Tarta de chocolate sin horno


En esta casa, y en esta familia, parecemos todos descendientes de "Paquito el Chocolatero".
Y es que nos encanta el chocolate (en algunos casos, la cosa es ya cercana a la adicción, jajaja). Chocolate negro, con leche, relleno, con almendras...
El blanco nos gusta un poquito menos, pero tampoco le hacemos ascos: si hay que comerlo, se come, jajaja.
Siempre hay chocolate. Aunque no tomemos postre, una oncita de chocolate negro con naranja siempre "cae".
Así que, cuando vi esta tarta en el blog "La Cocina de Frabisa", supe que era para mí. Las fotos, como os podéis imaginar, nada que ver con las mías (no consigo yo mejorar con esto de la fotografía, jejeje), pero la tarta, realmente espectacular de rica.
Además, fácil y sin horno, ¿qué más podemos pedir para el verano?.
La he tuneado, porque ella la hace con chocolate negro, pero aquí hay más adeptos del chocolate con leche. Para intentar aligerarla, y para adaptarla para los diabéticos, sustituí la nata líquida para cocinar por leche evaporada, con menos grasa, y también he utilizado edulcorante en lugar de azúcar. Pero os doy también la receta con azúcar.
Con esta receta me tomo unos días de vacaciones. Volveré a final de mes. Son fiestas por estas tierras alicantinas, y ya sabéis que yo no soy muy amiga del "pum-pum-pum" constante, jajaja... así que aprovechamos, y cambiamos de aires.

Como siempre, algunas recomendaciones útiles:
-Es una tarta deliciosa, pero llena bastante.
-Utilizad un molde desmontable pequeño, entre 21 y 23 cms de diámetro. Yo usé uno un poco más grande, y me quedó más planita, entre tarta y "tartaleta". Aunque también queda muy rica así, pero el corte es más bonito si la tarta sale más alta.
-Aunque os parezca muy clarita la crema, y poco densa, no os preocupéis: cuajará en cuanto repose un ratito en la nevera.
-No espolvoreéis el cacao hasta que la vayáis a servir, porque, de lo contrario, se absorberá, y el efecto será más feo.

INGREDIENTES:
a)Para la base:
175 gramos de galletas (María o Digestive). Yo utilicé galletas Digestive sin azúcar (las hay de varias marcas, como Gullón o Marbú).
60 gramos de mantequilla blanda, a temperatura ambiente.

b)Para la crema:
250 gramos de chocolate. Yo utilicé "Nestlé Postres", y puede hacerse con chocolate Valor sin azúcar (u otra marca similar). La receta original lleva chocolate negro, con un porcentaje de cacao de entre 60 y 70%.
250 gramos de queso cremoso, tipo Philadelphia. Yo utilicé "Philadelphia Light" (todo sea por la reducción calórica y grasa).
150 gramos de nata líquida o leche evaporada.
150 gramos de azúcar u 80 de tagatosa o sucralosa (podemos utilizar otros edulcorantes, ya que no se va a hornear)
Opcional: 60 ml. de ron oscuro, o de Baileys.
Y cacao en polvo para espolvorear.

PREPARACIÓN:
Preparamos primero la base. Trituramos las galletas (en Thermomix, las troceamos, las ponemos en el vaso, y damos 6-7 golpes de turbo hasta que se pulvericen por igual).
Las mezclamos con la mantequilla (En Thermomix, programamos 1 minuto a velocidad 3).

(NOTA: Dependiendo de la temperatura, es posible que necesitemos programar algo más de tiempo).
Con esta pasta, forramos la base del molde (que, previamente, habremos cubierto con papel vegetal, para desmoldar mejor la tarta después). Conviene que la base no quede excesivamente gruesa.

Y lo metemos en el refrigerador hasta que vayamos a rellenarlo.
Fundimos el chocolate. Yo lo he hecho en la Thermomix, troceando el chocolate, y programando 4 minutos, velocidad 3, temperatura 90º, hasta que se derrita del todo.  Podemos hacerlo al baño María, en el microondas (con cuidado de que el chocolate no se queme), o, como en la receta original, en un cuenco colocado sobre un cazo con agua caliente, pero sin que el fondo del cuenco toque el agua, y removiendo hasta que quede bien fundido). Reservamos.
Ahora vamos a batir el queso y la nata hasta que se forme una crema. Podemos hacerlo con unas varillas, o, en Thermomix, programando 3 minutos, a temperatura 37º, y velocidad 3.
Añadimos después, sin dejar de batir, el azúcar o edulcorante, el chocolate y el ron o Baileys (si lo ponemos). En Thermomix, programaremos 2 minutos, velocidad 2, sin temperatura.

Vertemos esta mezcla en el molde, y refrigeramos al menos durante dos horas.

Cuando vayamos a servirla, desmoldamos con cuidado, y espolvoreamos con el cacao en polvo.

Espero que os guste. Si sois aficionados al chocolate, probadla: os encantará.

44 comentarios:

Pamela dijo...

Te ha quedado muy bien Marga, más livianita, pero deli. Un día la voy a hacer ¡quién sabe cuándo! Anda a descansar lejos del ruido, yo haría lo mismo, tampoco aguanto mucho rato el bum bum! Besitos

Manderley de GuindillayCanela dijo...

Hummm que rica debe estar fresquita, me gusta esta tarta, es fácil y rica, se puede pedir más?

Gracias por tus felicitaciones!!! Eres un sol!

Besos

mari carmen www.elhornodemaria.com dijo...

Pues claro que nos gusta guapa...Me la llevo para mi marido..Besos feliz finde

Mª Dolores Martinez Martinez dijo...

Las tarta de chocolate siempre están ricas pero ésta además es fácil de hacer y una delicia. Me apunto.
bss

Alanda dijo...

En casa nos gusta mucho ese tipo de tartas, ya que también somos muy chocolateros y bien fresquitas están de vicio...
Un beso

CHARO dijo...

si si si, la tengo pendiente, te ha quedado genial y tiene que ser una exquisitez!!

Rincón del Punto de Cruz dijo...

Muy rica!!!
Justo hoy que es mi cumple y que tengo el horno averiado, aprovecharé tu receta para cuando lleguen mis invitados, que son muy pocos.. mi hijo, mi marido y yo.. ajajajaja.
Un beso desde Granada.
Rosana

alp dijo...

Con horno o sin él..no lo sé,,pero vaya pinta...un saludo desde Murcia...

Merchi dijo...

Pues no se puede pedir nada más hija mía, que la tarta está que se sale. Bien fresquita tiene que ser toda una gozada poder incarle el diente jejeje

Besiness

carmen - Rezetas de Carmen dijo...

que rica!! y además sin horno, ahora que tenemos tanto calor!!
besos,

crismas dijo...

En casa pasa lo mismo Marga, no me puedo quedar sin choco, "matan" por la última onza jajaja...
Éste verano cae, seguro!!
Besos

Evelyn dijo...

Ahora que apetece un poco menos encender el horno (aunque yo te confieso que lo aguanto muy bien, jeje, todo el verano) es una tarta perfecta para disfrutar sin pasar calor. Con lo chocolatera que soy!!! Besiños, buen finde.

Juan Hernández dijo...

Hola Marga. Y al final nos volvemos a casa después de los dos grandes partidos que hemos visto. A cada cual peor y aún nos queda el tercero ya de trámite. Aunque sea por la honrilla supongo que ganarán. Un desastre total.
Por suerte nos has dejado esta tarta para pasar el mal trago. Aunque no soy tan chocolatero como tú jj también me gusta así que estoy convencido de que saboreando un trozo de esta tarta disfrutaría como un niño pequeño jj. Debe estar deliciosa.
Que disfrutes de las fiestas y que bailes mucho "Paquito el chocolatero jj".
Saludos

Maite dijo...

Una tarta deliciosa, tiene muy buena vista. Besos.

Nuria M. dijo...

A mi tus fotos me parecen perfectas, y la tarta mucho más! Yo también soy de chocolate con leche pero tampoco le hago ascos a ninguno de los otros. Estas tartas además sin horno ni nada son las mejores para estos calores, bueno en mi caso mejor decir que son las únicas que pienso hacer, jajaja.
Te veo a la vuelta, pásatelo bien y un beso muy grande!!!

LA COCINERA DE BETULO dijo...

Estas son las tartas que apetecen en verano, fresquitas y sin necesidad de pasar por el horno.
Besos y disfruta del descanso.

INMA MAQUITO dijo...

Guauuuuuuu que rica y sin horno me gusta por que hace mucha calor para encender el horno en casa pasa lo mismo con el chocolate nos encanta besitos

Te de Ternura dijo...

Ya lo creo que me ha gustado tu TARTA y es que compartimos adicción querida; aisss que le vamos a hacer, dentro de lo que cabe esta es una de las adicciones más sanas o no???
Besitos guapa y un buen finde :)))

PEPE LASALA dijo...

Menuda pinta Marga, uff, qué rica, yo también debo descender de Paquito el chocolatero, jajaja. Paso por aquí también para despedirme por las vacaciones, así que un besote, feliz verano y hasta Septiembre.

Rosa Maria Romero dijo...

Paquito el Chocolatero !!!! jajaja pues yo debo ser su prima jajajaja, me encanta el chocolate y esta tarta reúne todos los requisitos para que yo le hincara el diente. Besos

Ángeles Ágora dijo...

Queso y chocolate casi me vale pero yo chocolate casi al 80% ,me encanta ese amargor.
Buen descanso y hasta la vuelta.

Alicia Hierbabuena dijo...

En el frigo la tengo y es que moría por ver "la tarta de mamá" como se conocerá en mi casa siempre jajjajajajaj
Ya te contaré, solo decir que lo que he probado pinta escandalosamente bien.
Besazos y pásalo bien.

Sonsoles Furones dijo...

Tarta... Chocolate...Sin Horno... Esto ha sido como leer las palabras mágicas de un hechizo, no me he podido resistir a leer la receta y posteriormente a guardarla bajo siete llaves...jajaj. fantástica. muchas gracias por compartir.Un abrazo

Mari Nuri Cake dijo...

Muy rica!!! Estará sin duda estupenda y bien fresquita, lo tiene todo.
Un beso

Concepción dijo...

Ay el chocolate!!!! cómo me gusta!!! Esta tarta se ve deliciosa (debe estarlo!!!) Muy rica!!!!.
Besos

Isa dijo...

Creo que si es tan contundente mejor que no haya salido tan alta.

Bavette dijo...

Buenisima Mrga, fácil, sin horno, y con una pinta sensacional, no se puede pedir más.
Besotes
Ettore

Alejandra Morán dijo...

Qué maravilla de tarta, un trocito para el desayuno me tomaba ahora mismo.
Besos

Clemenvilla dijo...

Marga: qué ricura!!! en mi familia el chocolate también les va mucho. Y ya vamos buscando recetas sin horno, que lo mejor está por venir, ja ja ja.
Que disfrutes de tus no-fogueres
Un besito

Toñi Sempere dijo...

En casa tambien somos muy chocolateros! como tú dices nos da igual, yo soy adicta al blanco aunque a mi marido le va mas el negro, asi que anotada queda!! se ve sensacional
Disfruta del viaje!!

Marisa dijo...

Holaaaa, yo también creo que desciendo de Paquito el chocolatero jajajajaja pero yo negro negro negrísimo me encannnnta, me chifla. Es un au´tentico pecado fresquito para estos días de calor. Te ha quedado divina total, que ganassss
Un besooo

Nenalinda dijo...

Espectaculaaaaaaaar no lo siguiente ademas de estar de muerte relenta de buena gana me llevaba un trocito yo tambien debo de ser descendiente de paquito el chocolatero ,babeando me tienes jajaja.
Bicos mil wapisimaaaaa.

lolines dijo...

rapida y deliciosa, tomo nota de tu receta

Recetecum dijo...

¡Qué rica Marga! En casa también somos chocoadictos y esta seguro que cae...¡Bss y pásalo muy bien!

Ana Melm dijo...

Pero que apañada! Y vas y le quitas calorías!
No... el chocolate es chocolate... vicio puro... para disfrutar y engordar sin complejos... porque nosotras lo valemos.

Javier dijo...

Es que el chocolate es adictivo jajaja qué guay lo de poder hacerla sin horno

¡Abrazos!

La Cupcakeira dijo...

¿Aficionada al chocolate? Me declaro adicta totalmente!!! Y esta tarta tiene una pinta irresistible, me la apunto!!!

Besos!
http://bakelosophy.blogspot.com.es/

Angie Perles dijo...

Me la apunto, Marga, pero yo con chocolate negro. Gracias y un beso!

Margit dijo...

Esta tarta me encanta, ya la he probado en versión ron, versión whisky y versión baileys :-) (todas buenas) y sin horno, como me gusta a mí.

La cocina de Camilni dijo...

Esta tarta me parece una idea fantásticas para hacerla ahora en verano, sin horno, tan fácil de hacer y muy resultona. Me encanta, un saludo.

asj dijo...

Qué bueno lo de paquito el chocolatero, aquí otra adicta así que tu tarta fantástica y más sin horno.

besos

UFF COMPLEMENTOS dijo...

MMM QUE BUENA PINTA PERO...... vamos a ver me gustaria saber si se podria hacer sin queso , vereis habla una adicta al chocolate sobretodo negro pero una verdadera fobia al queso de cualquier forma jejejeje aunque no se note tiene que poderse hacer de alguna forma sin quesoooo!!!!

Morguix dijo...

Claro, UFF COMPLEMENTOS, pero ya sería una receta diferente. :)
Si no te gusta el queso, busca la receta de la tarta tres chocolates, que se hace con cuajada y nata.
Aquí tienes la presentación de la tres chocolates en vasitos, pero, como digo, es una receta muy diferente:
http://www.morguix.com/2011/03/vasitos-tres-chocolates-ensalada.html
O una tarta-mousse, con gelatina y nata montada, aunque también la textura es distinta.

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