Pollo a la griega




Estoy aprovechando este confinamiento para ir poniendo en práctica algunas recetas que, por falta de tiempo, no había cocinado aún, aunque sí habían pasado a engrosar mi prácticamente interminable carpeta de "Recetas pendientes", donde anoto todas aquellas que me llaman la atención o me gustan mucho, para intentar hacerlas cuando pueda (lo malo es que voy a necesitar 7 reencarnaciones para poder probarlas todas, jajaja).
Descubrí esta receta en el estupendo blog "Las recetillas de Romo", que visito asiduamente. 
Tomé buena nota, porque en casa somos muy aficionados al pollo; de hecho, podéis encontrar en el blog un montón de recetas, como el pollo con anacardos, el pollo al chilindrón, o el pollo en salsa teriyaki.
Esta receta me encantó, porque me pareció sencilla y sabrosa.
Paquita nos cuenta que el nombre griego de esta receta es "Kotopoulo", y que parece ser que proviene de la isla de Santorini.
He hecho, como es habitual en mí, algunos pequeños cambios; fundamentalmente, he sustituido la nata para cocinar por leche evaporada, para intentar hacer el plato más ligero, y no le he añadido comino porque es una especia que no nos gusta demasiado (pero, si a vosotros os gusta, pues ya sabéis que la receta original lo lleva).
Queda muy bien acompañado de arroz blanco (el arroz con la salsita está delicioso), o también con patatas fritas.
Y vamos allá:


INGREDIENTES
(Para 4 personas)
6 contramuslos de pollo (sin piel, deshuesados y troceados) 
Puede hacerse también con pechuga, pero resulta algo más seco.
Aceite de oliva virgen extra
1/2 cebolla
2 dientes de ajo
160 gramos de salsa de tomate o tomate frito (suelo hacerlo con salsa de tomate que preparo yo, pero también se puede utilizar alguna salsa "comercial" casera, como las de Hida o Helios, muy buenas las dos).
200 ml de leche evaporada (o nata para cocinar).
Orégano, tomillo y romero al gusto (la receta original también lleva comino molido).
Sal y pimienta.
Para acompañar: arroz blanco cocido o patatas fritas en cuadritos.



PREPARACIÓN:

Picamos finamente la cebolla y el ajo.
En una cazuela baja o sartén honda, ponemos un chorro de aceite de oliva, y rehogamos el pollo.

Cuando empiece a tomar color, salpimentamos, añadimos la cebolla y el ajo, y salteamos todo hasta que se vaya dorando.

Agregamos la salsa de tomate y las especias, y removemos bien. Rehogamos todo durante unos 5-7 minutos.


Añadimos entonces la leche evaporada, y cocinamos todo a fuego suave hasta que reduzca y espese un poco la salsa (entre 5 y 10 minutos más).



Servimos bien caliente, acompañado de la guarnición.


Espero que os guste, a nosotros nos ha parecido riquísimo.


Comentarios

  1. A primera vista parece un pollo al curry, pero la salsita es muy rica también cuando la descubres. Yo creo que todos somos aficionados al pollo, es una carne fácil de encontrar y le van bien todos los ingredientes y todas las preparaciones. Al igual que tú, suelo adaptar las recetas a mi conveniencia, así nos gustan más. Te ha quedado buenísimo.
    Un beso.

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    1. La salsa es un poco más suave que la del pollo al curry (ésta no pica), pero ambas son riquísimas.
      Muchas gracias, guapa.

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  2. Hola Marga, muchas gracias por la mención y me alegra que os haya gustado; lo bueno del pollo es que se puede preparar de tantas maneras... Cuídate mucho a ver si pronto salimos de esta situación que estamos pasando.
    Besitos

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    1. Gracias a ti por la receta, nos ha encantado.
      Un beso, guapa, y cuídate.

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  3. Me gusta el aspecto de la salsa y si es con los contramuslos aún mejor porque ha de quedar un plato muy jugoso.
    Besos.

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    1. La salsita es buenísima, y con el arroz queda muy rica.
      Un beso.

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  4. Se ve buenisima y esa salsa con el arroz tiene que estar muy rica besitos cuidate

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    1. Es una combinación muy rica. Muchas gracias, guapa.

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  5. Creo que a mi me pasa lo mismo...me gustan tantas....y algunas veces las guardo tanto que ni se donde están...🤦‍♀️buena elección para este pollo que tiene que estar riquisimo con esa salsa😋 espero estés bien besinos

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  6. Marga creo que el pollo es una carne todo terreno, le va bien casi todo, y por supuesto esta salsa no iba a ser menos, además no me resulta desconocida, una de mis hermanas cocina el pollo a la griega desde que se casó, lo descubrió en un recetario por fichas coleccionable en los años '80 y no veas como nos gustó, desde entonces lo ha versionado tanto, que incluso cocina la salsa con pescado, entre mis hermanas es famoso el Mero a la griega de mi Pepita, jajaja...
    Besos, feliz fin de semana.

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    1. Aquí somos muy de pollo, porque, como bien dices, es una carne muy versátil.
      Oye, me ha gustado lo del mero a la griega, tengo que probarlo porque suena riquísimo.
      Un beso.

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  7. Hola Marga. Como ya he visto que has salido a pasear entiendo que estás perfectamente de lo cual me alegro mucho 🤣🤣.
    Yo no he salido porque he supuesto que siendo hoy el primer día esto iba a parecer el descencierro de los sanfermines y por lo que veo al asomarme a la ventana es lo que ha sucedido 🤣🤣 porque han coincidio, gente que saca a pasear a los perros, ciclistas, gente corriendo como si fuera el último día, eso sí algunos con mascarilla, no lo entiendo, no por las mascarillas sino porque vaya corriendo 🤣🤣, personas a la compra, en fin todo un batiburrillo así que he decidido quedarme en casa y ver los toros desde la barrera. pensaba salir mañana pero me da que no porque será incluso más que hoy 🤣🤣🤣🤣.
    Bueno que me voy por las ramas pero es que viendo el otro día al presidente en su programa ←aló presidente← hablar sobre el relajamiento de las medidas me eché a temblar.
    En casa el pollo es una de las carnes que más nos gustan y suelo hacerlo bastante pero así nunca lo he preparado. Tomo nota porque tiene un aspecto sensacional. Esa salsa debe ser de las de toma pan y moja.
    Un abrazo y cuídate.

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    1. Pruébalo, te gustará.
      Aquí entramos el lunes en fase 1, y miedo me da la que se puede liar en las terrazas. Yo, desde luego, pienso esperar hasta que la gente se calme, porque los primeros días puede ser horroroso.
      Un abrazo.

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  8. Creo que nunca lo he probado así, de manera que me llevo la receta a pendientes.
    No nos da la vida para hacer tanta cosa rica que vemos ja ja .
    Tiene que estar delicioso, las fotos lo dicen todo.
    Un abrazo.

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  9. Vaya que sí! Rico, rico. Me lo he anotado, porque con la cantidad de recetas griegas que conozco ésta no la conocía. No creo que tarde mucho en probarla. Me gusta la textura de la salsa que pide pan a voces,jjj. Gracias. Besos.

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    1. La salsa es una delicia, y mezclada con el arroz queda estupendamente. Ya me contarás si la pruebas.
      Besos.

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  10. Hola Marga,es una buena receta la que nos dejas hoy, fácil de hacer y acompañada de arrocito te soluciona la comida, la probaré, orégano, tomillo, romero, comino, en casa nos encantan los guisos especiados y siempre con acompañamientos de arroz. Una sencilla receta resultona. Cuidaros, un beso

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    1. Sí, con arroz queda un plato muy completo, y las especias le dan un toque delicioso.
      Un beso, guapa, y a cuidarse.

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  11. Me encanta! Fácil y sabroso y con la leche evaporada más ligero. Bss guapísima!

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    1. Fácil y rico, desde luego. Muchísimas gracias, y un beso.

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  12. Marga, esa carpeta de recetas pendientes a mí no se me acaba nunca, al contrario, cada vez tengo más, parece que se multipliquen... ya veo que tú has podido al menos hacer esta y te has quitado la espinita. El pollo con esta salsa estará tremendo

    Abrazos y cuidaros!!

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    1. Jajaja, sí, tienes razón, cada vez que doy un paseo por los blogs encuentro alguna nueva.
      Este pollo merece la pena probarlo, es fácil y rico.
      Besos.

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  13. Hola Marga, que receta más rica ! sencilla y apetitosa, date por copiada, yo si le pondré comino, a mi me gusta mucho.
    Besos!!

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    1. Copia, copia, que seguro que os gustará, jejeje.
      Besos, y a cuidarse.

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  14. Hola Marga, estos dias nos han servido para ordenar nuestra recetas guardadas y para ir dando luz a muchas. Este pollo se ve delicioso, la salsa invita a rebañar el plato.. Un beso y cuídate!!

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    1. Sí, hay que aprovechar y dar un poco de movimiento a la carpeta de "pendientes", jejejeje.
      Muchas gracias, guapa, y un beso.

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  15. Marga otra receta que te robo ¡menuda pinta la de este pollo! Lo bueno del confinamiento es que (a algunos) les da tiempo libre ja ja ja

    ¡BEsos mil!

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    1. Jajajaja, yo he trabajado también,nos declararon servicio esencial, aunque combiné con teletrabajo. Pero, al no poder salir, siempre hay más tiempo para otras cosas, en el caso de que no tengamos niños pequeños, claro...
      Pruébalo, y a ver si os gusta.
      Besos.

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  16. Pues esta receta la guardo Marga, tiene una pinta buenisima y son de las que nos gustan en casa. Prueba el postre de Tapioca, te sorprenderá. pero que sea Royal, las otras que he probado son más gruesas y no queda tan bien. Yo la consigo en Carrefour.
    Besitos

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    1. La buscaré, a ver qué tal me queda.
      El pollo seguro que os gusta, queda riquísimo.
      Un beso.

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  17. Me encantó esta receta tan fácil y reconfortante. Espero estés bien y tu familia también.
    Abrazos.

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    1. Muchísimas gracias, guapa.
      Estamos todos bien, afortunadamente.
      Besos.

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  18. Esta salsita me está gritando que venga a por ella jajaja
    Nunca la he probado pero me da que nos gustará así que me la llevo a mis pendientes que todavía tocan muchos días alimentando a todos a pesar de la desescalada!
    Espero que estéis bien para afrontar la nueva etapa de desescalada. Cuidaos mucho.
    Besos,
    Palmira

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    1. Vamos bien, muchas gracias, guapa.
      La salsita es riquísima, y con arroz queda muy bien.
      Besos.

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