Pollo en salsa de cebolla (Thermomix)






Esta receta es una adaptación para Thermomix de otra que tengo ya en el blog. A veces, me gusta experimentar con distintos aparatos, para ver cómo queda una receta en unos y otros. 
El resultado que obtuve con ésta es muy diferente al de la cocina tradicional, pero, de todas formas, nos encantó, así que aprovecho y la subo al blog.
Como se puede deducir de la frecuencia de mis publicaciones, ando más liada que la pata de un romano. Confío en que, para el mes de julio, la cosa esté ya más tranquilita, pero tengo el blog más que desatendido, no me queda otro remedio. Esperemos que en los meses posteriores pueda retomar un ritmo normal.
Tampoco he podido visitar vuestros blogs, sólo lo hago a ratos perdidos, y es otra cosa que echo de menos. Gracias a los que os habéis preocupado por mí: no pasa nada malo, sólo saturación de trabajo.
En fin, pronto llegará la normalidad. Mientras tanto, os dejo con esta deliciosa receta de pollo.
Si, como a nosotros, os gusta mucho el pollo, en este blog podéis encontrar otras recetas muy ricas, como este pollo a la naranja, o este pollo en salsa teriyaki, o el "pollo moruno", o el pollo al chilindrón.

Y pasamos a la receta.


INGREDIENTES:
(Para 4-5 personas)
700 gramos de contramuslos de pollo, deshuesados y troceados.
50 gramos de aceite
Una cebolla grande.
3 ajos con piel
1-2 rebanadas de pan un poco asentado
Aceite para freír el pan.
1 vasito de vino blanco (utilicé verdejo de Rueda)- lo mido con el cubilete de la Thermomix
1 vaso de caldo de pollo o verduras, o de agua con 1/2 pastilla de caldo de pollo o verduras (2 cubiletes)
Sal y pimienta

PREPARACIÓN:
Troceamos el pollo (que los trozos no nos queden muy pequeños.
Ponemos en el vaso de la Thermomix el pollo, 30 gramos de aceite, la sal y la pimienta.


Colocamos la mariposa en las cuchillas (esto es muy importante, para que no se deshaga el pollo o quede demasiado troceado), y programamos 6 minutos, velocidad cuchara, giro a la izquierda, temperatura Varoma. 
Sacamos el pollo, escurrimos y guardamos el aceite, y reservamos todo.



Ponemos la cebolla troceada en el vaso, y la picamos durante 3 segundos a velocidad 3 (quedan trozos grandes, después lo trituraremos).
Añadimos los tres dientes de ajo sin pelar, el aceite de rehogar el pollo y el resto que nos faltaba hasta completar los 50 gramos,,,



Y sofreímos todo durante 7 minutos, a temperatura Varoma, y velocidad cuchara, sin cubilete.
Retiramos la piel a los dientes de ajo, y trituramos (7 segundos, velocidad 5).
Aparte, freímos las rebanadas de pan, que queden bien tostadas. 
Añadimos al vaso el pan, y trituramos (10 segundos, velocidad 6).



Agregamos el vino, y dejamos evaporar el alcohol, programando 2 minutos, velocidad 2, temperatura Varoma, sin poner el cubilete.
Añadimos el caldo o el agua con la media pastilla, y el pollo. Volvemos a poner la mariposa en las cuchillas.
Y programamos 7 minutos, temperatura Varoma, velocidad cuchara con giro a la izquierda.
Y a comer.
Podemos acompañarlo de arroz o patatas fritas en cuadritos.


19 comentarios:

Nenalinda dijo...

Mira que siempre decia que la thermomix en mi cocina no tenia cabida y desde que llego a ella hace dos años ( despues de retirar cosas para poder ponerla en la meseta ) no dejo de hacer cosas en ella .asi que me llevo tu receta de este pollo a la cerveza seguro que nos encantara en ella tambien.
Te ha quedado de rexupete no meto el tenedor con el pan para mojar en la salsa porque no pùedo jajajaa.
Bicos mil y feliz finde wapisima.

Toñi Sempere dijo...

yo no tengo termomix, pero la receta es sencilla y me atrevo a adaptarla a la manera tradicional, porque se ve de vicio!!

La Cocinera Mileurista dijo...

Yo hago una parecida pero en el sistema tradicional, y mira que tengo la termomix pero no me acabo de animar.
Te ha quedado muy rico.
Besos.

Migas en la mesa dijo...

Ay los blogs... una atiende cuando puede, todas andamos un poco igual... nada, tú ya sabes, cuando puedas nos traes cosas ricas y ya está, que aquí estaremos para verlas!
:)

Concha Cabello dijo...

Marga si que te echaba de menos en el blog, pero como nos vemos en Intagram, pierdes a veces la noción del tiempo, y ni te das cuenta.
Este pollito me encanta, seguro que en casa rebañarían el plato hasta dejarlo limpio.
Besos.

Elisa Gómez Fernández dijo...

Hola, pues sigue experimentando pues el rsultado ha sido bueisimo, qué salsa tan rica. Un beso!!

LA COCINERA DE BÉTULO dijo...

Sea con el tipo de olla que sea ha de quedar muy bueno, la cebolla da siempre mucha melosidad y buen sabor.
Tranquila que julio llega ya mismo, pero necesitamos días con más de 24 horas.
Besos.

♥ Ana dijo...

Hola guapetona, ya veo que andas por aquí, biennnn, no te me estreses, relajate y ya llegarán tiempos más tranquilos, jiji
Yo no tengo la Thermomix , estuve una vez tentada a comprarla porque una amiaga la tiene y la usa muchísimo pero, ya se me pasó y no he vuelto a pensar en ella, así que me quedo con la receta tradicional, aunque, toda ayuda es poca a la hora de cocinar, me parece fantástico y, la receta, buenísima, siendo pollo ya es un acierto
Besotes

Juan Hernández dijo...

Hola Marga. Ya veo que debes estar muy atareada. Tiene sus cosas buenas y sus menos buenas jj. Las menos buenas es que nos priva de poder verte con mayor asiduidad y las más buenas que el trabajo no te falta y eso es fundamental jj.
En cuanto a la receta creo que para entender ese aparato, la th, habrá que hacer previamente un cursillo jj, mariposa en las cuchillas, velocidad cuchara sin cubilete, temperatura Varoma, giro a la izquierda jj, lo que digo, o haces antes un cursillo intensivo de su manejo o al final no se sabe lo que va a salir jj.
Creo que tu ya estás ducha en la materia porque los platos que sacas son estupendos. Y este pollo así lo atestigua.
Ya falta menos para que andes con más tranquilidad jj.
Un abrazo.

Javier dijo...

Marga, me alegra verte por aquí con una receta nueva. Con lo salsero que soy me parece estupenda tu receta.

Espero que poco a poco retomes tu ritmo habitual y puedas descansar ;)

Abrazos!!

Alanda dijo...

Una receta estupenda Marga, con una salsita para no parar de mojar; pronto llegará Julio, ya queda menos y podrás descansar como Dios manda
Un beso

Bego R dijo...

El aspecto es estupendo Marga , aunque estoy contigo en que el sabor varía , nada que ver cin la comida tradicional .
Me alegra leerte , aunque yo también estoy medio desconectada .
Un abrazo guapa !

Palmira http://comeconmigoelblogdepalmira.over-blog.es/ dijo...

Una muy parecida me ha salvado miles de cenas con cocotte :o) UNa delicia.
Me alegro que estés bien, lo trabajo es lo que tiene que a ratos nos tiene más liadas que lo que nos gustaría!
Besos y feliz fin de semana!
Palmira

Cuca dijo...

¡Ánimo Marga! En los tiempos que corren estar saturada de trabajo es una alegría (y casi como que te toque el gordo)

Mientras te libras de parte del trabajo te esperamos con este delicioso plato de pollo ¡más pan por favor!

¡Besos mil!

Lola Martinez dijo...

Me gusta como te ha quedado el pollo, muy sencillo de hacer para el buen resultado que ofrece. Pocas carnes tan socorridas como ésta en la cocina y tan ricas.
Bss

Paquita V. -Las recetillas de romo- dijo...

Hola Marga, hay épocas en las que no podemos con todo ¿verdad? Tú liada con el trabajo, yo porque he tenido un nietillo y mi segundo hijo se casó la semana pasada; ahora parece que ha vuelto un poco la calma, jeje. Me alegra saber que estas bien y tomo nota de tu receta que tiene que estar fabulosa.
Besitos

hokis 1981 dijo...

Great post!

You have a nice blog!

Would you like to follow each other? Let me know on my blog with a comment! ;oD

Have a great day!

xoxo Jacqueline
www.hokis1981.com

PEPE LASALA dijo...

Recetón pero recetón bueno Marga. Espero que estés bien, y no te preocupes si vas liada, ya volverán tiempos más tranquilitos. Me despido ya de ti hasta Septiembre.Un fuerte abrazo y Feliz Verano.

Las Bollis dijo...

Que buenooo con esa salsita que tiene que estar para mojar pan sin parar jeje. Besitossd

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