Pollo a la cerveza (tradicional)


Si en este "santo" blog existiera una clasificación de los ingredientes más utilizados en mi cocina, creo que el pollo se llevaría, casi seguro, la medalla de plata (la de oro tiene un "dueño" indiscutible: el pimiento, jajajajaja).
Y es que nos encanta a todos, aparte de ser una carne muy sana y que admite muchísimas formas de preparación... a pesar de que del pobre pollo se diga de todo, incluso tonterías como ÉSTA (pinchad, y os reiréis).
Aunque, por desgracia, me resulta prácticamente imposible conseguir pollos "de campo", procuro siempre comprar el que en las pollerías y supermercados llaman "campero", que, aunque no lo sea del todo, lo cierto es que resulta más sabroso que el "corriente" (y también dicen que ha "disfrutado" de una existencia un poco más agradable que el pollo de granja, aunque vaya uno a saber cuál es la verdad, jajajaja).
Como veis, en casa no necesitamos que venga Belén Esteban a decirnos que nos comamos el pollo (¡coño!). Y menos, si preparo este pollo a la cerveza, que es de los que más gustan.
Facilísimo, y delicioso. Está mejor de un día para otro.

INGREDIENTES:
3/4 de kg de pollo troceado, o de pechugas
1 cebolla mediana
1 diente de ajo
1 pimiento verde italiano
1 lata de cerveza
1/2 pastilla de caldo de verduras (o de pollo)
Sal y pimienta
Aceite de oliva virgen extra
Harina


PREPARACIÓN:

Enharinamos ligeramente el pollo o las pechugas troceadas. Y, en una cazuela, las doramos en un chorreón de aceite de oliva, a fuego medio-fuerte, para sellarlas.

Salpimentamos, y reservamos.

Picamos muy finitos el ajo, la cebolla y el pimiento verde, y, en el mismo aceite (puede que haya que añadir un poquito más), rehogamos a fuego lento hasta que esté pochadito (desglasar si se quedó algo adherido al fondo después de dorar las pechugas).


Cuando la verdura esté pochadita, ponemos otra vez el pollo en la cazuela, y echamos la cerveza. Agregamos la media pastilla de caldo, subimos un poquito el fuego, y dejamos que se evapore el alcohol durante unos 2-3 minutos.

Tapamos la cazuela, y dejamos cocinar entre 25 minutos y ½ hora (que se vaya reduciendo la salsa y cocinando la carne).
No suele ser necesario, pero, si la salsa quedara un poco clarita, podemos espesarla con una cucharadita de "Maizena espesante instantáneo".
Como os he dicho, está mejor de un día para otro. Preparad pan, que la salsita es deliciosa.

¡Espero que os guste!.

Comentarios

  1. Un plato sencillo pero muy sabroso, yo no le pongo pimiento pero ya veo que en tu casa es un "imprescindible", jeje! Un beso

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  2. A mi me pasa como a ti.. el pimiento está en todos los saraos jejeje.
    Este pollo debe estar delicioso, ya tengo otra forma de prepararlo.
    Un beso
    http://desdelacuinadelhort.blogspot.com.es/

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  3. Qué delicia, te ha quedado para mojar pan. Un abrazo, Clara.

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  4. ¡¡Buenísimo!! Yo unas veces lo hago con pimiento y otras con guisantes; la cerveza le da un gusto muy rico.
    Besos

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  5. Ñammmmmmmmmmm, con cervecita, que riquisimo!!! Si es que el pollo casa con todo, encima esta buenisimo y es apto para todos los bolsillos! A nosotros nos encanta!!! si que es verdad que eres la reina del pollo, jeje bueno, en este caso la princesa porque reina eres del pimiento :P
    Besotes guapisima!!!!

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  6. Pendiente de subir el mío con un punto distinto pero la esencia es la misma, tener al lado un buen pan para mojetear, delicioso!
    Besazos.

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  7. Ummmm...que pintaza!! Marga, yo lo hago parecido, solo que le añado un tomate rallado, el resto igual y queda divino. Por cierto hace tiempo que no lo hago, de esta semana no pasa.
    Besos

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  8. Que tierno y jugoso te ha quedao Marga, me encanta.

    besitos

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  9. Muy rico y la salsita como tu dices para mojar pan besos

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  10. se me hace la boca agua, vaya salsita para mojar pan.

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  11. Jajaja, ya me eché una risas con el Evo en su día, pero ya sabes que la ignorancia es audaz, jajaja
    El pollo está de muerte, a mi también es de lo que más me gusta.
    Por cierto, mañana publico y te incluyo (por lo de Red facilísimo).
    Un besazo

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  12. ¿Se puede? Te digo una cosa, que no sólo Evo Morales piensa eso, también lo decía mi padre.....jajaja, que si los pollos están hormonaos, que si....blablabla, si fuera así yo ya le habría quitado el puesto a la Carmen de Mairena, porque no creo que haya nadie a quien le guste más un pollo. Y fíjate, a pesar de lo que te he dicho, jamás lo he hecho con cerveza. Hija, la neurona que no da pa más. Un besazo.

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  13. Pues en el mío también hay unas cuantas recetas de pollo, jajajaja, si es que le gusta a todo el mundo y le va bien le pongas lo que le pongas, Por cierto que me encanta lo que le has puesto,
    Un besazo

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  14. Un plato que tanto a niños como a mayores le gustaria a rabiar, y con esa salsita me mojaria pan hasta ponerme morada jeje...Besss

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  15. Delicioso, Marga!!! Yo también preparo muchísimo pollo ,tanto que, muchas veces no lo subo al blog por no cansar al poco personal qué me visita.... Lo menos que puedo hacer es dar un poquito de variedad, no???
    Aunque cuando prepare esta receta tuya tan fabulosa, si lo publicaré, la verás muy prontito porque me ha encantado...
    Besitos preciosa...

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  16. Umm qué delicia y con salsita para mojar pan!! qué rico!!
    Un besete y Feliz semana!!

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  17. A nosotros también nos gusta mucho así. Te ha quedado de lujo. Besines.

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  18. Te pasa igual que a mi con los pimientos, que devoción hacia este producto madre mía, si es que casa bien con todo y es buenísimo. Me ha encantado esta receta de pollo con cerveza. A nosotros tampoco nos tienen que achuchar mucho para comer pollo porque solo nos falta que nos salgan alitas jajajajja
    Un besooo

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  19. Mira que sale rico el pollo con la cerveza, en mi casa nos gusta mucho, lo probare
    con la pechuga, bssss.sefa

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  20. Que rico y jugoso te quedó, gracias guapa

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  21. Ya no como pollo....pero en esa salsita se ve delicioso!....claro que tus propuestas de hojaldres me encantaron....ideales ara navidad....Abrazotes, Marcela

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  22. que maravilla de plato MArga! en casa tambien nos encanta, y como tu el pimiento y yo somos amigos intimos!jaja...un besote

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  23. Ay el pollo... en casa igual, estrella indiscutible :)

    Si quieres te puedo dar el contacto de un productor de pollos ecológicos, aunque el grupo de consumo en el que participo aún no se ha decidido a pedirle... no son baratos, la verdad. Pero si quieres puedes hablar con él y ver como os organizáis, para que te hagas idea el pollo entero sale sobre 14 euros el kilo...

    Si te animas escribeme al mail, pero vamos que a ese precio entenderé que no... yo estoy en las mismas...

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  24. Hola Marga. Un plato fabuloso. con esta salsa está para chuparse los dedos. lo hago muy a menudo y de una forma muy parecida a esta.
    Saludos

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  25. El pollo siempre es super agradecido y con esta salsita, plato rico y completo.
    Pero si además mejora de un día para otro,... vamos que perfecto para mi!
    Besos y feliz semana,
    Palmira

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  26. Buenisimo Marga,el pollo nosgusta de cualquier forma y con cerveza queda una salsa deliciosa.
    Besets.

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  27. Buenisimo Marga,el pollo nosgusta de cualquier forma y con cerveza queda una salsa deliciosa.
    Besets.

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  28. jajaja, no eres la única, yo también tengo recetas de pollo para aburrir, y las que me quedan! me gusta la salsita, se ve muy apetitosa

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  29. Ains, pero que plato más rico, vamos de toma pan y moja.
    A mi tambien me encanta, pero no lo como tanto como quisiera, en casa no son muy aficionados, que le vamos a hacer.
    Ains que gracia lo del Evo, mejor que se quedase calladito, jajajajaja.
    Rico, rico.
    Besitos.

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  30. Yo soy afortunada que casi siempre lo disfrutamos caseritos, de los padrinos del chico. A la cerveza me encanta. Un besiño.

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  31. Jajaja, vaya presidente, de que los hay, los hay. Bueno, como sea, en esta casa el pollo también se lleva el segundo lugar ( el primero se lo lleva la pasta) y esta receta está perfecta! La probare esta semana, ya te contare como me quedó.
    Besos y feliz semana

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  32. mmmm que delicioso, un placer al paladar, besos

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  33. El pollo a la cerveza es una de las reectas que más me gusta, y hace siglos que no lo como! gracias por recordarlo ;)
    Besos

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  34. Ya lo he hecho, y está riquísimo. Muchas gracias por la receta. Yo, que soy otra loca por los pimientos, le he puesto medio pimiento rojo también, y, además de estar delicioso, le añade una notita de color.

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  35. Te ha quedado un pollo divinoooooooo ademas doy fe de que esta de rexupete , en casa el pollo nos encanta de cualquier manera pero si lleva una salsa como esta ummmmmmmmm no dura naaaa.
    Bicos mil wapisimaaaaa.

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  36. He aprendido una nueva receta gracias por compartir. Saludos

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  37. Gracias por la receta. se ve delicioso. Saludos

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