Fideos de arroz con pollo, calabacín y setas.



Seguimos con los platitos sanos y "de diario", que ya ha habido mucha celebración y mucho "exceso", jejeje. 
Y este tipo de cosas es lo que más apetece, después de las comidas muy elaboradas. Por lo menos, a mí. Los fideos de arroz son muy rápidos de hacer, muy socorridos y dan mucho juego.
Esta receta nos puede servir también para aprovechar alguna pechuga de pollo "suelta" que nos quede en la nevera.
Se prepara en un momentito, y está deliciosa.

INGREDIENTES:
Un paquete de fideos de arroz 
Una pechuga de pollo
Un calabacín mediano o grande
100 gramos de setas (utilicé una bandeja de setas variadas)
Leche y ajo molido, o un diente de ajo troceado, para macerar el pollo
Aceite de oliva virgen extra
Salsa de soja
(Con la salsa no suele hacer falta sal, pero, si queréis, añadidle un puñadito al final)


PREPARACIÓN:

-Como paso previo, dejaremos el pollo macerando en un recipiente, con suficiente leche para que lo cubra, y un  diente de ajo troceado, o ajo molido. Lo tendremos unas 2-3 horas (si está más tiempo, no pasa nada), y después lo cortaremos en daditos.
-Pelamos el calabacín, y lo cortamos en tiritas o daditos.
-Limpiamos bien las setas,y las cortamos en láminas. 
-Cocemos los fideos de arroz siguiendo las indicaciones del paquete: es decir, llevamos el agua a ebullición, retiramos del fuego en cuanto hierva, echamos los fideos, los dejamos bien cubiertos con el agua,  y esperamos 4 minutos, sin remover.

-Transcurrido el tiempo, los pasamos por agua fría, y escurrimos bien.

En un wok o sartén honda, echamos un chorrito de aceite, calentamos un minuto, y ponemos el calabacín y las setas.

Salteamos dos minutos a fuego más vivo, bajamos un poco la intensidad, tapamos, y dejamos que se vayan haciendo durante unos 5 minutos.

Destapamos, y añadimos el pollo y un chorro de salsa de soja, al gusto. Salteamos a fuego más vivo durante 5 minutos, mezclando bien con una espátula o cuchara de madera para que se haga todo por igual.

Cuando veamos que va estando sellada la carne (que no hay ningún trozo que se vea crudo), agregamos los fideos. Mezclar muy bien, ayudándonos con dos cucharas o tenedores de madera.

Rehogamos durante unos 2-3 minutos... y a comer.

Espero que os guste.
Un beso.

35 comentarios:

lolines dijo...

¡¡que bueno!!, me llevo un plato para cenar.

lala martorell dijo...

En casa también estamos comiendo este tipo de platos, es cierto, es lo que más apetece....
Me ha gustado mucho tu receta, te la copiaré pronto, seguro!!!
Besitos guapa...

romo dijo...

Los chicos ya me han pedido varias veces estos fideos y la verdad es que siempre se me olvida comprarlos, así que me llevo tu receta a pendientes para hacersela que tienen que estar bien ricos
Besos

crismas dijo...

Marga fácil y muy sano. Que pintaza, cualquier día me presento en tu casa jijiji...
Besos

Milia dijo...

Que bueno Marga, todavía no comí un guisito así, y me ha antrado unas ganas enormes, porque no es hora sino me ponía con ello, pero mañana cae seguro.
Un beso preciosa y Feliz Año

Adita Donaire dijo...

Sanos y ricos, después de tantos excesos vienen muy bien esto platos , besos

Esther Outón dijo...

Me encantan estos fideos ii y ese plato esta impresionante tomo nota porque me encanta como los has cocinado......Besss

♥ Ana dijo...

Hola guapa
La verdad es que después de tanta comilona a diestro y a siniestro, no vienen mal unos platos menos empachosos, se comen con ganas, no se como lo hacemos en éstas fiestas que siempre comemos más de la cuenta buffff
No suelo comprar fideos de arroz y me gustan pero, siempre compro de los otros,
Un besazo

Gloria Aleix dijo...

Que ricooooos, me encantan los fideos chinos y esta recetita me la llevo! Besitos!
Glo de COCINAR CON AMIGOS

Alanda dijo...

Mira tú que a mí siempre los fideos de arroz me han resultado gomosos, pero viendo estos tuyos, parece que no, a lo mejor es que no los cocí bien, tomo nota y probaré de nuevo, porque tienen un
aspecto muy rico y son muy sanos...
Un beso guapa

Nenalinda dijo...

Hola wapisimaaaaaaaa ya estoy por aqui de nuevo ,te han quedado unos fideos divinisimooooooooooos ademas de estar ricos ricoooooooos si los pillamos en casa no te dejamos na de naaaaaaa para hacer la foto.
Bicos mil y feliz finde.

Thermo Alicia dijo...

Tengo que probar estos fideos, no recuerdo donde los vi la última vez y no los cogí, ahora me arrepiento porque me encanta el resultado y es que la salsa de soja deja un gustillo estupendo.
Besazos.

Lourdes dijo...

Que receta mas rica y sana, despues de los excesos es ideal!!

Viví Taboada. dijo...

un plato diez! ya lo creo ! tiene que estar buenisimo, bicos

ISAAC dijo...

Que bueno este plato para estos días de frio. Seguro que el cuerpo lo agradece.
Me voy a comprar las viandas para prepararlo.
Me quedo por aquí para seguir aprendiendo.
un abrazo

Cocina de nuestro tiempo dijo...

Marga feliz año¡!!!
Me ha hecho gracia verlos , los prepare anoche de cena en lugar de pollo gambas pero quedaron muy ricos. Sabes que no los cuezo antes? cuando ya esta todo rehogado y cocinado echo los fideos les doy unas vueltas y echó un poquito de caldo, se hacen en 3-4 minutos y quedan genial
Bss
Patricia

INMA MAQUITO dijo...

un plato muy rico y completo , los fideos de arroz me gusta bastante , besos

Delicias Baruz dijo...

Un plato sabroso de los que siempre gustan.
Espero que las fiestas hayan sido estupendas y te deseo lo mejor en este 2014.
Un abrazo, Clara.

Manderley de GuindillayCanela dijo...

Que rico este plato, lo que me recuerda que hace mucho que no hago un wok con los fideos de arroz. Me encanta así cómo lo has preparado. Y por cierto, tu cocido madrileño también me encanta y es que este tipo de platos tan castizos resucitan a un muerto! jaja.

Besos guapa.

Ángeles Ágora dijo...

No los he comprado nunca por miedo a que no me guste la textura porque no me gustan los fideos normales.Tendré que hacer una excepción con este platito tan sano.
Un beso.

Mónica dijo...

Un plato sano y delicioso, me encanta todo lo que lleva, jeje! Buen finde!

Veronica Cervera dijo...

¡Sano y rico cantidad!
He estado perdida... Te deseo mucha salud y prosperidad en este año que acaba de comenzar.
Besitos,
Vero
lacocinadevero.com

Marta dijo...

Muy rica y ligerita esta receta de fideos con pollo.
Besitos guapa

Alejandra Morán dijo...

Me ha gustado esta receta,rica y sana.
Besitos

PEPE LASALA dijo...

Rapidito y rico Marga, y además ligerillo para después de las navidades. Gracias por la receta. Espero que hayas comenzado muy bien el año, te deseo mucha felicidad. Un fuerte abrazo amiga.

Enrique y Pilar Gonzalez dijo...

Ummmmmmmmmmmmmmmmmmm que plato más rico, la verdad es que me apetece mucho probar este plato ligerito ahora que todos estamos saturados de tanta comilona.
Besitos.

Nuria M. dijo...

Es verdad, yo estoy hasta el moño de platos tan elaborados. Ahora apetece cosas sencillitas y tu receta es genial!!
Un besote, feliz finde!

Maria Pilar-COCINICA dijo...

Marga lo primero es desearos un Feliz Año y después decirte que me encanta esta combinación de sabores, un plato muy completo y rico.

No estoy muy activa con el blog, por unas cosas y otras, perdona si no paso mucho a visitarte, aunque te leo.

Un abrazo

María dijo...

Mi querida Marga, si que es un plato de los que apetecen, despues de tanto areacon, se ve muy rico, y el toque de calabacin me parece perfecto, me ha encantado. Mil besicos tesoro

Naroa Calatayu dijo...

un placer ver este plato, imagino su sabor y debe estar exquisito, besis

Macarena Mauriz dijo...

Hola Marga, saltando de blog en blog he conocido el tuyo y tengo que decirte que lo que he visto me ha gustado mucho, así que con tu permiso aquí me quedo de seguidora para no perderme nada de lo qeu salga de tu cocina.
Besos
lacocinademaky.blogspot.com

Angie Perles dijo...

Me encantan estos fideos, y creo que cualquier acompañamiento le va bien, como éste que nos enseñas hoy! Un besazo, Marga.

mari carmen www.elhornodemaria.com dijo...

Otra que te copio Marga guapa jejjee!!!Feliz año y muchosssssssss besosssssssss

mari carmen www.elhornodemaria.com dijo...

Otra que te copio Marga guapa jejjee!!!Feliz año y muchosssssssss besosssssssss

Concepción dijo...

Hola amiga! Esta receta está fabulosa! Y la copiaré. Y tienes toda la razón, ya es hora de bajar los excesos de las fiestas!.
Gracias por la receta.
Besos

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