Espárragos a la vinagreta de pimientos



En estas fechas navideñas, en la mayoría de las casas se preparan cenas y comidas bastante copiosas, con algunos platos muy elaborados, muchos dulces, turrones, pan, bebidas alcohólicas.
Por eso, siempre se agradece un entrante ligerito, rico y rápido de preparar.
Unos buenos espárragos cumplen estupendamente esta función: son deliciosos, tienen poquisimas calorías (así "compensamos" los excesos de otros alimentos), contienen mucha fibra, son ricos en vitaminas y en calcio,.. ¡todo son ventajas!.
La única "condición" para que los espárragos puedan formar parte de nuestras mesas navideñas es que sean de muy buena calidad. Sobre todo, si vamos a servirlos solos, y no como parte de una ensalada o como decoración o guarnición de otros platos.
En esta Navidad, en casa hemos podido disfrutar de unos espárragos excelentes, gracias a Carretilla, que me ha enviado esta fabulosa lata de diseño clásico (o "vintage", como se dice ahora).


La lata es preciosa, como veis, y muy útil para guardar cosas en la cocina.
Pero lo más importante es su contenido: unos espárragos deliciosos, de textura suave, nada fibrosos, y de tamaño grande.
Encontraréis estos fantásticos espárragos en varios tamaños de botes de cristal o latas.
Se pueden disfrutar solos, porque su sabor es fabuloso. O se pueden utilizar como base para otras recetas.
En casa, quisimos prepararlos de una manera en la que se pudiera apreciar bien todo su sabor, pero con un "pequeño toque" que los enriqueciera. Y por eso preparé esta vinagreta de pimientos.
Con esta "mini-receta" quiero desearos a todos un muy feliz 2015. Que este nuevo año os traiga a todos muchos buenos momentos.

INGREDIENTES

Una lata de espárragos blancos, de calibre grueso o muy grueso, de buena calidad (como los que os traigo yo hoy)
1 pimiento italiano verde pequeño
1 pimiento rojo (italiano o morrón) pequeño
Vinagre de Jerez añejo (también de buena calidad)
Aceite de oliva virgen extra.

PREPARACIÓN:

La única "preparación" (aparte, claro,de abrir la lata y escurrir el exceso de líquido) que tiene esta receta es la de la vinagreta.
Picamos en cuadritos muy pequeñitos los pimientos.

Preparamos la vinagreta, en la proporción de 1 cucharada de vinagre por cada 3 de aceite (si el vinagre es muy fuerte, pondríamos una cucharada muy escasa), Batimos bien. La mezclamos con los pimientos, y seguimos batiendo.

Colocamos los espárragos en una fuente.
Se pueden servir solos, con la salsa aparte, para que cada uno se sirva lo que quiera, o cubiertos con la vinagreta. En casa optamos por la segunda posibilidad, porque algunos también querían tomarlos con mayonesa (es decir, lo nuestro fueron más bien "espárragos dos salsas", jajaja).


¡A disfrutar!
(Para redactar esta entrada he recibido muestras de la casa "Carretilla", por lo que está elaborada según el "Código de Confianza C4C").

22 comentarios:

alp dijo...

Hoy te mando un abrazo especial... Espero que pases unos días estupendos... Un besazo desde Murcia... Y que te luzcas en la cocina....

MªJosé dijo...

una receta sencillamente deliciosa, me encantan los picadillos y los esparragos, la mezcla buenísima.
un beso guapa
felices fiestas

Adita Donaire dijo...

Que refrescante y ricos con la vinagreta¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡ deliciosos, te deseo unas Felices Fiestas y un prospero 2015, que se colmen todos tus deseos, besos

Las Chachas dijo...

Una receta sencilla, colorida, rica y muy saludable, lo tiene todo!!
Un saludo de las chicas de Cocinando con Las Chachas

Marta dijo...

Unos esparragos con una vinagreta exquisita.
Te deseo una Feliz Navidad y un 2015 lleno de cosas buenas.
Besitos guapa

Merchi dijo...

Me encantan a la vinagreta, yo los pongo siempre de acompañamiento con alguna carne a la plancha y me pongo las botas con ellos. Ricos, ricos.

Besines reina y Felices Fiestas

lolines dijo...

Un entrante sano perfecto y bien aliñado.

Alicia Hierbabuena dijo...

Que sepas que tengo esos mismo espárragos y pienso prepararlos así, me han encantado!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Besazos.

Ángeles Ágora dijo...

Me apunto sin más al aperitivo, cuando el producto es de calidad no se necesita disfrazarlo.Necesito pan para ese aceitito,jeje.
Un beso.

MFe dijo...

Ummm qué ricos!!! y qué colorcito!! da gusto verlos.... aunque comerlos seguro que mucho más!!

Un beso.

INMA MAQUITO dijo...

Un aperitivo estupendo besitos

Debora de lucas dijo...

un entrante ideal para las fiestas ¡¡¡ besotes y felices fiestas

La Cocinera Mileurista dijo...

Mencantan los espárragos pero en casa solo me gustan a mi así que algún día de estos me los preparo para probarlos.
Felices Fiestas.

Elisa Gómez Fernández dijo...

Qué pinta más buena tienen estos espárragos!!! Y preparados de esta forma se agradecen mucho, ligeros y fresquitos.
te deseo un 2015 lleno de lo mejor y que venga cargado de todo aquello que te hace feliz!!! Mil besos preciosa!!!

José Manuel dijo...

Esto me encantan, que lujo.

Te deseo unas felices fiestas.

foodtravelandwine dijo...

Que delicia.....esto me encanta y aca no los pillo!.....Abrazotes, Marcela

Alanda dijo...

Me encantan estos espárragos, vaya pinta tienen ...
Un beso

Amparo dijo...

Pues un entrante ligero que como bien dices viene estupendamente para estos días de tantos excesos, yo desde luego lo agradezco. Un besote guapa, que disfruteis de los días que quedan de fiesta.

Marisa dijo...

Hola Margaaa, guapaaa, pero que riquísimos siempre los espárragos y con esta vinagreta de piminetos (como no podía ser de otra manera) tienen que estar riquísimos.
En estos días no tengo mucho tiempo de estar al odenador pero no quería que se me pasara desearte un muuy feliz año nuevo.
Un besazoooo

carmen - Rezetas de Carmen dijo...

Tienen que estar buenísimos con esa vinagreta!!!
besos y feliz año.

Mesilda dijo...

Feliz año Marga!!!..la vinagreta me encanta.
Besets.

Javier dijo...

Siempre como los espárragos con mayonesa, manías que tengo, así que me vendrá bien tu receta para probarlos de otra manera

Un fuerte abrazo y feliz año nuevo, que os traiga muchas cosas buenas!!!

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