Pasta con salsa de ternera y guisantes


El otro día, enredando por Google+, encontré esta receta en un blog italiano... AQUÍ tenéis el enlace.
Me pareció una receta estupenda, que sirve, incluso, como plato único. Así que, en cuanto tuve oportunidad, la copié, casi literalmente.
Y no me arrepentí, ¡está riquísimo!.
Como siempre, para los que trabajamos fuera de casa, podemos tener la salsa hecha con antelación, y al llegar a comer, basta con cocer la pasta, calentar la salsa, y listo.
He utilizado pasta "mafalda corta", que queda muy bien con este tipo de salsitas.
Ando un poco liada, entre cuestiones de trabajo, y que se me ha ocurrido meterme en un berenjenal "ganchillero" que excede de mis limitadas habilidades, jajaja... así que hoy, como veis, soy breve. Pero una (o varias) imágenes valen más que mil palabras, así que mirad qué buena pinta tiene este platito... y animaos a probarlo.



INGREDIENTES (4 personas):
Media cebolla mediana (o 1 pequeña)
Una zanahoria mediana
1/4 de kg de carne de ternera picada (yo pido que la pasen 2 veces por la máquina, queda más fina)
250 gramos de pasta Mafalda corta (o de la pasta que prefiráis)
3 clavos (la especia, claro, no tornillos de hierro o acero, jajajaja)
Un vasito de vino blanco
4 tomates rallados
100 gramos de guisantes frescos o congelados (la receta original lleva más cantidad, pero como había algún comensal poco aficionado al guisante, "recorté" un poco).
Sal, pimienta, perejil fresco picado, y orégano
Aceite de oliva virgen extra
Caldo de carne o verduras, o agua.
1/2 pastillita de caldo de verduras (en caso de usar agua).
Queso parmesano rallado.

PREPARACIÓN:

Picamos la cebolla y la zanahoria en juliana finita. Calentamos un chorreón de aceite de oliva en una sartén honda, y rehogamos a fuego medio unos 10 minutos.

Añadimos la carne picada, y la rehogamos moviéndola con un tenedor o cuchara de palo, y agregando un poquito de caldo o agua, que ayudarán a que no se nos apelotone (tiene tendencia a convertirse en "hamburguesa gigante" a nada que nos descuidemos).

Agregamos los clavos, y dejamos cocer unos 5 minutos, a fuego medio-bajo.
Añadimos un vasito de vino blanco, quitamos los clavos, y dejamos que se  evapore el alcohol, rehogando durante 3-4 minutos, a fuego medio.

Ahora vamos a poner los guisantes frescos o congelados,  y un poco de agua o caldo (si son congelados, poned menos agua). 


Salpimentamos, agregamos el perejil fresco picado, y, en su caso, la 1/2 pastillita de caldo de verduras desmenuzada, y dejamos cocer, tapando la sartén, durante 10 minutos a fuego medio-bajo (yo lo he puesto en el número 4 de mi vitro, que tiene 9).
Agregamos los tomates rallados, el orégano, probamos el punto de sal, y cocinamos, como mucho, durant ¼ de hora.

Mientras se hace la salsa, cocemos la pasta en abundante agua y sal. Después, la escurrimos y reservamos.
Aquí, veis cómo ya va reduciéndose la salsa.

Por último, podemos cocinar unos minutos la pasta con la salsa en la sartén, o bien verter la salsa directamente sobre la pasta.

Servir con queso parmesano rallado aparte, para que cada uno se sirva lo que quiera.
Espero que os guste.
Que tengáis un feliz día.

46 comentarios:

Mónica dijo...

Un plato bien completo y una vajilla preciosa! Un beso

Manderley de GuindillayCanela dijo...

Cuando vienes de trabajar qué alegría más grande entra saber que te vas a comer un delicioso plato de pasta así, verdad? Yo a veces me dejo también la pasta cocida, bien escurrida y en un bol. El agua de cocción lo reservo, no la tiro. Luego se calienta y se riega la pasta, queda fenomenal, nada apelmazada y pasada.

Besos

Te de Ternura dijo...

Me agarraba yo a este plato y no me lo quitaba nadie!!!
Además de sabroso, SANÍSIMO!!!
Besitos guapa :)))

Jose L. Pérez dijo...

Una imagen, en este caso 9, que las he contado....jajaja, valen más que mil palabras, tú sigue con tu ganchillo que nosotros disfrutaremos mientras tanto de éste plato y ésta salsa de la que me voy prendado. Un besote y feliz domingo.

Lale dijo...

Que buen plato Marga, tiene que estar delicioso, te lo copio y así salimos un poco de la tipica pasta con tomate. Un besote guapa.

Marisa dijo...

Holaaa, que riquísimo plato único, es nutritivo y bien rico. Jo yo también estoy haciendo una manta de punto y no veas, a ver si la acabo que llevo ya ni se sabe. A ver en que te has metido, nos lo tienes que enseñar. Mi próxima manta será de ganchillo, pero para eso primero tengo que aprender jajajaajaja
Un besooo

Alicia Hierbabuena dijo...

Ay entre el ganchillo, el punto de cruz y que todo lo investigas, estás que no paras.
Mientras nos sigas poniendo estos platos tan apetecibles, haz todo lo que quieras que me ha encantado.
Besazos.

Evelyn dijo...

La pasta es muy socorrida, de cualquier manera está buena. Un plato riquísimo. Un besiño.

Toñi Sempere dijo...

Pero bueno que maravilla!! bien sencillita que es y bien rica que debe estar!!

asj dijo...

Pues sí que tiene buena pinta, no me extraña que te animaras a hacerla, a ver si el año que viene yo estoy al lado de casa y puedo volver a casa a comer jajaja

besazos

LA COCINERA DE BETULO dijo...

Me encanta el blog Giallo Zafferano, es entrar y salir con varias recetas bajo el brazo, todo un peligro.
Tiene que estar muy rico este plato de pasta, espolvoreado con una buena ración de queso rallado, un manjar.
Besos.

Esther Outón dijo...

Oohh que bien me viene esta receta!! dejo la salsita preparada y llego hago la pasta y comida lista, eres un crak, recetas asi no saves de cuantos apuros me sacan....Besss

Ana Melm dijo...

Mmm que rico! Estas salsitas son las que me gusta tener congeladas para llegar y cocer la pasta, y echarlas por encima...

Rosa Borrás dijo...

Esa pasta tiene que estar deliciosa con esta rica salsa de ternera. Normal que te tentara al verla en google. ¡Me parece una receta la mar de apetecible!
Besos y feliz semana, preciosa.

Nuria M. dijo...

Qué delicia, esa salsa me ha encantado, es como una bolognesa con guisantes, riquísima! Te la copio desde ya mismito.
Un besazo

Natalia dijo...

Una salsita muy rica, si es que estos italianos dominan la pastas. Veo que ese día se disfruto de la comida en tu casa.

Besos

Marta dijo...

Una receta de pasta estupenda, tiene que estar muy rica con esa salsita.
Besitos guapa

wivith dijo...

¡Pero que cosa más rica, Marga!.
Esa carnecica con los guisanticos quita el sentido!.
Desde luego ya puedes decir que vale como plato único, ya!.
¡Lleva un de todo!.
En mi casa sería plato único de todas todas.
¡Me apunto!.

Besicos.

INMA MAQUITO dijo...

Un plato muy rico y completo , me gusta , besitos

Angela Nieto dijo...

Hola soy Angela
Me encantan tus recetas son estupendas
Por fin le diré a tu madre que te he escrito

Morguix dijo...

¡Hola, Angela!.
Me alegro de "verte" por aquí, y muchísimas gracias :)

Angela Nieto dijo...
Este comentario ha sido eliminado por el autor.
Ángeles Ágora dijo...

Me gusta la receta , la pasta recoge perfectamente la salsa de la carne guisada y su sofrito y sabe a gloria.
Esta vez, y sin que sirva de precedente, estoy de acuerdo con el de los guisantes, jeje.
Un beso y a tirar con todo lo mejor posible.

Leila Benammou dijo...

Que ricoooo. Yo tambien preparo mucho asi la pasta, Los enanos asi comen verdura sin casi darse cuenta.

Besos

foodtravelandwine dijo...

Asi se hacia en mi casa y era delicioso!.....ya no como carne pero me gusta la idea!.......Abrazotes, Marcela

Lila GA dijo...

Maravillosa esta pasta nena!!
Pues si tiene buena pinta si y como dices es muy comoda para tenerla lista cuando llegas de trabajar y comer algo rico, sano y rapido
Besitos preciosa!

Gloria Baker dijo...

Se ve muy rico Marga!!!besos

Mª Dolores Martinez Martinez dijo...

En casa la pasta siempre es una buena idea. Ésta además promete con esa salsa de carne tan rica y completa. Suerte con tus labores gancheriles.
Bss

Palmira http://comeconmigoelblogdepalmira.over-blog.es/ dijo...

Estas salsitas siempre salen ricas, con más o menos guisantes según los comensales!
Besos y feliz semana,
Palmira

Nenalinda dijo...

En primer lugar muchaaaaaas gracias por pasarte a felicitarme wapisimaaaa.
La pasta te ha quedado de relujooooooo y seguro estaba de rexupete, a mis xicos los guisantes no les hacen muxa gracia asi que se la hare sin y para mi con por que me encantan las legumbres y verduras sean cuales sean.
Bicos mil y feliz inicio de semana.

♥ Ana dijo...

Hola bonita
En mi casa casi siempre pongo la pasta como plato único, nos gusta mucho por lo que pongo una buena ración para cada uno y ya está, eso si, yo no le echo clavos no vaya a ser que se nos atragante alguno, jajajajaja, hablando en serio, nunca he usado clavo en la cocina, tengo que probar a ver que tal sabor le da, los guisantes tampoco nos vuelven locos, pero un puñadito no está mal

Que sepas que he hecho una recetilla tuya de hace muuucho tiempo, concretamente la publicaste en 2010, anda que no ha llovido, jajaja, entonces no la vi, bueno, no se ni si ya era seguidora tuya por aquella época, pero hoy, buscando algo por Internet la vi y la he hecho y no te voy a decir nada hasta que no la publique ¡¡sorpresaaa!! jajajaja, solo te puedo decir que es una receta sencillita y muy rica y calentita, adivina adivinanza ¿que será, será?

Besossssss

Bego dijo...

Marga con una comida tan rica como la que has preparado , seguro que el ganchillo trabaja al doscientos por cien ja ja ............ya nos enseñarás cuando termines el trabajo no ?.......
Besinos reina.

Juan Hernández dijo...

Hola Marga. Un plato de pasta de los que hacen época. Me ha hecho gracia el nombre de la pasta jj, con las prisas había leído Mifalda corta jj. No dudo de que tiene que estar sensacional y con esa salsa todo un lujo.
Saludos

Enrique y Pilar Gonzalez dijo...

Me encanta la receta, te ha quedado con un aspecto maravilloso, seguro que está para rebañar el plato.
besitos.

lolines dijo...

Otra buenisima manera de preparar la pasta, que me encanta

Concepción dijo...

Que rico!!! con lo que me encanta la pasta (bueno a todos en casa). Esta se ve deliciosa y fácil de hacer. Muy rica.
Besos

wada dijo...

Me pierden estos platos de pasta... y lo de tener la salsa hecha con antelación es lo mejor, incluso se puede hacer mucha cantidad y tenerla congelada! mmmm.. qué buena idea :)
Besos

Pilar dijo...

qué pintaza tiene. No me puedo resistir a un buen plato de pasta, me encanta
Besos

Milia dijo...

Un platito de pasta en mi casa triunfa siempre...y este tuyo se ve de lo más completo y además rico.
Un biquiño Marga

teresa dijo...

La pasta en casa nos encanta, y esta que traes tú se ve super deliciosa.
La voy a probar..
Un beso
http://desdelacuinadelhort.blogspot.com.es/

alp dijo...

Dsede luego no se te escapa detalle...buenisimo...un besazo desde Murcia...

Mesilda dijo...

Un plato bien rico Marga,con salsa de carne la pasta siempre triunfa.
Besets.

Cocina en familia dijo...

Una pasta bien completa con esa salsita de carne y como bien dices de plato único, que a veces nos enredamos demasiado en la cocina y hay que tener tiempo para otras cosas, como tú con el ganchillo.
bessss

mari carmen www.elhornodemaria.com dijo...

Ricos ricos Marga!!Fíjate que yo gasto mucho clavos,pero en la pasta nunca se me ocurrió.. Al hilo del clavo como tu dices...Mi hija Mayte un día mando a su suegro al mercadona con una nota,entre muchas cosas le pedía clavos..El pobre se volvió loco y no los encontró jajaaa..Al verlo una empleada dar vueltas le pregunto y todo quedo resulto jajajaja...Besotes guapa

mari carmen www.elhornodemaria.com dijo...

Ricos ricos Marga!!Fíjate que yo gasto mucho clavos,pero en la pasta nunca se me ocurrió.. Al hilo del clavo como tu dices...Mi hija Mayte un día mando a su suegro al mercadona con una nota,entre muchas cosas le pedía clavos..El pobre se volvió loco y no los encontró jajaaa..Al verlo una empleada dar vueltas le pregunto y todo quedo resulto jajajaja...Besotes guapa

Veronica Cervera dijo...

Esta la hago al segurete.
Muchos besitos.
Vero
lacocinadevero.com

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