Pimientos del piquillo rellenos de salmón y gambas


Mes y pico sin pimientos... así que ya va siendo hora de que os traiga unos cuantos, jejeje, que no hay que perder las buenas costumbres...
Es curioso: no llevamos ni una semana de septiembre, y ya todo parece distinto. Incluso en zonas, como la mía, de clima veraniego, ya no se escucha jugar a los niños hasta más de las 12, la piscina parece menos poblada, la gente anda liada con las compras, y, por las noches, ya apenas se oyen petardos y tracas (gracias a Dios, aunque los alicantinos se rían de mí).
Sin embargo, aún siguen apeteciendo platos fresquitos. Y por eso os traigo estos sencillísimos pimientos, que tampoco vienen mal para un picoteo.

No me enrollaré demasiado, porque, en mi caso, no ha habido tantos cambios: sigo con líos en el trabajo, y sigo con "okupas", jajajaja (este verano ha sido verdaderamente "intenso, ¡necesito YA unas vacaciones!)... así que no puedo extenderme mucho, y me limito a dejaros la receta. Probadlos: son exquisitos, de verdad.

INGREDIENTES
1 lata de pimientos del piquillo (suelen venir 6 ó 7 unidades).
100 gramos de salmón ahumado en taquitos o tiritas.
125 gramos de gambas o langostinos cocidos y pelados (el peso se refiere a los "bichos" ya pelados).
1 huevo cocido
Salsa rosa, preparada con 4-5 cucharadas de mayonesa, un chorrito de salsa Worcestershire o Perrins (ojo, no pasarse: tiene un sabor fuerte), y un chorrito de ketchup.

PREPARACIÓN.
Picamos en cuadritos pequeñitos (pero que "se noten") el huevo duro, las gambas (reservando una por cada pimiento para adornar), y el salmón.

Agregamos la salsa rosa...


... y mezclamos bien.

Rellenamos con esta mezcla los pimientos, decoramos con las gambas reservadas, y refrigeramos hasta poco antes de consumirlos.


NOTA: Si vamos a prepararlos con antelación, recordad que los pimientos pueden "sudar" un poquito, y mancharnos la fuente en que los vayamos a servir. En este caso, podemos tener el relleno hecho y refrigerado, la lata de pimientos guardada en la nevera, y a la hora de ir a servirlos, bastará con rellenarlos y emplatar.

¡Espero que os guste!. Y feliz "comienzo de año"... porque, en realidad, es ahora cuando comienza un nuevo año, más que el 1 de enero.

47 comentarios:

mari carmen www.elhornodemaria.com dijo...

Es cierto los niños ya no se les ve en las zonas de recreo. A mi me parece todo un poco mas triste.O seré yo.No entendía lo del comienzo del año jajajaa. Bueno Marga super ricos como todo lo que haces hijamia..Besetes

sofiaaurora dijo...

Ya echaba yo en falta tus pimientos rellenos, pero que infinidad de ideas nos das para hacer con ellos, me encantan estos, se ven tan fresquitos, besos
Sofía

Merchi dijo...

No podrías haber elegido mejor relleno para estos pimientos Marga, conmigo has acertado de lleno. Ricos no, lo siguiente.

un besazo , guapa

Gloria Baker dijo...

estos pimientos se ven mortales (de ricos) con ese relleno, delicioso Marga!

Naroa Calatayu dijo...

Una perdicion total estos morrones que has relaizados, besicos

AniMayo dijo...

Me encanta el relleno que le has puesto; una receta deliciosa :D

Bss
Con Especias

Laura - queteapetecehoy dijo...

Hola guapisima, me encanta los pimientos rellenos, aunque siempre los preparo de carne, nunca he preparado la version con pescado, pero vamos, me parece una ocpion sanisima y seguro que está muy rica! Un besito guapa

Luis Herrero dijo...

Qué ricos!!! Precisamente tengo unos piquillos y estaba pensando con qué rellenarlos... gracias Marga!

Saludos!
Luis (Así cocinamos en casa)

wada dijo...

Más fáciles imposible Marga, y ricos ricos..
Besos guapa!

EnLosFogonesDeRaquel dijo...

El verano se nos escapa, que penita¡ pero como dices aún podemos disfrutar de platos fresquitos tan ricos como este¡ besines

lala martorell dijo...

Seguro que están deliciosos!!! Y como son tán facilitos, hasyo puedo prepararlos, jajaaa!!!
Besitos guapa...

Ana Melm dijo...

A mí todavía me cuesta pensar en comer caliente... que pereza! Pero en Madrid las rutinas vuelven pronto, y sí se nota que aquí se acabó el verano...

Paqui Vicente dijo...

Si es que no me gusta leerte por eso... Jajajaja, al final termino probándolo todo ;)

Gracias guapísima, vamos a ver cómo salen.

Rosa dijo...

Me encanta el relleno que le has puesto, me lo apunto. Besos

Marta dijo...

Unos pimientos exquisitos, tienen que saber de maravilla.
Besitos guapa

Las chachas dijo...

Ubos pimientos riquísimos. Nos encanta el relleno. Besos

Nuria M. dijo...

Pues entre tus ensaladas y tus pimientos no se con cual quedarme. Me quedo con los dos, porque estos me han encantado!
Un besazo

Delicias Baruz dijo...

Una delicia, siempre que preparo pimientos me acuerdo de ti, los bordas. Un abrazo, Clara.

Thermo Alicia dijo...

Me estás aduciendo porque cada día me apetece más y más hacer pimientos jajajjajaj
Estos desde luego que caen, vamos!!!!!
Besazos.

LA COCINERA DE BETULO dijo...

Pues hoy ración doble de pimientos,los tuyos y los míos. Los intercambiamos? Me gusta el relleno tan veraniego que has hecho que todavía hay buenas temperaturas.
Besos.

romo dijo...

Tienen una pinta genial! Ayer rellene unos con un resto de arroz que tenia por la nevera pero estos tienen que estar de muerte.
Besos....y feliz año

Evy Torrez dijo...

Estos pimientos tienen una pinta estupenda me los comería todos.

Saludos,

Quien se pica, ajos come blog

Geles dijo...

Otra receta más de pimientos para probar, ya se echaban de menos, jeje...yo estaba deseando que volviera la normalidad y la rutina, y sobre todo, el fresco. Besos

María dijo...

Por fin, este regalo que nos traes , cuanto hecho de menos tus pimientos cuando tardad en hacerlos, estos son divinos, cada vez te superas mas y mas, definitivamente, eres la Reina de los pimientos, estos tengo que hacerlos se ven bien sencillos, bueno ya te dije en un comentario que si sigues haciendo estas ricuras los okupas no se van jejeje. Mil besicos amiga

Ángeles Ágora dijo...

Jeje, no podían faltar.
Me encantan, qué relleno tan jugoso.
¿Y eses tijeritas?uy...!!!
Esos okupas te sacan canas,jeje.
Un besito.

wivith dijo...

¡Y como echaba de menos el pimiento del mes!!!.
Ala, que se me hace la boca agua!.

Besicos.

Palmira http://comeconmigoelblogdepalmira.over-blog.es/ dijo...

Un relleno bien fresquito para la ola de calor que estamos teniendo por aquí estos días!
Vamos que ya me parecía raro tanto tiempo sin rellenar pimientos!!!
BEsos,
palmira

Esther Outón dijo...

Un relleno impresionante!! jo siempre logras sorprenderme con los pimientos, otra que guardo y es que todas las colecciono jaja cuando ando con pimientos me vienes a la mente te lo juro...Besss

Los Telares de Sil dijo...

esta receta es una delicia. Me ha encantado. Imagino lo poco que duraron en el plato...
Un saludo

laviana ( Fely) dijo...

Hola preciosidad....cuanto tiempo verdad? los pimientos de morguis....una delicia todosssssss. bexinos

Nenalinda dijo...

Ya no se si vengo o si voy esta noxe me ha tocado estar sin dormir y he aprovechado para pinerme al dia con vuestros blogs ,despues de conseguir entrar en mi blog pues llevaba unos dias que me era imposible.
Ayer ya vi estos pimientos y como siempre el relleno no deja de sorprenderme ,tienen que ser una delicia a las fotos me remito te han quedado divinisimooos.
Bicos milby feliz finde wapisimaaaa.

asj dijo...

Justamente Dani y yo estábamos hablando de lo mismo, dando una vuelta ya no había ni la mitad de gente, niños.... y la heladería mucho más vacía que como venía siendo costumbre, es curioso! Nada, tus pimientos muy ricos y ya se echaban de menos jajaja

besos y feliz finde, guapa!

Concepción dijo...

Ya decía yo que hacia falta algo en tus publicaciones... los pimientos rellenos!!!! Me imagino lo rica que debe quedar esa combinación.
Besos y feliz fin de semana

PEPE LASALA dijo...

Muy apetitosos Marga, eso sí, me ha encantado la presentación. Tras mis vacaciones me alegra mucho leerte de nuevo amiga. Un fuerte abrazo y feliz fin de semana.

doris dijo...

Que ricura, esta receta la pongo en mi casa amiga sí y sí.Besosss

Roser dijo...

tengo muchos pimientos del piquillo y nose que hacer con ellos! me has dado una muyy buena idea!! besos

Suny Senabre dijo...

La verdad es que en cuanto pasan las vacaciones, todo vuelve rápidamente a la normalidad y parece que ya ha hay pasado mucho tiempo.
Unos pimientos estupendos, como todos los que haces, y con un relleno muy rico.

Besitos,

Carolina dijo...

Sí para mí es el comienzo del año, no sé si será por ser maestra pero mi cuerpo y mi mente se rigen por "curso Escolar", jeje.
Por aquí ocurre lo mismo y mira que nosotros aún tenemos verano hassta casi noviembre pero ya se notan las playas bastante más vacías.
Los pimientos me encantan, acompañados de una ensaladita me quedaba yo como una reina
Besitos

Belenciaga dijo...

Marga parece que hayas hecho los pimientos a mi medida... no se me ocurre nada que me guste tanto como ese relleno.
Aquí espero que ayer haya sido la traca final, eso de tener en el jardín los fuegos atronadores no me gusta nada, nada y a "mis chicas" menos. Todo sea por las Covadongas!!
Besinos

cquek dijo...

Thanks for introducing us

Ague Pons dijo...

Mi niña la verdad es que tienes razón, en cuando llega septiembre cambiamos el chip y parece como si el verano terminase,
Y esos piquillos Marga se ven deliciososby sabroos,un relleno de vicio.
Tomo nota con tu permiso cielo.
Mil besitos y disfruta del Domingo guapi.

Bavette dijo...

No se si me gustan más tus ensaladas, que tienes un repertorio, o todo lo demás, me lo llevo todo ers una artista, me encanta toso lo que haces, besotes y feliz domingo.
Ettore

igloo cooking dijo...

que ricos pimientos rellenos, me encantan, que bien que vuelves a las buenas costumbres pimentonas! besitos

Cocina con vistas dijo...

Me encanta el relleno y desde luego también los pimientos así que juntitos... Delicioso y refrescante plato, una verdadera delicia. Bss

akelarre dijo...

Pero como no vas a tener okupas cocinando como cocinas!!!

Que buena pinta tienen esos pimientos, me apunto el relleno para hacerlos...y lo mejor tiene pinta de ser muy faciles y de que se hacen en un periquete, justo lo que necesito.

Sigue asi cada dia me sorprendes mas!!

wivith dijo...

Ya tenía yo cariñicos de tus pimientos!!!!.
Mira que se los echa de menos, eh!!1.
Como siempre te han quedado de lujo.
Me llevo 2 por eso de que "con una pierna no se anda".
Besicos.

luz maria dijo...

Hola!!
Los pimientos rellenos de salmón con gambas bueniiiisimosss!!!, los hice este verano para una cena de amigos y ahora para noche vieja me los pieden, gracias, :)

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