Ensaladilla de gambas



Bueno, ya estoy de  nuevo por aquí, con una de esas recetas mías que no es casi ni receta, jajajajaja.
Pero está tan buena, y es tan sencilla, que no puedo resistirme a compartirla.
Además, es ideal como entrante o como picoteo o tapa.
Si usáis mayonesa "de bote" (yo suelo hacerlo: tuve una salmonelosis y le cogí "enorme respeto" a la mayonesa), tendréis que rebajar un poco la textura con leche, de lo contrario resultaría demasiado pesada.
Las cantidades son orientativas, aunque las que yo doy sirven para 4-6 personas, dependiendo de si la queremos tomar como primer plato o como picoteo.

("OFF TOPIC": Tengo pendiente las crónicas de mi viaje del año pasado, pero los líos navideños no me dejaron redactarlas, y la semana pasada me tiré varios días sin internet en casa, así que espero empezar esta semana con ellas).

Y vamos ya con la ensaladita.

INGREDIENTES:

4 patatas grandecitas o 5 medianas
Unos 150 gramos de gambas (podemos utilizarlas crudas o cocidas).
3-4 zanahorias medianas.
Mayonesa al gusto.
Sal, pimienta, y -si usamos mayonesa comercial-un poco de leche para rebajarla.



PREPARACIÓN:

Cocemos las gambas, en su caso.
Cocemos las patatas y las zanahorias (no suelen necesitar más de 30-35 minutos, pero las pincharemos con un palito de brocheta para ver si están cocidas).
Cuando podamos hacerlo sin quemarnos, las pelamos.
Picamos la patata en trocitos pequeños.


(Aquí estamos "a medio picado", los trocitos deben quedar un poco más chicos).
Igualmente, picamos la zanahoria muy finita.


Troceamos un poquito las gambas.
Ponemos en un bol o ensaladera las patatas, gambas y zanahoria, y salpimentamos.


Ahora mezclamos con la mayonesa, que, si es demasiado espesa (como normalmente sucede con la "de bote"), aclararemos previamente con una o dos cucharadas de leche, batiendo bien.
Refrigeramos, y servimos.
Espero que os guste, está deliciosa.


Comentarios

  1. Pues si, es un plato tan sencillo como sabroso

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    1. Sí, a veces son los que tienen más éxito, jejeje.
      Besos.

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  2. Una receta super sencilla pero anda que no tiene que estar rica!!!!
    Y tú tranquila, ya nos harás soñar con tu viaje cuando puedas.
    Besos y feliz fin de semana,
    Palmira

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    1. A nosotros nos encanta, sí. Gracias, guapa.
      Ya he subido la primera parte del viaje.

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  3. Estas recetas que por sencillas a veces ni publicamos, son al final las que más preparamos. Y por qué no? Si están buenísimas. En cualquier momento la cocino yo también.
    Un beso

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    1. Claro, y, al final, se merecen un sitio de honor en nuestros "cuadernos de recetas", que son nuestros blogs.
      Besos.

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  4. Hola Marga, me alegro de pasar por tu blog de nuevo, deseando estoy de que cuelgues tus crónicas de viajes, me encantan las fotos que pones siempre. La ensaladita como tú la llamas tiene una pinta increíble y por sencillas que sean las recetas, tienen también un hueco en nuestros recetarios
    Un besito

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    1. Sí, la verdad es que queda buenísima, con todo lo simple que es.
      Un beso, y gracias.

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  5. Hola Marga,ya sabes que es mi ensaladilla preferida La de Gambas,y con pocos ingredientes más pues ella es la protagonista.........Me puedo llegar por un platito?
    Besitos guapa¡¡

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  6. Este sencillo plato es un éxito asegurado. besinos wapa

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  7. En primer darte las gracias por tus visitas y comentarios como os decia en el post gracias a vosotros el blog sigue cumpliendo años .
    A mi me encanta esta ensaladilla y apenas la hago ahora que te la he visto se me ha antojado .
    Te ha quedado de relujo y no dudo lo mas minimo que este de rexupete uuuummmmmmmm.
    Bicos mil y feliz domingo wapisimaa.

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    1. Gracias a ti por tus publicaciones, guapa.
      Está muy rica la ensaladilla, y es de lo más sencillo, así que ya sabes...
      Un besote.

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  8. Marga sera sencillo pero riquisimo a mi me encanta besitos

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    1. La verdad es que está muy rica, sí.
      Un besote, guapa.

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  9. Marga no suelo hacer ensaladilla para dos, pero cuando estamos en familia, es imprescindible, y como somos tantos, la hago en distintas versiones, porque siempre hay quien no la quiere con Gambas, o el que la prefiere con atún, pero sin huevo, o que lleve huevo y gambas pero no atún, o la vegetariana, que no lleve nada de origen animal, en fin un lío, Jajajaja...Pero me gusta satisfacer a todo el mundo y así todos contentos.
    La tuya por sencilla triunfaría también en casa, porque más de uno la quiere solo con Patatas y poco más, Jajajaja...
    Besos.

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    1. Yo sí hago para dos, porque habitualmente somos los que estamos en casa, y, como me encanta, no me queda otra, jejeje.
      La verdad es que en todas sus versiones está rica: vegetariana, con atún, con huevo...
      Un beso, guapa.

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  10. De las cosas más ricas que he comido, me fascina una buena ensaladilla, qué rica se ve, un beso!!

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    1. Me pasa igual que a ti, soy una fanática de las (buenas) ensaladillas. Qué ricas, jejeje.
      Besos, y gracias, guapa.

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  11. Muy rica tu ensalada, con una cervecita, un lujo.
    Deseando ver las fotos de tu viaje.
    Besitos guapa

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    1. Jejeje, sí, es ideal para un picoteo.
      Muchas gracias, y un beso.

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  12. sencillo pero seguro que está riquísimo. A mi este tipo de platos me encantan

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    1. A mí también, son ricos y no nos dan demasiado trabajo.
      Un besote, guapa.

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  13. Me encanta! Sencilla y sabrosa. con gambas no la he hecho nunca. Qué idea para aprovechar las que me sobraron de navidades. Gracias! BSS guapa feliz finde!!

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    1. Ya me contarás qué tal, espero que te guste.
      Un beso, y feliz finde.

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