin palabras!!! me encanta!!!

disfruta ya lo que queda de agosto.... ;)
un besote

Pamela dijo...

Mi querida Marga, de entrada me hago estas gambotas y de segundo la merluza, un menú de todo mi gusto, no sé qué haría sin pescados y mariscos y tu siempre me pones nuevas ideas en la mesa, te prometo que las gambas se hacen este sábado seguro! besotes

Rosy BM dijo...

¡Qué salteado más delicioso, Marga!
Me gusta todo, ni que hubieras cocinado cerdo (por eso de "me gustan hasta los andares"), pero es que siento debilidad por los champiñones y las gambas.
Besos.

nosvemosenlacocinadelanas dijo...

Estas gambitas dicen comeme, y que no falte pan para acompañar.

nos vemos

bye

sofiaaurora dijo...

Marga, menuda tapita más rica, como tu dices con una cerveza o con un buen vino de lujo, que rico, el plato esta diciendo cómeme, me encanta, besotes
Sofía

Tere dijo...

Que pinta más buena, desde luego que ahora me lo comeria , con una buena rebanada de pan de pueblo.
Besitos.

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